Der er mange opskrifter på dej til cookies. Du kan lave mad med ingefær, med cottage cheese, creme fraiche, kefir og endda øl. Vores valg indeholder de bedste muligheder.
Materielt indhold:
Shortbread dej til cookies
Den enkleste og hurtigste version af testen, takket være hvilken du kan tilberede lækre, smuldrende cookies.
ingredienser:
- bagepulver - 10 g;
- mel - 260 g;
- kanel - 1 spsk. en ske
- sukker - 110 g;
- vand - 4 spsk. teskefulde varme;
- smør - 110 g blødgjort.
fremstilling:
- Hell mel og bagepulver i en sigte. Sigt. Indfør sukker, tilsæt kanel og hæld vand.
- Læg olien i den færdige blanding og æl. Dejen kommer behagelig og blød ud.
For at forhindre bagning fra en sådan dej er det nødvendigt at opbevare den kogte masse i køleskabet i mindst en time før tilberedning.
Hvordan laver man mad med cottage cheese?
Hjemmelavet ostemasse dej er let at tilberede, men det viser sig frisk og frodig.
ingredienser:
- sukker - 75 g;
- cottage cheese - 240 g;
- soda - 0,5 tsk smækket;
- mel - 240 g;
- vaniljesukker - 1 tsk;
- smør - 130 g.
fremstilling:
- Sigt mel med en sigte.
- Hakk smøret, kombiner med mel og slib (det skal vise sig krummer). Det er mest praktisk at gnide massen med dine hænder.
- Æn hytteosten med en gaffel, tag derefter en sigte og gnid den. Cottage cheese kan bruges med ethvert fedtindhold.
- Bland ostemassen med krummer, anbring sodaen og dæk med vanilje og almindeligt sukker.
- Ænd dejen. Det er nødvendigt at ælne længere, indtil klæbrigheden forsvinder fra massen.
Gingerbread cookie dough
Pepperkagedej er perfekt til nytår og jul. Når du har prøvet sådanne cookies én gang, vil du aldrig glemme dens fantastiske smag, krydret aroma og sprød struktur.
ingredienser:
- nelliker - 0,5 timerjordsked;
- mel - 250 g;
- salt;
- kardemomme - 0,5 tsk;
- peber - 0,5 tsk jorden;
- æg - 1 stk .;
- soda - 0,5 tsk;
- kanel - 1 tsk jord;
- smør - 110 g;
- honning - 1 spsk. en ske
- melis - 110 g;
- kakao - 1 tsk;
- ingefær - 2 teskefulde jorden.
fremstilling:
- Tag olien ud en time før tilberedning - når dejen æltes, bør den blødgøre.
- Hell kanel, krydderier, kardemomme, soda og nelliker i ingefær. Salt, bland, tilsæt mel, og hæld derefter kakao. Stir. Takket være tilsætningen af kakao kommer delikatessen ud af en smuk mørk farve. Hvis du kan lide lys, kan denne ingrediens udelades.
- Hell pulveret i skålen, og anbring olien. Tænd for mixeren, slå alt.
- Hæld honning (brug kun væske), derefter æg, og bland, indtil der opnås en blanding af ensartet konsistens.
- Bland de to resulterende masser og æl. Du kan gøre dette med en visp eller bruge en mixer. Bring dejen til parathed med dine hænder. Som et resultat vil den være blød og let klistret.
Det gjenstår at lægge det i en pose eller pak det ind i plastik og sætte det i køleskabet. Stå timen. I løbet af denne tid vil massen blive elastisk og smidig.
På creme fraiche
Dejen på creme fraiche er elastisk, og småkagerne er bløde og kan opbevares i flere dage.
Den resulterende dej behøver ikke opbevares i køleskab før tilberedning.
ingredienser:
- creme fraiche - 260 g;
- mel - 320 g;
- honning - 2 spsk. skeer;
- soda - 1 spsk. en ske
- smør - 210 g;
- juice fra citron;
- sukker - 150 g.
fremstilling:
- Madolie skal være blød. For at gøre dette skal du holde det varmt i cirka en time og derefter ælte det.
- Hæld creme fraiche, tilsæt honning og slå.
- Press saften ud af citronen og bland.
- Indfør sodavand i melet, sigt og føj til olieblandingen.
- Ælt.
Efter alle manipulationer kan du straks begynde dannelsen af cookies.
Øl dej
Øldedej til cookies er meget billigt. Og den delikatesse deraf kommer stratificeret og velsmagende.
ingredienser:
- æg - 1 stk .;
- smør - 250 g;
- mel - 450 g;
- øl - 250 ml.
fremstilling:
- Til denne test skal olien i modsætning til tidligere opskrifter køles. Du skal tage et groft rivejern og rive det.
- Bland med mel og slib med dine hænder - du skal få krummer.
- Hæld øl, hæld ægget i, rør og æl dejen.
- Læg i en pose. Køleskab i to timer.
På mayonnaise
Bagning fra denne dej smelter i munden. Det er en fornøjelse for husmødre at tilberede en sådan dej, og for husholdningerne at spise kogte slik. Alt forberedes hurtigt og nemt.
ingredienser:
- bagepulver - 1 tsk;
- smør - 200 g;
- salt - 0,5 tsk;
- mayonnaise - 200 ml;
- vaniljesukker - 2 tsk;
- æg - 1 stk .;
- mel - 575 g;
- sukker - 150 g.
fremstilling:
- Hold olien varm (den skulle blive blød), hæld med mayonnaise og slå.
- Hæld ægget i, drys med salt og tilsæt sukker. Tilsæt vanille og slå. En homogen masse er nødvendig.
- Hell mel i en sigte, sigt og tilsæt bagepulver. Bland med olieblandingen og ælte for at få en jævn masse.
- Læg den færdige dej i en kogepose og læg den på en bageplade.
Lækker base på kefir
Hvis du vil have hjemmelavet bagning, og kun kefir er i køleskabet, er det meget simpelt at lave dej baseret på den.
ingredienser:
- kefir - 310 ml;
- soda - 1 tsk smækket;
- mel - 550 g;
- olie - 2 spsk. solsikke skeer;
- sukker - 130 g.
fremstilling:
- Hell olie i kefir, tilsæt sukker og slå. Du skal få en cremet masse.
- Hæld mel, tilsæt sodavand og æl dejen.
- Læg i en pose. Blødlægges i køleskabet i cirka en time. Massen skal køle af.
Bladdej til cookies
Denne dej kan tilberedes til fremtidig brug i store mængder. Det er tilladt at fryse det, og om nødvendigt komme ud og tilberede lækre cookies.
ingredienser:
- margarine - 200 g;
- salt;
- mel (1) - 100 g;
- citronsaft - 0,5 tsk (kan erstattes med eddike);
- æg - 1 stk .;
- mel (2) - 300 g;
- vandet er koldt.
fremstilling:
- Hold margarinen i køleskabet, inden kogning, og skær den derefter i stykker. Hæld mel (1). Tag en kniv og hugg alt sammen - du får en krummer. Klumper skal være så små som muligt.
- Nu skal du rulle bolden, men behøver ikke at ælte - bare gør massen hel.
- Hæld citronsaft i mel (2).
- Hæld ægget i glasset, fyld det med vand (væsken skal dække 2/3) og bland.
- Hæld melet med denne blanding og æl. For at undgå, at cookies bliver hårde, skal du ikke gøre dejen kølig. Derfor er det bedre at gradvist tilsætte mel for ikke at overdrive det.
- Rul ud. Den første opnåede masse anbringes i midten af den valsede formation. Pakk ind for at lave en konvolut. Dæk ikke filmen. Send til køleskabet og hold i en halv time.
- Rul ud, rull op igen og insister igen i køleskabet i en halv time. Gentag processen to gange mere.
Hvordan laver man et grundlag for godbidder uden æg?
Fra testen uden æg og soda fås bløde og delikate kager.
ingredienser:
- stivelse - 4 spsk. skeer;
- smør - 250 g;
- vaniljesukker;
- melis - 180 g;
- mel - 570 g;
- solsikkeolie - 85 ml.
fremstilling:
- Olien skal blødgøres. Hæld halvdelen af pulveret i det, tilsæt vaniljesukker og tilsæt solsikkeolie. Rør ved hjælp af en mixer.
- Hæld stivelse, tilsæt mel (glas) og bland. Brug en ske.
- Hæld endnu et glas mel og ælte.
- Hæld det resterende mel og æl blandingen, indtil den er mør.
Storslået kiksdej til cookies
Til denne test er der få produkter nødvendigt, og det tilberedes hurtigt og let.
ingredienser:
- mel - 520 g;
- salt;
- æg - 4 stk .;
- melis - 250 g;
- smør - 250 g.
fremstilling:
- Varm olie, tilsæt salt, bland og dæk med sukker. Rør til det er glat.
- Hæld æg i, bland, placer mel og tilsæt bagepulver. Ælt.
Cirka en kvart time skal bruges på denne proces. Massen skal blive glat og tæt. Hvis det stadig klæber til dine hænder, skal du tilføje mel.
