I denne gennemgang finder du flere opskrifter på en universal skål, som er velegnet til familiemiddage og til behandling af gæster. Du kan tilberede en cremet kyllingesaus på en million måder, og under alle omstændigheder passer den færdige parabol til en række sideretter! Vi tilbyder dig at overveje nogle af de enkleste, men mest lækre opskrifter til at lave sauce til stewing kylling.

Klassisk cremet kyllingscreme sovs

Dette er den nemmeste madlavningsmulighed, men i sin enkelhed er al skønheden! Kyllingen med saucen er utroligt velsmagende, saftig, smelter bare i munden. Og værtinden vil bruge lidt tid på madlavning. Som en sideskål kan du servere potetmos, bare kogte kartofler, pasta, endda bare en grøntsagsalat.

Tag følgende produkter til madlavning:

  • et pund kylling;
  • 2 spsk smør;
  • et glas fløde;
  • en spiseskefuld mel;
  • noget vegetabilsk olie;
  • salt og formalet sort peber.

Du kan tage andre krydderier, men vælg ikke krydret, da skålen skulle vise sig mør. Provencalsk urter, en blanding af tørrede urter og grøntsager ("Maggi 10 grøntsager og urter", "Prypryvych 12 grøntsager og urter" og andre lignende) er egnede.

fremstilling:

  1. Skær kyllingefilet i små stykker, som for gulash. Skyl, placer på et papirhåndklæde for at absorbere overskydende fugt.
  2. I en gryde skal du varme solsikkeolien, sæt kyllingen i ét lag i den, stege over høj varme på begge sider. Det er vigtigt at lægge kødet i en varm gryde og stege over høj varme, så saften ikke kommer ud af stykkerne.
  3. I en anden gryde skal du tilberede en cremet kyllingesaus: I en tør gryde stegt du melet, indtil det bliver en brunlig farvetone, det er vigtigt, at du ikke koger for meget.Tilsæt derefter smøret under omrøring konstant, smelt det helt. Hæld cremen i, bland, kog op.
  4. Læg kyllingefilet i saucen, tilsæt krydderier og salt.
  5. Når indholdet i gryden koger, reducer du varmen til et minimum, kyll kyllingen i yderligere 10 minutter under låg.

Med hvidløg

Denne opskrift duplikerer næsten fuldstændigt den første, men smagen er stadig mærkbar anderledes. Hvidløg blandes perfekt med smagen af ​​kylling, en rig, aromatisk ret. Du kan tilberede en sådan kylling ikke kun på én gang, men også til yderligere opvarmning. Cremet hvidløgssaus er god, for den næste dag, ligesom borsch, bliver bare lækker! Som sideskål er kogt ris, risotto eller spaghetti bedst egnet.

Ingredienser til madlavning:

  • et pund kylling;
  • 2-3 fed hvidløg (afhænger af størrelse og sværhedsgrad);
  • et glas fløde;
  • en spiseskefuld mel;
  • to spiseskefulde smør;
  • nogle solsikkeolie;
  • friske grønne;
  • salt og krydderier (igen, vi tager ikke skarpe).

fremstilling:

  1. Skær kyllingen, stek på begge sider i varm olie.
  2. I en tør stegepande, stegt melet lidt, tilsæt derefter olie til det, smelt.
  3. Hæld cremen i, tilsæt hvidløg presset gennem pressen. Efter kogning, læg kyllingen i saucen.
  4. Efter 10 minutter efter kogning skal du slukke for gassen, sæt finhakket green i en gryde, dæk med et låg, lad det stå i 10-15 minutter.

Madlavning fra creme fraiche

Med denne forberedelse er fløde sauce til kylling meget interessant. Cremet creme fraiche konsistensen er ikke ensartet, i en flydende sauce er der stykker cottage cheese, som dannes under koagulationen af ​​creme fraiche og fløde under opvarmning. Prøv at lave denne skål. Det viser sig utroligt velsmagende! Den bedste sideskål er bare kogt ris eller potetmos.

Påkrævet ingredienser:

  • 500 gram kyllingefilet;
  • et glas fløde;
  • en pakke med creme fraiche med et fedtindhold på 20% (250 gram);
  • nogle solsikkeolie;
  • salt og krydret krydderier.

 

Fra dette mini-sæt af produkter vil vi tilberede en fantastisk ret. Fløde sauce lavet af creme fraiche og så den er tyk på grund af dannelsen af ​​cottage cheese, så melet er ikke nyttigt her.

Sådan laver man mad:

  1. Kylling, vask og tør.
  2. Varm solsikkeolien, stek kyllingen i den.
  3. Tilsæt straks den creme fraiche til kyllingen, hæld cremen, saltet og krydre, rør godt.
  4. Sæt skålen på svag varme i 20-30 minutter, kyllingen skulle vise sig at være meget blød.

Velsmagende opskrift:champignonsaus

Flødeostesauce

En lækker tallerken. Det er perfekt til spaghetti og enhver pasta. Serveres til middag med familien, for gæsterne. Dit kulinariske talent vil blive værdsat med værdighed!

ingredienser:

  • et pund kylling;
  • 1 paprika;
  • 200 gram hårdt ost (du kan tage forarbejdet blød);
  • et glas fløde;
  • en skefuld smør;
  • solsikkeolie til stegning;
  • salt og krydret krydderier.

fremstilling:

  1. Skær fileten, vask og tør. Læg varm olie i, stek til rødmen.
  2. Peber, skåret på nogen måde, lad det småkoke, indtil det er blødt i smør.
  3. Hæld fløden i peber, kog den op, og hug den derefter med en blender.
  4. Hæld saucen i kyllingen, tilsæt salt og krydderier, lad det småkoke i 30 minutter.
  5. Tilsæt revet hård ost 5 minutter før tilberedning til kyllingen eller læg blød flødeost. Vent under omrøring, indtil osten er opløst.

Flødeostost skal have ensartet konsistens.

Mælkebaseret

Det vil være meget velsmagende kyllingesaus, tilberedt ikke fra fløde, men fra mælk. Kogt korn (ris og boghvede), kartoffelmos er velegnet til pynt.

Følgende produkter kræves:

  • kyllingetrommelstikker - 6-8 stykker;
  • stor gulerod;
  • løg;
  • et glas mælk;
  • basilikum;
  • en skefuld smør;
  • solsikkeolie til stegning;
  • en spiseskefuld mel;
  • salt og krydderier.

Madlavningen er meget enkel, selv en begynderværtinde kan klare det!

  1. Vask dine underben, tør med et håndklæde.
  2. Opvarm solsikkeolien i en gryde, stek trommestikkerne i den over høj varme.
  3. Skær løg i halve ringe, rasp gulerødder på et groft rivjern. Steg indtil de er gyldenbrune på en blanding af smør og vegetabilsk olie (i en spiseskefuld).
  4. Bland kyllingeben i en gryde med tykke vægge og steg grøntsager, hæld mælk, tilsæt salt og krydderier, lad det koge i 30 minutter.
  5. Rør konstant omrøring, tilsæt mel til saucen, læg den grovhakede basilikum ud efter kogning, kog i yderligere 5-7 minutter.

Chili-opskrift

Fadet bliver både ømt og skarpt på samme tid, men tungen brænder ikke! Chili tager ganske lidt for at give kyllingen en piquancy. Du kan tilberede en cremet sauce med mælk eller fløde - det vil sige derefter bruge den. Server stegt eller kogt kartofler, korn og pasta som en side skål.

Når du laver mad, skal du:

  • 4-6 ben eller lår;
  • et glas fløde eller mælk;
  • 1 pod chili-peber eller 2 teskefulde georgisk adjika (forskellen fra russeren i ingredienserne: russisk med tilsætning af tomater, og georgisk - nej);
  • 2 fed hvidløg;
  • 50 gram smør;
  • et glas kyllingebestand;
  • to løg;
  • en spiseskefuld mel;
  • salt og sort peber.

fremstilling:

  1. Vask og tør kyllingebenene.
  2. Før chilien gennem en kødslibemaskine, bland med salt og peber (hvis du bruger adjika, skal den allerede være salt, så tilsæt kun peber), riv kyllingen. Lad det marinere i 40 minutter.
  3. Hak løg, som det er praktisk, steg i smør indtil guld. Dernæst skal du fjerne løgpartiklerne, de vil ikke længere være nyttige for os. Det kræver kun olie, som løgne har givet deres smag til.
  4. I olie fra løg skal du stege benene til en smuk skorpe, lægge i en ildfast form.
  5. I en tør stegepande stegt du melet, hæld derefter fløden og kyllingebuljong i det (du kan bruge kylling terningen fortyndet i et glas vand).
  6. Press hvidløg gennem en presse, tilsæt saucen, salt og peber.
  7. Hæld benene med sauce, bages ved 180 grader i 30-35 minutter.

Når du er klar, kan du drysse skålen med friske urter eller revet ost!

Cremet kyllingefilet

Kyllingen er utroligt velsmagende med svampe og fløde, så vi besluttede, at en sådan opskrift er nyttig for dig! Bedre at bruge til madlavning af svampe., kan de fryses om efteråret. Hvis der ikke er svampe, skal du bruge champignoner, men ikke syltede, men frosne eller friske. Den bedste sideskål er kogte kartofler eller potetmos, og ris vil gøre det.

Af de krævede produkter:

  • et pund kylling;
  • 300 gram svampe;
  • et glas fløde;
  • 2 fed hvidløg;
  • en spiseskefuld mel;
  • 30 gram smør;
  • salt og krydderier.

Madlavningsinstruktioner:

  1. Skær fileten, vask og tør. Derefter skal stykkerne stekes, indtil de rødder i en gryde smurt med solsikkeolie.
  2. Hvis du bruger vilde svampe, kog dem først (honningsvampe - 20 minutter, svampe og fælder - 15-20 minutter, smør - 10-15 minutter). Champignons kan bruges uden kogning.
  3. Skær svampen, stek, indtil den er kogt i smør, tilsæt den knuste hvidløg 2-3 minutter, før den fjernes fra varmen.
  4. Steg melet (dette kan ikke gøres, men den stegte sauce er mere lækker), tilsæt fløde eller mælk, svampe til det. Kog i 10 minutter, slib derefter i en blender, indtil den er glat.
  5. Hæld den cremede svampesauce på kyllingen, salt og tilsæt krydderier, lad det koge i 15-20 minutter.

Med tomater

En solid, fugtig tallerken med en frisk smag! Brugt, men tilfredsstillende nok, anvendes al garnering, men pasta er bedst egnet. Ideel til frokostpakker og middage.

Produkter krævet:

  • 500 gram kyllingefilet;
  • 500 gram modne tomater;
  • et glas fløde;
  • 30 gram smør (ca. 2 spsk);
  • basilikum, dild;
  • salt og formalet peber.

Tilberedningsmetode:

  1. Skær fileten, vask den, tør den, stek den i solsikkeolie.
  2. Tomater skal skæres i skiver, anbringes i en gryde og lad det simre over høj varme, indtil næsten al væske er fordampet. Konsistensen skal være som en flydende puré.Tilsæt basilikum, dild, salt og peber, fløde, kog op.
  3. Hvis det ønskes, kan en spiseskefuld mel tilsættes til sausen for større tæthed.
  4. Hæld kyllingesausen, lad den simre 20 minutter efter kogning.
  5. Når du serverer på en sideskål, skal du lægge kyllingeskiver, hæld masser af tomat- og fløde sauce!

Hvordan man laver mad med nødder

Denne kyllingscreme sauce er ikke værre end en restaurantssauce! Du er velkommen til at forberede skålen til helligdage, når du forventer gæster. Charmen ved opskriften er dens overkommelige pris, men skålens smag og udseende ser meget dyre og solide ud!

Hvad du har brug for at forberede:

  • et pund kylling;
  • 100 gram skrælede valnødder + 50 gram;
  • et glas fløde;
  • persille og dild;
  • en spiseskefuld mel;
  • salt og krydderier.

fremstilling:

  1. Min filet, tør, steg.
  2. I en tør stegepande stegt du 100 gram nødder, der er hakket i en morter, hæld i en skål. Steg melet i den samme gryde, tilsæt nødderne igen, hæld fløden. Kog op, kog derefter kyllingen her, lad det simre i 20 minutter.
  3. Slip greener og 50 gram nødder, drys skålen med denne blanding under servering.

Julienne fløde sauce

Vi besluttede ikke at lave en simpel julienne, men at tilføje en meget interessant ingrediens - pickles! Hvis du fjerner den, får du en klassisk opskrift. Tilbered den måde, du foretrækker!

ingredienser:

  • 500 gram kyllingefilet;
  • 200-300 gram svampe;
  • 2-3 pickles;
  • et glas fløde;
  • 200 gram hård ost;
  • 50 gram smør;
  • lille løg;
  • salt og sort peber.

Hvordan laver man syltede julienne? Utroligt enkelt og hurtigt!

  1. Som i alle tidligere tilfælde skærer vi fileten, vasker den, tørrer den med et håndklæde, steger den til en skorpe.
  2. Skær agurker og svampe. Steg først champignonerne med hakket løg i smør, tilsæt derefter agurkerne. Smæld, indtil al væske er kogt.
  3. Tilsæt fløde til svampe og agurker, salt (overdriv ikke, agurker er også salte), peber, lad det simre i 2-3 minutter.
  4. Riv ost på et groft rivejern.
  5. Bland alle ingredienserne, men brug kun halvdelen af ​​osten.
  6. Anbring julienne-blandingen i gryder, læg den resterende ost på toppen. Kan placeres i en bageplade.
  7. Bages ved 180 grader i 20 minutter.

Fra yoghurt

Vil du forkæle din familie med lækre måltider? Er du træt af alle de almindelige retter? Tag derefter denne opskrift til dig selv. De enkleste fødevarer er involveret i forberedelsen, til at tilberede en sådan kylling ganske hurtigt.

Af de krævede ingredienser:

  • kyllingekroppe (op til halvanden kg);
  • salt;
  • malet rød paprika;
  • 100 gram soltørrede tomater;
  • et glas naturlig yoghurt;
  • en halv citron;
  • en flok koriander med dild;
  • en tsk sukker.

fremstilling:

  1. Opdel kyllingen i dele: 4 stykker af brystet, halve ben (skaft og lår), vinger. Tag ryggen til fryseren, kog bouillon på en eller anden måde fra det!
  2. Gnyd kyllingestykker med salt og paprika, stek i en gryde indtil de er skorpede. Hæld et glas vand, lad det simre i 30 minutter, lad det derefter smelte under låg.
  3. Finhakket tomaterne, bland med sukker, yoghurt, tilsæt en teskefuld salt. Opdel citronen i dele fra det halve, pres saften i saucen, læg kyllingen og bouillon her (lidt), lad det småkoke i 10 minutter.
  4. Hakk greenerne fint, drys kyllingen inden servering og pynt med citronskiver.

Som en del af denne publikation foreslog vi 11 opskrifter til fremstilling af kylling med lækre cremede saucer. Bare tænk på, hvor mange forskellige retter du kan oprette ved hjælp af de mest jordiske ingredienser! Og der er mange af disse opskrifter, du kan ikke tælle alle. Prøv din egen måde, vær ikke bange for at eksperimentere, spis velsmagende og sund mad hver dag!

Relateret software:Mere fra forfatteren: