For at nyde smagen af salat med ruccola, cherrytomater og mozzarella, behøver du ikke at gå til en dyre restaurant. Du kan nemt forberede en sådan behandling derhjemme. Alle ingredienserne i sådanne snacks er ganske overkommelige og sælges i de fleste supermarkeder.
Materielt indhold:
Klassisk salatopskrift
Hvis du vil spise en mad med noget meget velsmagende, men på samme tid let og lavt kalorieindhold, bør du bestemt tage en sådan dessert til dig selv. Det kan også serveres ud over hjertelige kød- og fiskeretter.
ingredienser:
- frisk ruccola - 1 stor flok;
- cherrytomater - 7-8 stk .;
- mozzarellaost (den hviderussiske version er også velegnet) - 80-100 g;
- olivenolie - 2 spsk. l.;
- balsamico eddike - en halv spiseskefuld;
- lille salt.
fremstilling:
- Fjern ost fra valleemballagen. Læg det i et dørslag, så al overskydende væske kommer ud af stykket. Ellers kan snack'en vise sig at være for vandig.
- Skær den forberedte hårde snehvide ost i pene og omtrent samme størrelse terninger.
- Skær stilken med miniature tomater. Hakk grøntsagerne selv med en skarp kniv i halvdelen.
- Skyl ruccola meget grundigt med koldt rindende vand. Kast alle greener i et dørslag. Du kan ændre mængden af denne ingrediens i salaten, men det er ønskeligt, at den udgør hovedvolumen af skålen. Placer greener i en stor skål.
- Tilsæt halvdele af små søde tomater og tilberedt ost.
- Forbered den enkleste italienske forbinding i en separat skål - kombiner balsamicoolie og eddike. Tilsæt salt efter smag. Du kan bruge en knivspinde formalet sort peber.
- Hæld den forberedte sauce over alle ingredienserne i snack. Bland forsigtigt med en slikkepotte.
Server straks den færdige salat til bordet. Hvis der ikke er balsamico i huset, kan du fylde snack med olivenolie.
Brasilianske tørrede tomater
Kombinationen af friske tomater og soltørrede giver dig mulighed for at opnå en meget lys usædvanlig smag af skålen. En bemærkning om piquancy vises i den. Soltørrede tomater kan bruges både butikskøbte og hjemmelavede.
ingredienser:
- frisk ruccola - 130-150 g;
- sød kirsebær - 10-12 stk .;
- soltørrede tomater - 5-6 stk .;
- mozzarella i kugler - 10-12 stk .;
- olivenolie - 2 spsk. l.;
- balsamico eddike - ½ spsk. l.;
- lime / citronsaft - et par dråber;
- sukker og salt - en knivspids.
fremstilling:
- Forbered en dressing af eddike, olie, citrusjuice. Tilsæt salt og sukker efter smag. Bland alle ingredienserne meget omhyggeligt.
- Skyl frisk kirsebær, og klip dem hver i halvdelen, mens bandagen tilføres. Det er nødvendigt at bruge en meget skarp kniv for ikke at presse al saften ud af frugterne og ikke ødelægge deres mættende udseende.
- Læg de soltørrede tomater på en sigte, så de får overskydende olie fra glasset. Skær delikatessen i små stykker.
- Skyl og tør ruccolen. Du kan rive den stort direkte med dine hænder eller sende bladene til hele skålen.
- Skær osteboller i 2-4 dele.
- I en stor gennemsigtig skål skal du kombinere alle tilberedte ingredienser. Hæld dem generøst med dressing. Bland forsigtigt med en slikkepotte.
Spred appetitvækkeren smukt på en bred flad skål og server.
Russisk version fra Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya kaldte sin variation af den toscanske salat under diskussion og føjede hvide bønner til den. Denne ingrediens gør forretteren endnu mere tilfredsstillende og original.
ingredienser:
- hvide bønner - 70-80 g;
- mozzarella mini - 8-10 stk .;
- stenede oliven - 8-10 stk .;
- frisk ruccola - en lille flok;
- soltørrede tomater - 3 stk .;
- Kirsebær - 4-5 stk .;
- hvidløg - 1 fedd;
- olivenolie og balsamic eddike - 1 spsk. l.;
- sennep (sød eller krydret) - 1 tsk;
- havsalt og frisk formalet peber.
fremstilling:
- Kog hvide bønner, indtil de er fuldt kogte under hensyntagen til anbefalingerne i instruktionerne på pakken. Tøm og afkøl bønnerne.
- Tilbered saucen i en separat lille skål. For at gøre dette skal du kombinere sød eller krydret sennep med høj kvalitet olivenolie. Tilsæt lidt balsamicoeddik. Tilsæt salt og frisk formalet peber efter smag.
- Skræl hvidløg, knus med en kniv, når du har fjernet kernen. Finhakk de resterende dele. Send de resulterende brikker til en tankstation. Bland alt sammen.
- Skyl ruccola grundigt. Rive let med dine hænder. Kombiner det med de færdige bønner.
- Hakkede tørrede tomater fint, skåret friske i halvdele. Føj til andre ingredienser.
- Hell de sidste mozzarella-skiver og halverede olivenolie.
Hæld de kombinerede ingredienser med dressing, bland forsigtigt og server straks. For at gøre salaten mere lækker kan du supplere den med vagtelæg. Sidstnævnte skal koges til et solidt center og skæres i to.
Med tilsætning af avokado
Avocado gør smag af forretter endnu mere mør, lidt smøragtig. Han tilføjer også forfriskninger og metthed. En korrekt trin-for-trin-opskrift vil hjælpe med at tilberede en sådan salat korrekt.
ingredienser:
- avocado - 70-80 g;
- Kirsebær - 100-120 g;
- enhver form for mozzarellaost - 80-100 g;
- salt, yndlings krydderier, peber;
- ruccola - en flok;
- olivenolie - 1 spsk. l.
fremstilling:
- Skyl de grønne blade af ruccola meget forsigtigt. Tør dem og riv dem lige med rene hænder i mellemstore stykker.
- Skyl kirsebæret og hug hver i 2 halvdele.
- Skær osten i stykker, der er pæne og i samme størrelse.
- Avocado for at slippe af med hård hud, fjern stenen. Skær den bløde del i vilkårlige skiver.
- Til dressing skal du kombinere olivenolie med peber, salt og dine yndlings krydderier. Du kan købe en speciel salatblanding af krydderier, der passer godt til urter og grøntsager.
- Kombiner alle forberedte ingredienser, hæld dressing. Bland mad forsigtigt.
Avocadoer kan ikke føjes til den samlede masse, men læg bare brikkerne smukt ovenpå. Alle friske grønne egner sig også til dekoration af godbidder.
Madlavning med skaldyr og pinjekerner
For at tilberede en sådan forretter kan du tage en række skaldyr. Men rejer kombineres bedst med resten af ingredienserne.
ingredienser:
- ruccola - 100-120 g;
- tigerrejer - 270-300 g;
- Kirsebær - 130-150 g;
- mozzarella - 130-150 g;
- hvidløg - 1-2 nelliker;
- pinjekerner (skrællet) - 20-30 g;
- balsamic sauce - 20-25 g;
- Dijon sennep - 5 g;
- orange - et par skiver;
- citron - en lille skive;
- olivenolie og parmesan - 20 g hver;
- honning - 1 tsk;
- marinadeolie, salt.
fremstilling:
- Skyl og tør ruccolen. Skyl og halver kirsebæret. Hakk hvidløg fint. Parmesan blev til fine chips med et rivjern.
- Rejer er fri for alt unødvendigt. Mariner de resterende dele i et kvarter i olie med hvidløg.
- Kombiner olivenolie, honning, sennep, salt, balsamic sauce, citron og appelsinsaft til sausen.
- Steg rejerne direkte i hvidløgsmarinaden, indtil de er gyldne og fuldt kogte.
- Send alle forberedte ingredienser til salatskålen. Hell ost sidst.
- Top med en dressing sauce og drys med skrælede nødder.
Server straks den resulterende godbit til bordet.
Salater med sådanne originale ingredienser er velegnet til både hverdag og festbord. Det vigtigste er ikke at tilberede dem på forhånd, men at gøre dem umiddelbart før servering.
