Hjemmelavede vafler er en delikat sprød godbid, der vinder hjertet af enhver sød tand. De kan både blive en uafhængig dessert og en del af en kompleks ret. Vaffeldej kan tilberedes i henhold til en række opskrifter. Det er kun tilbage at vælge den passende mulighed for dig selv i betragtning af de produkter, der er til rådighed.

Vaffeldej i et vaffeljern - en hurtig og nem opskrift

Den enkleste og hurtigste opskrift på den pågældende behandling er margarinbaseret.

Det er bedre at tage et cremet produkt i høj kvalitet til bagning (standardpakke). Og foruden ham: 220 g mel, den samme mængde sukker, 3 æg og vanillin på spidsen af ​​en kniv.

  1. Margarin (200 g) skæres i store stykker og smeltes i et vandbad.
  2. Æg slås med sukker, indtil sidstnævnte er helt opløst.
  3. Afkølet margarin tilsættes til den søde ægmasse, og produkterne blandes godt.
  4. Mel og vanille sættes til ingredienserne i små portioner.
  5. Homogen dej blandes. Det viser sig at være glat og smidigt.

Crispy vafler kan bages øjeblikkeligt.

Den rigtige opskrift på wienervafler

For at prøve wienervafler behøver du ikke rejse til udlandet. Det er meget muligt at lave mad derhjemme selv. Dette kræver de enkleste produkter: 3 æg, 120 g sukker, 250 ml mælk, en pakke smør med højt fedtindhold, 330 g mel, 1 spsk. citronsaft og den samme mængde bagepulver.

  1. Det blødgjorte smør males med sukker. Du kan gøre dette med en mikser med mindst mulig hastighed.
  2. Æg køres ind i den resulterende tætte frodige masse.
  3. Dejen bankes igen ved enhedens lave hastigheder.
  4. Ingredienserne hældes i varm mælk og citronsaft.
  5. Efter blanding hældes mel, der sigtes med bagepulver, i dejen. Massen blandes med en ske.
  6. Resultatet skal være en dej som kefirpandekager.

Du kan tilberede sådanne vafler både i et specielt vaffeljern og i ovnen i egnede forme.

Madlavning dej til sprøde godbidder

For at gøre desserten tynd og sprød skal du tilføje kartoffelstivelse til dejen. Du har brug for 40 g af et sådant produkt såvel som: 140 g mel, 120 ml mælk, en halv pakke margarine, 130 g sukker. En detaljeret testopskrift er beskrevet nedenfor:

  1. Mel sigtes gennem en sigte sammen med stivelse.
  2. Æg slås let med sukker, indtil sidstnævnte er opløst.
  3. Varm mælk hældes i den søde ægmasse.
  4. Margarin smeltes i mikrobølgeovnen, afkøles let og tilsættes til den flydende blanding.
  5. Under konstant omrøring indføres mel med stivelse i dejen. Massen skal være semi-væske.

Skiver fra denne dej er perfekte til indpakning af kogt kondenseret mælk i dem.

Gær til bløde Liege-vafler

Denne opskrift producerer tykke vafler. De har brug for en særlig enhed med dybe celler eller bagefad i ovnen. Af de produkter, du skal bruge: 2 spsk. sigtet mel, 2 æg, 1 tsk tør gær, en kniv vanillin og salt, 170 g sukker, en pakke smør, 170 ml mælkefedt.

  1. Halvdelen af ​​mælken opvarmes, gæren opløses i den varme væske, og den forbliver i 20 minutter.
  2. Den resterende mælk piskes med salt og æg med en mixer.
  3. Det blødgjorte smør males med mel.
  4. Alle tre dele samles og blandes grundigt.
  5. Resultatet skal være en blød, klistret dej. Det er dækket med et rent håndklæde og efterlades i en halv times tid på et varmt sted.

Den færdige masse deles i 12 dele, som hver knuses i sukker inden bagning.

Dej til skiverruller i et elektrisk vaffeljern

Dette er den enkleste opskrift med en minimal mængde ingredienser. For at tilberede desserten skal du bruge: 5 æg, en standard pakke margarine, 1 spsk. mel og sukker.

  1. Æg med granuleret sukker slå til det er snehvidt.
  2. Desuden fortsætter piskingen af ​​massen med margarine.
  3. Processen stopper ikke selv efter tilsætning af mel.
  4. Resultatet er en flydende dej.

Denne vaffeldej i et vaffeljern er velegnet til bagning af desserter i både elektriske og manuelle apparater.

Dej til Hong Kong-vafler

Hongkong-vafler har også et andet navn - "æg". Det fik sit navn på grund af den specielle "boble" -struktur. En sådan dej kan opbevares i kulden i op til 2 dage og behage dit hjem med en frisk dessert. For at tilberede det har du brug for: 160 g mel, 140 g varmt kogt vand og et bagepulver, 280 ml kondenseret mælk og vegetabilsk olie, 2 æg, 7 g bagepulver, 1 spsk. pulver til fremstilling af budding, vanilje-flydende koncentrat.

  1. Alle tørre komponenter kombineres i en sigte og sigtes straks. Disse er: mel, bagepulver og buddingpulver.
  2. Æg med sukker slå til det er fuldstændigt opløst af sidstnævnte. Varm væske hældes i den resulterende blanding: mælk og vand.
  3. De flydende og tørre dele kombineres og æltes, indtil de er glatte.
  4. I slutningen sendes 3 dråber vaniljekoncentrat til massen.
  5. Det gjenstår at hælde olie i den fremtidige dej og lade den stå i kulden i 60 minutter.

I den specificerede tid kvælder gluten i bulk. Brug dejen med det samme til bagning godbidder anbefales ikke.

Til belgisk dessert

Denne delikate delikatesse i dag er kendt og elsket over hele verden. For at gøre den virkelig blød og velsmagende skal du forberede dejen til sådanne skiver. Af de produkter, du skal tage: 110 g kornet sukker og smør, 2 æg, 130 g mel, en stor knivspids salt og bagepulver.

  1. Smeltet smør males med sukker og salt til en homogen konsistens.
  2. Æg forstyrrer massen én ad gangen, der tilsættes bagepulver, hvorefter det piskes grundigt med en blender.
  3. Uden at slukke for enheden hældes mel i små portioner i den fremtidige dej.
  4. Massen skal være blød og ensartet.

Fra dejen kan du straks tilberede bløde tykke vafler i specielle forme. Det vigtigste er ikke at glemme at smøre dem med fedt eller olie.

Chokoladevaffeldej

I henhold til en særlig fransk opskrift kan alle lave chokoladevafler. Til testen skal du bruge: 4 spsk. kakaopulver i høj kvalitet, 7 spsk. mælk, 130 g smør, 110 g sukker, 2 store kyllingæg, 130 g mel, vanilje på spidsen af ​​en kniv, en knivspids salt.

  1. Smeltet smør blandes med kakao.
  2. Æggene opdeles i komponenter, hvorefter æggeblommer med sukker sættes til dejen.
  3. Mel sigtes i massen, og der hældes lidt varm mælk.
  4. Egern piskes med en knivspids salt til et tykt hvidt skum. De sættes meget forsigtigt til dejen med en bred spatel.

Tykke bløde vafler bages fra den resulterende masse.

Til tynde vafler

Vafler fremstillet i henhold til denne opskrift kan blandt andet blive grundlaget for kagen. De bliver nødt til at bruge følgende produkter: 230 ml fedtfattig creme, 2 spsk. mel, 160 g smør, 1 spsk. sukker, 4 æg.

  1. Olien smeltes i mikrobølgeovnen og afkøles.
  2. Æg slå med sukker. Under driften af ​​mixeren eller blenderen tilsættes fløde og olie gradvist til dem. Alle komponenter skal blandes grundigt.
  3. Massen vil være homogen og flydende.

Dette er den bedste dej til udstoppede skiverruller.

Relateret software:Mere fra forfatteren:

  • Katia

    kølig

    • Katia

      meget