Bladdejlag med æbler er nogle af de nemmeste tærter, der hurtigt kan tilberedes. Varm eller kølet puff bagværk har længe været betragtet som en traditionel behandling.
Materielt indhold:
Bladdej butterdej med æbler
Disse tærter tilberedes meget hurtigt ud fra den erhvervede kvalitetsdej. Fyldet suppleres (valgfrit) med nødder og andre frugter.
Ingredienser:
- æg (dækpust) - 1 stk .;
- kanel - 3 g;
- sukker (fint sand) - 30 g;
- æbler (yndlingssort) - 800 g
- pust gærdej - ca. 0,6 kg.
Faser af forberedelse:
- Lad den købte dej tø.
- Gnid æbler med store "chips", sød, kombiner med kanelpulver.
- Rul dejen ud. Det viser sig en lang plade, som er nogle få millimeter tyk. Det er opdelt i pæne rektangler.
- Tænd for ovnen, indstil den ønskede moderat temperatur (180 grader).
- Æbler placeres på halvdelen af disse rektangler.
- De resterende plader skæres igennem og trækkes tilbage fra kanterne.
- Incised skiver dækker æbler. Kanterne presses med hånden.
- Det viser sig tærter, hvor fyldningen er synlig gennem indsnit.
- Fordel emnerne på bagepapir i en bageplade.
- Dæk dem med et røræg.
- Bages i 20 minutter.
Puffer af gærdej "vokser op", brun til en karamelfarve. Et stort antal af de tyndeste lag knaser appetitligt.
Fra basen uden gær
En sådan frisk, delikat budget kan suppleres med tørrede frugter, drysset med pulveriseret sukker. Det går godt med enhver drikke (gærede mælkeprodukter, urtete, juice).
Ingredienser:
- rosiner (du kan tage en blanding af sorter) - 60 g;
- kanel (pulver) - 4 g;
- citronsaft (organisk) - 30 ml;
- sukker - 70 g;
- vaniljesukker - 11 g;
- smør (højt fedtindhold) - 40 g;
- æbler (kvalitet med surhed) - 0,6 kg;
- gærfri butterdej (optøet) - 0,5 kg.
Faser af forberedelse:
- Tiner dejen varm ret hurtigt. Den anbringes i klamfilm, så den ikke tørrer. Mens du kan tilberede æble "hakket kød".
- Læg blandede rosiner (eller 1 klasse) i kogende vand. Bærene er lidt dampede, skrælede.
- Tette friske æbler skæres i mellemstore terninger. Fast, søt og surt kød dampes ikke i kartoffelmos, det bevarer saftigheden.
- Skræl frugterne, fjern huden og frøene.
- Skær dem i terninger, straks hældes citrusjuice.
- Saften skal fordeles jævnt, så æblerne blandes. Så de er ikke knyttet.
- Læg olie i en stegepande, vent til den bliver varm.
- Hell æbler i smør.
- Drys med sukker og vaniljesukker.
- Rør frugten over høj varme, så sirupen ikke brænder.
- Væsken fra gryden skal være helt fordampet.
- Derefter injiceres pressede rosiner, kanelpulver.
- Rør påfyldningen over ilden i yderligere 1 min.
- Tænd for ovnen. Vælg 220 grader.
- Skær butterdej i 4 stykker.
- Rul let pladerne.
- De satte dem 1 spsk. l. æbler.
- Modsatte hjørner klæber sammen.
- Læg puffer på pergament på en bageplade.
- Bages, indtil de er gyldenbrune i cirka 25 minutter. De sørger for, at produkterne ikke forbrændes, ikke tørrer ud.
Puffs i pulveriseret sukker kan fremstilles i form af rør, kuverter, runde tærter. Bagning bliver duftende, sprød.
Med karamelliserede æbler
Caramel understreger smagen af æbler, gør enkel bagning mere interessant.
Ingredienser:
- sukker - 60 g;
- æbler (tæt, stort, med surhed) - 2 stk .;
- butterdej (optøet) - 500 g;
- æg (fedtpuffer) - 1 stk.
Faser af forberedelse:
- De renser de vaskede æbler og efterlader kun en blød masse.
- Hakk frugt fint.
- Æbler anbringes på en stegepande, der opvarmes til medium temperatur.
- Sukker tilsættes dem, stuet i 10 minutter. Rør, så skiverne koges jævnt uden at brænde.
- Rul et lag dej ud (op til 0,4 mm), skåret i stykker.
- Spred lige dele af fyldet på hvert sådant grundlag.
- Spænd kanterne. Du kan danne trekantede eller rektangulære tærter.
- Æggefedtprodukter, der allerede findes på bagepladen.
- Bages ved 200 grader i 20 minutter.
Puffs er lette, luftige. Fyldet har en delikat smag og aroma.
Æbleposer fra færdiglavet bagværk
Sådanne produkter dannes på få minutter. De bages også meget hurtigt.
Ingredienser:
- æggeblomme (dæk bagning) - 1 stk .;
- pulveriseret kanel, muskatnød - en knivspids;
- citronsaft - et par dråber;
- sukker - 95 g;
- vand (quenching) - 120 ml;
- færdigt butterdeig - 0,4 kg;
- æbler (moden, tæt) - 3 frugter.
Faser af forberedelse:
- Skrællede æbler (fjern hud, frø) hakkes.
- Læg frugten i gryden (i gryden).
- Hæld dem med vand, citronsaft.
- Drys med sukker og krydderier.
- Kog æblerne i 8 minutter. til delvis blødgøring. Nogle gange omrører de.
- Du kan tilføje vand et par gange.
- Skær dejen i 8 plader, rull ud.
- Overfør dem straks til pergament i en bageplade.
- I midten af hver base lå 2 spsk. l. afkølede æbler.
- Fold pufferne i trekanter, og fast alle kanterne meget tæt sammen.
- Dæk dem med åge med vand.
- Drys med kanelsukker (1: 1).
- Bages ved 200 grader i 20 minutter.
- Efter afkøling skal du behandle slik med pulver.
Fra butiksdejen får du velsmagende æbleposer i høj kvalitet. De er gode med favorit te, juice.
Madlavning med kanel
Kanel er en god ven af æbler. Sådanne produkter opnås lidt krydret, "hyggelig".
Ingredienser:
- kanel (Mos) - efter smag;
- mynte - 3 blade;
- melis (dekoration);
- sukker (fyldning) - 50 g;
- sukker (til myntadditiver) - 25 g;
- æbler - 2 stk .;
- smørdeeg - 150 g.
Faser af forberedelse:
- Ovnen indstilles til høj temperatur (ca. 200 grader).
- Rul dejen ud, skær 8 cirkler (firkanter) ud.
- Skrællede hakkede æbler placeres i midten af dejpladerne.
- Drys hver portion æbler med en blanding af sukker med kanel.
- Forbind kanterne, og pres dem tæt.
- Bages på pergament i 20 minutter.
- Slib sukker med mynte i en morter eller kaffekværn.
- Et sådant myntadditiv kan krydre produkter eller blot dekorere en bageplade.
Puffs med æbler og kanel - en lækker dessert eller snack. De kan varieres med andre frugter.
Sådan bages i en langsom komfur
Højdepunktet i opskriften er sesam. Og multicooker-tilstanden giver bagning i høj kvalitet.
Ingredienser:
- sesam (frisk eller ristet) - 50 g;
- mel - 25 g;
- sukker - 35 g;
- rosiner (vasket, hævet) - 40 g;
- æbler - 200 g;
- æg - 1 stk .;
- en pakke butiksløvdej - 1 stk.
Faser af forberedelse:
- Rene dampede rosiner, revet æble, sukker blandes.
- Dejen, tyndvalset, skæres.
- Spred fyldet. Det bør ikke falde på kanterne af dejpladen.
- Fold konvolutter, fastgør, drys med sesamfrø.
- Dæk multikokeren med olie.
- Indstil tilstanden "Bagning".
- Forbered konvolutter i en halv time.
Konvolutter fra gærfri eller gærdej med æbler i en langsom komfur er lige så sprøde og gyldne som i ovnen.
Puffs - den berømte sprøde dessert. Tynde “smeltende” lag dej med et lag æbler ser “smarte” ud, og de koges utroligt hurtigt.
