Kødboller i en gryde på ovnen - 3 hjemmecepter

Hej alle sammen! I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man koger kødboller i en gryde. Jeg tilbyder 3 opskrifter - lækre bolde i tomatsaus, en solid skål med kartofler og en diætindstilling fra fjerkræ eller magert kød. Vælg og kog med fornøjelse uden ekstra besvær!

Kyllingekødboller med ris i tomatsaus

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 6-8.

Hvis du har brug for at tilberede kødboller med sauce til en stor familie, er det mere praktisk at bruge en gryde. Tag retter med tykke vægge og en bund, så intet brændes, og skålen forbliver godt.

ingredienser:

• hakket kylling - 1 kg;
• ris - 150 g;
• løg - 1 hoved;
• hvidløg - 2-3 nelliker;
• æg - 1 stk .;
• tomatsaft - 2 glas;
• vand - 100 ml;
• mel - 2 spsk. l.;
• tørrede urter - 3 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• salt, krydderier - efter smag.

Til en note. En meget velsmagende og stor skål vil vise sig, hvis du tager en hjemmelavet kylling. Det er nødvendigt at skære kødet fra alle dele af slagtekroppen og slibe sammen med huden.

Sådan koges kødboller med ris i tomatsaus:

1. Kog indtil halvkogt korn i 10 minutter, fold et dørslag og sil. Det er ikke nødvendigt at skylle - en del af gluten, som er nødvendig for en bedre "kobling" af kødboller, forsvinder med vand.
2. Finhak løg, pres hvidløg gennem en presse.
3. Kombiner de tilberedte fødevarer med hakket kylling, slå æg, salt og peber massen.
4. Rul små kødkugler op, stek lidt i vegetabilsk olie i en gryde og laver medium varme. Tilberedningstid på hver side er 3-4 minutter.
5. Læg de brunede dele i en gryde.
6. Opløs mel i vand, så der ikke er klumper, hæld tomatsaft, hæld tørrede urter, salt og krydderier efter smag. Stir.
7. Tilsæt skysausen i gryden, sætte en langsom ild og lad kødbollerne småkoge i 25-30 minutter.

Da der er ris i skålen, er det ikke værd at servere grød med andet korn eller pasta. Det er bedre at lave potetmos eller en salat med friske grøntsager.

Sådan koges kødboller i en gryde med kartofler

• Tid: 1,5 timer.
• Portioner pr. Beholder: 4-5.

En sådan skål er en fremragende løsning for dem, der ikke har tid til at tilberede en side skål til kødboller. Du skal bare lægge kartoflerne i panden, kødkuglerne ristes i panden og grøntsagsstegningen og derefter gryderet. Prøv det, det er ikke kun enkelt, men også tilfredsstillende og velsmagende!

ingredienser:

• hakket kød - 500 g;
• kartofler - 500 g;
• semulje - 3 spsk. l.;
• hvidløg - 1-2 nelliker;
• æg - 1 stk .;
• løg - 2 hoveder;
• gulerødder - 2 stk .;
• tomater - 2-3 frugter;
• Bulgarsk peber - 2 stk .;
• vand - 1-2 glas;
• salt, krydderier - efter smag;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Rådet. Om vinteren bør du ikke bruge penge på drivhusgrøntsager - erstatte tomater med 100 g tomatpuré. Og du kan bruge frosset peber, hvis du har taget sig af dets forberedelse om sommeren eller efteråret. En anden mulighed er at lægge lechoen i skålen, den indeholder begge dele.

Trin for trin opskrift:

1. Bland hakket kød med semulje, hakket hvidløg, æg, salt og krydderier, og køl derefter i køleskab eller lad det stå ved stuetemperatur i 20-30 minutter. Gryn skal være mættet og kvælde.
2. Lav en stegning i løbet af denne tid - lad løg og paprika skære i halve ringe i vegetabilsk olie i en gryde eller gryde i 5 minutter. Lav brandmediet.
3. Indtast derefter de revne gulerødder, kog den samme mængde.
4. Tilsæt nu de terninger, tomater. Hvis du har tomatpuré eller lecho, sættes de også på dette tidspunkt.
5. Kog i 7-10 minutter, salt, peber, bland, og sluk derefter for brænderen.
6. Du har stadig tid til at forberede kartoflerne. Rengør det, skær det i mellemstore skiver. Hvis knolde er små i størrelse, får du 6-8 stykker fra hver. Og så de ikke bliver mørkere, læg dem i en skål og fyld dem med koldt vand.
7. Lav nu hakkekødet - form små runde kødboller af det, stek over medium varme i vegetabilsk olie. Det er nødvendigt, at de bliver dækket af en skorpe, hvilket forhindrer dem i at falde fra hinanden, når de slukkes. Tiden afhænger af typen af ​​kød - hvis det er kylling, har du brug for 3-4, svinekød - 5-7, oksekød - 6-8 minutter på hver side. Når du laver mad fra blandet hakket kød, skal du se på kødboldernes tilstand. Som regel tager det ca. 5-6 minutter.
8. Læg kartofler i bunden af ​​panden, salt hvert lag, læg kødkuglerne ovenpå.
9. Hell i vand, så det dækker kartoflerne, sætte en langsom ild og lad det småkoge i 20-25 minutter under låg.
10. Derefter spredes stegningen jævnt ovenpå og fortsæt med at tilberede i yderligere 10-15 minutter.
11. Lad derefter parabolen brygge lidt og afkøle lidt, og server derefter. Du kan drysse dele af hakkede urter.

Til en note. Hvis du ikke kan lide kogte kartofler, skal du stege den først i vegetabilsk olie. Læg bare ikke alle skiver i gryden på én gang, men i portioner i et lag. Ilden skal være stærk, så brikker brikene på 3-5 minutter. Og glem ikke at røre rundt, ellers brænder de.

Sådan koges kødboller på vandet i en gryde

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Portioner pr. Beholder: 3-4.

Hvis du af en eller anden grund undgår stegt mad eller følger en diæt til vægttab, kan du prøve kogte kødboller. For at tilberede dem kan du tage kylling, kalkun, magert svinekød og oksekød eller bruge blandet hakket kød. Og for at være sikker på dens sammensætning og kvalitet er det bedre at gøre det selv.

ingredienser:

• magert kød eller fjerkræfilet - 500 g;
• ris - 70-80 g;
• løg - 1 lille hoved;
• salt, krydderier - efter smag.

Arbejdsordre:

1. Kog ris i 5 minutter, eller hæld kogende vand i samme tid, og tøm derefter vandet. Kornet skal kun blødgøre lidt.
2. Rul kødet med løg i en kødmølle. Det anbefales normalt, at sidstnævnte finhakkes, men da du koger kødboller, er det bedre at gøre fyldet så homogent som muligt.
3. Tilsæt afkølet ris, salt, krydre og ælt grundigt.
4. Læg vandet i gryden på komfuret, og form på dette tidspunkt små kugler fra massen.
5. Når vandet koges, send dem i gryden og kog over medium varme under omrøring med en spaltet ske, så de ikke gider ned til bunden. Når fadet er klar, skal du fange portioner og servere det sammen med en hvilken som helst sideskål.

Tilberedningstid afhænger af typen af ​​fyldning. Kyllingeboller med kylling eller kalkun koges på cirka 20 minutter. efter kogningen begynder, kræver svinekød og oksekød mindst en halv time. Og størrelsen på kuglerne betyder også noget - små koger hurtigere, store langsomere. Bedre inden du slukker ilden, skal du fange en kødboller og bryde den med en gaffel. Hvis det er jævnt gråt inde, kan du få andre. Hvis der er lyserøde pletter - kog videre yderligere 5-7 minutter.