Ostesuppe med kylling og svampe - en fantastisk skål med en delikat smag og behagelig aroma. Til dens tilberedning anvendes flødeost af god kvalitet, som hurtigt opløses og ikke danner klumper. Af svampe er kantareller og porcini ideelle, hvilket gør suppen mere mættet og aromatisk.
Materielt indhold:
Klassisk ostesuppe med kylling og svampe
Kombinationen af kylling og svampe giver altid fantastiske resultater, og hvis du tilsætter ost til dem, kan du tilberede en lang række retter. En af dem er ostesuppe, dens raffinerede smag vil ikke efterlade nogen ligeglad, og enkelheden i madlavning vil glæde enhver husmor.
Forbered dig på forhånd:
• kyllingebryst;
• et tredje kilo svampe;
• løghoved;
• tre kartoffelknolde;
• "bad" med ost.
Handlingsalgoritmen er enkel:
1. Hæld kylling i vandet og kog bouillon. Skær det færdige kød i stykker og vend tilbage til bouillon sammen med salt og terninger af kartofler.
2. I en stegepande med olie passerer vi forbinding til suppe fra strimlet løg, gulerødder og svampe.
3. Hæld svampe med grøntsager, blød ost i suppen, og kog, indtil sidstnævnte er helt smeltet.
Madlavning i en langsom komfur
Et komplet måltid er ikke komplet uden et varmt første kursus. Og hvis du er træt af traditionel borscht og vil have noget nyt, så lav ostesuppe.
Til madlavning er det bedre at bruge flødeost, hvilket giver skålen en delikat smag.
For et tredje kilo kylling har du brug for:
• den samme mængde eventuelle svampe;
• unge gulerødder;
• løg-næsehoved;
• tre kartofler;
• krydderier, olie.
Handlingers algoritme:
1. Først og fremmest sætter vi tilstanden "Bagning" på enheden og steger løgterninger, revne gulerødder og skiver svampe i olie. Vi spreder de sauterede grøntsager.
2. I skålen lægger vi kylling, kartoffelpinde, salt, hæld vand og i "Suppe" -tilstand begynder vi at tilberede skålen i en halv time.
3. Skær derefter det kogte kød i skiver, og vend det sammen med en stegning af svampe og grøntsager samt ost, tørrede urter og krydderier. Bring skålen i fuld beredskab i yderligere 20 minutter.
Fra forarbejdet ost
Oste supper er især glad i i Frankrig.Kendte franske oste bruges til deres tilberedning, men du kan også tilberede en velsmagende og tilfredsstillende ret ved hjælp af almindelige forarbejdede oste. I butikkerne kan du desuden finde specielle oste til første kurser.
Inden du laver madlavning, skal du sætte dem i fryseren - det vil være lettere at gnide kalkstenen på rivejernet.
ingredienser:
• 350 g kyllingekød;
• to ostekager på 100 g hver;
• 300 g champignoner;
• en løg og en gulerod;
• tre kartoffelknolde;
• to spiseskefulde smør og vegetabilsk olie;
• krydderier, urter.
Kogesuppe fra forarbejdet ost:
1. Kog først kyllingebuljong og før først løgen i smør og derefter gulerødderne. Drys grøntsager med dit valg.
2. Læg de hakkede champignoner i bouillon, hæld kartofler og grøntsagssteg efter fem minutter. Glem ikke at salte. Kog i 15 minutter.
3. Fra fryseren tager vi osten, tre af dem på et rivjern, og så snart kartoflerne næsten er klar, lægger vi chips i bouillon. Tilsæt krydderier efter smag og kog, indtil osten er opløst.
4. Dæk og lad den færdige parabol brygge i 15 minutter.
Flere materialer:ostesuppe
Oste fløde suppe med kylling og svampe
Hvis du vil overraske gæsterne med en gourmetmiddag, skal du forberede dem en flødeostsuppe. Hans smag er simpelthen forbløffende, og udseendet er på ingen måde ringere end en restaurantretter.
For et kvart kilo kylling har du også brug for:
• op til 200 gram svampe;
• "bad" med ost;
• tre kartoffelknolde;
• løg-næsehoved;
• salt, whetstone olie.
Madlavningsalgoritme:
1. Kog kyllingefilet indtil kogt og skåret i små stykker.
2. I smør passerer vi hakkede løg, sætter derefter hakkede svampe til det, salt, peber, og lad det småkoke, indtil det er kogt.
3. Hæld kartoffelterninger i bouillon, og så snart kartoflerne bliver bløde, sender vi stege og ost til den. Kog i 10 minutter.
4. For at gøre sammensætningen homogen skal du male den med en blender. Klar fløde suppe serveret med urter.
Med ris
Kombinationen af kylling, svampe og ris vil gøre ostesoppen velsmagende og stor. Til opskriften kan du tage enhver svamp, men en blanding af forskellige typer giver skålen en særlig pikancy og aroma.
ingredienser:
• 300 g kylling;
• seks champignoner;
• en håndfuld tørret svampe;
• en løg og en gulerod;
• tre kartoffelknolde;
• en håndfuld ris;
• to spiseskefulde blød ost;
• salt, krydderier, olie.
Tilberedningsmetode:
1. Kog kyllingebestand fra kylling. Vi skærer det kogte kød i små pinde og vender tilbage til bouillon sammen med terninger af kartofler og ris.
2. Blødgør de tørrede svampe, og hugg derefter.
3. Svampe skæres i plader og koges med hakkede grøntsager i smør.
4. Sæt stegningen i bouillon, og sæt derefter ost og krydderier efter smag der. Kog suppen i 10 - 15 minutter og fjern den fra varmen.
Læs også:champignon ostesuppe opskrift
Tilsæt fløde i suppen
Takket være et stort udvalg af produkter kan du i dag tilberede ikke kun retter, men ægte delikatesser. Derfor kan almindelig kyllingebestand omdannes til en gourmetrestaurant, hvis du tilsætter de sædvanlige svampe og cremet blød ost.
ingredienser:
• 350 kylling;
• 600 g champignoner;
• tre kartofler;
• gulerødder, løg;
• 120 g forarbejdet ost;
• 130 ml fløde.
Tilberedningsmetode:
1. Hæld kyllingen med vand, læg laurbærbladet, salt og peber, kog bouillon.
2. Efter 30 minutter sender vi hakkede kartofler og stegte svampe og grøntsager til fedtet.
3. Læg derefter flødeost og hæld fløde på 15 minutter. Rør om, hold skålen på svag varme i et par minutter, og sluk for varmen.
Med røget kylling og svampe
Enhver ost er velegnet til ostesuppe, det vigtigste er at observere teknologien til at tilberede en sådan første ret.
Så hård ost skal forvarmes og derefter kun sættes til bouillon. Brynza er mere velegnet til gryderet, men flødeost er den mest velegnede mulighed.
For at forbedre smagen af fransk suppe anbefales det at erstatte almindelig kylling med røget.
ingredienser:
• 280 g røget kylling;
• 220 g forarbejdet ost;
• to små løg;
• en gulerod;
• 350 g champignoner;
• salt, peber, dild.
Tilberedningsmetode:
1. Fra den røget kylling koger vi buljongen, derefter skærer vi kødet i stykker og returnerer det til fedtet.
2. Føj kyllingebiter til kyllingen.
3. I olie steg løgene, læg derefter gulerødder og svampe i den, kog grøntsager og champignoner, indtil de er bløde. Klar steking sendes til suppen.
4. Det er tilbage at tilsætte ost og hakket dild. Vi blander den aromatiske sammensætning, og så snart osten er helt smeltet, skal du slukke for varmen.
Ostesuppe betragtes som en let skål, der ikke påvirker taljens bredde, men alligevel er nyttig og ganske tilfredsstillende på grund af dens høje proteinindhold. For yderligere at reducere kalorier kan kartofler erstattes med vermicelli, zucchini eller selleri.
