For at tilberede en fremragende salat med stegte champignoner er det ikke nødvendigt at have en kokuddannelse og mange års erfaring ved komfuret. Følg tip og anbefalinger fra lækre opskrifter, og alt andet fortæller intuition og sjette sans. Og absolut har alle det!

Salat med stegte champignoner og kyllingebryst

En varieret forretter, retter med fint knuste produkter, kom til os fra det franske køkken. Salater med stegte champignoner tilberedes i en lang række kulinariske variationer, der udgør den daglige og festlige menu.

Ingredienser Sammensætning:

  • mager olie;
  • hjemmelavet creme fraiche - 40 g;
  • agurker - 6 stk .;
  • friske svampe - 1 kg;
  • mayonnaise - 30 g;
  • kyllingebryst - 1 kg;
  • chef for Beijing kål;
  • hvidløgfedd - 2 stk .;
  • hvidt brød - 4 skiver;
  • krydderier, krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi vasker kyllingekød, skåret i små terninger, pletter forsigtigt med servietter.Steg skiverne i en godt opvarmet olie, vend hele tiden efter dannelsen af ​​en gylden skorpe. Sørg for at efterlade stykker af det færdige bryst på et papirhåndklæde, så du sparer produktet fra overskydende fedt.
  2. Svampe vaskes hurtigt fra snavs, skæres i skiver, sauteres, indtil de er gyldenbrune. Vi opbevarer aldrig svampe i væsker i lang tid, da sporedannende organismer hurtigt absorberer fugt, blødgør og mister deres raffinerede smag.
  3. Vi erstatter gafler af kinakål under vand. Vi gør dette fra stammens side, så strømmen ikke falder i løst forbundne blade. Rist de sidste dråber af, fjern den nederste, hårdere del af hovedet, hug den anden halvdel med strimler.
  4. Strimle friske agurker i halve ringe. Skær brødskiver i små terninger. Steg dem i olie sammen med skrælede hvidløgfedd, indtil de bliver lyserøde, og stå derefter på servietter, indtil fedtet dræner.
  5. Vi kombinerer alle tallerkenens komponenter i en tallerken, krydder med salt og peber, tilsæt creme fraiche og mayonnaise.

Drys en salat med svampe og krutonger. Hvis dette er den første oplevelse af at dekorere en kold forretter, viste det sig at være mere end vellykket!

Med krabber pinde

Stegte champignoner føles harmoniske ved siden af ​​krabbepinde, hvilket giver salaten en interessant og ikke helt almindelig smag.

Produktliste:

  • løg - 2 stk .;
  • mager olie;
  • svampe - 400 g;
  • søde gulerødder - 2 stk .;
  • krabbe pinde - 300 g;
  • tyk creme fraiche - 150 g;
  • krydderier, dild.

Forberedelsesorden:

  1. I den præsenterede skål bruger vi forkogte gulerødder. Der er imidlertid en anden måde at forarbejde rodafgrøder på. For at gøre dette skyller vi grundigt, anbring det i en løst bundet madpose og sender den til mikrobølgeovnen i 7 minutter. Tænd den til medium strøm. Finhakede gulerødder.
  2. Lad os i mellemtiden tage os af resten af ​​ingredienserne. Vi frigiver løg fra skallet, hugger i halve ringe, steger i olie, indtil de er gennemsigtige, lader et stykke tid i skålen.
  3. Vi renser champignonerne, skærer i plader, lægger i en beholder i stedet for grøntsager. Vi koger svampene på en høj flamme indtil stegning, lad den stå på en plade til afkøling.
  4. Det var drejningen af ​​krabbepinde. Vi fjerner fra pakken, bliver våde, hugger i stykker, lægger i en gryde. Kog i 3 minutter over svag varme, vend kontinuerligt, indtil produktet er så blødt som nudler.
  5. Vi samler alle komponenter i skålen i en serveringsvase. Vi lægger den hakkede dild, salt, krydder med hjemmelavet creme fraiche, bland forsigtigt.

Den forberedte forretter er et temmelig tilfredsstillende måltid og derfor selvforsynende med til at blive inkluderet i kategorien anden kurser. En salat med krabberpinde er imidlertid også en fremragende sideskål til ris eller kartofler.

Madlavning med majs

Kombinationen af ​​hvid og gul er en favorit blandt designere og kulinariske specialister. Disse nuancer er let at huske, fordi salatkombinationen af ​​champignon og majs oprindeligt var succesrig.

Et sæt komponenter:

  • Koreanske gulerødder - 350 g;
  • næse løg - 1 hoved;
  • svampe - 350 g;
  • en krukke med sød majs;
  • mayonnaise;
  • greens.

Tilberedningsproces:

  1. Hvis vi bruger frosne champignoner, skal du optø dem ved stuetemperatur eller lade dem på forhånd på køleskabets nederste hylde. Vi skyller svampen renset for snavs, opdeles i små stykker, steg sammen med hakket løg i halve ringe til en gylden farvetone.
  2. Hell indholdet af krukken i et dørslag, skyl de gule korn godt, tør på servietter.
  3. Vi kombinerer skålens komponenter i en dyb plade, krydder med salt, peber, mayonnaisesauce. Bland alt sammen.

Server fødevarer straks efter påklædning, dekoreret med hakkede greener.

Puff salat med stegte champignoner

Betydningen af ​​et smukt snackdesign er vanskeligt at overvurdere. Selv hvis noget i det mislykkes, udgør raffinementet i udseendet en lille kulinarisk forkert beregning.

Produktliste:

  • mager olie;
  • strimlet ost chips - 200 g;
  • mayonnaise - 300 g;
  • champignons - 600 g;
  • hvidløgfedd - 4 stk .;
  • kyllingefilet - 500 g;
  • drikkevand - 400 ml;
  • kartofler - 4 stk .;
  • granatæble kerner - 100 g;
  • løg - 2 stk .;
  • æg - 8 stk .;
  • eddike (3%) - 30 ml.

Trin for trin forberedelse:

  1. Vi frigiver løg fra skallet, makuleres i halve ringe, hæld kogende vand, kombineret med eddike, lader grøntsagerne marinere.
  2. Vi vasker kyllingefileten, udsletter den med servietter, deler den i små strimler. For at gøre fjerkrækød mørt og blødt i salaten skal du sørge for at fjerne alle årer og film.
  3. Vi spreder kyllingen i en gryde med varm olie, steg hurtigt, indtil den er lyserosa, og konstant blander kompositionen. Krydre produktet med salt og peber. Læg de færdige dele på en plade til fuldstændig afkøling.
  4. Skær de forberedte svampe i skiver, stek, indtil de er lysebrune.
  5. Kog kartoflerne, afkøl knolde, fri for skræl, gnid groft.
  6. Opdel forsigtigt de skrællede æg i halvdelen. Kombiner æggeblommerne med hakket hvidløg og mayonnaise. Vi fylder proteinerne med den resulterende blanding.
  7. Vi laver en salat. Spred kødstykker i bunden af ​​den gennemsigtige beholder. Top med et lag løg. Vi "tegner" et maske med mayonnaise, sætter derefter svampe, derefter kartoflerne, som også er dækket med hvid sauce.
  8. Vi afslutter sammensætningen med de udstoppede proteiner. De vil skildre snedriv. Drys dem med ostechips, dekorér med kviste dild eller rosmarin.

Vi sender salaten til køleskabet, så vintermotivet dannes i den endelige smagsbuket.

Røget kylling

Der er en konstant og meget hård debat om fordele eller farer ved røget kød. Imidlertid tør ingen at udfordre den unikke smag og uforlignelige aroma af røget kyllingesalat!

Nødvendige komponenter:

  • syltede agurker - 2 stk .;
  • frisk mayonnaise;
  • mager olie;
  • champignoner - 200 g;
  • kål løg;
  • røget kyllingefilet - 200 g;
  • saltet.

Madlavningsteknologi:

  1. Vi hugger den skrællede løg i terninger, føres olie indtil den er halv klar.
  2. Fjern huden fra den røget fjerkræfilé, hak kødet i terninger.
  3. Vi vasker svampen, fjerner de beskadigede steder, smuldrer i små stykker, tilsætter løgen. Steg mad over medium varme. Efter fordampning af væsken, let salt, koges svampene, indtil en brun skorpe vises.
  4. Sikrede / syltede agurker giver skålen en lille piquancy, som vi bruger produktet til uden en markant skarphed. Vi skærer de konserverede gherkins i små stykker og trækker forsigtigt ud for at fjerne overskydende fugt - det er absolut ikke nødvendigt i salaten!
  5. Vi spreder komponenterne i en dyb tallerken, kombineret med mayonnaise. Det er ikke tilladt at udskifte det med creme fraiche, da det ikke kombineres med syltede agurker.

Bland produkterne grundigt og blødgør dem i hvid sauce. Dekorer skålen med kviste med grønt.

Hjertelig skinke-forretter

Enhver salat, vi først forbinder med let mad, der går forud for hovedmåltidet. Og forgæves! Smagfuldt måltid med stegte champignoner og skinke kan være en tilfredsstillende snack, ikke underordnet i denne indikator for de andre retter.

Liste over ingredienser:

  • mager olie;
  • hårdkogte æg - 3 stk .;
  • kvalitet mayonnaise;
  • svampe - 200 g;
  • næse løg - 2 stk .;
  • pølseost - 200 g;
  • skinke - 250 g;
  • friske agurker - 3 stk .;
  • krydderier, urter.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi skræl løgne fra skallet, hakker dem i terninger, steger dem i varm olie, indtil de er lysebrune. Glem ikke at vende brikkerne, så de ikke brænder. For enhver salat er dette simpelthen uacceptabelt!
  2. Tyndt tilberedte svampe, læg dem i en gryde med løg, stek, indtil de er kogte.
  3. Vi frigør ægene fra skallen, hugger ikke meget små stykker. Tør agurkerne, skinken i større skiver.
  4. Vi sender forberedte ingredienser til en rummelig skål. Salt og peber produkterne, krydre med den ønskede mængde mayonnaisesauce, bland alt grundigt.
  5. Vi lægger en serveringsring på en bred skål, fyld den med salat, stram let, og fjern derefter stålstrimlen forsigtigt.

En stor forretter med skinke tiltrækker øjeblikkelig opmærksomhed med sit design. Eksperter siger, at smuk mad altid er mere lækker, sjovere og bedre optaget af kroppen.

Lenten salat med stegte champignoner

Gaver fra skoven giver dig mulighed for at tilberede en let og sund snack uden brug af animalske produkter.

Komponenternes sammensætning:

  • olivenolie - 40 ml;
  • sød peber - 2 stk .;
  • kartofler - 8 stk .;
  • champignoner - 400 g;
  • modne tomater - 4 stk .;
  • kål løg, agurker, gulerødder - 2 stk .;
  • paprika, spinat, salat, havsalt.

Forberedelsesorden:

  1. Kog kartoflerne i deres "ensartede", afkøl, fjern den tynde skræll. Vi deler knoldene i små terninger, drys dem med olivenolie. En sådan forarbejdning vil bevare kvaliteten af ​​produktet i kontakt med våde komponenter i salaten.
  2. Skær svampe i stykker, stek sammen med løg dekoreret med halve ringe, indtil de er gyldenbrune. Ved slutningen af ​​processen saltes sammensætningen let.
  3. Vi stikker bulgarske frugter flere steder med en gaffel. Når vi holder halen, brænder vi peberfrugterne med en brændende flamme, indtil huden er forkullet. Pakk grøntsagerne i 5 minutter i en film, skræl derefter, fjern frøene, skåret i tynde strimler.
  4. Rist gulerødder, hak friske agurker, hak spinaten, der tidligere er vasket med sand. Riv salatblader revet af hænderne.
  5. Vi samler alle de forberedte komponenter i en praktisk skål, krydder med havsalt, drys med aromatisk olie, drys med paprika. Bland alt godt.

Vi spreder den magre salat med en pæn dias på en tallerken, pynter med skiver af modne tomater og friske urter.

Bean Opskrift

Bønner og champignoner - en meget usædvanlig kombination, der giver dig mulighed for at diversificere kosten med billig, men meget velsmagende og nærende mad.

Nødvendige komponenter:

  • mager olie;
  • bønner - 300 g;
  • kogte æg - 8 stk .;
  • løg - 2 hoveder;
  • agurker - 4 stk .;
  • svampe - 500 g;
  • krabbe pinde - 400 g;
  • greens.

Madlavningsteknologi:

  1. Blødgør bønnerne natten, den næste dag, kog i let salt vand, indtil de er bløde. Vip bønnerne i et dørslag, så væsken er helt glas.
  2. Vi skræl løgne fra skallet, hakker dem i terninger, steger svampen sammen med de vasket og skiver. Når produkterne er brunet, skal du lade dem stå på en plade, indtil de er helt afkølet.
  3. Vi frigør æggene fra skallen og hugger i små stykker. Vi laver også krabberpinde og agurker.
  4. Vi kombinerer i skålen alle komponenter i skålen, salt og peber efter smag, krydder med mayonnaise, bland grundigt.

Vi spreder salaten med bønner og stegte champignoner i en rund plade med håndtag. Sådan fransk porcelæn er altid i trend ved feriebordet!

Med zucchini og aubergine

Champignon-svampe går godt med din yndlingscourgette og aubergine. Forretter er i det mindste enkel i udførelse, men med dens "indfald".

Produktliste:

  • mager olie;
  • æg - 4 stk .;
  • aubergine - 2 stk .;
  • eddike (3%) - 30 ml;
  • løg - 1 hoved;
  • champignoner - 300 g;
  • zucchini;
  • salt, dild, peber.

Tilberedningsproces:

  1. Svampe kan koges og bruges som sådan i en salat. De vil dog blive uforlignelig velsmagende og mere aromatiske efter forarbejdning i en gryde. Vi hugger de skrællede svampe med sugerør, steger sammen med hakket løg, indtil de er let brunede.
  2. Aubergine er en komponent i en skål, der kan ødelægge "omdømmet" for vores mad. Faktum er, at modne frugter indeholder solanin, som giver grøntsager, og derefter snacks, ubehagelig bitterhed. For at forhindre, at dette sker, skal du fjerne spidserne til de “små blå”, skære dem i terninger, drys med salt, lade stå i en time i en skål under undertrykkelse.
  3. Tøm den mørke væske, tør aubergine skiver med servietter, stek i olie.
  4. Vi renser courgette, opdeler i små dele, kog også i en gryde. Glem ikke at saltet grøntsagerne lidt i tilberedningsprocessen.
  5. Vi kombinerer de afkølede ingredienser i salaten, tilsæt de finhakkede æg, krydder sammensætningen med en sauce af en blanding af eddike, olie og peber.

Vi dekorerer skålen i elegante retter, dekorerer med friske urter.

Salat: stegte champignoner, kylling, agurk og ost

Navnet på denne opskrift minder umiddelbart om hyggelige fester, muntre toasts og selvfølgelig en lækker russisk snack med agurker, svampe, kyllingekød og mør ost.

Nødvendige komponenter:

  • kogte æg - 3 stk .;
  • hvidløgfedd - 2 stk .;
  • mayonnaise - 150 g;
  • champignoner - 200 g;
  • løg, gulerod - 1 stk .;
  • kyllingeben - 600 g;
  • en krukke med sød majs;
  • salt, mager olie, peber, mayonnaise: efter præference.

Madlavningsteknologi:

  1. Vi renser og vasker alle grøntsager. Vi strimler løgne i halve ringe og passerer indtil de er bløde. Tilsæt revne gulerødder, efter 5 minutter fastgør vi svampe, der er hakket i plader, stegt, indtil de er gyldenbrune.
  2. Kog kyllingeben, afkøle, adskil fileten, finhak den.
  3. Gnid de skrælede æg. Hæld majs i et dørslag, skyl, tør.
  4. Kombiner de hakkede hvidløgfedd med mayonnaise.

Vi spreder alle bestanddele af snack på en tallerken i lag (i enhver rækkefølge), krydder dem med hvidløgssauce.

Capercaillie Nest

En velkendt tallerken kan skabe den varmeste og mest behagelige atmosfære ved bordet, fordi reden er også en slags ildsted for den fjedrede familie.

Produkt sæt:

  • vegetabilsk olie - fra 150 g;
  • skinke - 120 g;
  • champignoner - 200 g;
  • kogt kyllingebryst - 150 g;
  • æg - 4 stk .;
  • strimlet ost chips - 70 g;
  • kartofler - 350 g;
  • kvalitet mayonnaise;
  • fjer løg.

Tilberedningsmetode:

  1. Fra de hårdkogte æg adskiller vi proteinerne og gnider dem groft.
  2. Steg skrællede og finhakede svampe til en lyserød farve, kombineres med proteiner.
  3. Tør det afkølede fjerkrækød i terninger, bland det med hakket løgfjeder. En del af den grønne masse overlades til at dekorere skålen.
  4. Vi spreder de forberedte produkter i en skål, krydder med mayonnaise.
  5. Bland æggeblommerne med en lille mængde løg og hvid sauce for at lave en tyk blanding.
  6. Skræl kartoflerne, skåret i strimler, frit frit. Vi efterlader gyldne strimler på papirservietter, så de absorberer overskydende fedt.
  7. Vi lægger forretteren på en serveringsplade, i midten danner vi en fordybning. Vi omgiver salaten med kartoffelpinde, "finer" dem på alle sider af fuglens "hus", drys den med hakkede greener.
  8. Vi danner miniatyræg fra æggeblommets sammensætning, fylder dem med et sted beliggende i midten.

I en salat med det symboliske navn "Capercaillie Nest" er det kun den mest behagelige smag og indtryk, der kan "slå sig ned".

Svampesalat med spinat og kiks

Velvet hat, delikat papirmasse, silke luft foldes - figurativt navngivne attributter af champignons. Tilføj spinat og kiks til dem, vi får en luksuriøs og meget velsmagende snack.

Ingredienser Sammensætning:

  • mager olie;
  • hvidt brød - 6 skiver;
  • svampe - 300 g;
  • æg - 6 stk .;
  • spinat - 60 g;
  • næse løg - 2 stk .;
  • citronsaft - 20 ml;
  • gurkemeje, peber, paprika, salt.

Tilberedning af måltider:

  1. Kog hårdkogte æg, afkøles i vand, skræl, skåret i 4 dele.
  2. Strimlet terningeløg frigjort fra skaller. Slib grundigt vasket og tørret spinat.
  3. Vi laver champignonerne i kvartaler (store udskæringer skærer vi mindre), steger dem til en brun skorpe, lægger dem i en salatskål.
  4. Tilsæt lidt olie i gryden, før løgene, indtil de er bløde. Vi tager den ud af beholderen og prøver at efterlade fedt i bunden af ​​opvasken.
  5. Skær brødet i små terninger, læg dem i den samme skål. Drys stykker med paprika og gurkemeje, stek, indtil det er smukt rosenrødt og let crunch.
  6. Vi fastgør spinat til svampene, drys massen med citronsaft, krydre med salt. Lad produkterne være i et par minutter for at insistere, og anbring derefter den tredje del af kiks. Brug to gafler til at blande massen, drys med de resterende sprøde stykker.

Vi lægger forretter ud i portionerede retter, tilsætter et delt æg til hver plade, serverer til bordet.

Tilberedning af en salat med stegte champignoner er en enkel, underholdende og meget spændende oplevelse. Det vigtigste er, at den resulterende skål ikke kun tilfredsstiller sulten, men også giver en ægte æstetisk fornøjelse.

Relateret software:Mere fra forfatteren: