Blandt alle svampe er champignons den mest overkommelige, men vigtigst af alt, velsmagende og alsidig. Af disse er det let at fremstille et stort antal interessante retter. En af de mest populære er udstoppede svampe i ovnen. Hastigheden og letheden af ​​tilberedningsprocessen, attraktivt udseende og fremragende smag - det er dets ubestridelige fordele.

Bag hele

Hele bagt svampe i ovnen kan serveres som en side skål til kødretter eller som en separat snack. Champignons ifølge denne opskrift kommer utrolig saftigt, duftende og attraktivt ud. Deres forberedelse tager ikke meget tid og kræfter.

Hvad skal der bruges til et pund svampe:

  • hvidløgfedd - 2 stk .;
  • en blanding af duftende urter - i henhold til ens egne præferencer;
  • Kinesisk sauce - 1 spsk. l.;
  • vegetabilsk olie −2 spsk. l ..

Handlingers algoritme:

  1. Vask skoven med en blød svamp og klap tør med servietter.
  2. Skræl og hak hvidløg let.
  3. Kombiner solsikkeolie, sojasovs, hvidløg og urter. Hell champignoner i den resulterende marinade, og bland den med hånden. Lad det brygge i 1 til 2 timer.
  4. Læg et ark folie eller bagepapir i form. Sæt champignoner på den med hatten nede.
  5. Sæt den i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.
  6. Svampe kogt i ovnen som helhed kan serveres både varme og afkølede.

Kylling fyldte svampe

Meget appetitlig, original, tilfredsstillende snack. Fantastisk til et festligt bord.

Det anbefales at vælge de største svampe med en flad hat.

Skålens sammensætning:

  • friske champignoner - 15 stk .;
  • kyllingebryst - 2 stk .;
  • lille løg - 1 stk .;
  • creme fraiche eller tung creme - 2 spsk. l.;
  • dild - 15 g;
  • salt er en knivspids.

Madlavning sådan:

  1. Vask svampe, fjern fugt og fjern benene.Du skal få et ret stort hul til påfyldningen.
  2. Hakk løg fint. Hakk benene fra svampen. Steg grøntsager i en gryde.
  3. Skær kyllingen i stykker og stek med tilsætning af vegetabilsk olie. Steketid er ca. 10 - 15 minutter.
  4. Lad fylden afkøle og krydre med creme fraiche eller fløde, salt.
  5. Fyld hver champignon, læg den på en bageplade. Svampe fyldt i ovnen koges i 30 minutter.
  6. 5 minutter, før de er klar til at drysse hver svamp med finhakket dild. Server fadet varmt.

Mulighed for faste

Magre, udstoppede champignoner vil ikke efterlade nogen ligeglade og overraske med deres smag og lette forberedelse. Du kan servere dem på bordet, dekorere med grønne eller citron.

 

produkter:

  • rå champignoner - 10 stk .;
  • tomater - 2 stk .;
  • sød peber - 1 stk .;
  • lille aubergine - 1 stk .;
  • hvidløg - efter smag;
  • salt og peber - en knivspids.

Trin for trin opskrift:

  1. Skyl champignonerne med vand og lad tørre. Skær benene pænt.
  2. Vask grøntsagerne. Fjern frøene fra peber. Skræl auberginen.
  3. Finhakket tomater, peberfrugter og aubergine. Riv hvidløg.
  4. Sæt alle grøntsager i en gryde med olivenolie, indtil de er halvt kogte. Krydre med salt og krydre.
  5. Læg svampe på hatte på en bageplade. Fyld med påfyldningen.

For at forhindre, at svampe klæber, er det praktisk at bruge en madlavningsmatte.

Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i cirka 20 minutter.

Med osteskorpe

Svampe og ost er en klassisk kombination, som mange vil nyde. Den enkleste opskrift inkluderer kun champignons og hård ost, men andre ingredienser kan tilføjes for at forbedre smagen. For eksempel løg eller hvidløg.

Ingredienser:

  • store champignoner - 10 stk .;
  • løg-næse - hoved;
  • Parmesan - 180 g;
  • Dijon sennep - i henhold til smagspræferencer;
  • salt - 3 g.

fremstilling:

  1. Vask champignonerne med koldt vand, tør og skru benene af.
  2. Slip løg fra skallet, hugg og sauter i en gryde med solsikkeolie.
  3. Når det bliver gyldent, skal du tilføje hakkede champignonben. Stek i yderligere 5 minutter.
  4. Afkøl den færdige blanding, og krydre med sennep.
  5. Læg hatterne på et ark, og fyld dem med den stegte masse. Sæt den i en varm ovn i 10 minutter, og lav i mellemtiden ost.
  6. Riv parmesan (med store eller små celler, hvis ønsket), og læg en knivspids på hver svamp. Sæt dem i ovnen i ca. 10 minutter.
  7. Fyldte svampe i ovnen med ost er klar, når sidstnævnte bliver til en smuk skorpe.

Madlavning med hakket kød

Svampe kogt med hakket kød - dette er en utrolig velsmagende, stor og sund skål. Perfekt til receptioner og ferier.

Vi har brug for:

  • friske champignoner - 300 g;
  • hakket svinekød og oksekød - 200 g;
  • pære - hoved;
  • fedd hvidløg - 1 stk .;
  • Hollandsk ost - 200 g;
  • salt og krydderier - alt efter smagspræferencer.

Madlavning sådan:

  1. Vask, tør, og skær svampens ben og kerne.Det er bedre at vælge champignons med store hoveder og små ben.
  2. Skræl og finhakk løg og hvidløg. Svampeben hugger også.
  3. Steg grøntsager i en forvarmet gryde i 5 minutter, tilsæt derefter hakket kød og kog yderligere 15 til 20 minutter.
  4. Krydre med salt og krydderier, for eksempel sun hop humle eller en blanding af urter.
  5. Læg hatterne på et ark pergament og fyld det med hakket kød. Anbring i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 20 minutter.
  6. Riv osten, fjern svampen fra ovnen, drys hver svamp med masser og fjern i yderligere 5 minutter.
  7. Serveres på en stor skål ved at stikke en kanapepinde i hver svamp.

Usædvanlig rejeret

Fantastisk dekoration til ethvert bord.

Det anbefales at tage små rejer, så de kommer ind i hele champignon.

 

Nødvendige komponenter:

  • champignoner - 10 stk .;
  • frosset rejer - 200 g;
  • avocado - 1 frugt;
  • ost (ikke blød) -120 g;
  • creme fraiche - 3 spsk. l.;
  • friske grønne - en flok.

Opskrift trin for trin:

  1. Skyl og blød svampe med papirhåndklæder. Skær ben og kerne.
  2. Rejer kaster i kogende vand og kog i 3 minutter. Cool. Hvis du tog rejerne i skal, skal de rengøres.
  3. Slib champignonbenene.
  4. Ost revet med små celler.
  5. Finhakket greenerne.
  6. Kombiner svampe, rejer, urter og ost og krydre med creme fraiche.
  7. Fyld hver champignonhætte og send dem alle til en forvarmet ovn i en tredjedel af en time.
  8. Efter bagning pynter du champignonerne med tynde tallerkener med avocado.

Med skinke og grøntsager

Hvis du vil lave en lækker snack, men ikke vil rodne med madlavning i lang tid, er denne opskrift til dig. De nødvendige ingredienser findes sandsynligvis i hvert køleskab.

Du har brug for:

  • friske champignoner - 10 stk .;
  • tomater - 2 stk .;
  • hvidløgfedd - 1 stk .;
  • skinke - 200 g;
  • olivenolie;
  • friske urter (dild, basilikum, salat);
  • saltet.

Trin for trin opskrift:

  1. Vask og tør svampene. Skær benene og midten af ​​svampene. Finhakket.
  2. Skær skinken i pæne terninger. Vask og hak tomater. Før hvidløg gennem en hvidløgspres. Finhakket greenerne.
  3. Kombiner alle komponenter, tilsæt salt og krydre med olie.
  4. Dæk bagepladen med pergament, spred hatterne ud, fyld dem med påfyldning og sæt dem i ovnen i højst en halv time.
  5. Serveres på en flad skål, dækket med salat.

Der er mange opskrifter på fyldte svampe i ovnen: magert med grøntsager, hjerteligt med kød og endda velsmagende med skaldyr. Enhver gourmet vil være i stand til at vælge en ret til hans smag og tilberede den uden særlig indsats. For nemheds skyld anbefales det at bruge de største champignoner, og for at de skal være saftige, tilsæt creme fraiche, fløde eller sennep til fyldet, samt smør ingredienserne med vegetabilsk olie.

Relateret software:Mere fra forfatteren: