Tyrkiet kød er diætkød, derfor foreslås det at bruge det til madlavning af mennesker, der ivrigt følger figuren, såvel som alle, der er kontraindiceret af medicinske årsager, fedtkød. Lad os se på nogle enkle og interessante opskrifter til fremstilling af kalkun kødboldssuppe. Børn vil især lide denne første skål, så tag bemærkninger, hvis du ikke kan fodre din fidget med kød!

Klassisk kødboldssuppe

Den klassiske opskrift på denne suppe bruger nudler eller ris. Hvis du tæller kalorier, kan du udelukke disse ingredienser, uden dem vil diætsuppe være mindre farlig for taljen.

 

Af ingredienserne kræves følgende:

  • hakket kalkun - 300 g;
  • kyllingæg - 1 stk .;
  • løg - 1 hoved;
  • gulerod - 1 stk .;
  • kartofler - 2 stk .;
  • nudler - en håndfuld;
  • greener (persille og dild) - en lille flok;
  • salt;
  • premium mel - lidt, kun til kød.

fremstilling:

  1. Halvdelen af ​​løgen skal finhakkes eller hakkes med en blender. Føj den til den hakket kalkun. Kør et æg her, halvhakket greener, salt. Rul kødboller, rull i mel, så de bestemt ikke falder fra hinanden under tilberedningsprocessen.
  2. Løg skal skæres i halve ringe, rive gulerødderne eller hugge i terninger. Rør grøntsagerne i en lille mængde olie i en gryde. Hvis du koger suppe med kødboller til børn eller personer, der er kontraindiceret i alt, hvad der stegt og kogt, skal du springe over dette trin, kan du lægge grøntsagerne i rå form i bouillon.
  3. Hæld vand i en gryde, kog op, læg kødboller, grøntsager omhyggeligt. Efter kogning igen, tilsættes salt og hæld de terninger, der er i terninger. Igen har bouillon kogt - introducer nudlerne.Rør til næste kog, så pastaen ikke klæber til bunden.
  4. Kog, indtil kartoflerne er bløde, kødboller koges meget hurtigt, de forbliver bestemt ikke rå.

Tilsæt hakkede greener til den færdige suppe, dæk gryden med et låg, hæld i kopper på 7-10 minutter. Du kan tilføje mayonnaise og creme fraiche, men alligevel er suppen meget velsmagende.

Madlavning med svampe

En endnu mere diæt suppe viser sig, hvis du nægter kartofler, fordi den indeholder en masse kulhydrater. Tag svampe i stedet, dette er et protein, der ikke påvirker stigningen i fedt. Tilbered ideelt denne suppe under "Kreml" (protein) diæt, den er meget tilfredsstillende og velsmagende.

Produkter til madlavning:

  • hakket kalkun - 300-400 g;
  • løg - 1 stk .;
  • gulerod - 1 stk .;
  • skov svampe eller champignoner - 200 g;
  • hvidløg (valgfrit) - 2 tænder;
  • æg - 1 stk .;
  • salt;
  • noget solsikkeolie.

fremstilling:

  1. Hakk eller hug det halve løg gennem en blender. Indtast det i hakket kød, slå kyllingæg, salt. Rul kødboller, du kan rulle mel.
  2. Skær svampen fint (hvis du tog skoven, kog dem derefter på forhånd), rasp gulerødderne, hug løgene i halve ringe, og før hvidløg gennem en presse. Stek alt sammen i en gryde med lidt olie.
  3. Brænd vandet i gryden, kog salt, sæt kødboller. Rør straks, kødkugler skal flyde. Gå ind i stegning af svampe og grøntsager, sæt ilden til maksimalt, efter kogning, reducer den og kog i 10 minutter.

Server suppen med urter og creme fraiche, fordi det ikke er forbudt med en proteindiet.

Hvordan man laver mad med ost

En af de mest lækre og delikate variationer af supper. Tilberedning af dette første kursus er meget enkelt, så tag gjerne kokken, selvom der overhovedet ikke er nogen kulinarisk oplevelse. Børn vil især sætte pris på ostesuppe med kødboller, da det viser sig at være cremet i smag, smukt i farve og meget tilfredsstillende.

Følgende fødevarepakke kræves:

  • hakket kød fra kalkun - 200-300 g;
  • kyllingæg - 1 stk .;
  • løg - 1 stort hoved eller 2 små;
  • gulerod - 1 stk .;
  • kartoffel - 3 stk .;
  • ris er en håndfuld;
  • forarbejdet ost "Orbit" - 2 stk .;
  • saltet.

Hvis du tvivler på kvaliteten af ​​den forarbejdede ost, hvis du ikke ved, om den vil smelte eller ikke, er det bedre ikke at risikere det, men købe en dyrere blød sandwich, vil den bestemt gå ind i bouillon.

fremstilling:

  1. Halvdelen af ​​løg eller et lille hoved skal hakkes til hakket kød. Kombiner det med kødbasen og æg, salt. Hakede greener kan tilføjes om ønsket. Rul kuglerne, rulle mel om ønsket.
  2. Hakk gulerødderne og den anden halvdel af løgen, steg let i en gryde med olie.
  3. Skyl og lad den tilføres i vand. Du kan overhovedet ikke bruge korn.
  4. Skræl kartofflen, skåret i terninger.
  5. Bring vandet i kog, tilsæt salt, sæt ris til at lave mad. Fra det øjeblik, korn koges, koges i 10-15 minutter. Hvis du ikke bruger ris, skal du straks placere kødboller i kogende vand én ad gangen. Omrøring, kog op, hæld buljong kartofler og krydderier stuet i oliegrøntsager.
  6. Når kartoflerne er bløde, skal du slukke for gassen. Før ost ind i bouillon, bland godt, så den sælges helt. Dæk og lad stå i flere minutter.

Serveres varmt eller varmt.

Grøntsagssuppe med kødboller fra Tyrkiet

Vi foreslår at overveje en trinvis opskrift på suppe, der ligner meget kålsuppe. Denne lækre og duftende tallerken appellerer til både børn og voksne.

 

Af ingredienserne kræves følgende:

  • hakket kalkun kød - 200 g;
  • hvidkål - små gafler til 500-800 g;
  • gulerod - 1 stk .;
  • løg - 2 hoveder i lille størrelse eller 1 stor;
  • æg - 1 stk .;
  • kartoffel - 2 stk .;
  • tomat - 1 moden;
  • tomatpuré - 2 spsk. l.;
  • Bulgarsk peber - 1 stk .;
  • salt, friske urter og krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. Lav kødboller ved at blande hakket kød med hakket løg, æg og salt.
  2. Skræl og tær kartoflerne, rasp gulerødderne, hak den anden løg i halve ringe.
  3. Skræl frøene, skåret i terninger. Tomat, uden at skrælning, skal også finhakkes.
  4. Opdel kålen i to dele, fjern stilken, hugg bladene i tynde strimler.
  5. Læg gulerødderne og løgne i gryden, hæld lidt olie og lad det let gå.
  6. Indtast paprika og tomat, lad det småkoke i 5 minutter, tilsæt derefter tomatpastaen. Steg ingredienserne, indtil saucen i panden bliver orange.
  7. Tilsæt vandet, kog den kogte kål og dressing fra grøntsager med tomat. 7 minutter efter kogning, sæt kødboller og kartofler i gryden. Kog indtil kogt ca. 5-7 minutter efter kogning.

Server suppe med friske urter, mayonnaise eller creme fraiche. En citronskive vil perfekt komplementere smag af skålen.

Med tilsætning af grønne ærter

Med grønne ærter fås en lækker suppe. Du kan bruge frosne, friske eller dåse, under alle omstændigheder vil det være fremragende.

Suppeingredienser:

  • hakket kalkun - 300 g;
  • kartoffel - 3 stk .;
  • gulerod - 1 stk .;
  • grønne ærter - 200 g;
  • løg - 1 stort eller 2 små hoveder;
  • tomat - 1 stk .;
  • æg - 1 stk .;
  • saltet.

Madlavningen er meget enkel og ser sådan ud:

  1. Slib halvdelen af ​​den tilberedte løg, og tilsæt den til hakket kød, bland med salt og æg. Rul kødkuglerne op, lad dem sidde i 10-15 minutter, hvis du ikke bruger kød fra mel.
  2. Steg gulerødderne og løgne, indtil de er bløde.
  3. Fjern skrælen fra kartofflen, vask, skåret i terninger.
  4. Sæt vand på ovnen, tilsæt salt, kartofler, stegning grøntsager efter kogning. Kog bouillon, læg straks de kogte kødboller ud fra kalkunen. Efter den næste kogning, introducer ærter, kog i yderligere 10 minutter.

Som i alle tidligere tilfælde vil suppen perfekt supplere mayonnaise eller creme fraiche, lidt friske urter.

Supper skal spises, de vil ikke kun diversificere kosten, men også forbedre fordøjelsen. Så at du hver dag har et nyt første kursus, kog borsch, kålsuppe, hodgepodge og pickle, svamp med kødboller - flere opskrifter til sidstnævnte er tilgængelige i denne publikation. Bon appetit!

Relateret software:Mere fra forfatteren: