Mange husmødre kager kun pandekager på kefir og ved ikke, at du kan bage delikate pandekager på dette mejeriprodukt, som på ingen måde er underordnet de kulinariske produkter i mælk i deres smag. Vi tilbyder 6 opskrifter til fremstilling af tynde pandekager med kefir, hvorefter du ikke behøver at huske ordsproget "Den første pandekage er klumpet".

Klassiske kefirpandekager

I henhold til den klassiske opskrift kan kefirpandekager koges af enhver husmor. Forbered først de nødvendige ingredienser.

Take:

  • en halv liter kefir;
  • 2 æg
  • 4 g soda;
  • 40 g kornet sukker;
  • 4 g salt;
  • 100 g mel;
  • 40 ml vegetabilsk olie.

Så alle de nødvendige produkter er ved hånden, gå videre til madlavning:

  1. I en dyb skål (med en kapacitet på mindst 3 l) kører vi i æg, tilsætter salt og sukker. Visp grundigt med en visp, indtil skum er opnået.
  2. I blandingen hældes gradvis kefir i små portioner uden at stoppe pisken og undgå forekomsten af ​​klumper.
  3. Tilsæt soda, og fortsæt med at vispe, indtil der fås bobler i blandingen.
  4. Vi sætter gryden på ilden, hæld vegetabilsk olie, bring den i kog og hæld den i pandekageblandingen under omrøring hurtigt.
  5. Vi samler den rigtige mængde dej i skubben (ca. 150 ml) og hæld den jævnt i gryden og drej den, så blandingen spreder sig over hele overfladen.
  6. Vi bager, indtil kanterne er brunet, drej og steg på den anden side.

Læg den færdige pandekage på skålen.

Hovedhemmeligheden ved madlavning: Hvis du hælder varm olie i dejen, behøver ikke gryden at blive smurt før afslutningen af ​​tilberedningen af ​​alle pandekager!

Openwork delikatesse

Følgende opskrift på tynde pandekager med kefir og vand. Pandekager tilberedt på denne måde er sarte som blonder!

tage:

  • 150 g mel;
  • 250 ml kefir;
  • 250 ml vand (kogende vand);
  • 2 æg
  • 7 g soda;
  • 4 g salt;
  • 30 g sukker;
  • 40 ml solsikkeolie.

Nu forbereder vi en godbit:

  1. Alle ingredienser undtagen vand, olie og soda slås grundigt i en blender (eller visp), indtil de er glatte.
  2. Hæld kogende vand i blandingen med soda slukket, omrør dejen kontinuerligt.
  3. Tilsæt olie, bland, og lad dejen stå i et kvarter.

Dejen koges. Vi bager i en varm gryde på den sædvanlige måde.

Fra vanillecrøddej i kogende vand og kefir

Tynde pandekager med huller vil være endnu mere velsmagende og mere ømme, hvis de bages sammen med deres vanillecrøddej.

Det består af:

  • en halv liter kefir;
  • en halv liter kogende vand;
  • 4 æg
  • 100 g sukker;
  • 7 g salt;
  • 300 g mel;
  • 7 g soda;
  • 70 ml solsikkeolie.

Kogning af dejen:

  1. Pisk æggene indtil skum.
  2. Uden at stoppe med at slå, hæld kogende vand i ægene med en tynd strøm.
  3. Hell kefir, tilsæt sukker og slå.
  4. Efter en foreløbig tilsætning af salt og soda, hældes det forsigtigt i blandingen under omrøring konstant for at undgå dannelse af klumper.
  5. Hæld olien i, og bland igen.

Kefir dej med kogende vand er klar. Du kan bage.

Tynde pandekager med huller

Tynde pandekager vil glæde husholdningen, til den forberedelse, som du har brug for et købmandsæt:

  • en halv liter kefir (fortrinsvis 2,5%);
  • 2 æg
  • 5 g soda;
  • 60 g granuleret sukker;
  • 4 g salt;
  • 200 g mel;
  • 40 ml vegetabilsk olie.

Trinvis vejledning til madlavning:

  1. Adskil æggeblommer fra proteiner. Vi fjerner proteinerne i køleskabet og slå æggeblommerne med sukker.
  2. Hæld varm kefir i den piskede masse, omrør og hør forsigtigt melet uden ophør med at blande sig.
  3. Tilsæt soda og olie til blandingen.
  4. Pisk proteinerne med salt indtil skum, og hæld den i den kogte masse. Rør forsigtigt.
  5. Hæld cirka 150 ml i en skål og hæld den jævnt i en rød-varm olieret gryde, vend den så, at blandingen spreder sig over hele overfladen.

Vi bager pandekagen, indtil kanten er brunet, vender om og venter på, at der ser ud som en rødme på den anden side.

På mælk og kefir

Hvis du tilsætter mælk til dejen med kefir, får du fantastiske pandekager.

 

tage:

  • 250 g mel;
  • en halv liter kefir;
  • 250 ml mælk;
  • 2 æg
  • 4 g soda;
  • 4 g salt;
  • 30 g sukker;
  • 40 ml solsikkeolie.

Kogning af dejen:

  1. I varm kefir tilsættes æg, der er slået med sukker, salt, soda og bland godt.
  2. Hæld melet forsigtigt under konstant omrøring i små portioner.
  3. Hæld den kogte mælk med en tynd strøm under konstant omrøring i blandingen.
  4. Tilsæt olien, og omrør igen.

Pandekagemasse er klar. Bages på traditionel måde.

For at gøre pandekagerne frodige og delikate, tilsættes udelukkende hvidt mel af højeste kvalitet til dejen!

Opskrift fra Julia Vysotskaya

Pandekager tilberedt efter en speciel opskrift fra Julia Vysotskaya bliver dekorationen til ethvert festligt bord. Forbered ingredienserne:

  • 200 g mel;
  • 700 ml mælk;
  • 120 g blommer. olie;
  • 2 æg
  • 2 æggeblommer;
  • 20 g granuleret sukker;
  • 3 g salt;
  • 2 appelsiner;
  • 100 ml brandy;
  • 500 g is.

Vi forbereder en udsøgt delikatesse på følgende måde:

  1. Tilsæt mel, æg, æggeblomme, mælk, salt og 100 g smeltet smør til melet.
  2. Ænd dejen og lad den stå i 30 minutter.
  3. Vi bager produkter i en varm gryde.
  4. Derefter smeltes 20 g olie i en gryde og tilsættes appelsinskall og skiver.
  5. Efter 2 minutter sættes en pandekage foldet i to, hæld cognac og fyr den.

Vi gør det samme med alle produkter. Serveres på et bord med is.

Pandekager er måske en af ​​de mest elskede delikatesser i hver familie. De kan serveres til bordet med creme fraiche eller honning, marmelade eller marmelade og enkelt, smurt og drysset med sukker. Børn kan især lide pandekager. Vi håber, at produkter, der tilberedes i henhold til vores opskrifter, bliver en konstant ret i hvert hjem.

Relateret software:Mere fra forfatteren: