Caesar Salad klassisk opskrift og 8 madlavningsvarianter derhjemme

De mest populære retter inkluderer den berømte Cæsarsalat skabt i det forrige århundrede. Den klassiske opskrift på dens forberedelse er ændret over tid. I dag kendes mere end hundrede nye opskrifter på denne salat, som ikke er værre end originalen.

Klassisk kyllingopskrift

Enhver husmor kan nemt gentage den klassiske Cæsarsalatopskrift på egen hånd derhjemme.

Flere materialer:kejseren med kylling

Desuden har hun brug for de mest almindelige produkter:

• 20 blade med salat;
• 200 gram rå kyllingefilet;
• 2 fed hvidløg;
• 250 gram brød;
• 5 cherrytomater;
• peber;
• lille salt;
• 65-70 gram olivenolie;
• 55 gram parmesanost;
• noget mayonnaise.

Det tager mindre end en halv time at fremstille denne salat.

Det er nødvendigt:

1. Kog fileten i let saltet vand, og skær den derefter i jævne terninger.
2. Skær skorpen forsigtigt fra brødet. Hun er ikke nødvendig for arbejde. Men krummen skal skæres i terninger.
3. Hakk den skrællede hvidløg.
4. Varm olie i en stegepande.
5. Læg hvidløg i det, og tilsæt derefter brødterningerne og steg dem let indtil de er gyldenbrune.
6. Skær tomaterne i halvdele.
7. Mal ost på et rivjern med mellemstore celler.
8. Skyl salaten og riv vilkårligt med dine hænder.
9. Læg alle tilberedte fødevarer (undtagen tomater) i en skål.
10. Tilsæt lidt salt til dem, lidt peber og bland forsigtigt.
11. Pynt den færdige fad med skiver af tomater.

Mayonnaise til denne salat serveres separat. Dette skyldes, at nogle overhovedet ikke tilføjer det for ikke at ødelægge den oprindelige smag af selve skålen.

Med rejer

Fisk og skaldyrselskere kan lave Caesar-salat med rejer.

Til denne mulighed har du brug for:

• 1 krukke med oliven;
• 0,3 kg rejer (allerede kogt);
• Romano salat (1 flok);
• 0,2 kg cherrytomater;
• 1 spiseskefuld Dijon-sennep;
• 1 fedd hvidløg;
• 60 gram parmesanost;
• et halvt brød;
• olivenolie;
• pakke yoghurt.

Sådan fremstilles denne originale "Cæsar":

1. Hæld lidt olie i en tallerken.
2. Læg hakket hvidløg i den og læg dem til side i et par timer.
3. Hæld noget af den aromatiske olie i en anden skål. Anbring kogt rejer i den og lad dem stå i 30 minutter.
4. Skær forsigtigt papirmasserne i terninger og stek lidt i resterne af hvidløgsolie. Derefter skal croutoner tørre lidt. For at gøre dette skal de holdes i flere minutter i ovnen ved 185 grader.
5. Slib osten. Bland en del af det (halvdelen) med yoghurt og sennep.
6. Linér skålen med salat. Hæld dem med kogt sauce.
7. Læg rejer, oliven, der er gennemvædet i olie, og drys den resterende ost over.
8. Pynt med skiver af tomater og afkølede krutonger.

Højdepunktet i denne salat er skaldyr og original hvidløgssauce.

Hvordan man laver mad med laks

Ikke helt almindelig, men ganske velsmagende er Caesar med laks.

Dette er en af ​​de mest succesrige ændringer af den klassiske version.

For ham er det nødvendigt:

• 6 cherrytomater;
• 0,4 kg let saltet laks;
• salt;
• 2 æg
• 50-60 gram olivenolie;
• 3 skiver brød;
• en halv citron;
• 1 fedd hvidløg;
• 55 gram parmesan
• 1 mellemstore salat (blad);
• 2 spsk Worcestershire-sauce.

Metoden til forberedelse af den originale fiskesalat:

1. Skær skiver af langt brød i mellemstore terninger og tør dem let i ovnen.
2. Ost, riv langsomt med store eller mellemstore celler.
3. Skyl salatblade, tør, og riv derefter bare med hænderne.
4. Mal fiskfileten i terninger. Hvis laksen er fedtet, skal dette gøres meget omhyggeligt.
5. Blødkogte æg. Rens og overfør dem til blenderskålen. Tilsæt den samme olie, hvidløg (presset gennem en presse), citronsaft, Worcestershire-sauce og slå dem.
6. Hell salatblade over den kogte aromatiske masse. Det tager kun få minutter, før de blødgør godt.
7. Først salatblade på skålen.
8. Anbring fiskeskiver på toppen og fordel dem rundt i omkredsen.
9. Hæld kiks i mellem.
10. Læg tomaterne rundt om kanterne.
11. Drys med revet ost.

Rigtige kendere af denne skål vil sætte pris på denne usædvanlige, men meget interessante opskrift.

Røget kylling cæsarsalat

Cæsarsalat med kylling bliver endnu mere lækker, hvis du tager for røget kød til dets tilberedning. Det vil give den færdige skål en røgsmag og gøre den mere pikant.

For at arbejde skal du:

• 2 røget kyllingeben;
• 50-55 gram parmesanost;
• 1 medium tomat;
• 200 gram isbergsalat;
• 4 skiver frisk baguette.

Til saucen:

• juice af en halv citron;
• salt;
• 1 kogt æg;
• 1 tsk sennep;
• 15-20 gram olivenolie;
• 1 fedd hvidløg;
• peber.

Dette er interessant:Caesar salat sauce opskrift

Processen inkluderer fire hovedstadier:

1. Skær baguettemassen i små terninger og stek let i en gryde med en lille mængde olie. Om ønsket kan du også bruge færdige kiks i pakker.
2. Saucen er generelt lavet meget enkel. Ægget skal renses og sammen med de resterende komponenter slåes i en blender.
3. Riv osten på et fint rivejern. Salat rive bare med dine hænder. Skær tomaten i skiver og røget kød i strimler.
4. Læg alle disse ingredienser i en dyb plade, hæld dem med sauce og bland forsigtigt.

En sådan original krydret salat bliver en rigtig dekoration til en festlig fest. Gæster fra ham vil bestemt glæde sig.

Med ansjosbaseret mayonnaisedressing

Caesar salatdressing fortjener særlig opmærksomhed. I modsætning til den klassiske version udviklet af den amerikanske Caesar Cardini, foreslog hans bror Alex at tilføje ansjos til fyldet. Med dem får skålen en helt ny smag. Forresten bruges ægget ikke i dette tilfælde. Selvom de er til stede i saucen, da den tilberedes på basis af mayonnaise. At lave en sådan udfyldning er slet ikke svært.

Du har kun brug for:

• 150 gram eventuel mayonnaise;
• ½ citronsaft;
• 1 fedd hvidløg;
• 1 spiseske ansjos;
• 50 gram parmesan.

For at fremstille en sådan sauce skal du:

1. Gnid osten på et fint rivejern.
2. Kombiner den med citronsaft og mayonnaise.
3. Finhæld ansjoserne og en fedd hvidløg.
4. Føj dem til ost-mayonnaise-blandingen og slå grundigt.

Den kogte masse skal være så ensartet som muligt og tyk nok.

Madlavning med tomater og ost

Afhængig af den specifikke mulighed kan sammensætningen af ​​Caesar-salat variere. Men i næsten enhver opskrift er ost og tomater altid til stede.

For eksempel kan en god salat tilberedes ved hjælp af følgende komponenter:

• 3 mellemstore tomater;
• en flok salat;
• 3 æg
• 4 spsk revet ost (hårde sorter);
• tankning.

Madlavningsteknologien er ekstremt enkel:

1. Hårdkogte æg, derefter afkøle, skræl og skåret i skiver.
2. Slib osten.
3. Tomater skåret i skiver.
4. Som forbinding kan du bruge færdiglavet cæsarsaus. I dag findes den i enhver købmand.
5. Salatblade til at rive med dine hænder. Drys dem med citronsaft og hæld saucen over.
6. Læg hakkede kogte æg med tomater ovenpå.
7. Drys alt med ost. Om ønsket kan skålen blandes lidt.

Denne mulighed er ideel for dem, der prøver ikke at spise kød.

Caesar med bacon

Britiske gourmeter bruger bacon i stedet for kyllingekød i Cæsarsalaten.

Med den får fatet en helt anden smag og aroma.

I dette tilfælde er det nødvendigt at tage til arbejde:

• 6 skiver bacon;
• et par blade med grøn salat;
• 4 æg
• 65-70 gram olivenolie;
• 1 skive hvidt brød;
• 5 spsk revet parmesan;
• 40 gram citronsaft;
• 150 gram mayonnaise;
• lidt Worcestershire-sauce.

Alt gøres meget enkelt:

1. Først skal du koge ægene, skræl dem og skære i kvartaler.
2. Bag forsigtigt baconet på grillen, og skær det derefter i små stykker.
3. Slib brødskrummen i terninger og tør lidt i ovnen.
4. For at helle mayonnaise med smør, sauce og citronsaft, slå med en blender.
5. Salat efterlader vilkårligt rive og lå på bunden af ​​pladen.
6. Drys med revet ost.
7. Top med fjerdedele af kogt æg, kiks, bacon og bland let.
8. Hell over det hele med frisk dressing og drys den resterende ost over.

På grund af det høje kalorieindtag skal du bruge en sådan salat i begrænsede mængder.

Med ananas

Hvis du tilføjer dåse ananas til den klassiske Cæsarsalat med kylling, får fat nye originale nuancer.

For denne mulighed kan du tage:

• 0,4 kg kyllingefilet;
• 3 æg
• 1 brød;
• salat;
• 100 gram parmesan
• ½ krukker med dåse ananas.

Til tankning:

• 3 fed hvidløg;
• 200 gram eventuel mayonnaise;
• 35 gram olivenolie;
• 40 gram sirup;
• salt;
• 60 gram citronsaft;
• 1 spsk færdig sennep.

Lav en salat i følgende rækkefølge:

1. Først skal du koge fileten og derefter skære i terninger og stege lidt i en gryde med tilsætning af olie.
2. Kog, skræl og smuldre æggene.
3. Gnid osten fint.
4. Salat rive bare med dine hænder.
5. Ananas skåret i kopper.
6. Til dressing skal du finhugge hvidløg og derefter tilføje de resterende komponenter og slå alt dette godt.
7. Læg de tilberedte fødevarer i en dyb plade i lag: kylling - æg - ananas - salat - en del af osten.
8. Hell bandagen ovenpå og bland.
9. Overfør den forberedte salat til skålen, drys den med den resterende ost og kiks.

Det viser sig meget velsmagende. Ja, og på bordet ser en sådan skål simpelthen smuk ud.