Kefirostkager i en gryde på 15 minutter

Foder din familie hurtigt og velsmagende? Intet er lettere! Ostekager på kefir i en gryde er en rigtig livredder, når der ikke er tid nok til at stå ved ovnen, og i køleskabet kun almindelige produkter.

At lave flad kagedej

Uden dej kan kager naturligvis ikke koges.

Kefir dej har flere fordele: den er let og delikat i konsistens, perfekt stegt og absorberer ikke meget olie.

Der er flere muligheder for at lave dejen. Så for eksempel kan ost ikke kun sættes til fyldet, men også til selve dejen. Du kan lave dej med gær og soda. Her er nogle af de mest tidsbesparende dejopskrifter.

Kefir dej med sodavand

Denne dej hæver sig direkte i panden, og takket være kefir bliver dejen ikke gummihård.

Til madlavning har du brug for:

• medium fedt kefir - et glas;
• hård eller halvhård ost - 120 gram;
• æg - 2 stykker;
• mel - 2 glas;
• granuleret sukker, salt efter smag;
• bagepulver - en tsk.

Det anbefales ikke at vælge fedtfattigt kefir, da det har en meget flydende konsistens, og den nødvendige luftighed af kagerne ikke kan opnås. Forresten kan det let erstattes med gæret mælk.

I en skål med høje kanter, placer det sigtede mel, tilsæt granuleret sukker, salt og sæt soda. Riv osten med et mellemstort rivjern, læg den i melet, bryd æggene, hæld kefir. Elt indtil det er glat.

Kefir dej med gær

Denne opskrift kræver hurtig tør gær. I dette tilfælde anbefales det at bruge hård ost, for med blød ost kommer dejen ud lun - når gæren nærmer sig, bliver gæren klistret og tyndere.

For at forberede dig har du brug for:

• kefir - 1,5 kopper;
• hvetemel - 2 kopper (efter behov kan der kræves en større mængde);
• højhastighedsgær - 1/3 spsk;
• granuleret sukker - en spiseskefuld;
• bordsalt - en teskefuld;
• 82% smør eller fedt margarine - 70 gram.

Sigt melet i en skål, hæld gær og kornet sukker i det, tilsæt salt. Tilsæt derefter det smeltede smør og kefir. Elt indtil det er glat, tilsæt mel efter behov. Dejen kan ikke stå, før den hæver: den stiger, når gryden opvarmes.

Kefir butterdej

Produkter fra butterdej er altid lette og sprøde, for denne luftige bagning er elsket af børn og voksne. Og hvis det vil være ostebrydningskager, vil der ikke være nogen ligeglade ved bordet.

Til madlavning har du brug for:

• kefir - et glas;
• mel 500 gram;
• salt - en knivspids;
• ægget er et;
• revet ost - 1 kop;
• smør - 180 gram.

Vi opvarmer en lille mængde kefir i et vandbad og slå den med et æg, hælder gradvist mel i kefirægmassen. Vi ruller den elastiske, stramme dej ud med et meget tyndt lag, spreder det hakkede smør, drys med revet ost. Vi drejer laget med en konvolut og ruller det igen tyndt. Spred et lag med smør og ost igen og gentag processen. Jo flere sådanne lag kommer ud - jo bedre. Under klamfilm skal det opbevares i køleskabet, inden kagerne fremstilles.

Kefir dej til ostekager

Princippet med stegning af flade kager fra dej svarer til at tilberede pandekager - dejen lægges i en gryde med en ske eller sleve.

Du kan tilberede dejen fra følgende ingredienser:

• mel - 1,5 kopper;
• kefir - 300 ml;
• salt, granuleret sukker - efter smag;
• bagepulver - en teskefuld;
• ost - 150 gram.

Kefir står ved stuetemperatur, ostegrat. Sukker, salt, soda indføres i kefir, omrøres langsomt, ost tilsættes og derefter mel. Dejens perfekte konsistens er som en tyk creme fraiche.

Flere materialer:ostekager - opskrift

Opskriften på tortillaer i en gryde på en kefir med ost

 

Den enkleste opskrift på tortillaer i en gryde med kefir og ost tager højst et kvarter. Og hvad resultatet bliver - husholdninger vil helt sikkert sætte pris på det uden at efterlade en eneste krummer på pladen.

Ænd en tyk dej på kefir med soda og revet ost. Det er godt, hvis der er tid til at insistere lidt, men hvis ikke, gør det ikke noget, kagerne viser sig stadig at være storslåede og velsmagende.

Læs også:tortillas på vand og mel i en gryde

Vi deler dejen i lige store dele, så der kan rulles en tilstrækkelig tynd kage fra hver.

Det er godt at arbejde med dejen ved ikke at bruge olie, men vegetabilsk olie: vi smører bordoverfladen, kavlen og vores egne håndtag med den - så når stegning overskydende mel ikke brænder, og dejen ikke klæber til hænderne og bordet.

Vi steger hver kage i en varm gryde indtil de er gyldenbrune i ca. 3 minutter på hver side. Du kan stege både i smør og i vegetabilsk olie.

Sådanne kager kan erstatte brød, der serveres med te. De er gode i varm og kold form.

Kefir ostepandekager stegt i en gryde uden olie

Naturligvis er kager, ligesom alt mel, ret kalorierigt, men det er ret realistisk at bringe dem tættere på kosten, hvis du steger dem uden olie. På samme tid er det ikke nødvendigt at tænde ovnen overhovedet - og i en stegepande er ostekager uden olie godt forberedt, og efter smag er de på ingen måde ringere end de traditionelle kaukasiske.

 

Det anbefales at tilberede flade kager uden smør fra sodavand uden at tilsætte revet ost til det - det kommer godt som en fyldning. Mozzarella eller suluguni er fremragende som ostekomponent.

Til madlavning har du brug for:

• mel - et glas (forsigtigt);
• soda - en teskefuld;
• salt - en knivspids;
• kefir - 150 ml;
• til smøring: smør - 60 gram.

Dejen skal være tyk, elastisk, godt bag hænderne og bordet.

Mens den er lidt infunderet, tilberedes fyldningen ud fra:

• revet ost - 200 gram;
• finhakket greener (persille, koriander, dild) - 10 gram.

Bland komponenterne i fyldet, lidt peber og tilsæt salt.

Rul kagerne ud af dejen gennem pandens diameter. Læg en kugle med ostegrøn fyldning i midten af ​​kagen (kuglen skal ikke være større end kuglen af ​​dej før rullning).

Derefter klæber vi kanterne på kagen på en måde som khinkali, så fyldet ligger i en pose dej.

Rul forsigtigt den klemte dej ud, så den ikke rives, ellers kommer fyldet ud.

Stek en kage på begge sider i en tør varm pande, indtil den er kogt. Efter at have fjernet det fra panden, smør det stadig varme smør (valgfrit) og server.

Kefirostkager med kød

Utroligt tilfredsstillende er ostekager på kefir i en gryde fyldt med kød. De ligner hvide efter smag, men ostetonerne giver skålen en ubeskrivelig appetitlig aroma og delikat smag. Dejen er godt egnet på gærbasis, men du kan bruge sodavand.

Til fyldningen har du brug for:

• hakket kød (fra ethvert kød, kan du bruge hakket kalkun) - 200 gram;
• pære løg;
• spiseligt salt og formalet peber - efter smagspræferencer.

Finhak løg, bland med hakket kød, salt og peber, ælte indtil en homogen konsistens.

Fra dejen danner vi kager med en tykkelse på cirka 5 millimeter.

På hver kage lægger vi en spiseskefuld hakket kød, hvor vi klemmer kanterne af dejen som en chebureks.

Stek kagerne i vegetabilsk olie, indtil de bruner på hver side.

Kefir ostekage med kylling

Kyllingeprop er måske en af ​​de mest alsidige: kylling er i ethvert hjem, den koges hurtigt, alle kan lide dens smag.

Til ostekager fra soda dej på kefir har du brug for:

• et glas kefir;
• hvetemel - 2 kopper;
• en teskefuld sukker, soda og salt;
• revet ost - et glas;
• 2 spsk hakkede grønne;
• kogt kyllingekød (hakket i en kødmølle) - 150 gram.

Elt dejen, indfør alle ingredienserne igen. Det skal komme ud tyk nok og holde sig i form.

Vi danner kugler fra dejen (ca. 10 stykker skulle komme ud). Fra hver kugle bruger vi en kavel til at danne en kage i henhold til diameteren på panden og stege dem i olie på begge sider til en jævn gylden skorpe.

Ostekager med kefir og svampe

Svampefyldning giver ostekagerne en fantastisk smag.

For at forberede det skal du:

• champignons - 250 gram;
• 1 løg;
• vegetabilsk olie - 3 spsk;
• peber, salt efter smag.

Skær champignonerne i en terning. Steg finhakket løg i vegetabilsk olie. Når det får en gylden farvetone - tilsæt svampe, salt, peber, stek i 10 minutter.

Tøm overskydende olie. Afkøl fyldet.

Ostedej med soda og yoghurt ruller flade kager ud med en diameter svarende til pandens diameter. Vi spreder i hver spiseskefuld svampefyldning og klemmer kanterne "a la cheburek".

Fadet stegt, indtil det er kogt i raffineret olie.

Skinke og kefir ost kager

Skinke har fremragende velsmagendehed med ost.

For hurtigt at stege ostekager med skinke skal du:

• kefirostdej (soda eller gær) - 800 gram;
• skinke –250 gram.

Opdel dejen i 6-8 dele. Vi ruller kager, lad dem insistere lidt.

I mellemtiden tre skinke på et rivejern i den midterste celle.

I hver centerkage lægger vi et par spiseskefulde skinke (med et objektglas), klæber dejens kanter op med en ”pose”.

Vi ruller hver fyldte kage ud, så den bliver flad, men dejen går ikke i stykker. Steg, indtil det er kogt på alle sider.

Kogte kefirostpandekager fyldt med kogt pølse

Vil du forkæle din familie med en usædvanlig velsmagende, men meget budgetret? Derefter koges osteboller med pølse. Vi laver dem på 15 minutter, forudsat at dejen er klar på forhånd.

Så vi tager:

• puff ostedej –700 gram;
• kogt pølse - 500 gram.

Gnid pølsen på et rivejern med store chips.

Rul dejen ud, klip cirklerne efter pandens diameter (du kan bruge en kageform eller et låg fra panden).

Vi lægger pølse på hver kage, så når fylden af ​​kagen i to, viser fyldningen sig at være et tyndt ensartet lag på den nederste halvdel af cirklen og klemme kanterne. Under stegning kan dejen kvælde, så det anbefales at gennembore den med en gaffel flere steder. Stek pølse- og ostekager indtil de er gyldne på hver side.

Ostekager på kefir med urter

Ernæringsrige og vitaminrige kager er kager med ost og urter.

Som en grøn ingrediens er egnede:

• løggrøntsager;
• dild;
• persille;
• koriander;
• en kombination af forskellige typer grøn masse.

Der er to måder at tilberede sådanne kager på:

1. tilsætning af hakkede grønne øjeblikkeligt, når dejen blandes;
2. introduktion af greener som fyld.

For sidstnævnte mulighed æltes dejen uden at tilsætte ost ved hjælp af:

• mel - 2 kopper (mere kan være påkrævet);
• kefir - 1 kop;
• råt æg - 1 stykke;
• salt, sukker efter smag;
• 1/3 spsk soda.

Elt dejen, den skal være fleksibel og elastisk.

Til fyldning:

• Suluguni-ost (andre sorter eller en blanding af ost er mulig) - 250 gram;
• hakkede greener - 3 spsk med et lysbillede.

Fra dejen ruller vi kager, lægger i midten en ostegrøn fyldning (en spiseskefuld fuld nok), klæber kanterne ovenpå, rulle forsigtigt ud med en kavlen til en tynd kage. Det kan stegt både i olie og uden det.

Hurtig Kefir dej ostkager

Brødkager er meget bløde, luftige. For at stege dem har du brug for en dej med tilsætning af halvhård ost, men til påfyldningen kan du bruge både ost med urter og andre ingredienser, såsom skinke.

Vi tilbyder et slags kulinarisk kompromis - fyldning af ost og skinke:

• skinke - 100 gram;
• ost (for eksempel pølse) - 100 gram;
• greener - en lille flok.

Ost og skinke føres gennem et rivejern, tilsæt hakkede greener. Saltning er ikke nødvendig. Bland alt grundigt.

Hæld dejen i en opvarmet gryde med vegetabilsk olie med en stor ske, og jævn den. Så snart dejen begynder at boble lidt, læg en påfyldning ovenpå med et tyndt lag, jævn den.

Efter at have ventet i et minut, hæld en anden skefuld dej ovenpå, så den udjævnes, så den helt dækker fyldet med sig selv.

Vend tortillaen, og hold den i en gryde, indtil den er gyldenbrun.

Ostekager - dette er en velsmagende og tilfredsstillende ret, der ikke kræver specielle tidsudgifter, opnås første gang, selv ved at starte husmødre, og absolut alle familiemedlemmer vil kunne lide det.