Svinekød er et populært og alsidigt produkt, der er egnet til at skabe daglige retter og ferier. Aromatiske kebaber stegtes derfra, supper koges med den, stuves med forskellige saucer og bruges som ingrediens til salater. Specielt velsmagende og sundt er svinekød med grøntsager i ovnen, som hurtigt og let kan tilberedes i dit køkken.
Materielt indhold:
En simpel opskrift på bagning af ærmet
Svinekød stegt med gulerødder, kartofler og courgette i ærmet, ser meget appetitvækkende ud og har en fremragende smag.
Med denne metode til bagning konserveres alle de værdifulde vitaminer i kødet, da det tilberedes i sin egen juice, uden at tilsætte olie og blødgøre aromaen af friske grøntsager.
Nødvendige komponenter:
- svinekød - 0,75 kg;
- courgette (lille) - 1 stk .;
- hvidløg - 2 nelliker;
- gulerødder - 3 stk .;
- kartofler - 0,8 kg;
- en blanding af peberfrugter, koriander, havsalt - 3 g hver.
Madlavning:
- Skyl kødet, foretag derefter nedskæringer på det og fyld dem med hakket hvidløg.
- Rist derefter svinekød med salt, drys med krydderier og lad stå i en halv time på et varmt sted.
- Skræl og vask grøntsagerne. Skær kartoflerne i to, hak gulerødder og courgette med tykke cirkler. Tilsæt derefter hakkede ingredienser let og drys med peber.
- Læg det syltede svinekød i en ærme, læg grøntsagerne rundt om det, og bind en pose tæt på begge sider.
- Læg billetten på en bageplade og bag den i ovnen i tredive minutter ved 195 grader.
Kød med grøntsager i ærmet er klar. Det anbefales at bruge det varmt sammen med tomatsauce eller hjemmelavet adjika.
Ovn i en gryde
Mørt svinekød tilberedt med gulerødder, kartofler og aubergine i gryder er en god ide til en solid middag.For at gøre steken duftende, velsmagende og smuk anbefales det at bruge kødet fra et ungt dyr, modne, stærke grøntsager og mange duftende krydderier.
Nødvendige komponenter:
- svinekød - 0,45 kg;
- kartofler - 3 stk .;
- lille aubergine - 1 stk .;
- gulerod - 2 stk .;
- laurbærblade - en til hver gryde;
- salt, timian, peber, oregano - efter smag;
- persille - 20 g;
- grønne løg - 5 fjer.
Madlavning:
- Vask kødet grundigt, hugg derefter i firkanter og anbring det i gryder.
- Skræl kartoflerne, skyl med vand, skåret i skiver.
- Fjern skrælen fra guleroden, og hug frugten i terninger.
- Skær aubergine i cirkler, anbring derefter i saltvand og blød i et kvarter for at slippe af med bitterhed. Hent derefter grøntsagen og skyl godt.
- Læg grøntsagskomponenter i kødpotter, tilsæt laurbærblade, tilsæt lidt vand. Salt, krydre med krydderier og send til en rød-varm ovn.
- Stew stege ved 200 grader i en halv time. Fyld derefter indholdet af gryderne med hakkede urter og kog i yderligere otte minutter.
Lækkert svinekød med pottegrøntsager til bordet og foreslår at prøve i kombination med ristet ristet brød.
Fransk stil tomat og ost
Bagt svinekød med tomater og ost er en utrolig velsmagende ret, som selv sofistikerede gourmeter vil sætte pris på. Det er ret let at forberede en sådan godbid, og de produkter, der er nødvendige til den, findes altid i enhver butik.
Nødvendige komponenter:
- svin indrefilet - 1,35 kg;
- løg - 2 hoveder;
- Hollandsk ost - 230 g;
- små tomater - 3 stk .;
- groft salt, paprika, rosmarin, hvid peber - efter smag;
- oliven mayonnaise - 180 g.
Madlavning:
- Skyl indrefilet, skær derefter i rektangler og slå af med en køkkenhammer på alle sider. Salt derefter kødet, krydre med krydderier og lad det stå i tyve minutter.
- Skær skrælen fra pærerne, hugg dem i halve ringe. Vask og skær tomaterne i cirkler.
- Vend ost til små smuler ved hjælp af et rivejern.
- Dæk bagepladen med vegetabilsk fedt, læg kødstykkerne i den og smør dem med mayonnaise.
- Spred løg ovenpå, og spred derefter tomaterne.
- Salt grøntsagerne lidt, og blødlægges med mayonnaise.
- Hell skålen med hakket ost, og sæt den i ovnen med en temperatur på 180 grader.
- Kog behandlingen i femogtredive minutter, indtil den er gyldenbrun.
Server fransk svinekød i portioner sammen med din yndlingssauce og et glas champagne.
Stew med grøntsager i hvidvin
En lækker skål hjælper med at fodre de inviterede gæster - svinekød stegt med grøntsager i hvidvin. Behandlingen viser sig at være delikat, saftig og ekstremt duftende, derfor vil alle deltagere i den samme banket helt sikkert lide det.
Nødvendige komponenter:
- kartofler - 0,5 kg;
- zucchini squash - 200 g;
- svinekød - 0,9 kg;
- Provencalsk urter, peber, groft salt - 6 g hver;
- gulerod - 1 stk .;
- tørvin (hvid) - 0,2 l;
- champignons - 6 stk .;
- stor løg;
- olivenolie - 35 ml.
Madlavning:
- Forarbejd det vaskede kød med salt, riv med peber og provencalske urter, hæld olivenolie på det og lad det ligge i en halv times tid.
- Skrell og vask gulerødder, kartofler, courgette og løg, og skær dem derefter i store stykker. Vask og hak svampe med skiver.
- Anbring kødet i en varmebestandig form, læg grøntsager omkring det og fordel jævnt svampen.
- Salt de nedbrydelige produkter lidt, og tilsæt hvidvin.
- Sæt godbiten i ovnen og bag ved 180 grader i to timer.
En enkel og original delikatesse er klar, det gjenstår at arrangere kød og grøntsager på tallerkener og behandle slægtninge og venner.
Italiensk svinekødfolie
Vi tilbyder en anden simpel opskrift på gourmet-svinekødchefter, der kan dekorere ethvert galabord tilstrækkeligt.
For en tallerken er det bedre at hente et stykke frisk kød (det er ønskeligt, at det var en skinke, dækket på den ene side med en tyk hud), unge grøntsager og forskellige italienske urter.
Nødvendige komponenter:
- svinekød - 2,2 kg;
- hvidløgfedd - 3 stk .;
- timian, salt, marjoram, formalet peber, tør basilikum - efter smag;
- sennep - 42 g;
- gulerødder - 65 g;
- stor løg - 1 stk .;
- æggeblomme - 1 stk .;
- mager olie - 23 ml;
- Fransk sennepsfrø - 20 g;
- brødkrummer - 35 g.
Madlavning:
- Vask og tør kødet med et papirhåndklæde.
- Knus hvidløksfeddene under pressen, og fedt den resulterende velling. Rist det derefter med italienske urter og salt. Hvis der er en hud på kødet, skal der udskæres i form af et maske, så overskydende fedt frigøres under bagning.
- Skræl løgen fra skallet, hugg med ringe. Skær det øverste lag fra gulerødderne og hug det i cirkler.
- Kombiner begge typer sennep, tilsæt æggeblomme, hæld derefter brødmuler, hæld vegetabilsk olie og bland.
- Læg kødstykket på folien, fedt med sennepsaus på alle sider og omring med hakkede grøntsager.
- Pakk svinekød i skinnende papir, placer på en bageplade og placer i ovnen.
- Kog en time, derefter få det, vend det på den anden side og stek i yderligere 30 minutter.
- For at svinekødet skal være dækket med en lækker skorpe, er det nødvendigt at folde folien ud efter 1,5 time og bage den næsten færdige parabol i åben form, indtil den er lyserød.
Sådant kød vil være velsmagende i varm og kold form, så det kan bruges som en separat skål eller bruges til at fremstille salater og sandwich.
Med nødder og svesker
Bagt svinekød med grøntsager, nødder og tørret frugt, har en dyb, mangefacetteret smag og ser simpelthen fantastisk ud! Ingredienserne, der udgør godbidderne, harmoniserer harmonisk med hinanden, og dens unikke aroma vil blive husket i lang tid af alle til stede ved bordet.
Nødvendige komponenter:
- svinekød (magert) - 0,78 kg;
- hvidløgfedd - 2 stk .;
- salvie, pebermynte, velsmagende, salt - 4 g hver;
- valnødder (knust) - 85 g;
- svisker - 7 stk .;
- tomat - 1 stk .;
- olivenolie - 72 ml;
- løg - 70 g;
- gulerødder - 60 g;
- honning - 15 g.
Madlavning:
- Dyp det vaskede kød med et serviet, hugg i aflange skiver.
- Skræl hvidløgfeddene, skåret i tynde skiver og bland med svinekød.
- Hakk de skrællede løg med ringe, skær gulerødderne i store strimler. Opdel tomaten i pæne skiver.
- Skyll svisker med varmt vand, skåret i små firkanter.
- Kombiner hakkede grøntsager og svisker med stykker svinekød, bland.
- Tilsæt salt til olivenolie, og tilsæt krydderier. Hæld den resulterende blanding jævnt fordelt i kød med grøntsager.
- Læg det forberedte svinekød på en bageplade, drys med nødder ovenpå og send til ovnen.
- Bages behandlingen i 45 minutter ved en temperatur på 197 grader.
- Otte minutter før tilberedning skal du kombinere honning med vand (20 ml), derefter smør svinekødet med en sød opløsning og tænd for blæseindstillingen i ovnen. Takket være dette får skålen en smuk gylden farvetone.
Det tilrådes at bruge kogte godbidder med krydret sauce og en side skål med kartoffelmos eller brun ris. Bon appetit!
