Krebsdyrets repræsentant værdsættes af gourmeter i hele verden for sin unikke smag og sundhedsmæssige fordele. Ved salg sælges skaldyr frossent-kogt, så lang tilberedning er ikke påkrævet. Rejesuppe ser attraktiv, nærende og velsmagende ud.
Materielt indhold:
Klassisk rejesuppe - En simpel opskrift
Der er ikke brug for meget tid, og resultatet vil overraske og glæde alle husholdninger.
ingredienser:
- rejer - 230 g;
- olivenolie - 1 spsk. en ske;
- løg - 1 stk .;
- vand - 1700 ml (kogende vand);
- sojasovs - 50 ml;
- gulerødder - 1 stk .;
- dild - 45 g;
- hvidkål - ¼ del.
fremstilling:
- Hakk løgen i halve ringe.
- Varm olivenolie i en gryde, sænk grøntsagen og sauter.
- Anbring rejer, hvis de er i en skal, forrenses, mørkere.
- Hæld kogende vand, salt, kog i 7 minutter. Tilsæt peber.
- Hakk kål, hugg gulerødder med terninger. Send til rejerbuljongen.
- Efter 8 minutter hældes sojasovs.
- Tilsæt hakket dild til suppen.
- Insister en halv time før servering.
Original cremet tallerken
Fadet viser sig at være nyttigt, raffineret, mørt. Cremet rejesuppe er let at fremstille.
ingredienser:
- rejer - 1100 g;
- svampe - 160 g;
- greener - 30 g;
- kylling bouillon - 750 ml;
- tørvin - 250 ml;
- fedtcreme - 240 ml;
- pisket fløde - et glas;
- valnød muskatnød;
- smør;
- selleri - en gren;
- olivenolie - 5 spsk. skeer;
- peber;
- saltet.
fremstilling:
- Før skaldyr skal vaskes. For let at rengøre, dypp rejerne i kogende vand, salt og lad stå i ca. 3 minutter.
- Læg smøret i en gryde, smelt, sæt den skrælede rejer, stek.
- Skær svampe, stek separat.
- Efter ristning skal du kombinere produkterne, hæld bouillon, tilsæt vin, drys med krydderier.
- Tilsæt selleri, kog i et kvarter.
- For at få selleri, hæld fløde, bland.
- Hæld i skåle, dekorér skålen med hakkede urter.
Rejer græskar suppe
Den søde, tykke base af græskarstuing går godt med rejer.
ingredienser:
- græskar - 320 g;
- greener - 15 g;
- fløde - 210 ml;
- smør - 55 g;
- tigerrejer - 11 stk .;
- peber;
- hvidløg - 3 nelliker.
fremstilling:
- Skær græskar i to centimeter tykke skiver, tilsæt vand, kog indtil det er blødt.
- Hakk greener, hvidløg.
- Pisk den orange grøntsag med en blender, dræbe vandet, hæld fløde, kog.
- Varm smør i en gryde, sauté hvidløg, tilsæt rejer. Steg, skaldyr skal lyserøde.
- Læg i suppe, drys med urter.
Med flødeost
Den raffinerede og lækre suppe med rejer og flødeost har en speciel aroma. Madlavning er bedst i kyllingebestanden.
ingredienser:
- kylling bouillon - 650 ml;
- forarbejdet ost - 320 g;
- kartofler - 4 stk .;
- hvidløg - 2 nelliker;
- skrællede rejer - 220 g;
- olivenolie;
- hård ost - 55 g;
- greens;
- peber;
- saltet.
fremstilling:
- Placer kartoffelterningerne i kyllingebestanden.
- Steg den forberedte skaldyr i olie, drys med peber, salt.
- Mos kartofler med en blender, tilsæt hakket ost, hvidløg til væsken. Kog suppen, tilsæt krydderier, anbring rejerne.
- Hakk greener, drys den færdige parabol, lad den brygge før servering.
Rejer fløde suppe trin for trin
Beundrere af mørke, lette supper passer til denne variation af madlavning.
For at gøre det let at fjerne skallen fra rejer: anbring dem i kogende vand i et minut og derefter i fem sekunder i koldt vand.
ingredienser:
- rejer - 250 g;
- kartofler - 7 stk .;
- broccoli - 150 g;
- løg;
- forarbejdet ost - 170 g;
- Parmesan - 50 g;
- citronsaft - 1 spsk. l.;
- olivenolie - 5 spsk. skeer;
- gulerødder - 0,5 stk .;
- fløde 10% - 100 ml;
- hvidløg - 1 fedd;
- dild;
- hvid peber;
- saltet.
fremstilling:
- Fjern skallen fra hovedkomponenten, salt, drys med peber, hæld citronsaft. Pickle i en halv time.
- Skær kartofler, løg i terninger, gulerødder - i form af cirkler, del broccoli i blomsterstande. Hæld grøntsagerne med vand, så det dækker dem, kog, indtil de er kogte, mosede.
- Grov hakket ost, hæld fløde, kog, rør for at opløses. Hæld i hovedkompositionen.
- Steg rejerne i varm olie med hvidløg.
- Slib parmesan på et fint rivejern, hak greenerne.
- Hæld fløde suppe i portioner.
- Pynt med rejer, urter og ost.
I en langsom komfur
Cremet aroma fremkalder appetit. Den cremede masse pyntet med rejer behager øjet. Diæt, lækker, utrolig let fad vil munne dig op og gøre din middag uforglemmelig.
ingredienser:
- kartoffel - 3 stk .;
- rejer - 250 g;
- olivenolie - 2 spsk. skeer;
- forarbejdet ost - 320 g;
- vand - 2100 ml;
- medium gulerod - 2 stk .;
- tomat - 1 stk .;
- løg - 1 stk .;
- peber;
- saltet.
fremstilling:
- Rist gulerødder, derefter løg på et groft rivejern.
- Indstil "Bagning" -tilstand på enheden, udfyld oliehastigheden. Placer de malede grøntsager, passer.
- Mal kartofler, kombiner i en skål med grøntsager. Hæld kogende vand.
- Skift til "Slukning".
- Riv osten på et groft rivejern, føj til skålen, tilsæt salt og peber.
- Indstil timeren i en halv time, dæk.
- Skyl tomaten, skåret i terninger, føj til de resterende komponenter.
- Sænk den forberedte reje efter multicooker-signalet.
- Skift til "Opvarmning" -tilstand ved at indstille timeren i syv minutter.
Hvordan laver man ostesuppe af rejer?
En anden meget enkel tilberedningsmetode, der altid kommer til at redde og om få minutter vil hjælpe med at fodre familien.
ingredienser:
- forarbejdet ost - 420 g;
- tørret persille - 2 tsk;
- kartofler - 420 g;
- gulerødder - 270 g;
- vand - 1700 ml;
- skrællede rejer - 420 g;
- salt - 1 tsk
- tørret dild - 2 tsk.
fremstilling:
- Læg osteskiver i kogende vand, bland.
- Skær kartoflerne, overfør de små terninger i ostevæsken, kog i et kvarter.
- Riv gulerødder på et medium rivejern, grøntsagen giver chowder en smuk nuance. Sauter med tilsætning af olie i tre minutter uden at stege meget. Hun skulle være lidt blødere.
- Vent på, at kartoflerne koger, anbring stegt og tilberedte rejer, kog, salt.
- Faldt i søvn greener.
- Insister i en halv time under et lukket låg.
Rejer Tom Yam suppe
I Thailand er denne gryderet meget populær blandt turister. Men for at prøve det er det ikke nødvendigt at forlade landet, det er nok at købe de nødvendige produkter og lave en usædvanlig suppe i dit køkken.
ingredienser:
- Tom Yam-pasta - 1 tsk;
- konge rejer - 170 g;
- kirsebærtomater - 10 stk .;
- kokosmelk - 8 spsk. skeer;
- fisk eller kylling bouillon - 270 ml;
- fiskesauce - 3 spsk. skeer;
- citrongræs - 25 g;
- galangal - 35 g;
- Kaffir kalkblade - 25 g;
- Citrongræs - 35 g;
- koriander - 35 g;
- chilipeber - 25 g;
- ingefær - 3 plader;
- citronsaft - 1 spsk. en ske;
- chilipasta - 1 tsk;
- salt - 1 tsk.
fremstilling:
- Skræl rejer fra skallen og indvendige ved at skære ryggen.
- Skær galangal rod, ingefær i tynde skiver.
- Slib citrongræs på samme måde, knus i en morter.
- Kog bouillon, anbring de tilberedte fødevarer, tilsæt limeblade, salt, hæld pastaen, læg rejerne. Kog i 2-3 minutter.
- Knus chili i en morter for at lave en gylle. Send til bouillon.
- Hæld fiskesauce, derefter citronsaft, tilsæt chilipasta.
- Skær tomaterne i to.
- Hæld mælk, tilsæt tomater, bland alt, kog.
- Serveres med korianderblade.
Usædvanlig rejer hodgepodge
Hvis du er en elsker af eksotiske retter, er det tid til at begynde at lave mad til usædvanlige retter. Venligst familien med en sund og lækker gryderet.
ingredienser:
- oliven - 8 stk .;
- rejer - 120 g;
- krydderier;
- løg - 2 stk .;
- smør - 25 g;
- tomatpuré - 2 tsk;
- syltede agurk - 2 stk.
fremstilling:
- Læg halve ringe i løbet i smeltet smør, passér indtil gylden farve.
- Kog rejer, tøm ikke bouillon. Skræl fisk og skaldyr, hugg.
- Skær skrælen fra agurkerne, hugg.
- Læg løg i kogende bouillon, tilsæt agurker med rejer. Kog i fem minutter.
- Skær oliven i ringe, kombiner med en flydende base, hæld tomatpasta, drys krydderier. Efter 3-4 minutter.
