Svinekød producerer meget rige næringsrige supper. De vil især blive ønsket af den mandlige halvdel af familien, som normalt foretrækker kød frem for grøntsager eller skaldyr. De bedste opskrifter på svinesuppe offentliggøres nedenfor.

Ærtesuppe med svinekød

ingredienser:

  • ½ kg svinekød ribben;
  • 3 skrællede kartofler;
  • 1 spsk. tørre ærter;
  • 1 stk. gulerødder og løg;
  • salt og vegetabilsk olie.

fremstilling:

  1. Blød ærterne i koldt vand natten over. Hvis der ikke er en sådan tidsperiode, er det mindst 2 timer, hvilket fremskynder produktets tilberedningsproces.
  2. Skyl ribbenene, hæld 2 liter rent vand og send til kogning.
  3. Hæld de vaskede ærter i den allerede kogende bouillon.
  4. Efter en halv time tilsættes suppen en steg af løg og gulerødder i vegetabilsk olie.
  5. Efter yderligere 10 minutter tilsættes små terninger kartofler og salt.

Kog ærtesuppe med svinekød, indtil alle ingredienser er kogte. Før du serverer til bordet, skal du skære kødet fra knoglerne og sætte det tilbage i gryden.

En simpel opskrift med kartofler

ingredienser:

  • 350 g svinekød;
  • 1 spsk. stege fra løg og gulerødder;
  • 1 spsk. terninger rå kartofler;
  • salt og krydderier;
  • greens.

fremstilling:

  1. Skær kødet i små stykker, og hæld 2,5 liter vand. Send for at lave mad, indtil den er mør.
  2. Efter 25 minutter tilsættes kartofler til det, og efter yderligere 10 - stege.
  3. Kog godbiten, indtil bløde kartofler. Kort tid før suppen er klar til at salte og tilsæt krydderier.

Server kartoffelsuppe til middag med mayonnaise eller creme fraiche.

Madlavning i en langsom komfur

ingredienser:

  • 350 g svinekød;
  • 250 g hakkede tørre ærter;
  • kartofler, løg og gulerødder (mængde - efter smag);
  • vegetabilsk olie til stegning af grøntsager;
  • salt og universal krydderier til suppe.

fremstilling:

  1. Skyl de hævede ærter, der er tilbage i vandet.
  2. Hæld olie i skålen på enheden, tilsæt stykker kød og kog svinekød i bagningstilstand i 20 - 25 minutter.
  3. Tilsæt hakkede grøntsager (løg og gulerødder) der. Stek i yderligere 10 til 12 minutter.
  4. Tilsæt kartoffelterninger, vaskede ærter, salt og en universal krydderi. Lavrushka kan også bruges til at smage.
  5. Hæld mad til toppen af ​​skålen.

Vi koger i en langsom kogesuppe med svinekød og ærter i 60 - 70 minutter med et lukket låg.

Boghvedsuppe med svinekød

ingredienser:

  • 2,5 liter filtreret vand;
  • 350 g svinekød;
  • ½ spsk boghvede;
  • 3 kartofler;
  • 1 gulerod;
  • 1 laurbærblad;
  • salt, vegetabilsk olie og friske urter.

fremstilling:

  1. Kog bouillon af skiver svinekød, saltet vand og persille.
  2. Når kødet næsten er kogt, hæld de vaskede korn og de samme størrelser af kartofler derpå.
  3. Efter 15 - 17 minutter, send den revne gulerod til gryden og tilsæt salt.

Madlavning boghvedsuppe med svinekød i yderligere 6 - 7 minutter. Fjern derefter fra ovnen, drys med friske urter og lad det tilføres.

Hvordan man laver mad med ris

ingredienser:

  • ½ kilo svinekød;
  • 70 g tør lang ris;
  • ½ spsk pasta fra tomater;
  • 2 løghoveder og lige så mange rå gulerødder;
  • 2 - 5 stk. kartofler;
  • frisk hvidløg;
  • salt og krydderier.

fremstilling:

  1. Skyl svinekødet med et helt stykke, tilsæt vand og send det til at lave mad. Så snart væsken koger, fjernes skum fra dens overflade. Tilsæt straks salt og krydderier.
  2. Efter 10 minutter hældes kartoffelpinde i suppen. Mængden af ​​denne grøntsag afhænger af smagen af ​​hjemmelavet. Jo flere kartofler der bruges, jo tykkere er behandlingen.
  3. Efter den grøntsag, send den vaskede ris til suppen.
  4. Steg hakkede løg og gulerødder i en lille stegepande. Til allerede gyldne grøntsager tilsættes tomatpuré. Stew ingredienserne sammen i 8 til 9 minutter.
  5. Overfør indholdet af gryden til den færdige ris og kartofler.

Kog behandlingen i yderligere 6 til 7 minutter. Om nødvendigt tilsættes og serveres med creme fraiche.

Svamp første kursus

ingredienser:

  • ½ spsk hakkede løg og gulerødder;
  • 550 g udbenet svinekød;
  • 3 kartofler;
  • 150 g forkogte og frosne skovsvampe;
  • ½ sød paprika;
  • 40 g sellerirot;
  • solsikkeolie;
  • 2 stk tomater;
  • bordsalt og krydderier efter smag (krævet - formalet paprika).

fremstilling:

  1. Steg skiver svinekød i en dyb stegepande, indtil en skorpe vises.
  2. Når kødet er brunet, skal du sende alle grøntsager til det, om nødvendigt, skrællet og terninger i små terninger.
  3. Til de færdige grøntsager, skift de optøede svampe. Steg ingredienserne sammen i yderligere 10 til 12 minutter.
  4. Overfør indholdet af gryden til en gryde med kogt vand (1,5 - 2 L).
  5. Salt, tilsæt tørrede grøntsager og krydderier, tilsæt sellerirød. Fra den allerede forberedte suppe skal den fjernes.

Kog fatet, indtil alle ingredienser er kogte. Serveres med croutoner af hvede og / eller rugbrød.

Svinekød ostesuppe

ingredienser:

  • 750 g svinekød på knoglen;
  • 350 g klassisk flødeost (uden tilsætningsstoffer);
  • 4 til 5 kartofler;
  • løg og gulerod;
  • smør og solsikkeolie;
  • salt, peber og friske urter efter smag.

fremstilling:

  1. Hæld kød på benet med 2 liter vand. Tilsæt straks salt, peber og kog i ca. 2 timer.
  2. Ekstraher det forberedte kød og skær det af knoglen. Sil siljongen og vend tilbage til små stykker svinekød. Hæld en lille del af bouillon.
  3. Vent til basen, til den fremtidige ostesuppe koger, og send derefter kartoflerne, skrælede, vaskede og hakkede i meget små stykker, ind i den.
  4. Opløs den forarbejdede ost i den tidligere støbte bouillon. For at fremskynde processen skal du skære osten i små stykker. Hæld blandingen i en fælles gryde.
  5. Fra løg og gulerødder, kog en brændende yngel og send den straks varm i suppe.
  6. Kog fatret et par minutter til. Stænk med friske urter.

Giv ostesuppen lidt insister under låget, og server den derefter til middag med hjemmelavet blødt brød.

Tilberedningsmulighed med bønner

ingredienser:

  • 450 g tørre hvide bønner;
  • ½ kg svinekød ribben;
  • 150 g tomatpuré;
  • 1 løg og gulerod;
  • 3 stk nelliker;
  • hvidløg efter ønske;
  • 5 stk. kardemomme;
  • salt og tørre franske urter.

fremstilling:

  1. Hæld bønnerne på forhånd med vand. Hvis det er muligt, skal du forlade det hele natten. I løbet af denne periode vil bønnerne stige i størrelse med cirka 2 gange. Tøm, skyl bønnerne med koldt vand.
  2. Send kornene til kogning sammen med svinekød ribben, indtil ingredienserne er klar.
  3. Steg løgne med gulerødder, og send grønsagerne sammen med alt krydderier, tomatpuré og salt.
  4. Kog denne velsmagende suppe i yderligere en kvart time, dæk derefter godbiten med et låg og lad den brygge i 20 minutter.

En simpel opskrift med vermicelli

ingredienser:

  • 350 g svinekød;
  • 100 g fin vermicelli;
  • 2 kartofler;
  • 1 løghoved;
  • 2 stk tomater;
  • vegetabilsk olie, salt og persille.

fremstilling:

  1. Skær det vaskede svinekød i miniatyrskiver, læg dem i en gryde, tilsæt vand og kog, indtil det koger. Fjern hele tiden skummet, der vises på væskeoverfladen, kog kødet i cirka en time.
  2. Skræl kartofler og hugg i terninger. Skær også de skrællede tomater og løg.
  3. Send kartoflerne straks til kødbuljongen, og læg de andre grøntsager først ud i en stegepande med vegetabilsk olie under omrøring ofte i 6 til 7 minutter. Overfør den resulterende lyse masse til suppen.
  4. Når kartoffelskiverne bliver bløde, tilsættes vermicelli, salt og greener til dem.

Kog denne enkle og velsmagende første skål i yderligere 5 - 6 minutter, hvorefter den straks hældes i store skåle og server.

Svinekød Kharcho suppe

ingredienser:

  • 450 g udbenet svinekød;
  • 5 til 7 hvidløgfedd;
  • 1 stilk af selleri;
  • 1 flok frisk persille;
  • 3 hvide løg;
  • 1 chili pod;
  • 1 spsk. konserverede tomater;
  • 1 spsk. lang ris;
  • 1 spsk. pasta fra tomater;
  • salt og olivenolie.

fremstilling:

  1. Hæld store stykker kød med vand og send det til kogning med 1 skrælet løg og selleri. Stew bouillon indtil blødt svinekød.
  2. Steg den resterende løg i olivenolie, indtil den er gennemsigtig, og tilsæt al den hakkede hvidløg til den. Når alle ingredienserne er brunet, skal du overføre dem til bouillon.
  3. Der sendes ris, konserverede skrælede tomater, pasta og finhakket chili der.
  4. Salt suppen og kog i yderligere 17 til 20 minutter over medium varme.

Serveres med frisk persille til middag.

De mest rige svinesupper fås, hvis du bruger kød med knogler. Specielt velsmagende retter kan tilberedes på røget ribben. Men rå kødmasse uden store blodårer er også velegnet.

Relateret software:Mere fra forfatteren: