Mange retter og endda nogle side retter skal suppleres. Dette tilsætningsstof er normalt sauce. Ethvert produkt med det bliver mere duftende, hvilket følgelig forårsager appetit og forbedrer fordøjelsen. Tomatpasta sauce er langt den mest populære. Dette er let at forklare. For det første er den vigtigste ingrediens til dens tilberedning tilgængelig for alle (pasta sælges i enhver dagligvarebutik). For det andet, ved at ændre sætet af produkter, kan du tilberede en blanding, der er ideel til forskellige retter. Lad os overveje nogle enkle, men snarere interessante indstillinger.

Pizza Tomat Paste Sauce

Det er ingen hemmelighed, at pizza er en ret, der ikke kan tilberedes uden sauce. Desuden bruges forskellige opskrifter i hvert land til at få disse duftende blandinger. Saucer er ost, mayonnaise, jordnødde, fløde, hvidløg, creme fraiche og andre. Men tomatsausen er stadig den mest populære. Normalt er det lavet af friske tomater, men nogle gange bruger de færdiglavet pasta. Dette letter arbejdet meget og fremskynder tilberedningsprocessen.

For selv at lave den enkleste tomatpizzasauce til pizza i hjemmekogning, har du brug for:

  • 75 g olivenolie;
  • 110 g tomatpuré;
  • 300 ml vand;
  • et par hvidløgfedd;
  • salt;
  • peber;
  • 0,5 tsk hakkede friske blade af rosmarin, basilikum og oregano.

Fremstilling af en sådan sammensætning på kun 10 minutter. Hans hemmelighed er, at originalen komponenter underkastes ingen varmebehandling.

Det er kun nødvendigt:

  1. Bland de flydende ingredienser (vand, olie og pasta) i en skål.
  2. Tilsæt finhakket hvidløg og andre ingredienser i henhold til opskriften.
  3. Efter endelig blanding, sæt den færdige masse til side i flere timer. Der er brug for tid, så det kan tilføres, og produkterne udveksles aromaer.

I betragtning af denne teknologi er denne sauce bedre forberedt på forhånd til fremtiden. På det rigtige tidspunkt forbliver det kun at få det ud af køleskabet og sprede basisen til pizza med den aromatiske blanding generøst.

Madlavning til pasta

Hvis det handler om pastaderefter det er bedre, hvis tomatpasta sauce er tykkere. Samtidig skal det forblive velsmagende og pikant.

Som basis kan du tage den mulighed, som følgende produkter bruges til:

  • 45 g tomatpuré;
  • 180 ml almindeligt vand;
  • 1 løg;
  • sukker;
  • en knivspids salt;
  • 20 g smør;
  • 1-2 g sort peber;
  • 5 g vegetabilsk olie;
  • ½ teskefuld italienske urter.

En sådan sauce bør tilberedes i trin:

  1. Skræl løgen i terninger.
  2. Opvarm begge typer olie i en lille gryde.
  3. Tilsæt løgne til dem, og sauc dem let, opvarm gryden over medium varme.
  4. Efter 3 minutter tilsættes tomatpasta og blandes. Efter kogning skal massen koge i ca. 5 minutter. I dette tilfælde skal flammen reduceres.
  5. Indtast alle resterende komponenter.
  6. Bland godt, fortsæt med at tilberede i ikke mere end to minutter i samme tilstand.

Derefter kan den stadig varme masse hældes i en sauceboat og serveres på bordet som en smagfuld tilføjelse til enhver pasta.

Med tilsætning af creme fraiche

Klassisk tomatsauce har en ret syrlig og lidt syrlig smag. Mange kan ikke lide denne blanding. Dette er let at løse. For eksempel kan du lave en temmelig god sauce med creme fraiche og tomatpasta.

Desuden kræver dette kun fire komponenter:

  • 200 g fedt creme fraiche;
  • 1 fedd hvidløg;
  • 45-50 g tomatpuré;
  • formalet peber.

Metode til fremstilling af hjemmelavet sauce:

  1. Finhakket hvidløgfedd med en kniv. Hvis det ønskes, kan du endda springe det igennem pressen. Strimlet hvidløg i en skål.
  2. Hæld rømme der også. Bland det hele sammen.
  3. Tilsæt pastaen med peber.
  4. Bland godt igen.

Hele processen tager højst syv minutter. Resultatet er en aromatisk sammensætning, der er god at bruge til madlavning af hotdogs, hamburgere, forskellige sandwich og shawarma.

Sur fløde gør saucen blødere, og en lille mængde hvidløg og peber giver den en speciel piquancy.

Kebab tomatpasta sauce

Shish kebab er en anden ret, som det er umuligt at forestille sig uden en duftende sauce. Der kan være mange muligheder. I betragtning af det faktum, at svinekød, oksekød eller lam ofte bruges til at tilberede hovedretten, kan grill sauce fremstilles af almindelig tomatpuré.

Komponenterne har brug for den enkleste:

  • 100 g færdig tomatpuré;
  • 50 ml drikkevand;
  • ½ løg;
  • salt;
  • 20 g basilikum;
  • et par hvidløgfedd;
  • humle-suneli og formalet peber.

At lave en sådan sauce er et øjeblik.

Sådan gør du:

  1. Hæld pastaen i stewpan og fortynd den med vand.
  2. Placer beholderen på ovnen, og bring den indhold i kog på svag varme.
  3. Tilsæt finhakket løg, salt, valgte krydderier og bland.
  4. Introducer hakket basilikum såvel som hvidløg efter at have passeret det gennem en presse.
  5. Kog hele blandingen i et par minutter og fjern stewpan fra ovnen.

Saucen serveres på bordet efter kun fuldstændig afkøling. I løbet af denne tid formår han at insistere godt.

Hvidløg opskrift

For elskere af krydret og dem, der virkelig kan lide "varme" blandinger, kan du tilbyde en god sauce med tomatpuré med hvidløg. Det bruges ofte af kaukasiske kokke som en spektakulær tilføjelse til mange kødretter.

For at fremstille en sådan sauce skal du:

  • 60 g tomatpuré;
  • 300 ml kødbuljong;
  • 5 fed hvidløg;
  • 1 medium tomat;
  • nogle peber;
  • friske urter (persille).

Sådan tilberedes denne varme sauce:

  1. Skræl tomaten.For at gøre dette skal du først ved dens spids foretage et krydsformet snit og derefter dyppe selve frugten i kogende vand. Skær det resterende kød i terninger.
  2. Læg hakkede tomater i en gryde, og lad det småkoke, indtil skiverne er bløde.
  3. Knus fire fed hvidløg i en morter. Én nellik er nødvendig senere.
  4. Steg hvidløg i vegetabilsk olie i en anden gryde, indtil en karakteristisk aroma vises.
  5. Tilsæt tomatpuré til det, og lad det simre i ikke mere end to minutter.
  6. Kombiner begge masser, og lad dem koge i yderligere 2-3 minutter.
  7. Hell indholdet af gryden i en skål. Tilsæt hakkede greener og andre ingredienser. Den resterende hvidløksfedd kan males med en blender. Pisk den resulterende sammensætning godt med en visp.

Derefter kan en krydret sauce med en markant aroma af hvidløg betragtes som fuldstændig forberedt.

Læs også:carbonara sauce - opskrift

Hvordan man laver med mel

Hvis du hurtigt skal tilberede en blød og temmelig tyk tomatsaus, er det bedre at medtage mel på listen over indledende komponenter. Det viser sig en duftende blanding, der er lige så god til fisk, kød eller pasta.

Til arbejde har du brug for:

  • 90 g tyk tomatpasta;
  • 70 g af enhver vegetabilsk olie;
  • 60 g hvetemel;
  • 25 g sukker;
  • 300 ml almindeligt vand;
  • noget salt og peber;
  • 1 tsk røget paprika.

Sådan fremstilles tomatpasta sauce med mel:

  1. Varm først olien godt i en gryde.
  2. Tilføj pastaen til den og bland.
  3. Introducer mel med sukker, salt og krydderier. Rør godt.
  4. Hæld vand i stewpan og bland alt igen. Så snart massen koger, skal den fjernes fra ilden.

Det viser sig at være en fremragende, moderat tyk og meget aromatisk sauce med en behagelig tomatsmag.

Koriander og tomatpasta-sauce

Blandt de mange muligheder for tomatsaucer er der en opskrift, der passer godt til ethvert kød. Faktisk kombinerer det to vigtigste smag: frisk koriander og tomater. De resterende komponenter bruges som tilsætning og udskiller kun smagen af ​​den færdige blanding.

Til denne sauce har du brug for:

  • 30-40 g frisk koriander;
  • 0,5 kopper kogt vand og den samme mængde tomatpuré;
  • salt;
  • to fed hvidløg.

Metode til tilberedning af sauce:

  1. Læg pastaen i en dyb plade.
  2. Tilsæt hakket hvidløg (du kan gnide det på et rivjern).
  3. Hæld mad i varmt vand og bland.
  4. Hakk korantroen fint. Føj det til resten af ​​produkterne, og tilsæt lidt salt.

Det viser sig en meget duftende og usædvanligt velsmagende tomatpasta sauce. Til grillet kød er det bedste supplement svært at finde. Fremstillingen af ​​en sådan blanding tager ikke mere end et kvarter. Derfor er det ikke det værd at gøre det for fremtiden.

Tomatsaus til langtidsopbevaring

Men nogle gange er der situationer, hvor der absolut ikke er tid til at tilberede saucen eller for eksempel ikke er nogen tomater i butikken. Derfor er det bedre, hvis dit foretrukne dufttilskud altid er ved hånden. For at gøre dette kan du lægge flere krukker tomatpasta sauce i køleskabet.

En gammel opskrift er nyttig her, som du skal tage til:

  • 90-100 g tomatpuré;
  • 4 mellemstore løg;
  • 65-70 g vegetabilsk olie;
  • 5 g bordsalt;
  • 75-80 g sukker;
  • 2-3 g sort peber;
  • 5 g malet paprika;
  • 350 ml vand.

Sådan gør du sådan et "mirakel blankt":

  1. Skær de skrælede løg i små terninger.
  2. Varm olie i en gryde.
  3. Hell løg på den, og send den, undgå brunning.
  4. Tilsæt tomatpuré med sukker. Produkter skal tages i forholdet 1: 1.
  5. Hæld det hele med vand og bland.
  6. Indtast de resterende komponenter. Bland alt grundigt og smag. Blandingens densitet kan justeres med vand.
  7. Præk massen under låg i ca. 10 minutter. Denne tid vil være nok til, at sammensætningen bliver tykkere. Han skulle omslutte skeen og ikke løbe af den.

Den færdige blanding kan hældes i krukker og anbringes i køleskab til opbevaring.

Relateret software:Mere fra forfatteren: