De første retter skal være i enhver diæt hver dag - det er sundt, velsmagende og meget nærende. Hakket suppe er let at tilberede og behager altid børn og voksne med en lys kødsmag og rig aroma.
Materielt indhold:
Klassisk hakket og vermicelli suppe
Smagen af en sådan suppe har været kendt for alle siden barndommen: vi prøvede alle sammen i børnehaven eller i vores bedstemors hus. Og alle vil helt sikkert prøve det nu. Du kan tilberede den første skål i henhold til denne opskrift fra enhver form for kød, inklusive kyllingemærke.
ingredienser:
- malt oksekød eller svinekød (efter smag) eller et helt stykke kød - 400 g;
- kartoffel - 4 stk .;
- gulerod - 1 stk .;
- halvsød pære - 1 hoved;
- lille pasta til supper - 6 spsk. l.;
- laurbærblad - 2 stk .;
- persille - en flok af lille størrelse;
- dillegrønne - en flok af lille størrelse;
- salt efter smag;
- finmalet peber - efter smag.
Selvforberedt eller hakket kød skal slåes på forhånd på bordets arbejdsoverflade, så fremtidige kødboller ikke koges i kogende vand.
Sådan laver man mad:
- Vi lægger en gryde med vand på ilden. Efter kogning, hæld løghovedet hakket i skiver kartofler og hakkede fjerdedele af ringene i vandet.
- I vegetabilsk olie passerer vi gulerødderne revet på et rivjern og tilsætter det derefter til den kogende bouillon.
- Opskriften på kødboller til hakket kødsuppe er enkel: vi laver kugler på størrelse med en valnød. Hvis det synes vanskeligt at danne en jævn klump, skal du tilføje et kyllingæg til hakket kød.
- Formede kødkugler sendes til gryden. Der lægger vi et blad med laurbær og vermicelli til suppe.
- Et par minutter inden afslutningen af madlavningen, læg greenerne i suppen, og krydre skålen med salt og peber.
Suppen er klar! Bon appetit!
Med kalkun-pindsvin
Denne version af suppen er ideel til babymad, såvel som til folk, der aktivt ser deres figur. Derudover kan selv en begynderkog tilberede suppe med kødboller i henhold til en sådan opskrift.
ingredienser:
- filet fra alle dele af en kalkun-krop - 400 g;
- kartoffel - 4 stk .;
- gulerod - 1 stk .;
- halvsød pære - 1 hoved;
- sød peber - 150 g;
- lille pasta til supper - 200 g;
- salt - en lille knivspids;
- frisk malet sort peber - en lille knivspids.
Sådan laver man mad:
- Kog bouillon af grøntsager. I en gryde med kogende vand, læg det skrællede hele løghoved og en halv gulerod. I dette tilfælde vil bouillon være mere mættet og aromatisk.
- På dette tidspunkt føres kalkunfilet gennem en kødslibemaskine.
- Skræl kartoflerne og skær dem på en sædvanlig måde.
- Den resterende halvdel af gulerødderne gnides på et groft rivjern og passeres i vegetabilsk olie.
- Træk løg og gulerod ud af vegetabilske bouillon. Vi laver kødboller fra hakket kalkun og kaster dem i bouillon. Hæld strimlede kartofler og sauterede gulerødder der.
- Kog suppen over medium-høj varme i ca. 10 minutter, tilsæt derefter pastaen og fortsæt med at tilberede i yderligere 3 minutter.
- Et par minutter, før du slukker, tilsættes hakket sød peber, salt og frisk malet sort peber til suppen.
Vi serverer suppe til spisebordet og pynter den med finhakket persille og dild.
Tjekkoslovakisk kødsuppeopskrift
Denne opskrift på suppe adskiller sig kraftigt fra alle lignende supper, der inkluderer hakket kød. Prøv at lave mad af denne interessante ret, og alle husholdninger bliver bestemt bedt om at gentage den.
ingredienser:
- hakket svinekød - 400 g;
- sød paprika - 250 g;
- løg - 1 hoved;
- sød kvalitet tomater - 1 stk .;
- kålhoved (hvidkål) - 1 stk .;
- kartoffel - 4 stk .;
- tomatpuré (tilladt erstatning for tomatketchup) - 1 spsk. l.;
- friske dillegrønne - 1 bunke;
- laurbærblad - 2 stk .;
- Raffineret olie - til stegning;
- fed hvidløg - 5 stk .;
- salt - en lille knivspids;
- frisk malet sort peber - en lille knivspids;
- ærter med sort peber - 5 stk.
Sådan laver man mad:
- I en gryde passerer vi hakket kød til halvtilberedskab.
- Stew grøntsager i en anden gryde: peber, løg og 2 hvidløgfedd i ca. 7 minutter. Tilsæt tomatmassen før tilberedning.
- Vi hugger kartoflerne på den sædvanlige måde.
- I kogende vand dyppes det ristede hakket kød, hakkede kartofler og hvidløgfedt (3 stykker).
- Kog basen af suppen, indtil kartoflerne er klar, fjern hvidløgsfeddene.
- Vi sender stuede grøntsager til suppen og koger alt i ca. 10 minutter.
- I det sidste trin, læg i en suppe hakket kål i lille størrelse, hakket dild, laurbærblad og krydre alt med peber og salt efter smag.
Bring suppen i kogning og kog i ca. 5 minutter.
Usædvanlig suppe er klar! Server til bordet med skiver hvidt brød og creme fraiche.
Første kursus med jordkød og kartofler
Vi tilbyder en meget tilfredsstillende og velsmagende suppe, som let kan fodre alle familiemedlemmer.
ingredienser:
- hakket oksekød - 300 g;
- kartoffel - 3 stk .;
- løg - 1 hoved;
- gulerod - 1 stk .;
- modne tomater - 2 stk .;
- hvidløgfedd - 2 stk .;
- laurbærblad - 2 stk .;
- raffineret olie - til stegning;
- salt, peber - på en lille knivspids.
Sådan laver man mad:
- Vi hugger løgen med fjerdedele af ringe, rasper gulerødderne med mellemhuller, skræl kartoflerne og skærer dem på enhver sædvanlig måde.
- Vi passerer løg og gulerødder i vegetabilsk olie i cirka 7 minutter. Derefter tilsættes hakket kød til grøntsager og stek blandingen, indtil kødkomponenten er fuldt kogt.
- Papirmassen af en tomat skal males i en blender til en grødet tilstand.
- Hæld hakkede kartofler i kogende vand. Når de når semi-beredskab, tilsætter vi sauterede grøntsager med oksekød til suppebasen.
- Et par minutter, før suppen er klar, lægger vi hvidløgfeddene i hvidløgspressen, et laurbærblad og også salt og peber efter smag præferencer.
Det anbefales at servere suppe til bordet, drysset med finhakket urter.
Madlavning på mexicansk med bønner
En sådan suppe med hakket kød adskiller sig fra sin egen art i krydderi og krydderi, som på den nye side afslører den daglige idé om den første ret i traditionel madlavning.
ingredienser:
- oksekød bouillon - 900 g;
- tørre bønner i enhver kvalitet - 350 g;
- Raffineret olie - til stegning;
- tomatsaft - 500 ml;
- løg - 1 hoved;
- gulerod - 1 stk .;
- fed hvidløg - 3 stk .;
- sød kvalitet tomater - 4 stk .;
- sød peber - 250 g;
- varm chili - 1 eller 2 stk. (afhængigt af den ønskede sværhedsgrad);
- persille - en lille flok;
- grøn koriander - en lille flok;
- granuleret sukker - 1 tsk;
- salt - en lille knivspids;
- krydderier for at tilføje krydderi og klarhed - efter smag.
Sådan laver man mad:
- Blødgør bønnerne i varmt vand i 12 timer. Efter den angivne tid skal du koge dem i ca. 2 timer på moderat varme.
- Vi tilbereder grøntsagskomponenten. Hakk løghovedet, gulerod, sød og varm peber og tomater fint. Piv hvidløg gennem hvidløgspressen. Slib persille og koriander så fint som muligt.
- Vi passerer de hakkede grøntsager i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie i følgende rækkefølge: løg, gulerødder, 2 typer peberfrugter og tilsæt tomater inden afslutningen.
- I en forkogt oksekød, læg den forberedte grøntsagsblanding og tomatsaft ud. Rør ingredienserne over svag varme i ca. 10 minutter. Derefter tilsætter vi de vaskede bønner, hakkede hvidløgfedd, salt, kornet sukker og krydderier til bouillonpanden for at smage.
- Tilsæt hakkede greener til suppen inden afslutningen af madlavningen og fortsæt med at simre den i cirka 10 minutter.
Til bordet serveres suppen i portionerede retter, drysset med de resterende urter. Sur creme eller creme er perfekt til denne ret.
Du kan også lave hjemmelavede kiks eller bage brød.
Ærtesuppepuré med rullet kød
Dette er en meget nærende suppe, der har en udsøgt smag og lækker kødaroma.
ingredienser:
- tørre ærter (knust) - 150 g;
- hakket kød af svinekød eller oksekød (efter smag) - 300 g;
- løg - 1 hoved;
- krydderier - i henhold til smagspræferencer;
- salt - en lille knivspids;
- finmalet sort peber - en lille knivspids;
- Raffineret olie - til stegning.
Sådan laver man mad:
- Hæld Ærtebønner i 12 timer med varmt vand.
- Pickle hakket kød. Tilsæt finhakket løghoved til kødet, og send blandingen til et køligt sted i 2 timer.
- Kogede ærter koges, indtil de er klar i ca. 60 minutter.
- På dette tidspunkt stegt det syltede hakket kød i en gryde og sendes derefter til suppebasen. Kog alle ingredienserne i cirka 15 minutter på svag varme.
Mal den færdige suppe med en blender til en grødlignende tilstand.
Puresuppe er klar! Serveres til bordet som en uafhængig skål med skiver hvidt hvedebrød.
