Hvis dit husholdning begyndte at spise de første retter på kød uden det forrige ønske, er det tid til at ændre menuen lidt. For at glæde familien med "eksotisk", kogte et par gange brisling suppe i tomatsaus.
Materielt indhold:
Sprat suppe i tomatsauce - en grundlæggende opskrift
Den mest berømte er den klassiske suppeopskrift med dåse fisk og ris, du har brug for:
- brisling i tomat - standard krukke;
- kartofler - to rodafgrøder;
- gulerødder og løg - en hver;
- risgryn - mål fra 50 til 80 ml i en målekop;
- salt - vi vil orientere os efter smag;
- greener (f.eks. dild);
- raffineret vegetabilsk olie - til stegning.
Madlavning af grøntsager - vask og rengør. Med en kniv vender vi kartoflerne til pæne små pinde, finhakker løghovedet, og vi fører gulerødderne gennem rivjernet fra siden af de største celler.
Steg gulerødderne og løgne i en gryde, indtil vi er gyldne.
Vi satte på ovnen en 3-liters pande med vand. Mens det varmer, vasker vi risen. Så snart vandet koger, er det første, vi sender, korn.
Efter et eller to minutter kan du kaste kartofler i beholderen. Nu skal du vente til indholdet bruner en gang, krydre med løg-gulerodstegning.
Fem minutter senere kommer brislinglinjen. For ikke at forkæle smag af skålen skal du købe konserves af højeste kvalitet. Vi sender indholdet af krukken til gryden og koger lidt mere, indtil risen når den ønskede tilstand.
Et par minutter, før du slukker for varmen, saltes suppen og krydre med finhakket dild. Serveres med sprød rug toast.
Hvordan man laver lækker mad med vermicelli
Hvis du i stedet for ris bruger for eksempel vermicelli, vil det vise sig at være ikke mindre velsmagende og meget hurtigere.
Hvad skal man fylde op for at tilberede mad?
- Konserves mad “Sprats i tomatsauce” - man kan;
- vermicelli (du kan tage spaghetti) - en håndfuld;
- kartofler - to knolde;
- løg;
- vegetabilsk olie (helst lugtfri) - til stegning;
- salt og krydderier - i overensstemmelse med din egen smag.
Vi venter, indtil vandet i gryden begynder at koge, kaste kartoflerne. Selvfølgelig er hun allerede forberedt ordentligt - vasket og skåret.
Når grøntsagen er kogt i halvdelen, send vermicelli. Hvis det er langt, kan du bryde det med dine hænder.
I mellemtiden finhugges løg og bring den til en behagelig gylden farve i en stegepande med olie. Vi sender den også til gryden, når kartoflerne og vermicelli næsten er klar.
Efter løgen, placer brisling, tilsæt salt og krydre. Hvad? Ja, hvad sjælen ønsker - peber, laurbærblad.
Hermetisk brisling i tomatsauce med boghvede
I princippet kan ris korn, der tages til suppe i henhold til den grundlæggende opskrift, erstattes med enhver anden. For eksempel viser det sig meget godt med boghvede.
Denne suppe er lavet af:
- dåse fisk - tag en dåse;
- gulerødder og løg - under en ting;
- kartofler - tre rodafgrøder er nok;
- boghvede - 1/3 kop;
- smør - højst 50 g;
- creme fraiche (ikke for fedtede) - i overensstemmelse med din egen smag;
- salt, grønne;
- hvidløg - tag en lille fedd.
Vi behandler gulerødder og løg med et groft rivejern. Derefter skal de passeres i smør. Mens løg-gulerodblandingen når op, åbner vi brisling. Hvis fisken er hel, skal de æltes med en gaffel. Og send sammen med tomatsaus til gryden.
I det kogende vand i en gryde kaster vi boghvede, kartofler (skær det forud i barer eller mellemstore terninger). Så snart vi ser, at korn og kartofler er kogt, tilsættes indholdet i panden (sauterede grøntsager med brisling) til dem.
Det sidste trin - to minutter før den endelige beredskab, tilsæt salt, krydre med hvidløg og urter. Læg creme fraiche på tallerkener.
Tilberedningsmulighed med kål
Fra konserverede brislinger kan du tilberede en slags fiskesuppe, hvis du tilsætter kål til ingredienserne.
På en 5-liters pande er madene nyttige:
- konserves mad - en krukke;
- suppesæt (du kan tage ethvert kød - fjerkræ, kanin, svinekød eller oksekød, men det er helt acceptabelt at gøre uden det);
- hvidkål - mellemstore hoveder;
- roer;
- løg;
- hvidløg - mindst tre nelliker;
- laurbærblade - det samme beløb;
- sort peber - seks til syv "perler" er nok;
- salt;
- greener (persille og grønne løg kræves) - efter din egen smag;
- bønner - et glas;
- creme fraiche - i takt med en spiseskefuld i en tallerken.
Da vi koger borsch med brisling i tomatsauce og bruger hele indholdet af krukken, saucen inklusive Separat er tomatpasta ikke påkrævet.
Hvis du beslutter dig for at tage kødkomponenten, skal du koge bouillon fra det. Hvis ikke, bring vandet i kog. Vi kaster kartoffelterninger og bønner i det (eller kødbuljong), gennemvædet i forvejen.
Strimle kålen. Så snart væsken begynder at koge, kaster vi grøntsagerne.
Lad det koge i nogen tid, men for nu bygger vi en almindelig stegning - revne gulerødder, rødbeder, omdannet til små løgterninger, sendt til en gryde med varm vegetabilsk olie. Derefter flyttes alt dette til gryden. En anden mulighed er at tilføje hakkede friske grøntsager til bouillon i stedet for at stege.
Lad det koges i øjeblikket, indtil bønner og kål er klar. Derefter er det tur til at sende konserverede brislinger til gryden. Et minut eller to, og det vil være muligt at salte, krydre med urter og hvidløg.
For at gøre smagen perfekt, dækker vi borscht med et låg - lad det brygge. Og så serverer vi til bordet - med creme fraiche og brunt brød.
Konserves brisling fiskesuppe med byg
Der er ikke så mange elskere af perlebygningsretter. Men i suppe med brisling i tomat er det meget godt.
Vi forbereder et sæt produkter:
- konserves fisk "Sprat i tomatsauce" - en 300 gram krukke;
- gulerødder - en rodafgrøde;
- løg - en er nok;
- friske tomater - 2 stk .;
- perlebyg - et glas, der tidligere er gennemvædet;
- vand - ikke mindre end 2,5 liter;
- sort peber - efter din smag eller jorden eller et par ærter;
- salt og greener - så meget du vil.
Hæld byg i gryden med kogt vand. Lad det koge i fem til syv minutter.
I løbet af denne tid skar vi de forberedte tomater og løg: de første er større i terninger, den anden - mindre. Og vi fører gulerødderne gennem et groft rivjern. Alt dette sendes straks til bouillon. Det er nødvendigt at vente til grøntsagerne er blødere, hvilket vil tage fra fem til syv minutter. På dette tidspunkt kan du åbne dåse mad og mos fisk med en gaffel.
Derefter øses indholdet af krukken sammen med sausen ud i en gryde. Til sidst tilsættes salt, send greener til suppen.
Madlavning i en langsom komfur
Det er dejligt at bruge en langsom komfur til at lave fiskesuppe. Denne enhed giver skålen en rig smag og delikat struktur. Nå, alle ved, at han er i stand til at opbevare næsten alle nyttige stoffer i produkter.
Vi har brug for:
- kartofler - 400 gram;
- kål - 300 gram;
- gulerødder og løg - mindst 100 gram hver;
- tomatpuré - mindst 70 gram;
- sort og krydderier (ærter) - fem stykker af den første og tre af den anden;
- Lavrushka - et par mellemstore blade;
- greener - efter smag;
- salt (jodiseret er bedre) - efter din smag;
- en dåse brisling i tomat - standardvolumen.
Kog først grøntsagerne. Vi skærer alt så lille som muligt (en sådan behandling giver en fløjlsagtig struktur til suppen).
Vi lægger alt i en flerskål. Hæld kogende vand. Indstil funktionen "Slukning" i 60 minutter.
Hæld alle krydderier efter en halv time, og tilsæt også tomatpasta (før det fortyndes det lidt i suppe-bouillon).
Fisken går til slutskålen. Nu kan du lukke låget og vente på afslutningen af processen.
I henhold til hvilken opskrift du laver brislingssuppe i tomat - valget er dit. Husk dog det konserveret fisk sendes altid til panden sidst: det er meget blødt, og hvis det koger i lang tid, falder det i små stykker. Ud over grøntsager og korn, vil du ikke føle noget.
Kontroller mængden af tilsat krydderier og salt: de er nok i dåse mad.
