Tørrede tomater er et fantastisk produkt, der kan bruges til at tilberede de mest originale retter. Denne ingrediens er især værdsat i Italien. Sandsynligvis må alle, der har besøgt dette land, have prøvet en salat med soltørrede tomater og forblev ikke ligeglade med en sådan forretter. Hvordan man fremstiller det i dit eget køkken, lærer vi af denne artikel.

Salat med soltørrede tomater og ruccola

I Italien er salater en af ​​de mest elskede retter. Hvert hjørne i dette land er berømt for sine opskrifter. Men uanset hvor du befinder dig i den, vil du kunne smage salaten med ruccola og soltørrede tomater overalt.

ingredienser:

  • 110 g ruccola;
  • 120 g store oliven;
  • 35 g parmesan;
  • 60 g soltørrede tomater;
  • en halv sød løg og citron;
  • 15 ml balsamico eddike.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi tager store oliven og skærer dem i to. Vi hugger den søde løg med tynde strimler, vi skærer også tomaterne i to.
  2. Læg ruccola i salatskålen, bland den med løg, tørrede grøntsager og oliven.
  3. Vi laver en forbinding af halv citrusjuice, balsamicoeddik og olie. Vi sætter salt og sødestof efter smag.
  4. Tænd tanken forretter og drys med revet parmesan.

Madlavning med kylling

Salat med soltørrede tomater kan også tilberedes med tilsætning af kyllingekød. Det viser sig tilfredsstillende og velsmagende. Især hvis du bager filet med urter.

ingredienser:

  • 320 g filet;
  • 130 g soltørrede tomater;
  • 65 g parmesan;
  • to hvidløgsfedd;
  • 130 g salatblade;
  • fem ærter af krydderier;
  • to tsk krydret urter;
  • to spiseskefulde raffineret olie.

Ingredienser til tankning:

  • 55 ml raffineret olie;
  • noget sennep;
  • en halv citron.

Tilberedningsmetode:

  1. I en morter lægger vi hvidløgskiver, salt og krydderier, slib.Bland derefter med olie og tørre urter.
  2. Vi smør kyllingefilet forsigtigt med en krydret blanding, indpak den i folie og bages i 40 minutter (temperatur 180 ° C).
  3. Vi skar det bagte kød i strimler, formaler de soltørrede tomater i stykker, skærer Parmesan i tynde plader.
  4. Til saucen, pres saften ud fra halvdelen af ​​citrusfisken, bland den med sennep, smør, tilsæt lidt peber og tilsæt den.
  5. Vi river den grønne salat med vores hænder, sætter den på skålen med tørrede grøntsager, tilsæt saucen og bland. Oven på den originale spredte kylling og tallerken ost. Salat med soltørrede tomater og kylling er klar.

Med mozzarellaost

Soltørrede tomater kan bruges til at tilberede varme retter, lave en påfyldning til baguetter fra dem eller bare tage dem til at dekorere et kulinarisk mesterværk. Men de er gode i kold form, så denne ingrediens bruges ofte til salater.

ingredienser:

  • pakning salat blanding;
  • otte tørrede tomater;
  • emballering af Mozzarella-ost;
  • ti kirsebær;
  • 45 g pinjekerner;
  • at smage vinrød eddike, olivenolie, peber.

Tilberedningsmetode:

  1. Kirsebær og "Mozzarella" skåret i to.
  2. Vi skar de tørrede grøntsager i strimler.
  3. Til sausen kombinerer vi eddike og olivenolie, tilsætter salt og sort peber efter smag.
  4. Læg salatblandingen på en smuk skål, spred kirsebærhalvdelene ovenpå, derefter strimlerne med tørret tomat og ostens halvdele.
  5. Hæld sauce og drys cedertrød.

Salat med soltørrede tomater fra Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya elsker italiensk køkken. En masse opskrifter, både varme retter og kolde forretter, er samlet i hendes sparegris. Vi tilbyder en salatopskrift med soltørrede tomater, som er tilberedt af en berømt tv-programleder.

ingredienser:

  • 180 g tørrede tomater;
  • 380 g kyllingefilet;
  • en håndfuld oliven;
  • ruccola (bundt);
  • 0,5 tsk tør sennep;
  • 15 ml citronsaft;
  • 25 ml olivenolie;
  • en skefuld sesamfrø.

Tilberedningsmetode:

  1. Kog fuglefileten og afkøl lige i bouillon - så kødet bliver saftigt. Derefter skar vi det i små stykker og lægger dem i en salatskål.
  2. Gratis oliven, skåret i cirkler eller bare opdelt i halvdelen.
  3. Vi tager ruccola, river den med vores hænder og sender den til salatskålen. Julia Vysotskaya råder til at tage netop sådanne greener og ikke koriander eller persille, da det efter hendes mening er ruccola, der perfekt harmoniserer i smag med tørrede tomater og kyllingekød.
  4. Skær nu de tørrede grøntsager i tynde strimler og bland dem med kødstykker og ruccola.
  5. Vi henvender os til tankstationen. For at gøre dette, pres citrusjuice i en skål, læg sennep, hæld olie i, tilsæt salt og formalet peber.
  6. Krydret forretter og drys sesamfrø.

Roast beef appetitvækker

Hvis du er træt af de sædvanlige kødretter og vil have noget originalt, så prøv en varm salat med oksestek og tørrede tomater. Bagt stykker kød, grøntsager og en interessant forbinding - hvad skal der ellers til en gourmetmiddag?

ingredienser:

  • 350 g indrefilet af oksekød;
  • Isbergssalat (enhver anden salat);
  • 65 g soltørret tomat;
  • 280 g østersvampe;
  • to spiseskefulde soja krydderier og søde og sure eddike;
  • 20 ml flydende honning;
  • fire spiseskefulde raffineret olie.

Tilberedningsmetode:

  1. Forbered først saucen. Til dette formål skal du blot blande olie, flydende honning og sød og sur eddike.
  2. Vi skærer kødet med tynde plader, tilsætter salt til kødet, krydder det med ⅓ af sausen og sætter det i ovnen i ti minutter (temperatur 200 ° C).
  3. Vi skærer svampene i skiver og steger i olie, indtil al væsken er fordampet, og østerschampinierne bliver gyldne.
  4. Vi samler salaten: på tallerkenen lægger vi salatblade, sætte skiver af oksekød, østers svampe og tørrede tomater ovenpå, tilsæt al saucen og server straks.

Opskrift fra Jamie Oliver

Hvis du beslutter at overraske dine gæster med en usædvanlig skål, skal du forberede dem en salat med soltørrede tomater og posjeret æg fra Jamie Oliver.

ingredienser:

  • salatblade;
  • 60 g røget bacon;
  • en ske med revet parmesan;
  • soltørrede tomater (5 stk.);
  • et æg;
  • 30 g champignoner (syltede);
  • olivenolie;
  • 1 tsk balsamico eddike.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi river salatblader for hånd og lægger et fad, salt, krydder med eddike og drys med hakket parmesan.
  2. Derefter skærer vi baconet i strimler og steges i smør, indtil det er gyldenbrunt. Vi overfører den til salaten sammen med syltede svampe og tørrede tomater.
  3. Det er tilbage at tilberede et posjeret æg. For mange husmødre forårsager en sådan proces til madlavning af kyllingæg frygt, men der er ikke noget kompliceret i det. Bare sæt en lille stewpan med vand i ilden. Så snart vandet begynder at koge, tager vi en ske og laver en tragt, kører et æg i det og efter to minutter får vi en slidset ske.
  4. Vi spreder det posjerede æg i en salatskål og drys let med salt og peber.

Med rejer

Hvis du ikke bare vil spise, men nyde et måltid, skal du skrive vores næste salatopskrift med soltørrede tomater og rejer.

ingredienser:

  • 320 g rejer;
  • 145 g soltørrede tomater;
  • salat;
  • et par stykker kogt vagtelæg;
  • to spiseskefulde citronsaft og soja krydderier;
  • olivenolie;
  • grønne løg.

Tilberedningsmetode:

  1. Salatblade rive bare med hænderne og læg dem i en salatskål.
  2. Stekte skrællede rejer i olie, hæld soja i og lave skaldyr i to minutter. Vi flytter dem til salatblade.
  3. Tørrede tomater hakkes i strimler og sendes til resten af ​​produkterne sammen med hakket grøn løg.
  4. Fra citrus juice, olie og salt laver en sauce. Tænd tanken forretter og dekorér med halvdele af vagtelæg.

Sådan gør du med kapers

Soltørrede tomater og kapers kan bruges til at tilberede en italiensk sommerret - caprese. Dets særegenhed ligger i det faktum, at salatets farveskema ligner farven på Italiens flag og tilbereder den kun af friske sommeringredienser.

ingredienser:

  • tre friske tomater;
  • fire spiseskefulde soltørret tomat;
  • 380 g mozzarellaost;
  • tre spiseskefulde kapers;
  • frisk basilikum;
  • olivenolie.

Tilberedningsmetode:

  1. "Mozzarella" og friske tomater skæres i cirkler og læg dem skiftevis på skålen.
  2. Mal de tørrede grønsager, og spred dem med kapers oven på ost og friske tomater.
  3. Salt, peber, krydre med olie og pynt med basilikumblade.

Italiensk salat

Soltørrede tomater er en af ​​de vigtigste ingredienser i middelhavskøkkenet. Den er rig på en lang række opskrifter til fremstilling af salater, men i de fleste af dem er der altid grønne og oste.

ingredienser:

  • 220 g soltørrede tomater;
  • 220 g ged ost;
  • grøn salat;
  • to spiseskefulde olivenolie.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi lægger tørrede tomater i en salatskål og blander dem med en grøn salat. I denne opskrift kan du bruge ethvert valg af greener: Isbergssalat, løvesalat, ruccola, salat.
  2. Vi skærer gedeost og spreder den til resten af ​​ingredienserne, krydder med olivenolie og serverer.

På trods af det faktum, at soltørrede tomater mangler fugt, har de ikke mistet deres gavnlige egenskaber. De har også en masse vitaminer og mineraler, men de tilføjede flere kalorier - antallet af kilokalorier steg 12 gange.

Relateret software:Mere fra forfatteren: