Jerusalem artiskok er en flerårig plante, der har tilpasset sig de hårde vintre i et tempereret klima. Du kan ikke grave det ud hvert år, det overvintrer godt i landet, har ikke brug for vanding og lukning, det giver altid en god høst. Jerusalem artiskok, hvis medicinske egenskaber og kontraindikationer er godt undersøgt, har ingen analoger og fortjener særlig opmærksomhed.
Materielt indhold:
Jerusalem artiskok: fordele for kroppen
Det kulhydrat, der udgør denne rodafgrøder, kaldes inulin. Under opbevaring forvandles det til fruktose, hvilket giver Jerusalem artiskok en sødlig smag efter tilberedning. Inulin er meget nyttigt til fordøjelse, det understøtter den nødvendige mikroflora i tarmen.
Jerusalems artiskok har også mange mikroelementer - magnesium, chrom, calcium, jern, forskellige vitaminer, især gruppe C. Jerusalem artiskok eller formalet pære er en unik grøntsag, der ikke akkumulerer nitrater i sig selv. Det danner ikke skadelige stoffer under opbevaring.
Jerusalem-artiskok bruges ikke kun til mad, men også til tilberedning af næringsrige masker. Det hjælper med at bevare hudens ungdom og skønhed. For at gøre dette vaskes, skrælles rodgrøntsagerne, gnides på et fint rivejern og fremstilles af den resulterende opslæmningsmaske. I artiskok i Jerusalem er der frugtsyrer, der renser døde celler fra det øverste stratum corneum. Denne procedure hjælper med at gendanne en sund hudfarve. For at forbedre maskenes renseegenskaber kan du tilføje honning eller citron til den.
Jerusalem artiskok hjælper med at helbrede mange lidelser, den bruges i diæt og forebyggende behandling.
Healende egenskaber
De gavnlige egenskaber ved artiskok i Jerusalem skyldes dens kemiske sammensætning og høje ernæringsværdi.
Forbruget af denne rodafgrøde hjælper med:
- opretholde ungdom;
- rense kroppen for toksiner og tungmetaller;
- øge immuniteten;
- reducere forekomsten af akutte luftvejsinfektioner hos børn og voksne;
- forhindre udvikling af onkologi;
- behandle hjerte og blodkar
- forbedre synet;
- lindre leddsmerter osv.
Plantens blade og stængler heler også, de foretager afkogninger, te, infusioner til badning. Jerusalem artiskok hjælper i behandlingen af anæmi og hypertension, fjerner hovedpine, fjerner overskydende vand fra kroppen.
Hvilke sygdomme hjælper det?
Jerusalem artiskok er meget nyttigt for mennesker med diabetes, det reducerer blodsukkeret. Ved brug reducerer behovet for medicin markant.
Jerusalem artiskok er også nyttigt for sunde mennesker at føle resultatet, du skal spise det regelmæssigt i 2-3 måneder. Spise rodfrugter er en god forebyggelse af ikke kun diabetes mellitus, men også hjerte-kar-sygdomme.
Ved regelmæssig brug af Jerusalem-artiskok forbedres synet, det lindrer hovedpine i forbindelse med højt blodtryk. For at behandle hypertension brygges te fra blade, eller en drink fremstilles af tørrede rodafgrøder.
Bade fra blade og stilke lindrer leddsmerter. Jerusalems artiskok hjælper med at bevare ungdommen på grund af dens unikke evne til at fjerne skadelige stoffer fra tyktarmen.
Dette er interessant:Jerusalem artiskok
Jordiske pære regler
Når du køber artiskok i Jerusalem, skal du være opmærksom på, at knoldene er elastiske, faste og ikke krøllede. Opbevares i en madpapir i køleskabet. Hvis rodafgrøden skæres, bør dens holdbarhed ikke overstige 2 dage.
Rå grøntsager har de mest gavnlige stoffer. Det kan føjes til enhver grøntsagssalat. For at smage ligner det en saftig hvid kålstilk eller radise, kun lidt sødere og blødere. Der er sorter med store ensartede knuder, der er lette at rengøre.
For at bevare sundheden skal du spise 100 g Jerusalem artiskok om dagen.
Første og anden retter tilberedes fra rodafgrøderne, pandekager bages, kvass fremstilles, marmelade koges. Tørrede knolde producerer en vidunderlig drink, der efterligner kaffe. Du kan gøre det derhjemme. For at gøre dette tørres rivede rodafgrøder i en stegepande og formales i en kaffekværn, som kaffebønner, indtil de finmales. Derefter brygger de i en kaffemaskine og får en helbredende drink med brun farve.
Nyttige egenskaber til at tabe sig
Brug af Jerusalem artiskok til mad hjælper med at normalisere metaboliske processer og rense kroppen for toksiner. Dette hjælper i kampen mod overvægt.
Takket være inulin og kostfiber indeholdt i rodafgrøderne normaliseres fordøjelsen, og arbejdet i maven forbedres. Problemet med forstoppelse og forgiftning med toksiner forsvinder, appetitten vender tilbage til det normale.
Ved regelmæssig brug af rodgrøntsager forlader overskydende væske kroppen, da det har en vanddrivende effekt. Det har også en gavnlig virkning på helbredet og bidrager til vægttab.
Hvordan bruges man til mænds helbred?
Jerusalems artiskoks gavnlige egenskaber hjælper mænd i alle aldre med at bevare sundheden i kønsorganet. Til forebyggelse af prostataadenom er det nødvendigt at konsumere 100 g knolde i rå eller bagt form dagligt.
Du kan tilberede forskellige salater fra Jerusalem-artiskok med tilsætning af vegetabilsk olie og andre sunde grøntsager eller bage i en gryde med kød.
Jerusalem artiskoksirup: fordele og anvendelser
Ambergul jordskokkesirup er sød i smagen med en svag syreindhold. Den sure smag opnås ved at tilsætte citronsaft til opskriften. Kalorieindholdet i sirupen er 267 kcal pr. 100 g. Du kan købe det på et apotek eller tilberede det selv derhjemme og fordampe saften, der er presset fra knolde.
Denne sirup erstatter perfekt kornsukker under kosten. Det tages om morgenen 1 time før måltider og om aftenen før sengetid, 1 spsk. l. i 14 dage.
De sundhedsmæssige fordele ved siruppen manifesterer sig i at forbedre det generelle velvære, styrke immuniteten, normalisere stofskiftet, rense kroppen for toksiner og forbedre fordøjelseskanalen.
Grøn pære opskrifter
Opskrifterne med Jerusalem-artiskok er forskellige, de er stegt, stuet, spist rå, lavet af det salater, søde kager, drinks og konserves. Efter varmebehandling ser Jerusalem artiskok ud som søde kartofler, men det er en helt anden grøntsag, og det er forkert at sammenligne det med kartofler.
Jerusalem artiskok salat
Rødafgrøden i salaten har ikke meget smag, men er meget nyttig. Det mørkner hurtigt, så efter afskalning anbefales det at drys det med citronsaft.
Til salat kan du tage:
- grønt æble
- paprika;
- gulerødder;
- petioleselleri;
- Peking eller almindelig kål;
- frisk agurk;
- Jerusalem artiskok.
fremstilling:
- Til en grøntsagssalat gnides Jerusalem artiskokknolde med et æble og gulerødder.
- Bulgarsk peber skæres i tynde strimler, flere grene af grønne knuses.
- Rivede ingredienser vandes med halv citronsaft.
- Efter at have blandet krydderes salaten med vegetabilsk olie og sojasovs, dekoreret med en kvist af grønne.
I en gryde
Velsmagende at tilberede en rodafgrøde i en gryde. Der lægges lag: et kødstykke svinekød eller kylling, gulerødder, sød peberfrugt og skrællet jordskok, skivet i skiver. Top med revet hård ost eller vandet med mayonnaise. Grøntsager og kød skal krydres med krydderier. Du kan bruge Suneli humle, provencalske urter, basilikum, paprika, sort peber, oregano, koriander. Gryden sættes i ovnen og stues, indtil den er kogt.
I gryden
Jerusalem artiskok kan stekes i en gryde. Til dette skives knolde tyndt, som chips. Huden kan ikke rengøres, bare vask den godt med en pensel. Stegt i vegetabilsk olie, lidt drysset med salt.
Sammensætning, kalorieindhold
Med hensyn til kemisk sammensætning ligner artiskok i Jerusalem kartofler, men den er meget mere nærende.
100 g produkt indeholder:
- aske - 1,1 g;
- proteiner - 3 g;
- vand - 81 g;
- pektiner - 0,1 g;
- fiber - 0,8 g;
- kulhydrater - 15 g.
Kalorieindhold er 73 kcal.
Derudover er rodafgrøden rig på mineraler og vitaminer:
- ascorbinsyre - 20 g;
- thiamin - 0, 24 g;
- riboflavin - 0,5 g;
- folinsyre - 1 mcg;
- niacin - 0,3 mcg;
- pyridoxin - 0,03 mcg;
- pantothensyre - 0,1 g;
- kalium - 280 g;
- natrium - 3,4 mg;
- magnesium - 6 mg;
- jern - 180 mg;
- kalk - 16 mg.
Rodafgrøderne indeholder også organiske syrer - æblesyre, malon, fumarsyre og ravsyre.
Kontraindikationer og mulig skade
Fordelen ved rodafgrøder overstiger langt ulemperne. Med forsigtighed bør det bruges af dem, der stadig ikke kender denne grøntsag for at kontrollere kroppens reaktion.
Hos mennesker, der er tilbøjelige til flatulens, kan indtagelse af rodgrøntsager forårsage en let øget gasdannelse i tarmen. Der skal også udvises forsigtighed for nyresten eller galdeblære.
Det er meget nyttigt at tage sirup eller spise Jerusalem artiskokfat, især når der stadig ikke er nogen åbenlyse tegn på en sygdom. En sådan diæt vil være en god forebyggelse af forskellige lidelser.
