Avocadosaus er ikke kun lækker eksotisk, men en hel række næringsstoffer. Dette er et godt alternativ til at indsætte og endda mayonnaise, fordi det ikke er ringere end dem hverken i smag eller metthed. I dag er der mange måder at fremstille avocadosaucer på, der serveres med en lang række retter rundt om i verden. Vi fortæller dig, hvordan du gør det mest interessante og lækre af dem.
Materielt indhold:
Avocadosauce i stedet for mayonnaise
Forskere var i stand til at bevise, at avokado er et værdifuldt produkt, fordi det har en masse nyttige stoffer og vitaminer. Derfor er en sådan eksotisk frugt bestemt værd at medtage i din diæt. Det er ikke nødvendigt at spise det råt, du kan lave mad med det, f.eks. Saucer. Så det er let at lave en lækker og tilfredsstillende bandage fra avocado, som vil være en fremragende erstatning for traditionel mayonnaise.
ingredienser:
- halvdelen af den bløde avocadofrugt;
- en ske vin (balsamico) eddike;
- 120 ml olivenolie;
- et råt æg.
Tilberedningsmetode:
- Kør et æg i en skål, hæld olie og eddike, salt, peber og slå med en blender, indtil mayonnaise-konsistensen.
- Pur avocadopulpen separat og kombiner med andre malede ingredienser.
Avocado-mayonnaise kan bruges som salatdressing samt til servering og tilberedning af varme retter.
Klassisk guacamolesauce
For århundreder siden blev en avokado ikke betragtet som en spiselig frugt, men en gang smagte en maya-prinsesse det, og siden er en sådan eksotisk frugt blevet brugt i kulinarisk i mange lande. I Mexico blev for eksempel den verdensberømte avocadosaus fra Guacamole født.
Der er to muligheder for dens forberedelse.Den første er at tage den modne avocadofrugt, bruge en ske til at trække papirmassen ud, salt den, ælte den med en gaffel og bland med en ske citronsaft og en ske hakket koriander. Og det er alt.
Den anden mulighed vil være noget mere interessant.
Ingredienser til den anden opskrift:
- to avocados;
- en håndfuld koriander;
- hvidløgfedd;
- en skefuld limesaft;
- en skefuld creme fraiche;
- chili.
Tilberedningsmetode:
- Slib en fedd hvidløg, mos avocadomassen med en gaffel, og hug korianderen fin.
- Læg ingredienserne i blenderskålen, tilsæt det fermenterede mælkeprodukt, hæld limesaften og krydre med varm chilipeber. Pisk blandingen indtil den er glat.
Det er alt, den mexicanske sauce er klar. Serveres med chips eller majs tortillas.
At fiske retter
Du kan tilberede en gourmetavocado-fiskesauce, og der er ikke mange ingredienser, der er nødvendige til opskriften.
Forbered:
- blød avokado;
- noget grønt basilikum;
- to hvidløgsfedd;
- en flok dild;
- en halv citronfrugt;
- ½ tsk valnødder.
Tilberedningsmetode:
- Læg avocadomassen i en skål, æl den med en gaffel, hæld citrusjuice i og bland med hakkede greener og malede nødder.
- Tilsæt derefter hakket hvidløg og finhakket basilikum. Bland og server.
Denne sauce er perfekt til bagt fisk.
Til pasta
Avocadosaus passer godt sammen med en lang række pastaretter. Det viser sig meget flot og velsmagende.
ingredienser:
- to modne avokadoer;
- en citron;
- tre fed hvidløg;
- fire spiseskefulde olie;
- kvist basilikum.
Tilberedningsmetode:
- I blenderskålen skal du lægge frugtmassen og hakke.
- Tilsæt hvidløg, citrusjuice, basilikumblade og olie. Slib med sort peber og tilsæt lidt salt. Slå alt sammen, indtil der opnås en homogen konsistens.
- Nu er det kun tilbage at tilberede pasta og blande dem med sauce.
Avocado-kødsauce
Sauce kogt i creme fraiche er ideel til kødretter. Sur-mælk produkt giver det en særlig ømhed og delikat cremet smag.
ingredienser:
- to bløde frugter af avocado;
- to hvidløgsfedd;
- 1,5 tsk friskpresset citronsaft;
- en flok koriander (andre greener);
- et halvt glas tyk creme fraiche.
Tilberedningsmetode:
- Papirmassen fra en tropisk frugt og greener klippes tilfældigt ud og lægges i en blenderskål.
- Tilsæt hvidløg, creme fraiche, krydre med salt og peber. Pisk kødet indtil det er glat.
Hvis du i stedet for hvidløg og peber tilsætter saftig frugt eller bærjuice, kan denne sauce serveres med is eller frugtsalat.
Med hvidløg
Hvis du inkluderer avokado i din diæt, vil din krop være meget taknemmelig for dig. Når alt kommer til alt, vil en sådan eksotisk frugt ikke kun forbedre hudens og neglernes tilstand, men også arbejdet i hjernen, hjertet og maven.
Hvidløg betragtes også som en sund vegetabilsk afgrøde, mens den forbedrer smagen på enhver ret. Avocadosaus med hvidløg kan forresten tilberedes på mange måder.
Ingredienser til italiensk sauce:
- 120 g avocadopulp;
- 120 g modne tomater;
- tre hvidløgfedd;
- to nypes havsalt.
Tilberedningsmetode:
- Fra tomater og avocados skal du skille huden, sæt papirmassen i en blender og hugge.
- Den resulterende masse blandes med hakket hvidløg og salt.
Denne tykke sauce går godt sammen med bagt fisk, skaldyr og kødretter. Det kan simpelthen spredes på ristet brød eller pitabrød.
Ingredienser til kinesisk sauce:
- 120 g moden mango;
- 120 g moden avokado;
- h. l. revet ingefær;
- fedd hvidløg.
Tilberedningsmetode:
- Skræl ingefærroden og led gennem et fint rivejern.
- Brug en almindelig sigte eller blender til formaling af maling af mango og avocado, bland med revet ingefær og salt.
Denne sauce er ideel til bagt eller kogt kylling.
Madlavning med et æg
En lækker sauce kan fremstilles af kyllingæg og avocado. Vi anbefaler dig kraftigt at prøve det! Du kan servere denne forbinding med chips, kiks eller croutons.
Det anbefales at spise saucen med det samme, da den opbevares i højst en dag.
ingredienser:
- en avokado;
- to æg;
- to fed hvidløg;
- to spiseskefulde mayonnaise.
Tilberedningsmetode:
- Kog æggene, skræl avokadoen og æl massen med en gaffel.
- På den hakkede frugt, læg æg og hvidløg, som først skal hakkes på et fint rivejern.
- Vi blander alle ingredienserne, tilsæt mayonnaise og salt efter smag.
Som du kan se er det ganske enkelt at fremstille avocadosaus. Du kan selv eksperimentere med andre ingredienser, det vigtigste er at vælge en saftig og blød avocadofrugt.
