Hvad moderne husmødre ikke kan tænke på! Har du hørt, at dejen på mineralvandet er meget mere luftig og storslået end på almindelig ikke-kulsyreholdig væske? Vi tilbyder at tjekke!
Materielt indhold:
Minerale dumplings dej
Dumplings dej tilberedt på denne måde bryder ikke op og viser sig at være sindssygt mørt.
Forbered et enkelt sæt produkter på forhånd:
- vand (medium carboniseret) - 200 ml;
- premium mel - 1 spsk .;
- æg - 1 stk .;
- vegetabilsk olie - 40 g;
- almindeligt salt og kornet sukker efter smag.
Handlingers algoritme:
- I en dyb skål blandes mineralvand, æg og sødt sand med salt. Rør om, bedre slå med en mixer.
- Hæld olie i med en strøm.
- Sigt mel to gange for at mætte det med ilt. Hæld portionsvis i massen og ælte, indtil det begynder at stikke fingrene af.
Æg dejen til dumplings på et mineralvand på bordet - dette vil være meget mere praktisk. Som et resultat vil det komme luftigt og elastisk ud.
Til kager
En sådan dej kommer meget crispy ud, og det er præcis, hvad du har brug for.
ingredienser:
- hvetemel - 500 g;
- æg - 1 stk .;
- stærkt kulsyreholdigt mineralvand - 500 ml;
- solsikkeolie - 60 g;
- salt og sukker efter smag.
Hvis du forkøler mousserende vand, bliver dejen tynd og med en sprød.
fremstilling:
- Pisk ægget med salt og sukker i en dybde skål.
- Hæld koldt mineralvand i en strøm uden at stoppe omrøringen.
- Pisk til hvidt skum vises.
- Hæld vegetabilsk olie i, bland, indtil den er helt opløst.
- Sigt melet to gange, hæld det i en anden skål med et objektglas. Lav en udsparing deri, hvor du hælder ægblandingen.
- Begynd at ælte med en gaffel, og når dejen tykner, æltes med hænderne. Hvis sammensætningen fortsætter med at klæbe, tilsættes lidt mere sigtet mel.
- Pakk den blandede dej i en film og læg den i køleskabet i en time.
Dejen til kager er klar.
Madlavning til dumplinger
Dumplings er gode til morgenmad, frokost og middag, og vi laver dej til dem på et mineralvand, fordi det koges meget hurtigt. Til morgenmad er sådan en godbid lige i tide.
ingredienser:
- hvedemel - 4 spsk .;
- mineralvand - 1 spsk .;
- æg - 1 stk .;
- vegetabilsk olie - 80 g;
- salt og sukker efter smag.
fremstilling:
- Hell meget kulsyreholdigt vand i en skål, slå et æg i, tilsæt sukker og salt, bland grundigt.
- Sigt melet to gange, hæld portionsvis i dejen, indtil det ophører med at være klistret.
- Pakk dejen op i en film og læg den i køleskabet i en time, så alle ingredienserne er "venner".
Lækker sprød dej er klar!
Dej til manti på mineralvand
Smagen af manti afhænger stærkt af dejen, som de tilberedes fra. På mineralvand viser det sig at være meget blid og blød - præcis hvad du har brug for til manti
ingredienser:
- hvedemel - 4 spsk .;
- mineralvand - 200 ml;
- vegetabilsk olie - 80 g;
- salt og sukker.
fremstilling:
- Bland ingredienserne, undtagen mel. Bland godt.
- Sigt melet flere gange, og tilsæt portionsvis til dejen.
- Tilsæt den, indtil dejen bliver til en ensartet klump.
- Pakk den resulterende masse med film og anbring i køleskabet i en time.
- Tag massen ud og rulle ud igen. Du kan begynde at lave mad.
Mineralvand dej er klar!
Hvordan man laver tærter
Bedstemors tærter er den mest lækre delikatesse i verden, men hun ved næppe, hvordan man laver dej til dem på et mineralvand.
ingredienser:
- mineralvand - 200 ml;
- æg - 2 stk .;
- olie - 40 g;
- mel - 500 g;
- tør gær - 20 g;
- sukker og salt efter smag.
fremstilling:
- Opløs gæren i mineralvand, tilsæt sukker, salt, lad dejen stå i 10 minutter.
- Sigt mel flere gange, og hæld det i en dej. Hæld smeltet smør i for at tilføje smag.
- Rør dejen, indtil den ligger bag skålen. Hell om nødvendigt mere mel.
- Lad massen stå i en time.
Dejen med bobler er færdig! Det er kun tilbage at bage boller.
Pizza base
Hvis du kan lide tynd pizza dej og en masse toppings på den, så er en dej baseret på mineralvand præcis, hvad du har brug for.
ingredienser:
- mineralvand - 200 ml;
- kyllingæg - 1 stk .;
- olie - 80 g;
- mel - 3 spsk .;
- soda - 0,5 tsk;
- salt og sukker efter smag.
fremstilling:
- Tag 500 gram mel, sigt og bland med sukker, salt.
- I en anden dyb skål skal du slå æg med mineralvand og smør.
- Kombiner de to masser med en blender.
- Sigt det resterende glas mel og æl det i dejen med dine hænder. Hvis der ikke er nok mel, tilsættes endnu et halvt glas, men ikke mere, ellers viser basen sig at være for stram.
- Lav en klump ud af massen og indpak den i en film.
- Læg emnet i køleskabet i en time.
Rul dejen ud og lav pizza. Bon appetit!
Med gær
Med tilsætningen af gær er dejen endnu smagere.
ingredienser:
- hvedemel - 6 spsk .;
- tør gær - 10 g;
- mælk - 1 spsk .;
- vegetabilsk olie - 200 ml;
- mineralvand - 250 ml;
- salt og sukker efter smag.
fremstilling:
- Sigt mel, hæld gær i det.
- Hæld alle de flydende komponenter i melet, bland det grundigt.
- Ænde, blinde en klump, indpak den i en film og læg i køleskabet i en time.
Basen til bagning er klar.
Dejen med mineralvand har flere fordele, for det første er den mere fluffy og luftig, og for det andet koges den meget hurtigere, og du kan undvære gær i opskriften.
