Pike er en rovfiskfisk, hvis kød har en god smag. Når du kender nogle af madlavningshemmelighederne, kan du oprette et rigtig kulinarisk mesterværk ud fra et tilsyneladende enkelt produkt. Pike i ovnen er en interessant skål, der kan være en dekorering på ethvert bord.

Hele bagt gedde i ovnen

Ristning af gedde i ovnen giver dig mulighed for at spare kødets saftighed og ømhed.

For at fuldføre opskriften har du brug for et minimum af komponenter:

  • gedde - 1 kg;
  • smør - 100 g;
  • saltet.

Tilberedningsmetoden er ganske enkel, men resultatet bliver ikke værre af dette:

  1. Gæden rengøres og sledes, hvorefter den gnides med salt, smurt med olie og lagt i en form.
  2. Fisk bages ved 160 ° C i ca. 60 minutter, hvorved den periodisk vandes med sin egen juice.

Folieopskrift

For at gøre gedden i folien endnu mere aromatisk skal du bruge følgende produkter:

  • fisk - 1 kg;
  • citronsaft - 30 ml;
  • solsikkeolie - en stak;
  • tørrede og friske urter - 15 g hver;
  • fisk krydder med salt.

I processen med at implementere opskriften:

  1. Finnerne skæres af renset og slagtet fisk.
  2. Kropet indefra og udvendigt gnides med krydderier, drysses med juice og syltes i 2 timer.
  3. I en skål blandes creme fraiche med hakkede urter.
  4. Syltede gedde er godt aromatiseret med creme fraiche og indpakket i olieret folie.
  5. Fadet bages i 40 minutter ved 200 ° C.
  6. For at skabe en gylden skorpe 10 minutter før bagningens afslutning åbnes folien.

Madlavning med kartofler

En solid middag fås ved at bage gedde med kartofler.

Opskriften udføres fra:

  • gedde;
  • 5 løg;
  • 10 kartoffelknolde;
  • 100 ml mayonnaise;
  • hoveder af hvidløg;
  • salt og peber.

For at forkæle din husstand med en fiskemiddag:

  1. Den tilberedte slagtekrop skæres i stykker 2 cm tykke, som saltes, peber, blandes med hvidløg og 1 hakket løg.
  2. Kartoffelen skrælles og skæres i store ringe, der fordeles på en bageplade i et jævnt lag, saltes, krydres og dækkes med løgringe.
  3. Løg knuses også med salt og peber.
  4. Derefter laves et mayonnaisesnet, hvorpå der fiskes stykker, ældes i marinaden i cirka 60 minutter.
  5. Hvert stykke er dækket med mayonnaise, hvorefter bagepladen med skålen går i 40 minutter i ovnen forvarmet til 180 ° C.

Pike koteletter i ovnen

Når kødprodukterne er ømme, og du vil have noget nyt, vil fiskeprodukter komme til hjælp.

Møre og saftige fiskekager fås fra:

  • 700 g gedde filet;
  • 3 løg;
  • æg;
  • 100 ml fløde;
  • 150 g fedt;
  • ½ hvidløgshoved;
  • en lille mængde brød;
  • urter, salt, krydderier og brødkrummer.

Forberedelsestrinnene består af følgende sekventielle handlinger:

  1. Gedden renses, slides, frigøres fra huden og alle store knogler, inklusive ryggen.
  2. Når den rigtige mængde filet er opnået fra rovdyret, føres fiskeproduktet sammen med løg, smult, hvidløg og urter gennem en kødslibemaskine.
  3. Den resulterende masse i en separat skål blandes med salt, krydderier, gennemblødt brød og æg.
  4. Koteletter dannes af hakket kød, der rulles i brødkrummer og lægges ud på en smurt bageplade.
  5. Koteletter bages ved 180 ° C i ca. 20 minutter.
  6. Før servering hældes skålen med fløde, hvilket giver produktet et delikat touch.

Sur fløde sauce

Den krydret smag af flod rovdyret passer godt til mange produkter, herunder creme fraiche.

Til madlavning har du brug for:

  • fisk - 1 kg;
  • løg - 1 stk .;
  • creme fraiche - 200 ml;
  • smør og ost - 50 g hver;
  • citronsaft –15 ml;
  • bouillon - 200 ml;
  • salt og krydderier.

Når du tilbereder en original ret, der kan diversificere den daglige menu:

  1. Den rensede slagtekrop skæres i stykker 3-4 cm tykke, løg - ringe.
  2. Stykker lægges i en bageplade, saltes, krydres og dækkes med løgringe.
  3. Indholdet hældes med creme fraiche, hvorefter formen sendes til et skab, der opvarmes til 190 ° C i 25 minutter, hvorved gedden hældes to gange med den resulterende væske.
  4. Efter afslutningen af ​​det specificerede tidspunkt knuses slagtekroppen med ostechips og returneres til slukkeovnen.
  5. Efter 10 minutter drænes saucen, filtreres og fortyndes med bouillon med citronsaft.
  6. Fiskestykker anbringes på et skål og hældes med den resulterende sauce.

Indstilling af ærmet bagning

Hvis fiskeren bragte en fangst hjem i form af en lille gedde, skal du tage chancen for at bage hele fisken.

ingredienser:

  • fisk - 1 kg;
  • citron - ¼ stk .;
  • smør - en skive;
  • mayonnaise - 100 ml;
  • fisk krydder med salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Gedden er renset og rengjort.
  2. Den tilberedte slagtekrop gnides med krydderier, overtrækkes generøst med mayonnaise og sendes i køleskabet i 2 timer.
  3. Citron skæres i tynde kvarter af cirkler, der lægges inde i slagtekroppen.
  4. En olie skåret i små stykker placeres ved siden af ​​citrusfisken.
  5. Gedden anbringes i en ærme, hvor flere huller er lavet til, at dampen slipper ud, og sendes til ovnen til bagning i cirka 1 time ved en temperatur på 200 ° C.

Fyldt gedde i ovnen

Pike fiskedisk vil dekorere det festlige bord og overraske publikum med en fantastisk smag, hvis du laver det fra:

  • 1 kg gedde;
  • 400 g hvidt brød;
  • 2 æg;
  • mælk;
  • dåser af frøfrie oliven;
  • hoveder af hvidløg;
  • en masse grønne løg;
  • dild, persille;
  • salt og krydderier.

Stadier af at skabe et kulinarisk mesterværk:

  1. Ved hjælp af en skarp kniv adskilles huden med hovedet fra kødet af den skrælede gedde, så den bevarer sin integritet.
  2. Kropet frigøres fra ryggen, kostalknogler og skæres i små stykker.
  3. Fra brød, æg, fiskefilet, der er gennemblødt i mælk, tilberedes potetmos ved hjælp af en blender.
  4. Hakket greener, hakket hvidløg, salt og oliven tilsættes til hakket kød.
  5. Den resulterende masse fyldes med en wienerbrødpose, som placeres i en fiskehud.
  6. Fisken lægges på en bageplade, smurt med olie og bages i 70 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Hvordan man lækker bage fisk med grøntsager?

Du kan tilberede gedde med grøntsager fra følgende komponenter:

  • en lille fiskekroppe;
  • 3 tomat;
  • 1 paprika;
  • 150 g creme fraiche;
  • en masse grønne områder;
  • citron;
  • solsikkeolie, krydderier og salt.

For at smage flodens delikatesse lavet i henhold til denne opskrift:

  1. Gæden rengøres, saltes, pebres og dryses med citronsaft.
  2. En olieret bunke greener og et par tyndt skiver citronskiver placeres inde i slagtekroppen.
  3. Fisk er lagt på en bageplade dækket med folie.
  4. Tynde strimler peber, der er dækket med skiver af tomater, lægges oven på gedden.
  5. Fadet drysses med olie, saltes, krydres og dækkes med citronskiver, indpakkes derefter i folie og sendes til bage i ovnen ved 200 ° C i en halv time.

Så hvis du vil forkæle dig med en lækker floddelikatesse og samtidig ikke misbruge overskydende kalorier, er gedde i ovnen en ideel skål til dette.

Relateret software:Mere fra forfatteren: