Korrekt valgt sauce vil farve og omdanne smagen af skaldyr. Alle elskere ved, at for at kunne nyde skålen fuldt ud, skal du tilberede en god rejer sauce. For at lette opgaven tilbyder vi et udvalg af de bedste og lækre opskrifter.
Materielt indhold:
Rejer cremet hvidløgssauce
Almindelige rejer kan omdannes til en magisk skål, hvis du tilbereder den bedste sauce til dem. Forkæl dit hushold med en lækker skål.
ingredienser:
- fedtcreme - 260 ml;
- greener - 20 g;
- skrællede rejer - 550 g;
- smør - 60 g;
- hvidløg - 4 nelliker;
- tør hvidvin - 60 ml.
fremstilling:
- Skær smøret i stykker. Placer i en gryde. Tænd for mindstevarmen og smelt olien.
- Skær hvidløksfeddene i tynde skiver. Send til olie. Omrøring konstant til mørkere indtil gennemsigtig.
- Hæld i vinen. Sluk mad, indtil den fordamper. Saus kræver kun drues smag og aroma.
- Hæld fløde i. Kog det. Salt og bland.
- På dette tidspunkt skal du placere skaldyr og slukke et kvarter.
- Hent rejer, og kog sausen, indtil massen er fordampet med halvdelen.
- Returner hovedkomponenten og drys med hakket grøn masse. Stir.
Fans af krydret mad kan tilføje mere hvidløg til sammensætningen. Det kan ikke tilberedes, ellers giver saucen en bitterhed og finder en ubehagelig aroma.
Kogt med mayonnaise, sojasovs, citron og hvidløg
Afdæk smagen af rejer, og giv dem en særlig eftersmag og aroma vil hjælpe med en fantastisk sauce. En ret tilberedt i henhold til denne opskrift kan findes i mange berømte restauranter. Fyld dit køkken med fantastiske aromaer af hurtigt kogt sauce.
ingredienser:
- sojasovs - 130 ml;
- mayonnaise;
- sennep - 1 spsk. en ske
- hvidløg - 4 nelliker;
- citron - 0,5 stk .;
- sort peber - 0,5 tsk;
- sukker - 0,5 tsk.
fremstilling:
- Riv hvidløg. Slib citronen med en blender.
- Bland mayonnaise, sojasovs, citron, hvidløg. Stir.
- Hæld sukker. Tilsæt sennep og peber. Stir.
Klassisk kogt rejer sauce
Fremhæv den specielle smag af skaldyr med sauce. Vi tilbyder den mest almindelige madlavningsmulighed. Før du tilbereder sausen, kog den nødvendige mængde rejer.
ingredienser:
- en blanding af peber - 1 tsk;
- mayonnaise - 100 ml;
- persille - 35 g;
- hvidløg - 3 nelliker.
fremstilling:
- Forbered det mindste rivejern, og hug hvidløgfeddene.
- Hæld potetmos med mayonnaise. Stir.
- Hakk persille og send til sausen. Drys med peber og bland.
En simpel creme- og ostecept
Prøv at lave rejer sauce derhjemme. En enkel og original opskrift hjælper med at omdanne skaldyr til en fantastisk skål.
ingredienser:
- citronsaft - 1 tsk;
- fløde - 240 ml;
- salt;
- forarbejdet ost - 100 g.
fremstilling:
- Hæld fløden i stewpan. Kog det.
- Skær osten og smid i stewpan. Omrøring indtil fuldstændig opløsning.
- Hæld citronsaft i, og bland. Cool.
Sød og sur rejer sauce
Saucen har en forfriskende og usædvanlig smag. Det er i stand til at give rejer en forfriskende smag og lethed.
ingredienser:
- Bulgarsk rød peber - 1 stk .;
- skrællede rejer - 320 g;
- tomat - 2 stk .;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- dåse ananas - 260 g;
- ingefær - 2 cm. rod;
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- hvidløg - 1 fedd;
- stivelse - 1 spsk. en ske.
fremstilling:
- Peber er nødvendigt i form af strå. Hakk tomaterne, så de bliver til terninger.
- Hakk hvidløgfedd og ingefærrød fint. Tøm ananasjuicen, men fjern den ikke langt. Han bliver stadig brug for til madlavning.
- Hell olie i gryden. Varm op. Tilsæt ingefær og hvidløg. Stek i et halvt minut. Placer paprika, efterfulgt af tomater. Fem minutter til mørkere. Kast ananasterninger og lad det småkoke i et par minutter.
- Hæld sojasovs i ananasjuicen og tilsæt stivelse. Pisk.
- Hæld den resulterende masse i en gryde, og lad den derefter småkoke i to minutter.
Stegt rejer sauce
Denne variation er velegnet til elskere af krydret og velsmagende retter. Til madlavning har du brug for enkle og overkommelige produkter. Saucen hjælper med at gøre rejerne saftige, smagfulde og pulserende.
ingredienser:
- hvidløg - 4 nelliker;
- olivenolie - 2 spsk. skeer;
- citron - 2 stk .;
- chilipeber - 2 små;
- koriander.
fremstilling:
- Hakk de mindre hvidløgfedd. Anbring i en gryde med varm olie. Fry.
- Hakk peber fint. Rør om og stek i tre minutter. Flyt til skålen og afkøl.
- Press saften fra citronfrugterne i en yngel. Drys med koriander og bland.
Option med ingefær og hvidløg
Skålen viser sig at smage krydret-sød med krydret noter. Du kan selv justere sværhedsgraden ved at tilføje mere eller mindre varm peber.
ingredienser:
- rejer - 320 g;
- havsalt - 0,2 tsk;
- citron - 1 stk .;
- olie;
- grønne løg - 4 fjer;
- honning - 2 spsk. skeer;
- krydderier;
- krydderier;
- ketchup - 2 spsk. skeer;
- sojasovs - 1 tsk;
- varm rød peber - 0,4 stk .;
- fiskesauce - 1 tsk;
- hvidløg - 3 nelliker;
- ingefær - 50 g.
fremstilling:
- Slip ingefæren. Hakk hvidløgfeddene. Anbring i en gryde med varm olie. Mørk i to minutter. Tilsæt hakket varm peber. Steg et minut.
- Tilsæt optøede rejer. Stek i tre minutter.
- Tilføj honning. Stir. Hæld ketchup, fisk og sojasovs. Hell juice med citron. Salt og bland. Drys med krydderier og krydderier. Hold i tre minutter.
- Drys med hakket løg og server.
Pikant rejer sauce med peberrod
Brug kun frisk rod til madlavning, hvilket giver saucen den ønskede piquancy og gør skålen sund og naturlig.
ingredienser:
- ketchup - 200 ml;
- peberrod rod - 100 g.
fremstilling:
- Ryd roden. Tag et fint malet rivejern, og riv peberrod.
- Hæld den resulterende puré med ketchup og bland.
