Ostekager - en af de mest populære retter fra russisk køkken. Hver elskerinde finder sin egen, originale opskrift på deres forberedelse. I dag kan ostekager tilberedes på forskellige måder med tilsætning af frugt, grøntsager og endda chokolade. Ostemasse-pandekager kan stekes i en gryde, bages i ovnen, og dampede cottage cheese-pandekager er perfekte til et børnebord, vil være nyttige for dem, der beslutter at tabe sig eller holde sig til en sund kost.
Materielt indhold:
Klassisk syrniki dampet i en langsom komfur
Cottage cheese i en langsom komfur er en enestående opskrift på morgenmad. Hjertelige, men absolut ikke kalorieindhold med højt kalorieindhold - en velsmagende og sund start på dagen.
Produktliste:
- cottage cheese - 1 pakke;
- bordæg - 1 stk .;
- mel - 1 spsk. l.;
- salt, sukker - efter smag;
Vi laver syrniki til et par i en langsom komfur:
- Tilberedt af fedtfattig cottage cheese, som er bedre at købe i en butik, ikke på markedet. Læg den i en kop og ælte.
- Pisk ægget godt, føj til cottage cheese, send salt, sukker og mel der.
- Bland ostemassemassen grundigt, så der ikke er klumper tilbage.
- Ostekager ifølge denne opskrift tilberedes bedst i silikoneformer til muffins eller muffins. Det er ikke kun praktisk, men giver også et interessant look til den færdige parabol.
- Vi lægger dejen ud i former, sætter den på en dampbakke, hæld vand i multicooker.
- 10 minutter er nok til fuld tilberedning.
Vi tager færdige cottage cheese-kager fra formene og placeres på en tallerken. For en bedre smag kan du hælde syrniki med honning smeltet i et dampbad eller drys med pulveriseret sukker.
Madlavning fra cottage cheese i en dobbeltkedel
At tilberede cottage cheese-pandekager i en dobbeltkedel er endda kraften hos novice-husmødre. Det vigtigste er at overholde den grundlæggende regel: cottage cheese til sådanne ostekager skal være lidt tør. Hvis du bruger et produkt med et højt fugtighedsindhold, er der en risiko ved afslutningen af tilberedningen for at få en formløs masse.
ingredienser:
- cottage cheese - 600 g;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l;
- æg - 2-3 stk .;
- sukker - 3 spsk. l;
- vaniljesukker - 3 g.
Fremgangsmåden til forberedelse af sådanne ostekager er ganske enkel:
- Tag en stor beholder, anbring cottage cheese der og med en gaffel, æl det godt.
- Tilsæt det sigtede mel og andre ingredienser til ostemassen, bland godt.
- Forbered en dobbeltkedel: hæld vand i den nederste skål, smør den øverste med olie.
- Manuelt eller ved hjælp af en ske til at danne ostemassen og lægge dem i en skål under iagttagelse af en lille afstand.
- Efter 25 minutter sættes færdige ostekager på en skål, afkøles og serveres.
Før servering kan de dryses med formalet kanel for at give en pikant smag og aroma.
Opskriften til dem, der er på diæt
Dampede ostekager adskiller sig fra stegte produkter ved fravær af en gyldenbrun. Men det er præcis, hvad der gør dem så nyttige. Selv dem, der taber sig, eller er tvunget til at følge en diæt, har råd til denne delikatesse.
Til diætostkager har du brug for:
- et pund fedtfri cottage cheese;
- valmue - 100 g;
- hvetemel (fuldkorn) - 100 g;
- egern fra 5 æg;
- vaniljesukker, salt - en knivspids.
Hæld valmuefrø med kogende vand et par timer før tilberedning. Efter at det er blevet tilstrækkeligt dampet, drænes det resterende vand af.
Dejen:
- Adskill æggehviderne fra æggeblommerne, slå en smule. Sæt æggeblommerne til side, de kan være nødvendige til en anden skål.
- Læg de resterende produkter i en dyb fad, tilsæt valmuefrø, æggehvider og æl dejen grundigt. For at opnå det bedste resultat kan du ælte med dine hænder.
- I en forberedt og smurt skål med en dobbeltkedel, læg små ostemasse kager og indstil tiden i 15-20 minutter.
Disse dampostkager er usædvanligt lette og luftige. Du kan servere sød sauce eller hæld honning på dem.
Til børns diæt
Ikke alle børn elsker cottage cheese. Når de forsøger at fodre dem, begynder børnene ofte at spytte, kaste mad på gulvet og modstå på enhver mulig måde. Det giver hverken mødre eller babyer glæde. I dette tilfælde kan ostekager være en god vej ud. Et dampet produkt, også nyttigt til fordøjelseskrummler.
Ingredienser:
- cottage cheese - 0,5 kg;
- æg - 1 stk .;
- sukker - 25 g;
- mel - 1⁄2 kop;
- bær - omkring et glas.
Hvis der ikke er friske bær, kan du tage frosne, som dit barn kan lide, eller erstatte bærene med tørrede frugter. Hvis babyen er udsat for allergi, kan du nægte alle tilsætningsstoffer ved at forenkle opskriften til den klassiske version.
fremstilling:
- Kombiner alle komponenter undtagen bær i en stor kop, bland godt, uden at efterlade klumper i dejen.
- Smør silikoneforme med smør, læg bær eller tørret frugt og cottage cheese på bunden.
- Hæld vand i multikogeskålen til det ønskede niveau, læg en beholder til dobbeltkedlen ovenpå.
- Læg formene med ostemassen på en sigte, og indstil tiden i 15 minutter i tilstanden "Steam".
- Klar ostekager til at fjerne fra formene, læg på en plade.
Det serveres bedst med yoghurt, honning, creme fraiche, afhængigt af hvad barnet kan lide.
Sådan tilberedes ostekager med semulje
Du kan tilføje stor ømhed til ostekager, hvis du udskifter mel med semulje i opskriften. Smagen af din yndlingsskål påvirkes ikke.
For at tilberede ostemasse ostekager med semulje har du brug for produkter:
- cottage cheese - 1 pakke;
- creme fraiche - 1⁄4 kop;
- semulje - et halvt glas;
- æg - 1 stk .;
- salt - på spidsen af en kniv;
- sukker - 3 spsk. l.
Tilberedningsmetode:
- Bland alle ingredienserne, du kan gøre dette med en blender eller madprocessor.
- Færdiglavet dej til kugler eller kager. Silikoneformer kan anvendes.
- Smør skålen eller gitteret (hvis du laver mad i en langsom komfur) med olie og læg arbejdsemnerne ud.
- Tilberedningstid er 20 minutter.
Dejen kan suppleres med frugtsorter eller dine yndlingsbær. Smeltet chokolade, honning, marmelade eller creme fraiche serveres med ostekager.
Ostekager dampet uden æg
Det sker, at det i det sidste øjeblik kan vise sig, at der ikke er nogen nødvendig ingrediens. Og ofte er det ægene. For ostekager er dette ikke et problem. De kan perfekt tilberedes uden æg.
For at gøre dette skal du:
- cottage cheese - 1⁄2 kg;
- semulje, mel - 100 g hver;
- granuleret sukker - 3 spsk. l.
For at tilberede dampostkager uden æg skal du:
- Slib cottage cheese i en dyb skål med sukker, tilsæt mel og semulje her.
- Bland massen grundigt, giv ostekagerne en form og kog den i en dobbeltkedel i ca. 10 minutter.
Sådanne ostekager smager som dovne dumplings, så det anbefales at servere dem med creme fraiche.
Bon appetit!
