Spinatsuppe - 3 opskrifter på en velsmagende og sund skål

Hej alle sammen! I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man koger spinatsuppe. Fadet vil ikke kun være velsmagende, men også nyttig - denne plante er rig på protein (i sin mængde er den kun anden til grønne ærter og bønner), vitamin A, B, C og E. Desuden ødelægges de ikke under madlavning eller stegning. Jeg tilbyder 3 muligheder - med spinat, æg og nudler samt 2 opskrifter på mosesupper - med broccoli og fløde og en solid skål med kylling.

Historisk baggrund. I Europa lærte de om spinat i XI århundrede - det blev importeret fra Persien. Man troede, at planten har heling og egenskaber, den blev brugt ikke kun i madlavning, men også i folkemedicin.

Spinat, æg og Vermicelli suppe

• Tilberedningstid: 30 min.
• Portioner pr. Container: 4.

Dette er en af ​​de nemmeste opskrifter. Til metthed, læg lidt tynd vermicelli i en suppe med spinat og æg og krydre med usødet yoghurt. Prøv det!

Ingredienser til 1,5 liter vand:

• spinat - 200 g;
• æg - 2 stk .;
• naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer - 150 g;
• edderkoppnudler - 50 g;
• smør - 50 g;
• salt, formalet peber (helst rød) - efter smag.

Vigtigt! Hvis du ikke har yoghurt, skal du tage mælk, fløde eller creme fraiche. Mejeriprodukter er nødvendige for at neutralisere oxalsyren i spinat. Hvis du spiser friske urter, er det godt, men efter tilberedning kan det skade kroppen.

Sådan tilberedes spinatsuppe:

1. Kog hårdkogte æg i mindst 10 minutter, skræl, afkøl og skåret i to.
2. Vask spinaten, ryst fugtigheden af, hak bladene let.
3. Kog vand, hæld vermicelli i, kog i flere minutter. Se pastapakningen for den nøjagtige tilberedningstid.
4. Tilsæt greener og fortsæt med at simre suppen i 2-3 minutter.
5. Smelt smøret i en mikrobølgeovn eller i en stegepande, kombiner med peber og salt.Indsæt blandingen i skålen, bland godt og fjern det fra brænderen.
6. Hæld den første i plader, læg halvdelen af ​​ægget i hver. De kan ikke skæres i halve, men finhakkes og dryses dele af dem ved servering.

Cremet spinatsuppe med fløde og broccoli

• Tilberedningstid: 40 min.
• Portioner pr. Container: 4.

Denne lysegrøn, vitaminrig suppe er en god mulighed for en sund frokost på ethvert tidspunkt af året. Hvis du laver mad fra frosset spinat, behøver du ikke at afrime den - læg omgående greenerne i en gryde.

ingredienser:

• broccoli - 1 lille kålhoved;
• spinatblade - 20 stk .;
• løg eller skalotteløg - 2 hoveder;
• vand - 250 ml;
• fløde - 100 ml;
• olivenolie - 2 spsk. l.;
• salt, peber - efter smag.

Arbejdsordre:

1. Demonter broccoli til blomsterstand, skyl og tør, skær løg i halve ringe eller små terninger.
2. Varm olien i en gryde med tykke vægge, læg de forberedte grøntsager der, sauté over medium varme i 4-5 minutter.
3. Tilsæt spinat (du kan ikke slibe den), hæld vand i og lad det småkoge.
4. Brug en blender (det er mere praktisk at arbejde nedsænket) og omdrej massen til en homogen opslæmning, så konsistensen er cremet.
5. Salt og peber suppen, krydre med fløde, kog op under omrøring konstant, og sluk derefter ovnen.

Rådet. For at få skålen til at se smuk ud, skal du sætte flere blomsterstande af stewed broccoli til side og pynte med dem dele, når du serverer. Du kan også dryppe lidt fløde på overfladen af ​​fløde suppen og derefter bruge tandstikkeren til at omdanne dråber til mønstre.

Kyllingesuppe

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Beholder: 4-5.

Hvis du hører til kategorien kødetere og ikke forestiller dig den første ret uden svinekød, oksekød eller fjerkræ, er denne opskrift til dig.

ingredienser:

• kylling - 200 g;
• kartofler - 2 knolde;
• spinat - 400 g;
• løg - 1 hoved;
• hvidløg - 1-2 nelliker;
• vand - 1,5 l;
• mælk - 100 g;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• salt, malet varm peber - efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Læg kyllingen i panden, fyld med vand, salt og kog, indtil den er kogt. Dette vil tage ca. 25-30 minutter.
2. Fjern kødet, afkølet og adskilt det i fibre.
3. Tilsæt terningerne i terningerne i kyllingebuljong, vent til kogningen og kog, reducer opvarmningskraften i 15 minutter.
4. I løbet af denne tid skal du forberede stegningen - steg den hakkede løg i vegetabilsk olie, og hvidløg ledes gennem pressen i 4-5 minutter.
5. Indtast grøntsagsblandingen i suppen sammen med spinatblade, lad det koge og fjern det fra brænderen.
6. Pur massen, tilsæt salt, peber, mælk, opvarm over medium varme under omrøring konstant, indtil de første bobler vises på overfladen.
7. Sluk for ovnen, og hæld suppen i tallerkener, og drys dele med kyllingeskiver ovenpå.

Du kan ændre opskriften lidt - tag kalkun til bouillon eller kog den på svinekød eller oksekød.