Hvor mange svampe der skal bages i ovnen og ved hvilken temperatur - madlavningstips og 2 opskrifter på bagt svamp

Champignons er fremragende til madlavning i ovnen. De kan være fyldt med kød, grøntsager, fisk eller skaldyr, bages på spyd, laver en duftende sideskål med creme fraiche eller fløde sauce. De anførte retter kendetegnes ved stor smag og lokkende aroma. Men kun under forudsætning af, at de er ordentligt kogte. I dag vil jeg fortælle dig, hvor meget du skal bage champignoner i ovnen, og også give 2 enkle opskrifter - svampe med creme fraiche under en osteskorpe og fyldte snacks.

Tid og temperatur for bagning af champignoner

Den gennemsnitlige tilberedningstid for svampe i ovnen er 25 minutter. Men denne indikator kan variere afhængigt af nogle faktorer:

1. Størrelsen af ​​svampe. Hvis små eller afskårne kopier af pladerne i den specificerede tid har tid til at bage godt, skal store opbevares i ovnen i 7-10 minutter længere.
2. Måden at bage på. Hvis du koger svampe på spyd eller bageplader, begynder de at bage øjeblikkeligt, og efter 25 minutter kan de fjernes (og små lidt tidligere). Men når champignonerne anbringes i en gryde, er der brug for ekstra tid - beholderens vægge skal grundigt opvarmes. I dette tilfælde kræver det cirka 35-40 minutter. Og i en varmebestandig bakke med tykke vægge koges skålen i cirka en halv time.
3. Relaterede ingredienser Tilberedning af champignoner i flydende eller halvflydende sauce tager ca. 30-35 minutter. Og når skålens sammensætning inkluderer produkter, hvis bagtid er længere end svampe, f.eks. Kartofler, skal du navigere efter sidstnævnte.

Den optimale temperatur til tilberedning i ovnen er 180 grader.Med mindre svampe vil bage længere, give en masse juice og i sidste ende viser det sig at være tør. Og hvis du øger opvarmningen, begynder skrælen at brænde, og indeni forbliver de fugtige.

Sådan bages svampe i en ovn i en creme fraiche

• Tilberedningstid: 45 minutter.
• Portioner pr. Container: 4-6.

Denne opskrift hjælper værtinde, når du har brug for tilberedning af middagen hurtigt. Efter at have tilberedt ingredienserne, gjenstår det kun at sætte formen i ovnen i en halv time, og på dette tidspunkt hurtigt stege koteletter eller kødboller. Hvis du ikke har tid - det betyder ikke noget, kan champignons i creme fraiche under en gylden ostskorpe serveres som en uafhængig skål.

ingredienser:

• svampe - 1 kg;
• løg - 2 stk .;
• hård ost - 150 g;
• creme fraiche 20% - 200 g;
• smør - 3 spsk. l.;
• salt, peber, urter - efter smag.

Sådan bages svampe i ovnen:

1. Skær løg i halve ringe, og lad det smække (2 spsk.) I 5-7 minutter. Det skulle blive blødt.
2. Vask og skiv svampene. Hvis de er meget små, kan du forlade dem hele.
3. Bland champignonerne med creme fraiche, salt og peber.
4. Slib osten på et groft rivjern.
5. Smør bunden og siderne af den ildfaste form med det resterende smør.
6. Læg svampen op, spred ovenpå en let afkølet stuet løg, drys skålen med ostechips.
7. Bages i 25-30 minutter ved 180 grader. Server straks, pyntet med hakkede urter.

Til en note. Hvis du fortynder den creme fraiche med vand i forholdet 1: 1 (eller erstatter den med fløde) og ikke drysser skålen med ost, får du en vidunderlig champignonsaus. Det vil dekorere en sideskål med potetmos, pasta eller usødet grød og kan også blive en duftende sauce til kød- eller fiskeretter.

Fyldt Champignon-opskrift

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Portioner pr. Container: 5-6.

Fyldte champignoner - en stor appetitvækker, der vil tage sin retmæssige plads på det festlige bord. Normalt bruges kød eller fjerkræ som fyldet, men jeg foreslår at man tager æg, hvidløg og ost.

ingredienser:

• store champignoner - 20 stk .;
• æg - 3 stk .;
• hvidløg - 2-3 nelliker;
• hård ost - 100 g;
• mayonnaise - 1-2 spsk. l.;
• grønne løg - 4-5 fjer;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.

Sådan tilberedes en snack:

1. Kog hårdkogte æg, afkøle og slib på et fint rivejern sammen med ost.
2. Tilsæt hvidløg og mayonnaise, der føres gennem pressen, bland godt.
3. Vask svampe, tør til tørhed, klip benene forsigtigt. De kan sendes til fryseren - nyttigt til madlavning af en anden skål, f.eks. Suppe.
4. Fyld hattene med fyldet, og anbring dem i en smurt form.
5. Sæt den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter.
6. Fjern, afkøl let, læg en flad plade i ét lag, drys med hakket grøn løg og server.

Rådet. For at skrælen på hattene ikke rynker under bagning, skal du lægge 1/4 tsk smør i hver før fyldning.