En sparsom kost til sygdomme i mave-tarmkanalen: produktliste, menu

En person, der først har fundet en patologi i fordøjelsessystemet, skal stå overfor en enorm liste over anbefalinger og forbud. Det ser ud til, at alle eksisterende og velkendte produkter ikke længere er tilgængelige, og derfor opstår et logisk spørgsmål: hvordan man kan leve videre? Artiklen beskriver principperne for en sparsom kost.

De grundlæggende principper for en sparsom kost til sygdomme i mave-tarmkanalen

Anbefalingerne er faktisk ikke så strenge, som det ser ud ved første øjekast. Du kan selv oprette en menu, der opfylder alle kravene i den ordinerede sparekost til mave-tarmsygdomme. Det vigtigste er at forstå de grundlæggende principper.

1. Først og fremmest skal du forstå, at grove og stegt mad irriterer og tone muskelvæggene i mave-tarmkanalen. Derfor skal friske grøntsager, fiberkød koges godt og derefter ledes gennem en blender. Det vil sige, at fløde suppe foretrækkes.
2. En stor procentdel af fedtstoffer i ingredienserne kan også provosere en forværring af sygdomme i galdekanalen, så du skal være opmærksom på dette, når du vælger dem.
3. Røget, pølser, leverpastaer, lever, tørret og saltet kød, syltede produkter, svampe, dåse mad anbefales ikke, da alt dette er ekstremt vanskeligt mad til assimilering.
4. Du skal nægte kaffe, kakao, kakaoprodukter, kulsyreholdige og energidrikke, alkohol, fordi disse produkter forårsager vasodilatation i væggene i maven og tarmen, hvilket vil føre til forværring og komplikationer.
5. Brug af produkter, der fremkalder gæring i maven, er kontraindiceret. Dette gælder for frisk brød, bælgfrugter, fødevarer med grove fibre.
6. Galle produceres konstant i kroppen, det er ekstremt vigtigt at forhindre dens stagnation. Til dette formål anbefales det at snack hver 4-5 time i reducerede portioner og omhyggeligt tygge hver bid.

Liste over forbudte og tilladte produkter

Det er bestemt enhver, der først har fundet en diagnose, det vil i første omgang være ret svært at navigere i udvælgelsen af ​​produkter. Naturligvis har hver enkelt tabel sine egne nuancer, afhængigt af sygdommens forløb og symptomer hos hver enkelt patient. Men produkterne nedenfor afspejler de grundlæggende principper for madlavning og valg af ingredienser.

Typer af diæter til sygdomme i mave-tarmkanalen

I russisk medicin er der kun femten terapeutiske diæter. Derudover har nogle af dem yderligere underafsnit. Men ikke alle af dem er velegnede til mennesker med læsioner i maven, tarmen eller galdekanalen. Kun de første fem bruges aktivt til at rehabilitere patienter med lignende problemer. Hver af dem har sine egne egenskaber, den ordineres kun til nogle specifikke diagnoser. Denne beslutning skal træffes af lægen som nogen af ​​disse diæter har begrænsninger i kalorieindtagelse, madindtag, kemisk sammensætning, hvis overtrædelser kan have negativ indflydelse på en sund person.

Kort sagt svarer medicinske diæter eller "tabeller" til enhver betingelse:

1. Diæt nr. 1 er indiceret til personer med mavesår og duodenalsår uden forværringsperioden. Det har underafsnit A og B, der ledsager visse stadier af behandling og rehabilitering.
2. Diæt nr. 2 er ordineret til hypoacid (med deprimeret sekretorisk funktion) kronisk gastritis med langsom og langvarig patologi i tyndtarmen og tyndtarmen.
3. Diæt nr. 3 er ordineret til personer med hyppig forstoppelse.
4. Diæt nr. 4 anbefales til patienter med tarmpatologier ledsaget af diarré, og underafsnit B og C er rettet mod at bevare kroppen på tidspunktet for overgangen til den normale sunde menu.
5. Diæt nr. 5 er indiceret til personer med læsioner i hepatobiliary-systemet: hepatitis, cholelithiasis, cirrhosis, cholecystitis.

Læs også:svensker

Diæt "Tabel nummer 0"

Denne diæt ordineres til mennesker i ekstremt vanskelige og ubevidste tilstande, når de ikke kan spise alene. Dette sker normalt efter omfattende operationer, inklusive fordøjelsesorganerne, efter akutte cerebrovaskulære ulykker, efter hjernerystelse og blå mærker i hjernen og ulykker.

Formålet med en sådan diæt er den sekventielle optagelse i kosten med forskellig konsistens af mad for at sikre ro i fordøjelsesorganerne.

Tabel nr. 0 har flere typer - A, B og C. Hver af dem indebærer sin egen måltidsplan, kalorieindhold, en liste over tilladte fødevarer og repræsenterer faktisk et trin i patientens rehabilitering. Kernen i denne diæt er tre principper - termiske, mekaniske og kemiske virkninger. Det første princip indebærer, at mad og drikke, der spises, skal have en kropstemperatur. Med forbehold af det andet princip dampes og koges al mad, hvilket gør dens struktur blød, og man undgår en stor mængde grov kostfiber. Det tredje princip involverer begrænsningen af ​​kunstige tilsætningsstoffer, salt og sukker, stærk te, kaffe, produkter, der øger gasdannelsen.

Tabel nr. 0 A er faktisk det første trin i langsom rehabilitering af patienten. Det er beregnet til patienter i meget alvorlig tilstand. Tabel nr. 0 B inkluderer udvidelse af listen over produkter og forøgelse af daglige kalorier. Tabel nummer 0 V i dens sammensætning adskiller sig praktisk talt ikke fra almindelig mad. Det er indiceret til patienter, der er tæt på bedring.

"Tabel nummer 1"

På en anden måde kaldes det også "Diæt nummer 1". Det er indikeret på de sidste stadier af kroppens bedring efter forværring af mave- og tolvfingertarmsår og også som en permanent menu til kroniske maveproblemer uden funktioner. Essensen af ​​"Tabel nr. 1" er at undgå at provokere øget peristaltik og udskillelse af fordøjelsessystemet. Ellers er det en analog af det sædvanlige sæt produkter til mennesker uden patologier, mens det anbefalede kalorieindhold opretholdes, den optimale mængde makronæringsstoffer.

Formulere kort de vigtigste anbefalinger fra "Diæt nummer 1", de vil være som følger:

1. Stram afvisning af fedtholdige, krydret, stegt mad, kaffe, stærk te.
2. Undgå mad, der er rig på fiber og grove fibre: bælgfrugter, friske grøntsager, svampe.
3. Forbudet mod sure saft, bær, frugt.
4. Overløbet af maven er uacceptabelt, dvs. hver portion skal være moderat.
5. Madens temperatur er tæt på temperaturen i den menneskelige krop, det vil sige ikke iskald og ikke brændende.

Derudover er der underarter af denne diæt, der har funktioner. Så "Diæt nr. 1 A" ordineres i de første to uger af forskellige forværringer såvel som i tilfælde af forbrænding i spiserøret. I princippet adskiller det sig fra det vigtigste kun i begrænsningen af ​​daglige kalorier og afvisning af bordsalt. Tabel nr. 1 B fungerer som en mellemperiode efter begrænsningerne i underafsnit A.

"Tabel nummer 5"

Diætstabel 5 er nødvendig for mennesker, der lider af leverproblemer og galdekanaler. Det hjælper med at gendanne metabolske processer i vævene i hepatobiliary systemet. Til disse formål skal du reducere indholdet af forbrugte lipider såvel som produkter, der øger kolesterol i blodet (æg, valnødder, olier).

Diæt nr. 5 A er designet til at supplere hovedbehandlingen af ​​forværringer af patologiske processer i leveren i kombination med andre sygdomme i fordøjelsessystemet. Det vil sige, dette er en slags kombination af det første og det femte bord. En anden type diæt - 5P - er også beregnet til mennesker med pancreatitis. Alle principper opretholdes, men sammen med en reduktion i fedtindtagelsen øges proteinindtagelsen.

Terapeutisk diæt ifølge Pevzner

Den sovjetiske læge, grundlæggeren af ​​diætetik i Rusland, M. I. Pevzner, udviklede et system af terapeutiske diæter, der hver svarede til en sygdom. Dets forskel fra det moderne er, at i dag er "tabel nr. 12", der blev ordineret til funktionelle læsioner i nervesystemet, udelukket. I princippet er disse henstillinger siden da ikke ændret og bruges stadig. I alt blev forskerne tilbudt 16 ernæringssystemer, inklusive en nul diæt.

Spare ernæring efter fjernelse af blindtarmsbetændelse

Sikkert mange, der har lidt fjernelsen af ​​bilaget, har spekuleret på, hvordan og hvad de skal spise videre for ikke at provokere komplikationer? Hvor længe tåler begrænsninger?

Den første dag er det strengt forbudt at spise. Dette skyldes det faktum, at i de første timer efter operationen er procentdelen af ​​udviklingen i nødstilfælde, der kræver øjeblikkelig indgriben fra genoplivningsteamet, stor. Og det kan være vanskeligt at redde en patient med en fuld mave, da opkast kan forekomme ufrivilligt, hvilket vil falde ned i lungerne og forårsage åndedrætsstop.

I de næste 2-3 dage tildeles "Tabel 0". Dens egenskaber er beskrevet ovenfor. På dette tidspunkt er varm, svag te, bouillon af vild rose, ris bouillon, fedtfattig bouillon og ikke-sure saft tilladt. I næste uge tildeles ”Tabel 1”, dvs. menuen udvides noget. Supper, mosede grøntsager, mejeriprodukter er tilladt.

Eksempelmenu til ugen

Vi præsenterer en omtrentlig kost til en person, der er frisk efter operationen eller en komplikation af sygdommen.

Dag 1

Varmt vand i små slurker til morgenmaden. Efter udgangen af ​​den første dag er det tilladt risbuljong eller frugt gelé.

Dag 2:

• ikke-fedt naturlig yoghurt;
• kylling bouillon;
• gelé;
• varm svag te;
• ris bouillon;

Dag 3:

• vegetabilsk puré;
• sød te;
• kylling bouillon;
• fedtfattig yoghurt;
• gelé;

Dag 4:

• bagt omelet, rismælkegrød, te;
• bagt æble;
• græskar fløde suppe, te;
• afkogning af havrekli, banan;
• kogt fiskefilet, potetmos;

Dag 5:

• boghvede mælkegrød, blødkogt æg, te;
• hytteost gryderet;
• rosehip bouillon, krakkere;
• bagt kyllingefilet, potetmos;

Dag 6:

• havregryn af mælk, omelet, damp;
• mælk;
• grøntsagssuppe, dampet fiskefilet, squashpuré;
• bagt pære, te;
• damp kødfilet, kogt ris;

Dag 7:

• cottage cheese, banan;
• grøntsags kartoffelsuppe, bagt kød, kogt ris;
• ris bouillon, kiks;
• kogt fisk, potetmos;

Kontraindikationer

Terapeutiske diæter er en alvorlig tilføjelse til hovedbehandlingen af ​​forskellige sygdomme. På trods af den tilsyneladende sikkerhed kan forkert overholdelse medføre alvorlige konsekvenser. For eksempel kan fejl i ernæring og selvadministration i fravær af indikationer og en forkert diagnose provosere forskellige forværringer, manifestationer af komplikationer, metaboliske forstyrrelser, hvilket vil forværre forløbet af hovedpatologien.