Mange mennesker elsker puff salater: de er egnede til hver dag, kan pynte bordet til ferien. I sådanne retter kombineres en række produkter, og jo mere værtinden har mere fantasi, desto mere raffineret og attraktiv bliver den resulterende godbit.
Materielt indhold:
Valg af svampe-forretter
Svampe giver en særegen smag til enhver ret, uanset om de er stegt, syltede eller saltet.
Kylling og champignon puff salat
Hvis du har brug for at give en festlig fest med noget som dette for at overraske og glæde gæsterne, er en salat med kylling og svampe, meget lig en svamprydding i skoven, og selv med navnet "Rydning" en vindende mulighed.
For den komplette illusion af svampe i græsset skal du koge en salat i en dyb gryde eller skål.
For at skabe et sådant mirakel har du brug for følgende produkter:
- små, hele, syltede champignoner - ¼ kg;
- gulerod (du kan bruge koreansk, det er også godt til kogt) - tag 150 g;
- syltede løg - nok 150 g;
- kogte kartofler - 3-4 knolde;
- pickles - 2;
- kyllingæg (kogt) - nok 3 stykker;
grønne løg; - kyllingebryst, også kogt - ikke mindre end 200 g;
mayonnaise; - solsikkeolie (du har brug for raffineret, så der ikke er nogen lugt) - en spiseskefuld vil være helt rigtig.
Væggene og bunden af opvasken (skåle eller pander) er smurt med vegetabilsk olie. Spred svampe i bunden. Gør dette med hattene nede.
Vi gnider kogte grøntsager på et rivejern fra siden af mellemstore celler - gulerødder (hvis vi ikke bruger koreansk) kartofler. Gør det samme med æg.
Skær kyllingen og picklesne mindre, hak løgfjederne.
Vi blander ikke ingredienserne - hver af dem skal være i en separat skål.
På benene af svampe lægger vi grønne løg (det erstattes perfekt med persille).
Et lag æg ligger på greenerne. Vi belægger det med mayonnaise. Vi gør dette med hvert efterfølgende lag.
Nu er det turen til kyllingekød. Bag det - pickles, derefter gulerødder og syltede løg.
Vi afslutter processen med et lag kogt kartofler og dækker det også med mayonnaise.
For at lade salaten suge og blive saftig, skal den opbevares i køleskab natten over.
Inden du lægger godbiten på bordet, skal du vende den og lægge den på den elegante fad med svampe. Her er "Rydning".
Forresten, i en sådan salat kan kylling erstattes med røget pølse.
Puff salat med stegte champignoner
Vi testede opskriften med syltede svampe. Nu bygger vi en forretter ved hjælp af stegte svampe. Hvad har hun muligvis brug for?
- Svampe stegt med løg (to små hoveder) - 300 g;
- vegetabilsk olie (det er bedre at tage uden smag) - det er nok til stegning;
- 4 kogte æg;
- 2 kartofler, også kogt;
- hakkede nødderkerner (valnødder går bedre) - tag 100 g;
- hård ost (vores yndlingssort) - 150 g er nok;
- dillegrønne - en ret lille bunke;
- mayonnaise;
- lidt salt.
En sådan puff salat med svampe er god, fordi den øjeblikkeligt koger, det er ikke en skam at tilbyde uventede gæster og endda lægge den på bordet til ferien.
Bring ingredienserne i den ønskede tilstand.
- Svampe, løg, skåret og stegt i olie.
- Æg, ost, kartofler går igen gennem et rivjern.
- Vi hugger ikke bare nødder - de bliver nødt til at blive knust.
Nu kan du lægge lag mad på skålen. Glem ikke at dække hver af dem med et lag mayonnaise.
Først kommer kartoffelen. Dernæst på linieæg (denne ingrediens kan forblandes med hakket dild). Hæld derefter nødderne (spar lidt til senere), spred ostlaget (lad noget af osten komme, det kommer godt med senere). Og på det - en blanding af deres stegte svampe med løg.
Lag for lag, i samme rækkefølge, "bygger" vi vores salat, indtil produkterne løber tør. Det sidste punkt er at drysse ost og nødder og ikke kun ovenfra, men også fra siderne. Hvis du vil, kan du dekorere "kagen" med små hele svampe og grøn dild.
Røget kylling og svampeskål
Da puffesalater ikke har noget imod en lang række ingredienser, vil den næste opskrift bruge kylling, men denne gang røget. Ingrediensen giver ikke kun en original smag, men også en let aroma af uklarhed.
Velsmagende opskrift:røget brystsalat
Produktsammensætning:
- friske agurker - nok af 2 stykker;
- røget kyllingebryst - nok 200 g;
3 hårdkogte æg; - champignoner (bedre syltede) - 150 g;
- grønne løgfjere;
- mayonnaise.
Vi vælger en dyb skål - vi placerer salaten i den. Vi dækker opvasken med klamfilm. Vi lægger æg på det (naturligt, allerede revet), lidt tamp og blød med mayonnaise. Derefter kan du hælde grønne løg (vi hakkede det fint), hakkede svampe ovenpå. Tryk på begge lag, skjul svampraden under mayonnaise.
Friske agurker, omdannet til strå, lagde sig ud med det næste lag. Efter dem, efter mayonnaise, sender vi det røget bryst, også skåret.
Det gjenstår at lade salaten stå i mindst et par timer i køleskabet, og du kan lægge godbiten på bordet, lægge den på skålen "på hovedet" og fjerne filmen fra den.
Generelt klassificeres puffesalater som tunge retter, fordi de indeholder en masse tyk mayonnaise, creme fraiche eller andre saucer. Som regel fører forsøg på at erstatte dem med noget mindre fedtindhold og kalorier med højt kalorieindhold til tab af smag med et minimum af kaloriforøgelse.
Men der er en fordel: en lignende forretter kan fungere som en fuld frokost eller middag.
Layered Crab Appetizer
Krabbepinde bruges til madlavning af en lang række retter og salater. Til puff salat er de perfekte.
Salat tilberedes fra:
- konserves majs - nok ½ krukker;
- kogt ris (tag et par glas) eller 2-3 knolde kogt revet
- kartofler (en grøntsag giver metthed);
- krabber pinde - mindst 200 g er nødvendigt;
- hård ost, for eksempel "russisk" eller "hollandsk" - nok 150 g;
- grønne løg;
- mayonnaise.
Det nederste lag - ”fundamentet” - tilberedes ved at blande ris med mayonnaise og finhakket grøn løgfjere. Vi anbringer denne blanding i en ring, tryk den så den ligger tæt.
Vi sender majslaget til toppen og blødgør det med mayonnaise. Derefter klæber linjen med krabber. Dæk også med sauce. Det sidste lag er revet hård ost.
Fordelen ved salaten er, at den kan serveres med det samme.
Med kød og ananas
En lagdelt salat med ananas er en god mulighed for en almindelig middag og til et festligt måltid. Det adskiller sig ikke kun med et attraktivt udseende, men også med en noget eksotisk behagelig smag, der giver en kombination af frugt og kyllingekød.
Til salaten har du brug for:
- kogt kyllingekød - 300 g;
- hårdkogte æg - tag 3 stykker;
- ananas, finhakket - 200 g er nok;
- hakkede kernekerner (har brug for valnødder) - en håndfuld vil være helt rigtig;
- mayonnaise.
Som sædvanligt mætter vi hvert lag af ingredienser med mayonnaise, men du skal sørge for, at der ikke er for meget sauce.
Et lag kød går nedenunder, vi lægger en ananas på det. Derefter groft revet æggehvider, efterfulgt af æggeblommer, men forarbejdet meget finere. Og den sidste berøring er nøddesmuler.
Puff salat Prag med svisker
Det er meget populært på grund af dets oprindelige smag. Du kan dog altid tilføje nye noter til den ved at eksperimentere med komponenterne. Til vores version, pickle løg på forhånd og hæld sviskerne med kogende vand.
Generelt vil sættet være sådan:
- et par kogte gulerødder;
- 3 æg - også kogt;
- kogt filet (kylling, kanin eller kalkun) - 300 g er nok;
- konserverede grønne ærter - næsten en hel 200 gram krukke;
- syltede løghoved;
- 4 pickles (nemlig pickles, ikke pickles);
- svisker - 100 g er nok;
- mayonnaise.
Slib alle produkter. Vi skærer kød og frugt med en kniv og gnider alt andet større. Vi samler salaten i følgende rækkefølge: kylling, løg, æg, agurker, rodafgrøder af gulerødder, ærter, svesker. Og husk, at hvert lag skal smøres med mayonnaise.
Efter en halv time lækker alt ud, og du kan behandle husholdninger og gæster.
Fisk Opskrifter
Når man tilbereder en puffesalat, er det tilladt at bruge fisk i stedet for kød. Det er ikke mindre velsmagende, men ikke så meget kalorier. Derudover tages fisken forskelligt i udseende og metode til tilberedning. Resultatet er imponerende.
Lag salat med torskelever
Behandlen tiltrækker altid blik med sin lysstyrke. Et andet plus - de er i perfekt harmoni i smag. Dette betyder, at skålen er en værdig konkurrent ved det festlige bord til den elskede Olivier og sild under en pelsfrakke.
Vi har brug for:
- krukke med torskelever;
- 3 kogte kartofler, pickles og kyllingæg;
- et par kogte rodgrøntsager af gulerødder;
- grønne løg - tag en lille flok;
- formalet sort peber;
- hård ost (alt efter hvad vi vil) - nok 50 g;
- mayonnaise.
Vi udtager fiskelever fra krukken, lad saucen dræne. Nu kan du mos (gør det til en normal gaffel) og blande med formalet peber. Tag et rivejern: stort - til kartofler, ost, lille - til rodgrøntsager. Vi behandler også agurker på et groft rivjern. Vi fjerner overskydende juice.
Vi deler ægene i protein og æggeblomme, der hver gnides separat. Også med en gaffel. Hakk løg fint.
Vi lægger salaten i følgende rækkefølge: kartofler, lever, løg. Og noget mayonnaise. Næste - agurker, proteiner, gulerødder, ost. Mayonnaise igen. Og til sidst æggeblommen.
Det viser sig en lys solrig salat, der ikke kræver yderligere indretning. Efter to timer i køleskabet kan du begynde at smage.
Med rød fisk
Overvejer du en festlig menu? Medtag derefter en puff salat med rød fisk. Det er så velsmagende og rosenrødt, at du ikke behøver at fortryde valget.Og krydre det med usødet yoghurt med mellem fedtindhold.
Vi tilbereder en skål fra:
- 200 g let saltet laks;
- kogt lang ris - nok glas;
- avocado - tag en;
- hårdkogte æg - 3 stykker;
- 2 kogte gulerødder af mellemstørrelse;
- yoghurt.
Basen på salaten er ris blandet med yoghurt. Vi blødgør også hvert af de følgende lag med yoghurt: stykker laks, store fragmenter af avocadomasse, gulerod "strå". I slutningen skal du pynte med revede æg.
Sprats appetitvækker mulighed
Denne opskrift vil være en virkelig frelse, hvis du har brug for at bygge en hurtig, velsmagende og tilfredsstillende middag fra et minimum af produkter. Det vigtigste at huske er det alle af dem skal sendes til den afkølede salat, og til madlavning af løg skal du tage mindre olie. Derefter kommer skålen ud ikke for fedt.
Du har brug for:
- brisling - en dåse;
- pærer - 3 små;
- kogt ris - nok glas;
- salt, mayonnaise;
- hårdkogte æg - tag 2;
- vegetabilsk olie (helst lugtfri).
Finhakede løghoveder i en stegepande giver en behagelig guldhed. Gnid æggene. Stort set betyder størrelsen af fragmenterne ikke noget, men proteinet og æggeblokken skal være i forskellige retter.
Vi lægger halvdelen af ris i en salatskål, dækker med løg. Mosbrislinger går som et tredje lag. Ovenpå er noget mayonnaise. Derefter kommer egernene, igen mayonnaisen og den anden portion ris. Sprøjt toppen med æggeblommer som dekoration.
Salat behøver ikke at blive saltet.
Orkidé med chips og røget pølse
En opskrift med røget pølse er en vidunderlig mulighed for at glæde gæsterne med en smuk og lækker skål. Salat med revet æggeblommer og blomsterdekorationer med kronblade-chips, der minder om orkideer, bliver en ægte dekoration af feriemenuen.
Du har brug for produkter:
- røget pølse - tag 200 g;
- saltede svampe (ceps eller champignons er egnede) - 100 g;
- den samme mængde gulerødder på koreansk;
- to og en halv kogt æg;
- hård ost - 150 g er helt nok;
- chips (fortrinsvis kartoffel) - 50 g;
- mayonnaise.
Vi samler salaten på en stor plade, i en bestemt rækkefølge, lag for lag, uden at glemme mayonnaise: gulerødder, svampe, ¾ knuste chips, pølse, ost, æg. Dæk det øverste lag med mayonnaise! Det gjenstår at udstede en "orkidé" af hele chips.
