Jerusalem artiskok - 7 opskrifter

De færreste kender til denne usædvanlige plante med et interessant navn. Men der er mange opskrifter til forberedelse af jordskokker eller jordpære.

Jerusalems artiskok stegt i sennepsaus

En simpel opskrift på madlavning af artiskok-retter i Jerusalem. Det anbefales at prøve ved første bekendtskab med planten.

Nødvendige produkter:

• adskillige stykker Jerusalem artiskok;
• sennep;
• 150 ml mælk;
• en ske stivelse.

Tilberedningsproces:

1. Først skal du tilberede den sauce, hvor vi skal gryde grøntsagen i. Vi blander stivelse med mælk, varme og glemmer ikke konstant at blande os. Så snart blandingen bliver tykkere, tilsættes sennep til den og fjernes fra ovnen.
2. Vi vasker artiskok fra Jerusalem, fjerner huden fra den og skærer den i små stykker, sætter den i en stegepande eller i en gryde, hæld sauce og kog i cirka 15 minutter på svag varme.

Jerusalem artiskokgrateng

Er du vant til kartoffelgratiner? Prøv noget nyt, og kog det med Jerusalem-artiskok.

Nødvendige produkter:

• omkring 700 gram Jerusalem artiskok;
• 30 gram ost;
• 500 gram fyld;
• to spiseskefulde creme fraiche;
• en løg;
• krydderier som ønsket.

Tilberedningsproces:

1. Vi starter med forberedelsen af ​​Jerusalem artiskok. Det skal vaskes, slettes af skindene og koges som kartofler, så det bliver blødt. Derefter skal du forvandle det til potetmos.
2. Bland krydderier, hakket kød og hakket løg i en skål.
3. Tilbered en bageplade, og læg først et lag kød i den, og dæk den derefter med et lag kartoffelmos. Toppen er drysset med revet ost, og det hele tager cirka 20 minutter ved 200 grader.

Ostesalat

Denne plante er kendetegnet ved dens nyttige egenskaber, og du kan tilberede den ikke kun retter med kød. Når alt kommer til alt er der opskrifter til tilberedning af jordskokkesalater, der viser sig let og velsmagende.

Nødvendige produkter:

• 150 gram fetaost;
• 300 gram Jerusalem artiskok;
• noget mayonnaise;
• en lille krukke med olivenolie;
• to sød peber;
• forskellige greener.

Tilberedningsproces:

1. I nogen tid forlader vi jordskokker fra Jerusalem for at ligge i koldt vand. Derefter renser vi det og skæres i tynde plader. Det anbefales at straks blande det med mayonnaise, ellers bliver det mørkere.
2. Vi sprede osten og hakkede greener til grøntsagen til firkanterne.
3. Derefter fjerner vi overskydende væske fra dåse og hælder oliven over resten af ​​ingredienserne.
4. Skær peber i tynde strimler, læg den i en skål og bland godt.

Hvordan laver jeg artiskoksuppe fra Jerusalem?

Denne alsidige grøntsag, der kan bruges både rå og til første retter, er et værdifuldt produkt til forskellige sygdomme.

Nødvendige ingredienser til madlavning:

• 20 gram fløde;
• 500 gram Jerusalem artiskok;
• omkring en liter bouillon;
• 20 ml citronsaft;
• en løg;
• urter, krydderier og hvidløg.

Tilberedningsproces:

1. Vi fjerner huden fra Jerusalem-artiskok, skærer den i stykker af mellemstor størrelse og fylder den med citronsaft og derefter bouillon.
2. Vi spredte hakkede greener og små stykker hvidløg og løg der. På dette tidspunkt kan du indtaste krydderierne, som du beslutter at bruge.
3. Vent indtil indholdet koges, hold ild i cirka 15 minutter, indtil den jordiske jordskok er blød. Derefter slibes alle produkter til en puretilstand, tilsæt fløde og lad det koge igen.

Vegetabilsk gryderet med artiskok i Jerusalem

En fremragende sommeropskrift foruden meget kalorifattig, men det gør den lige så velsmagende.

Nødvendige produkter:

• en aubergine;
• to artiskokker i Jerusalem;
• enhver grøn så meget som muligt;
• tre tomater;
• en løg;
• forskellige krydderier.

Tilberedningsproces:

1. Som altid starter vi med at børste Jerusalem artiskok. Derefter skal den sammen med aubergine og løg skæres i små stykker og sendes til gryden. Hæld kun lidt vand i, og lad det småkoke, luk låget i ca. 5 minutter.
2. Mens der er en proces med vandfordampning, hakker vi tomaterne og hugger greenerne, som tilsættes til resten af ​​produkterne, når der næsten ikke er nogen væske tilbage. Opbevar grøntsagerne i cirka 7 minutter, og tag dem derefter af.

Ovn gryderet

En anden opskrift fra denne plante kræver ikke særlige færdigheder og et stort antal produkter.

Væsentlige ingredienser:

• 100 gram ost;
• en lille pakke fløde;
• 700 gram Jerusalem artiskok;
• to fed hvidløg;
• krydderier.

Tilberedningsproces:

1. Vi sender den børstede Jerusalem-artiskok til at koge i saltvand, indtil den er blød, hvorefter vi skærer den i skiver.
2. I en bageform spreder vi en del af grøntsagerne, tilsætter krydderier og små stykker hvidløg til dem. Vi gør dette, indtil hovedkomponenten slutter.
3. Nu skal du varme op fløden og hæld dem i en form med rodgrøntsager. Den er dækket med hakket ost ovenpå og opbevares i ovnen i ca. 40 minutter med en temperatur på 180 grader.

Jerusalem artiskok syltetøj opskrift

En god vinterkogningsopskrift, der vil varme dig i den kolde sæson.

Væsentlige ingredienser:

• omkring et kilogram Jerusalem artiskok;
• enhver anden frugt. Du kan bruge blommer eller æbler - 500 gram;
• 5 gram citronsyre.

Tilberedningsprocessen:

1. Jerusalem artiskok skrælkes, skåret i cirkler med en tykkelse på højst 6 mm. Udvalgte frugter knuses og spånes også.
2. Nu skal alt dette fyldes med en lille mængde vand og sendes til gryderet, indtil frugterne er bløde. Når vi har dækket, skal du fjerne ilden til et minimumsniveau og holde det i cirka 40 minutter.
3. Det gjenstår kun at male de stuede frugter, så der opnås en homogen masse, kog i 10 minutter og tilsæt citronsyre.

Fordelene og skadene ved grøntsager

Oftest anbefales det at bruge Jerusalem artiskok til diabetes, da det sænker sukkerniveauer. Derudover regulerer det blodtrykket, normaliserer stofskiftet og har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære og nervesystem.

 

Ved hjælp af jordskok fra Jerusalem kan du fjerne leveren på grund af den kendsgerning, at den indeholder fordøjelige kulhydrater. Det indeholder en masse B-vitaminer, fiber og antioxidanter. Det renser tarmene perfekt, fjerner hævelse og ekstra pund. Jordpære bruges i kosmetologi til at normalisere hudens tilstand.

Hvad angår skaden, er den eneste kontraindikation intolerance over for denne rodafgrøde, som er meget sjælden.