Schnitzel fra hakket kød er en slægtning af koteletter. De gør det kun som regel smigre og tilsætter ikke brød under madlavning.
Materielt indhold:
Klassisk hakket kødschnitzel i ovnen
Det er bedst at bruge hakket kød tilberedt med egne hænder. For at produkterne kan bevare deres form er det nødvendigt at slå massen godt af.
Nødvendige komponenter:
- blandet hakket kød (svinekød + oksekød) - kilo;
- løg - et stort hoved;
- æg - 2 stk .;
- kiks - omkring et glas;
- fløde - et kvarter kop;
- salt med peber - hvor meget der er behov for.
Handlingssekvensen:
- Mal løgene på et rivjern og kombiner det med hakket kød. Kør 1 æg der, salt, peber. Introducer fløde, bland.
- Form flade afrundede emner.
- Dyp i et banket æg, derefter i kiks. Fry.
Læg en bageplade og bag i et kvarter. Schnitzel i ovnen er klar! Serveres sammen med enhver sideskål - kartoffelmos, nudler, ris i selskabet med en grøntsagssalat.
Fra kylling
Dette er en øjeblikkelig schnitzel. Kyllingekød er mørt og koges i bogstaveligt talt minutter.
Hvad du har brug for:
- fjerkræfilet - 2 stk .;
- æg - 1 stk .;
- mel - 100 g;
- brød til brød - 150 g;
- salt og peber - så meget som nødvendigt.
For at give den lyshakede kylling en dejlig farve, kan du tilføje gurkemeje til den.
Sådan laver man mad:
- Slib fileten ved at føre den gennem en kødslibemaskine.
- Tilsæt hakket salt og peber. Form aflange arbejdsemner.
- Pisk ægget. Rul emnet i mel, derefter i en banket ægblanding og i brødkrummer.
- Stek i en godt opvarmet gryde.
Smagens hemmelighed ligger i den rigtige brød, det er takket være den, at kyllinghacken-Schnitzel er saftig og mør inde.
Madlavning i en gryde
Det er meget nemt at tilberede hakket kødschnitzel i en gryde med svampe.På trods af dette er skålen simpelthen lækker: duftende og mundvand. Til stegning er det bedre at bruge en dybstegepande eller frituregryde. For at få den stegte skorpe skal du forvarme olien godt og først derefter lægge emnerne ud.
Nødvendige komponenter:
- hakket kød - 500 g;
- svampe - 5-6 stk .;
- hård ost - 50 g;
- æg - 1 stk .;
- mel - 1 spsk. l.;
- greener, salt og peber - efter behov.
Handlingssekvensen:
- Bland hakket kød med æg, salt og krydderier.
- Lav 2-3 arbejdsemner hakket kød, rull i mel. Steg dem i en gryde.
- Skær svampe i skiver, salt og steg dem.
- Slib osten.
- Læg billetterne i en gryde, drys dem med svampe og ost. Dæk med et låg og hold i 3-4 minutter ved mindst mulig varme, så osten smelter.
Serveres med kartofler, drysset med hakkede urter.
Sådan gør du svinekød og æg lækker
Denne parabol ser usædvanligt imponerende ud.
Nødvendige komponenter:
- svinekød - ca. 0,4 kg;
- kartofler - 2 knolde;
- buehoved;
- hård ost - 75 g;
- æg - 5 stk .;
- hvidløg - 1 fedd;
- salt og peber - efter eget skøn.
Handlingssekvensen:
- Spring det hakkede svinekød, kartofler og løg gennem en kødslibemaskine.
- Pisk ægget i massen, tilsæt hvidløg, der føres gennem pressen, tilsæt salt og peber.
- Æg massen og køl i en halv time for at gøre den mere ensartet og tæt.
- Opdel den afkølede masse i 4 portioner. Lav hver af dem en aflang kage med en fordybning i midten (du er nødt til at fokusere på størrelsen på æggene).
- Læg emnerne på en bageplade og bag i en halv time.
- Riv ost, tag produkterne ud og drys dem jævnt med chips.
- Hæld forsigtigt et æg i hver udsparing. I kanterne laves små sider af ostechips, så æggemassen ikke spreder sig.
- Sæt gryden tilbage i ovnen i et kvarter.
Serveres varmt. Æggeblommen kan bages helt og efterlade lidt væske. Strø eventuelt helt i slutningen af portionen med hakket grøn dild eller persille. Fadet er meget tilfredsstillende og kræver ikke en sideskål. Det er nok at lægge det på salatblade og arrangere det pænt med grøntsagsskiver (tomater og agurker klarer sig fint).
Hakkede Schnitzel
Så produkterne ikke viser sig at være tørre, når du vælger oksekød, skal du foretrække kød med stykker fedt.
Et sæt komponenter:
- oksekød - 350 g;
- æg - 2 stk .;
- brød til brød - 4 spsk. l.;
- salt med peber og olie - efter behov.
Tilberedningsproces:
- Lav hakket kød, salt og krydre det. Rør og slå godt. Det skulle få en tæt og plastisk masse.
- Opdel det i 4 dele, og rulle hver til en flad kage.
- Pisk æg, dypp dejen i dem, rull i brødkrummer og stek, indtil de er gyldenbrune. Serveres sammen med enhver sideskål.
Schnitzel er et godt alternativ til koteletter. Det er godt, fordi der under tilberedningsprocessen ikke tilsættes noget der forsøger at holde smagen på kød maksimalt.
