Japanske retter er længe blevet faste på russiske borde, ubevægeligt flyttet traditionelle vinaigrettes og olivier. Det er ikke overraskende, at en fad som sushisalat bliver en stadig mere populær og populær snack. Imidlertid lykkes det ikke hver husmor at forberede det korrekt - med en delikat smag og vidunderlig aroma fra Østen. Præsenterer opskrifter vil afsløre alle hemmeligheder og hemmeligheder ved det asiatiske køkken.

Klassisk sushisalat i lag

Appel'en til denne forretter ligger i de enkle måder at forarbejde produkter på og evnen til at improvisere med skålens komponenter i overensstemmelse med personlig smag og præferencer.

Klassiske salatingredienser:

  • wasabi - 25 g;
  • ris (fortrinsvis japansk eller rundt korn) - 300 g;
  • æg - 4 stk .;
  • gulerødder;
  • sojasauce, sesam;
  • laks (let saltet) - 250 g;
  • avocado;
  • ris eddike - 50 ml;
  • friske agurker - 2 stk.

Hovedkomponenten i enhver sushi er ris. Det er bedst at købe japansk korn eller rund gryn. Produkt med langt korn er udelukket!

Tilberedningsmetode:

  1. Så skyl risen grundigt, indtil den uklare væske forsvinder. Hæld sammensætningen med drikkevand (uden salt) i en mængde, der er dobbelt så stor som volumen af ​​produktet. Brug en lille portion kombu-alger til smag. Kog kornet i ikke mere end 20 minutter i en forseglet beholder uden at forstyrre grød.
  2. Kombiner eddike (kun ris!), Almindeligt sukker (½ spsk.) Og salt (½ tsk.), Opvarm maden, indtil krystallerne er opløst. Vi koger den tilberedte mad i 10 minutter, placer derefter fyldet, bland massen godt.
  3. Kog gulerødder og æg, skræl, rist groft.
  4. Vi lægger på serveringspladen lagene med skålens forberedte komponenter. Først kommer ris, derefter et stykke skivet fisk, derefter ½ hakket agurk og hakket avokadopulp.Dernæst anbringer vi en agurkerække, derefter arrangerer vi skiver laks (en anden slags fisk), spån af æg og gulerødder, sesamfrø.
  5. Blødlægges hvert lag af forretter med en sauce af fortyndet wasabypulver fortyndet i drikkevand (2: 1).

For at sushi-salaten skal holde sin form i lag, skal du lade skålen stå i 2 timer i køleskabet, og først derefter nyde smagen og skønheden i den skabte skål.

Med rød fisk

Den præsenterede forretter er så attraktiv, at den ligner mere en udsøgt dekoreret kage.

Produktsammensætning:

  • gulerødder og agurker - 2 stk .;
  • æg - 3 stk .;
  • ris - 160 g;
  • laks - 200 g;
  • naturlig mayonnaise - op til 170 g;
  • wasabi (kan erstattes med japansk peberrod) - 1 tsk;
  • persille og dild - 1 flok hver;
  • peber, salt.

Tilberedningsproces:

  1. Først og fremmest kog ris på den måde, der er beskrevet i den klassiske opskrift på sushi-salat.
  2. Hæld det brændende pulver med varmt drikkevand. Når blandingen er afkølet, blandes den med høj kvalitet majones.
  3. Gnid groft de kogte og skrællede æg og gulerødder. Hak agurken fint, skær laksen i skiver. Vi hugger vasket og tørret greener.
  4. Vi lægger på et skål et tæt lag med ris. Ovenpå lægger vi stykker fiskefilet, drys dem med urter. Placer derefter agurker og æg, tryk let på det øverste lag for at holde "strukturen" sammen. Vi afslutter salatmonteringen med revne gulerødder kombineret med mayonnaise-dressing. Vi gemmer mad i to timer i køleskabet.

Vi serverer sushisalat i form af en hel skål. Opdel om ønsket i portioner ved hjælp af serveringsringe.

Madlavning med nori

Vi tilbyder en original måde at præsentere snacks på, hvor den europæiske køkkenes kulinariske palet dygtigt kombineres med elementer i en asiatisk stil.

Liste over komponenter:

  • friske agurker - 200 g;
  • æbleeddike - 30 ml;
  • fisk (let saltet rød) - 350 g;
  • nori - 1 presset ark;
  • forkogt ris (rund eller japansk) - 400 g;
  • hvidt sukker - 25 g;
  • ost (blødt sort eller cottage cheese produkt) - 150 g;
  • Brug sesam til at smage.

Faser af forberedelse:

  1. Skær fiskefileten i tynde plader (op til 1,5 cm). Vi hugger de skrælede agurker, slibe nori-bladet med en saks til tilstanden af ​​krummer.
  2. Foring af en firkantet form med klamfilm (du kan ganske enkelt behandle den med olie). Vi spreder skiver let saltet fisk i bunden af ​​beholderen, dækker den med ostechips.
  3. Placer derefter agurkskiverne og derefter et nyt lag gæret mælkeprodukt.
  4. Kombiner regelmæssigt sukker med eddike, stadig varm ris og hakket tang. Ændes kompositionen forsigtigt, læg den på det øverste lag af salaten. Med våde hænder "komprimeres" kornet let, og tryk let på de allerede dannede rækker.
  5. Vi dækker salaten med folie, læg ikke særlig hård undertrykkelse ovenpå og sender maden til køleskabet. Før du præsenterer skålen, skal du fjerne cellofanen, dække maden med en plade, vend den forsigtigt om, fjern filmen.

Drys en sesam snack, server en overdådig kulinarisk skabelse til bordet.

Lazy sushi salat

Og nu laver vi en i vores eget køkken, men en stor, velsmagende og meget ”doven” rulle.

Nødvendige produkter:

  • nori ark - 2 stk .;
  • laks (anden rød fisk) - 500 g;
  • friske agurker - 2 stk .;
  • avocado;
  • kogt ris - 250 g;
  • ris eddike - 50 ml;
  • almindeligt sukker og sesamfrø - 2 spsk hver. l.;
  • salt og olivenolie - 1 tsk;
  • rød kaviar, kapers, wasabi, syltede ingefær - dekorationselementer.

Madlavningsteknologi:

  1. Kogt ris krydret med en sauce af blandet eddike, salt og sukker. Kornet skal være godt mættet med blandingen, så salaten ikke falder fra hinanden under samlingen og portionsvis servering.
  2. Vi renser avokadoens frugt, fjerner stenen, skærer det møre kød fint. Tynd hakkede, flåede agurker. Vi hugger fiskene i terninger, sprayer med olivenolie.
  3. Vi lægger nori lagene med den ru side på en bred skål. Vi spreder halvdelen af ​​den tilberedte ris på algerne. Juster kornmassen, pres den let.
  4. Derefter placeres lag agurker, duftende dele avocado og igen skæres af grøntsager og sød frugt. Så lægger vi pladerne med rød fisk. Vi gentager dannelsen af ​​skålen i samme rækkefølge, vi afslutter samlingen af ​​sesam snack.

Vi pynter salaten "Lazy Sushi" med ingefærroser eller andre elementer i henhold til dine præferencer.

Med krabber pinde

På trods af den ukomplicerede orientalske forretter, vil resultatet af dets forberedelse være en udsøgt dekoreret og meget velsmagende ret. Vi lægger vægt på de lyse farver på salaten med vores yndlings krabberpinde.

Et sæt komponenter:

  • poleret ris (rund eller japansk) - 100 g;
  • ostemasse - 170 g;
  • eddike (vin eller æble) - 10 ml;
  • krabbe pinde - 10 stk .;
  • mængden af ​​syltede ingefær og wasabi blev indstillet som ønsket.

Funktioner ved forberedelsen:

  1. Kog den vaskede ris ved hjælp af vores tip og tricks. Hæld eddike i små portioner, bland hele massen godt.
  2. Vi tager “krabbe” -produktet ud af emballagen, pletter det forsigtigt og makuleres i små terninger.
  3. Finhakket kødet af en moden avokado, frigjort fra skrællet og knoglen.
  4. Vi kombinerer wasabypulver med syltede ingefær og ostemasse i høj kvalitet.
  5. Vi spreder de forberedte produkter i den afkølede ris, forstyrrer sammensætningen, fordeler forretteren mellem små portionerede containere.

Den præsenterede sushi-salat er velegnet til en buffet, et festligt bord eller hjælper til en venlig fest, fordi tilberedningen af ​​mad ikke medførte os nogen specielle bekymringer.

Hvordan man laver rejer

I dag er mange elskere af lækker og sund mad interesseret i opskrifter med salat til skaldyr. Retter kendetegnes ikke kun af metthed, men også af evnen til at vise deres designfærdigheder.

Ingredienser Sammensætning:

  • sojasovs - 30 ml;
  • salat - 600 g;
  • avokado - 2 stk .;
  • sesamolie - 15 ml;
  • rejer (helst stor tiger) - 10 stk .;
  • ingefær - 230 g;
  • korrekt kogt ris - 100 g;
  • ris eddike - 160 ml;
  • nori blad;
  • vegetabilsk olie - 100 g;
  • vandkarse - 90 g;
  • sesamfrø - 20 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Hold algerpladen over brænderen og brænd hver side i 30 sekunder.
  2. Skær ingefærroden i store skiver, kog i 20 minutter, tilsæt en knivspids salt og 60 ml riseddik til drikkevand. Resten af ​​den sure sammensætning kombineres med mager og sesamolie, sojasovs. Rør blandingen med en visp, krydre med salt.
  3. Vi frigiver avokadoens frugter fra skræl og frø, og finhugger det duftende kød. Stor hak brønnskarse og salat.
  4. Dyp rejer i det brændende vand, specielt tilbage efter at have kogt ingefær, tilsæt eddike og hvidt sukker, opvarm maden ikke længere end et minut.
  5. Vi lægger den færdige ris i skålen, fastgør de resterende tilberedte komponenter i skålen, blander alt godt, krydder med den resulterende sauce.

Vi serverer sushi-salat, hvor skålen placeres på et flambehandlet nori-ark. Sørg for at prøve denne eksotiske ret!

Philadelphia sushi salat kage

Denne udsmykning af det festlige bord kan trygt kaldes en ikke-standardversion af en traditionel snack, som vi er vant til at se på enhver fest. For nylig er Philadelphia Sushi Cake salat blevet et rigtig hit til nytårsaften!

Nødvendige komponenter:

  • Japansk ris - 500 g;
  • sojasovs - 110 ml;
  • laks (en anden let saltet "ædel" fisk) - 500 g;
  • friske agurker - 4 stk .;
  • Philadelphia ost - 350 g;
  • rød kaviar - 120 g;
  • ris eddike - 40 ml;
  • sesam (fortrinsvis let og lille), salt;
  • lag salat.

Faser af forberedelse:

  1. Kog ris på den sædvanlige måde, no i den præsenterede skål skal croupen nødvendigvis bevare sprødhed. For at gøre dette vasker vi kornet efter varmebehandling med varmt vand og fjerner overskydende stivelse. Tilsæt eddike til det afkølede produkt, bland grundigt.
  2. Som altid renser vi frugterne af avocadoen, fjerner frøene med en ske og finhugner kødet. Vi deler rød fisk i tynde skiver op til 15 cm lange.
  3. Vi lægger salatbladerne på en portioneret plade, sætter den kulinariske ring på dem, placerer omkring den halve mængde ris, danner en slags "krans".
  4. I bunden af ​​beholderen lægger vi en del af avokadoen og skrællede, finhakede agurker.
  5. Dernæst har vi ostestykker, et lag fisk og den resterende ris. I betragtning af den foreslåede ordning bruger vi resten af ​​produkterne.

Vi kroner en luksuriøs salat med rød kaviar og små lette sesamfrø. Fadet er så lækkert, at vi ikke ved, om vi skal beundre det eller spise det!

Avocado-opskrift

Denne eksotiske frugt er ikke kun god for vores helbred, men har også en fantastisk smag af nødder, urter og smør. Vi tilbyder en enkel, men meget interessant opskrift på avocadoretter.

Produktliste:

  • ris til sushi - 500 g;
  • moden avocadofrugt;
  • salat - 4 blade;
  • syltede blommer - op til 4 stk .;
  • nori-plader behandlet med flamme - 2 stk .;
  • gulerødder.

Tilberedning af måltider:

  1. Kog ris til sushi, dræne væsken, læg kornet på en sigte, så glasset er overskydende fugt.
  2. Vi renser avokadoen, skærer den i to, adskiller knoglen med en skarp kniv, hugger det duftende kød med sugerør op til en centimeter tykt. Så den færdige snack let kan opdeles i dele uden at skade strukturens integritet, vil vi bestemt bruge en moden og blød frugt.
  3. Strimle søde gulerødder med sugerør, kog i let saltet vand.
  4. Vi spreder norien på en speciel bambusmåtte eller -bræt, fordeler på jævnet overfladen et jævnt lag med halvdelen af ​​mængden af ​​ris. Kanten af ​​pladen (op til 2 cm) forlades fri.
  5. Dernæst lægger vi 2 blade med salat, derefter placerer vi skiver avocado og afkølede gulerødder.
  6. Vi pak norien sammen med produkterne i et stramt rør. Hold produktet i denne position i op til 5 sekunder, så ikke pladen kan vende rundt, og skær derefter i små stykker.
  7. På lignende måde pynter vi den anden rulle og lægger salatets komponenter ud på en bred plade.

Ved servering af forretter pynter vi skålen med specielt venstre skiver avokado og finhakket blommer.

Sushi salat er en god mulighed for at diversificere vores daglige diæt, "sæson" den med magien fra japansk eksotisme og fyld den med lyse farver i det orientalske køkken.

Relateret software:Mere fra forfatteren: