Hele bagt champignoner - 4 lækre opskrifter med og uden påfyldning

Hej alle sammen! I dag deler jeg 4 opskrifter på svampe, bagt i ovnen som helhed - med og uden fyldning. Førstnævnte er velegnet som snacks, og sidstnævnte vil være en fremragende sideskål til kød, fjerkræ eller fisk. Enhver af de retter, der præsenteres i udvalget, kan serveres både varm og kold.

Et vigtigt punkt! Til fyldning er det bedre at tage store kopier og til bagning i saucer - mellem eller små. De er fortrinsvis i samme størrelse. Ellers vil mindre svampe være klar inden resten og begynde at brænde, mens de, der er større, bages.

Svampe fyldt med kylling, osteskorpe

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Portioner pr. Beholder: 8-10 stk.

Til fyldning kan du tage kød fra enhver del af kyllingen, endda et tørt bryst. Fyldt med creme fraiche og gennemvædet med champignonsaft, bliver fyldet mørt og bogstaveligt smelter i munden.

ingredienser:

• champignons - 30 stk .;
• bryst - 1 stk .;
• greener - 7-8 grene;
• creme fraiche 20% - 3 spsk. l.;
• hård ost - 100 g;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• salt, sort peber - efter smag.

Sådan bages svampe i ovnen:

1. Vask svampe, tør på et håndklæde, og adskill de hatte fra benene. Slib det sidstnævnte, stek i vegetabilsk fedt og afkøle.
2. Kog brystet i saltet vand, skåret i stykker og led gennem en kødkværn sammen med svampestegning.
3. Tilsæt finhakket greener og creme fraiche. Salt, peber efter smag og bland, indtil det er glat.
4. Slib osten på et fint rivejern.
5. Fyld hattene med påfyldning og drys med ostechips.
6. Spred forretteren på en smurt bageplade, og sæt den til at bage ved 180 grader. Tilberedningstid - 20-25 minutter.

Rådet. Det er bedre at placere formen med svampe midt i ovnen - så de bages hurtigt og jævnt.

Fyldt med hakket kød og grøntsager

• Tilberedningstid: 55 minutter.
• Portioner pr. Container: 8-10.

For at tilberede en sådan forretter anbefaler jeg at tage oksekød - hakket kød fra dette kød er smuldret med en lys og rig smag.

ingredienser:

• store champignoner - 30 stk .;
• oksekød - 250 g;
• gulerødder - 1 stk .;
• løg - 1 stk .;
• hvidløg - 3-4 nelliker;
• hård ost - 100 g;
• vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.;
• greener - en flok;
• salt, sort peber - efter smag.

Sådan tilberedes en snack:

1. Før oksekødet gennem en kødslibemaskine og læg i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie. Kog under omrøring regelmæssigt i 5-7 minutter.
2. Fra vaskede og tørrede svampe skal du skære benene forsigtigt, hugge og føje til kødet. Der skal du sende de revne gulerødder, hakkede løg og hvidløg passeret gennem pressen.
3. Salt og peber fyldet, bland og steg i cirka 20 minutter. Fyld skal brunes og smuldre.
4. Afkøl blandingen og fyld derefter hattene med en teskefuld, drys med revet ost og spred dem i en smurt form.
5. Bages i 20-25 minutter ved 180 grader. Drys generøst med hakkede urter inden servering.

Rådet. For at gøre hætterne saftige, skal du marinere dem i 15-20 minutter i sojasovs, inden du fylder dem.

Svampe bagt med provencalske urter

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Beholder: 3-4.

Provencalsk urter tilsættes mange retter - supper, saucer, salater og pommes frites. Denne krydderi er en blanding af rosmarin, basilikum, timian, velsmagende, marjoram, oregano, pebermynte og salvie. En sådan "buket" giver mad en unik aroma og interessante smagsnotater. Lugten, som svampe bages med provencalske urter vil udstråle, vekker lysten til skovkød til at smage dem øjeblikkeligt.

ingredienser:

• små champignoner - 700 g;
• sojasovs - 3 spsk. l.;
• olie (helst oliven) - 3 spsk. l.;
• balsamico eddike - 2 tsk;
• hvidløg - 3-4 nelliker;
• Provencalsk urter - 1 tsk. (med et dias).

Sådan tilberedes en skål:

1. Vask svampe og læg på et håndklæde til tørring.
2. Før hvidløg gennem en presse og bland i en skål med balsamicoeddik, sojasovs, olivenolie og provencalske urter.
3. Læg champignonerne i en dyb skål eller plastbeholder, fyld den med den resulterende blanding og lad marinere ved stuetemperatur i 20 minutter. Rør indholdet flere gange i løbet af denne tid.
4. I formen, fordel champignonerne jævnt, hæld den resterende marinade.
5. Sæt den i ovnen, opvarmet til 180 grader, i 25-30 minutter.

Advarsel! Det er uønsket at lægge flere Provence-urter i skålen end angivet i opskriften. Blandingen er meget rig og aromatisk, den er i stand til at afbryde smag og lugt af hovedingrediensen.

Sådan bages svampe i ovnen i creme fraiche med hvidløg og urter

• Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.
• Portioner pr. Beholder: 3-4.

For elskere af duftende urter foreslår jeg, at du tilsætter koriander til champignonerne. Vær ikke bange for, at den brænder under bageprocessen - skålen hældes rigeligt med creme fraiche. En sådan godbid kan serveres separat og ikke som en sideskål - det er ganske tilfredsstillende.

ingredienser:

• små eller mellemstore svampe - 600 g;
• creme fraiche - 200 g;
• vand - 100 ml;
• hvidløg - 4 nelliker;
• koriander - en stor flok;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• salt og peber efter smag.

Sådan tilberedes en skål:

1. Vask svampe, tør og læg den i en dyb skål.
2. Hakk de vaskede greens, før hvidløg gennem pressen og føj til svampen.
3. Fortynd creme fraiche med vand, hæld de forberedte produkter i sausen.
4. Drys med salt og peber, bland forsigtigt og lad marinere ved stuetemperatur i en halv time. I løbet af denne tid har svampene tid til at bløde godt.
5. Vælg en form af en passende størrelse - svampene skal ligge forholdsvis tæt på hinanden. Smør det med smør, læg indholdet i skålen ud, hæld den resterende sauce ovenpå.
6. Anbring skålen i ovnen forvarmet til 180 grader og bag i 35-40 minutter. Serveres varmt.

Til en note. Du kan erstatte creme fraiche med mayonnaise - denne sauce vil gøre smag på skålen mere mættet.

Som du kan se, er der ingen særlige vanskeligheder ved at bage champignoner. Men der er et betydeligt plus - du behøver ikke dyre ingredienser, og du kan glæde husholdningen med retter tilberedt i henhold til de præsenterede opskrifter, så ofte du vil.