For mange er makrel kun forbundet med saltning og rygning. Men bortset fra bagt eller stegt makrel fra kosten fratager du dig selv muligheden for at prøve en meget velsmagende og sund skål. Følgende er de mest interessante opskrifter, herunder en metode til fremstilling af makrel bagt i en ovn med kartofler.

Bagt makrel i ovnen med kartofler - en simpel opskrift

Hvilke ingredienser skal jeg tage:

  • 3 makreller;
  • et kilogram friske kartofler;
  • 2 løghoveder;
  • salt og en knivspinde jordrød, sort, hvid peber.

For at tilberede makrel med kartofler i ovnen observerer vi følgende rækkefølge:

  1. Forbered fisken: den skal vaskes, sledes, fjernes fra slagtekroppen, finner.
  2. Efter tørring af makrellen foretager vi lodrette snit over slagtekroppen. Afstanden mellem dem er 3-4 cm.
  3. Gnid fisken med salt og en blanding af peber.
  4. Halvdelen af ​​den tilgængelige mængde løg, hakket i halve ringe, bruges til at fylde fisk på steder med snit.
  5. Bland kartofler, hakket tilfældigt, med de resterende løg og spredes på bunden af ​​den olierede form.
  6. Vi fordeler fiskene ovenfra.

Bagt makrel i ovnen med kartofler skal koges ved 200 ° C, indtil det øverste lag er brunet, samt grøntsager og "lejlighedshelten".

Med grøntsager

For at tilberede makrel med kartofler og grøntsager skal du tage:

  • 1 stor makrel;
  • gulerødder;
  • 4 kartoffelknolde;
  • 2 store tomater;
  • 200 g creme fraiche med et fedtindhold på 20 - 25%;
  • salt, aromatiske urter efter smag;
  • løggrønne.

Når du bruger frossen fisk, må du ikke afrime den helt. Ellers vil det ved nedskæring forfalde.

Tilberedningsproces:

  1. Vi skærer makrel i naturligvis uden at glemme at rengøre og skylle den.
  2. Før bagning skal fiskematerialer stekes i olie, indtil en let rødme.
  3. Kartofler for at fremskynde kogehastigheden, skæres i tynde cirkler eller skiver og koges derefter let i saltet vand - 5 minutter er nok.
  4. Metoden til at skære gulerødder er den samme som for kartofler. Vi steger det sammen med tomater (uden hud) i olie efter fisk.
  5. I en bageform spredte vi os i lag: makrel, kartofler, gulerødder med tomater og hakkede løgfjere. Hæld frem for alt masser af creme fraiche.
  6. Vi laver et improviseret låg af folie og sender skålen til ovnen. Efter 30 minutter ved høj temperatur er den helt klar.

Det er værd at nævne, at denne metode også er egnet til madlavning i en langsom komfur.

Hvordan man laver en folieret

For makrel i folie tager vi:

  • fisk, der vejer ca. 500 g;
  • 6 til 8 cherrytomater;
  • mængde ost efter smag;
  • krydderier til skaldyr og salt.

Trin for trin opskrift:

  1. For at tilberede makrel, som altid, skyller vi først grundigt, renser den fra tarmen og sort film. Fiskene, der allerede er tilberedt og tørret med overskydende fugt, gnides med salt og peber.
  2. Vi laver fyldet fra skivet cherrytomat og revet ost.
  3. Vi fylder de skårne fisk langs ryggen med den.
  4. For at give den færdige parabol større saftighed spreder vi også toppen af ​​fisken med tomater.
  5. Pakk slagtekroppen i folie og send den til ovnen.

Bagning ved 180 ° C bliver du nødt til at vente til den er klar i 45 minutter. Som en sideskål er kartofler eller ris perfekte.

Ovnstegt makrel

En anden effektiv og velsmagende måde at bage makrel på i ovnen er at fylde den med kartofler.

Tag til madlavning:

  • 1 stor fisk;
  • 50 g ost;
  • 2 kartofler;
  • 2 spsk. l. mayonnaise.

For at tilberede makrel baget i ovnen med kartofler, gør vi dette:

  1. Vi foretager et snit på ryggen på makrel, vi fjerner indersiden, inklusive knogler. Vi skulle få en "båd" med fisk.
  2. Slib kartofler og derefter ost ved hjælp af et groft rivejern og bland det med krydderier og sæt den resulterende fyldning i en "båd".
  3. Vi afslutter tilberedningsprocessen med et ekstra lag ost.

Bages igen ved 180 ° C. Vi bliver nødt til at vente cirka en halv time før vi smager den færdige parabol.

Fiskegryder

Gryderet er ideelt til en familie med børn. Han forpligter sig til at arbejde godt med fisk for tilstedeværelsen af ​​knogler. Nu laver vi en langsom komfur, men det er acceptabelt at bage retter i ovnen.

ingredienser:

  • makrelfiletens nettovægt - 600 g;
  • kartofler - 1 kg;
  • ost - 150 g;
  • smag creme fraiche og krydderier.

Opskriften på en gryderet med makrel omfatter følgende trin:

  1. Vi skærer omhyggeligt makrellen fra indersiden og knoglerne i små fileter.
  2. Kartofler, skiver i cirkler, kog efter kogende vand i 5 minutter.
  3. Slib osten med et mindre rivejern.
  4. I den langsomme komfur placeres det første lag 1 \ 2 af de eksisterende kartofler. Tilsæt den let, lag med creme fraiche (det foretrækkes, men kan erstattes med mayonnaise).
  5. Vi spreder fiskefilet ovenpå, tilsæt den igen og overtrækkes med creme fraiche.
  6. Hæld et tykt lag ost oven på det andet lag kartofler med creme fraiche.
  7. Bages i "Bagning" -tilstand i 50 minutter.

Den langsomme komfur giver ikke skålen en smuk gylden rødme. Men det bager det jævnt og giver en vidunderlig, delikat smag. I tilfælde af madlavning i ovnen vil tiden være 45 minutter ved 190 ° C.

Bages med mayonnaisesaus

For to store fisk tager vi:

  • 1 løghoved;
  • 50 g mayonnaise;
  • 60 ml sojasovs;
  • Art. l. spisestue sennep.

Læs også:makrillrulle - opskrift

Tilberedningsprocessen er som følger:

  1. Bland marinade: kombiner mayonnaise, sojasovs og sennep.
  2. Pickle løg: rodafgrøden, hakket i halve ringe, sendes til sausen.
  3. Vi skar fiskene. De skal renses og skæres i batchstykker, der er 3 cm brede. Tilberedning af fisk sendes til løgsausen. Det tager en halv time at marinere.
  4. Vi sætter makrellen i bunden af ​​formen, fordeler derefter løgene, hæld al den resterende marinade og sæt skålen i ovnen.

Ved 180 ° C koges makrel under mayonnaise i 30 minutter.

Med osteskorpe

Nedenfor er en god måde at tilberede en gourmet og på samme tid budgetret.

Tag til madlavning:

  • makrel;
  • hård ost - 60 g;
  • citron;
  • fed hvidløg - 3 stk .;
  • krydderier (salt, peber blanding, marjoram, rosmarin) efter smag;
  • vegetabilsk olie - 75 ml.

Dette er interessant:makrel i løgskal

Trin for trin opskrift:

  1. På forhånd slagtet og vasket fisk belægger vi en blanding af halv citronsaft og krydderier. Lad det marinere i 20 minutter.
  2. I løbet af denne tid er vi nødt til at varme ovnen til 200 ° C.
  3. Slib osten. Vi tager Parmesan, Romano, Gran Padano eller ethvert andet produkt af faste kvaliteter.
  4. Vi forbereder sammensætningen til oste "hætten" med juice fra den resterende citron og krydderier.
  5. Makrel marineret. Stek det i en gryde i 4 minutter. Glem ikke at våde slagtekroppen fra den overskydende marinade før den, så den er stegt og ikke stuet.
  6. Vi spreder fisken på et ark pergament og drys den godt ud med en ostehætte.

Efter at have sat skålen i ovnen, venter vi kun 15 minutter og griber. Server makrel under en "ostfrakke" med din foretrukne sideskål.

Hvis makrellen stadig synes at være en "kedelig" fisk, skal du rette denne irriterende misforståelse og bruge en af ​​de foreslåede opskrifter. Sørg for, at skålen viser sig - en overspisning!

Relateret software:Mere fra forfatteren: