En smukt dekoreret mangfoldig osteplade er en hyppig gæst ved ethvert festbord. Dette er en lækker let snack, der passer godt til en række alkoholholdige drikkevarer og varme retter. Hvis du ønsker det, kan du endda gøre det til midten af bordet og tilføje passende saucer.
Materielt indhold:
Ostepladesammensætning
Sammensætningen af ostepladen kan være helt anderledes.
Først og fremmest afhænger det af, hvilke varme retter og andre snacks der serveres til ferien.
For eksempel, hvis bordet er rig, rigeligt, er 3-4 typer ost og en sauce til dem nok. Hvis ostepladen bliver hovedbehandlingen af en lille fest, bør dens indhold gøres mere interessant og varieret.
Der er tre typer sortiment på én gang. Den første serveres som et supplement til lette europæiske snacks, champagne og tørre vine.
Det inkluderer:
- Dyre elite blå ost, såsom Roquefort, Gorgonzola og Dorblu.
- Bløde oste som camembert og brie.
- Fast - Parmesan, Gruyeres.
Tilsætninger til dem er også normalt valgte lunger - frugt, nødder, bær.
Den anden type sortiment passer godt til hjertelige russiske retter og stærke drinks (forstærkede vine, cognac, vodka).
Det inkluderer:
- Hård / halvhård ost, f.eks. Hollandsk, Poshekhonsky, Gouda.
- Saltvandssorter. Blandt dem - Suluguni, "Mary", chekil.
- Røget - "pigtail", forarbejdet pølse.
Som tilføjelser til sådan en tallerken vælges pitabrød, matnakashi, tortillaer, alle slags friske grøntsager, chips, kiks.
Den tredje type sortiment kan kaldes universal. Og bedst af alt, det går med grøntsagsalater, skaldyr, kødretter med lavt fedtindhold, lette og stærke vine.
Det inkluderer:
- Syltede oste, såsom mozzarella og feta.
- Fast / halvfast - cheddar, maasdam.
- Pikante sorter af ged og får - Brunost, Chevr.
Som lækre tilsætningsstoffer til sådanne oste kan du vælge en række nødder, vegetabilske olier med krydderier, tørret frugt, frisk frugt og grøntsager.
Hvad er forretter til?
Tillæg til en osteplade afhænger også af dens komponent og den generelle menu. Men naturlige anses for at være naturlig bihonning, forskellige nødder og forskellige druesorter. Server smukt ost med honning og nødder på en stor fælles plade. For eksempel kan en sød sauce med rød formalet peber, der er tilsat den, placeres lige midt i skålen, og alle snacks kan anbringes rundt.
Hvis du planlægger et let snackbord med champagne og bløde vine, skal du ud over en osteplade også lægge på det frugt og bær forskellige dadler, figner, løgmarmelade, en række nødder og søde syltetøj. For mere tilfredsstillende varme godbidder er det bedre at servere en masse friske urter (koriander, forårsløg, dild, persille), kartoffel, majs samt pitachips lavet af pitabrød, saltede kiks, valnødder og jordnødder, hvidløg og nødde saucer.
Grøntsager med osteforretning kombinerer sød kirsebær og sød rød, gul, orange peber. Fra frugter, undtagen druer, også: fersken, pærer, æbler er egnede.
Som saucer til ost kan du servere ikke kun honning med forskellige tilsætningsstoffer, men også smør, for eksempel oliven, tilsat hvidløg og krydderier.
Dekoration til det festlige bord
Det er meget vigtigt at passe ikke kun på sammensætningen, men også på udformningen af ostepladen. Det er let at tackle denne opgave med en smuk stor plade med specielle inddelinger til snacks.
Hvor smukt hakket ost
For hver enkelt ost er der en speciel skæringsteknik. Det er meget vigtigt at slibe dem individuelt. Ostestrukturen absorberer let fremmed lugt, derfor kan blød gedeost efter skæring på et beskidt bord pludselig pludselig få en røget smag.
Bløde sorter knuses bedst med trekanter eller terninger med jævn form og i samme størrelse og hårde med tynde, pæne skiver. Hvis der hjemme findes cookie-skærer eller pepperkagekager, kan du også bruge dem i dit arbejde. Det er især praktisk at skære et fast eller halvfast produkt sammen med dem.
For at gøre ostesnittet bedre skal du få det fra et køligt sted cirka en halv time før hakning. Men hele denne tid skal han forblive i pakningen eller under et glasafdækning, ellers bliver produktet luftigt.
Mozzarella serveres smukt i form af bolde. Du kan også skære det i halvcirkelformede eller rektangulære mellemstore skiver. Det hele afhænger af, hvilken form ostehovedet oprindeligt var. Feta serveres normalt i pæne store terninger, men syltede oste serveres i tynde runde eller rektangulære skiver.
Det er meget smukt i stand til at skære produktet med en speciel kniv med et bølget blad. Et sådant "værktøj" kan findes i de fleste parabolforretninger.
Hvilken plade du skal vælge
Der er en regel at servere bløde oste på enhver smuk glasplade eller en særlig skål på et tyndt ben. Men for faste og halvfaste kvaliteter af produktet tages træplader.
Specielle osteplader med skillevægge, som normalt sælges komplet med et glas låg og en tynd skæringskniv, er meget praktisk, når man serverer ost. Men ler, porcelæn, keramiske beholdere med ethvert design efter værtinde valg er også egnede.
For at arrangere en fest med venner eller sammenkomster med hele familien er det ikke nødvendigt at tilbringe hele dagen ved komfuret. En smukt dekoreret osteplade med saucer og et par lækre tilsætninger vil være nok.
