Kødboller i ovnen uden ris - 2 bageprodukter

Gryn er ikke en obligatorisk bestanddel af kød til kødboller. Men mange husmødre foretrækker at tilføje ris. Oftest gøres dette for at spare penge - selv fra et lille stykke kød kan du lave mad til hele familien. Foruden riskorn under varmebehandling frigiver de en masse gluten, hvilket hjælper kødkugler med at holde sig i form, hvilket eliminerer behovet for at sætte et æg i hakket kød. Imidlertid er dette korn ikke efter alles smag. Og i dag vil jeg fortælle dig, hvordan man koger kødboller uden ris i ovnen.

Hakkede kød med perlekorn

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 8.

Jeg koger denne skål i en sauce grøntsager. Kødboller er bløde, møre og utroligt saftige. Prøv det!

ingredienser:

• hakket kød (helst blandet) - 1 kg;
• perlebyg - 250 g;
• æg - 1 stk .;
• løg - 3 hoveder;
• gulerødder - 2-3 stk .;
• salt, peber - efter smag;
• mel - 100 g til brød + 3 spsk. l. i sauce;
• vand - 1 l;
• vegetabilsk olie - til passage af grøntsager.

Advarsel! Hvis du har mere eller mindre hakket kød end angivet i opskriften, skal mængden byg være anderledes. Det optimale forhold er 1 del korn til 4 dele kødmasse.

Arbejdsordre:

1. Kog perlebyg, indtil det er kogt i 30 minutter, saltes vandet lidt, tøm derefter væsken og afkøl. For at gøre grynene bløde, skal de blødgøres i flere timer.
2. Finhakkes med en kniv eller riv en løg, læg i hakket kød.
3. Tilsæt æg, byg, salt, peber og ælte massen.
4. Lav små kugler til 2 stk. pr. portion. Rul dem i mel og læg dem i en dyb bageri. Det behøver ikke at blive smurt.
5. Forbered sauce - i vegetabilsk olie, lad den resterende løg i 4-5 minutter, skåret i tynde halvringe. Det skulle blive blødt.
6. Indtast revne gulerødder og kog yderligere 10 minutter.Hæld derefter i vandet, efter at have tilsat mel til det og omrørt, indtil klumperne forsvinder, læg krydderier og salt og vent, indtil skyssen koger op.
7. Hæld kødboller med den resulterende grøntsagssauce og sæt den i ovnen forvarmet til 180 grader i 1 time.

Pynt til denne parabol er valgfri - der er kød, korn og grøntsager. Men du kan tilføje kødboller i sovs med en frisk salat eller potetmos.

Oksekødboller med nødder og ost

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 6.

Nødder og ost indeholder meget fedt, hvilket tilføjer metthed til skålen. Et andet plus - det viser sig meget velsmagende og usædvanligt. Du kan tilberede sådanne kødboller til det festlige bord.

ingredienser:

• malt oksekød - 800 g;
• løg - 1 mellemstort hoved;
• hvidløg - 2-3 nelliker;
• krummer hvidt hvede brød - 100 g;
• æg - 1 stk .;
• hasselnødder (kan erstattes med valnødder) - 70-80 g;
• mel - 3 spsk. l.;
• hård ost - 100 g;
• mælk - 600 ml;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• salt, peber - efter smag.

Arbejdsordre:

1. Slib løgene i små terninger, før hvidløg gennem en presse, knus nødderne med en kavel eller rulle i en kødkværn.
2. Tilsæt de tilberedte ingredienser til hakket kød, hæld brødmuler, slå æg, salt og peber.
3. Bland massen, indtil den er glat, og lav små kugler af den, cirka 3 stk. til 1 portion.
4. Rul emnerne i mel og stek i vegetabilsk olie i ca. 5 minutter på hver side. Ilden skal være medium. Det er bedre at tage gryden med et aftageligt håndtag, så du kan sende skålen ind i ovnen i den.
5. Hæld kødboller med mælk, reducer varmen til et minimum, vent til kogning.
6. Overfør beholderen til en ovn, der er forvarmet til 170 grader, og kog i 15 minutter.
7. Tag derefter gryden ud, drys kødboller med revet ost og sæt den tilbage. Når chipsene smelter, fjernes skålen.

Til en note. Sådanne kødboller kan også koges i en langsom komfur - læg de stegte portioner i en skål, hæld mælk og sæt Multipovar-programmet i 10-15 minutter. Drys derefter skålen med ost, bland forsigtigt og server straks.

Hvad ellers kan tilføjes i stedet for ris

I stedet for ris og perlebyg kan du, når du koger kødboller, tilføje boghvede, semulje, hvede, havregryn, hirse, bulgur eller couscous til hakket kød. Det vigtigste er at huske, at alt korn i processen med varmebehandling øges i volumen og overholder de specificerede proportioner. Grundlaget for skålen skal være kød.

Hvis du bevæger dig væk fra de traditionelle og mest almindelige metoder til madlavning af kødboller og viser fantasi, kan du ikke kun bruge korn, men også andre ingredienser til at tilberede denne skål. For eksempel hakket på et fint rivejern kartofler, gulerødder, zucchini, hvid eller Beijing kål. Fans af svampe kan tilføje kød med champignoner, østers svampe, honningsvampe eller kantareller, efter at de tidligere har kogt og skåret dem. Vær ikke bange for at eksperimentere, nogle gange fra produkter, der ikke er kompatible ved første øjekast, viser det sig fantastiske retter.