Salat med blæksprutter - 13 af de mest lækre og enkle opskrifter

Fisk og skaldyr bør bestemt inkluderes i din diæt for hver husmor. For eksempel kan du hurtigt og nemt tilberede forskellige salater med blæksprutter. De mest lækre af dem er beskrevet nedenfor med klare trin-for-trin-opskrifter.

Blæksprutte salat er den mest lækre og enkle opskrift.

Den enkleste, men samtidig meget interessante og velsmagende version af en sådan forretter indeholder kun tre hovedingredienser. Disse er: syltede agurk, frisk agurk, 4 optøede blæksprutte krop. Saucen tilberedes af: skiver hvidløg, mayonnaise, lille. spiseskefulde sesamolie, en halv løg og en lille mængde ketchup.

1. Fisk og skaldyr tøes op under vand (koldt!), Bliver kvittet med akkorden og alt indersiden. For at fjerne filmen fra slagtekroppene skal du først fylde dem med kogende vand og derefter med isvand. Selve afskalningen krøller øjeblikkeligt.
2. Blæksprutte, skrællet og skåret i strimler, koges i 3 minutter i sin egen saft. Vand hældes ikke i tanken. Væsken fordampes fra skaldyr.
3. Begge typer agurker skrælles først af, derefter skæres de med miniature kalksten og blandes med den forberedte blæksprutte.
4. Til sausen gnides løg og hvidløg på rivjernet (den mindste) kombineret med smør og mayonnaise. Ketchup tilføjes kun for en attraktiv massefarve.

Forretteren krydres med sauce, saltes efter smag og serveres ved bordet.

Med agurk og æg

Smagen af ​​hårdkogte æg går godt med kogt blæksprutte. Til forbinding er det bedre at bruge fiskesauce (15 ml) sammen med krydderier.Fra resten af ​​ingredienserne tages: 330 g blæksprutte, frisk agurk, en håndfuld cherrytomater, 3 store æg, en knivspids frisk koriander og ristede jordnødder i en gryde, lille. revet ingefær og den samme mængde sukker, 65 ml frisk citronsaft.

1. Til dressing hældes citronsaft i fiskesausen, tilsættes ingefær og sukker.
2. Blæksprutter rengøres, skæres med stænger og et halvt minut blæses i saltet kogende vand.
3. Mens skaldyr afkøles, hårdkogte æg.
4. Agurk skæres i terninger, tomater - i 2-4 dele.
5. Alle komponenter tilsluttes, vandes med forbinding.

Blæksprutte salat med agurk og hakket korianderæg og malede nødder er dekoreret.

Med svampe

En sådan blæksprutte salat vil være en værdig snack til et chic festbord. Det inkluderer: 3 hvidløgfedd, 270 g blæksprutter, 90 g hård ost, en lille håndfuld mandler, 370 g frisk svamp, mayonnaise.

1. Svampe koges i saltvand og finhakkes.
2. Blæksprutter koges i en separat beholder også i saltet væske. Efter ca. 1 minut kan du fjerne dem fra ilden. Når produktet er afkølet, skæres det i tynde ringe.
3. Osten hugges i små pinde.
4. Alle ingredienser blandes, krydres med mayonnaise med tilsætning af hakket hvidløg og formalet nødder.

Fadet er dekoreret med kviste med frisk dild.

Blæksprutte og rejer Opskrift

Blæksprutteren i snack er lækker at kombinere med anden skaldyr. Især med rejer (180 g). Ud over dem tages det: 3 friske agurker, 2 kyllingæg, creme fraiche.

1. Æggene koges, indtil de er kogt, skrællet og skåret i strimler.
2. Rejer koges i saltvand i 7-8 minutter.
3. Blæksprutter er nedsænket i kogende vand i 1,5 minutter og hugget med terninger.
4. Agurker skæres på lignende måde.
5. Alle komponenter blandes og krydres med creme fraiche.

Du kan tilføje salt til din smag og tilføje dine yndlings krydderier til den.

Med tomater og ost

Dette er den saftigste blækspruttebaserede forretter. Det tilberedes af: 280 g skaldyr, 210 g hård ost, 2 modne tomater, granuleret hvidløg, mayonnaise.

1. Blæksprutte blæksel renses, koges et par minutter i saltvand og skæres på en hvilken som helst praktisk måde.
2. Tomater behøver ikke at skrælkes, bare knuses dem i terninger.
3. Osten gnider groft.
4. Alle komponenter placeres i en dyb skål, drysset med hvidløg, saltet og krydret med mayonnaise.

I stedet for mayonnaise kan du tage creme fraiche eller tilberedt hvidløgssauce.

Salat med blæksprutte, gulerødder og hvidløg

Til denne snack er det bedre at tage ikke friske gulerødder, men kogte på koreansk. Det vil være nok 180 gram. Du skal også bruge: hvidløg efter smag, 420 g blæksprutte, rødløg, mayonnaise, 3 hvidløgfedd.

1. Løven skrælles og skæres i tynde halvringe.
2. Blæksprutter er dyppet i allerede kogende vand og kogt i højst 3 minutter. Ellers bliver slagtekropperne hårde og "gummi".
3. Fisk og skaldyr skæres i mellemstore strimler.
4. I en salatskål er alle komponenter kombineret og saltet efter smag.

Fadet krydres med en blanding af mayonnaise og hvidløgsskiver, der føres gennem en presse.

Med majs

Hermetiseret majs gør salaten sød. Derfor kan elskere af usædvanlige smagskombinationer lide det. Opskriften inkluderer: 2 agurker (friske), 4 store æg, en flok grønne løg, 330 g konserves sukkermajs, ½ kg skrællet blæksprutte, mayonnaise, eventuelle krydderier.

1. I kogende vand koges skaldyr i ca. 1 minut og opnås med en spaltesked. Samtidig nedsænkes de færdige blæksprutter i isvand. Derefter kan du klippe dem på enhver bekvem måde.
2. Væskefri majs går til skaldyr.
3. Hårdkogte æg skæres i terninger, agurker - i strimler. De grønne hakkes fint.
4. Alle produkter kombineres om ønsket saltet, drysses med udvalgte krydderier og krydres med mayonnaise.

Forretter kan serveres med det samme.

Koreansk blæksprutter hee

Denne forretter er meget saftig og appellerer kun til voksne. Det tilberedes ud fra: 290 g blæksprutte, gulerødder, små.spiseskefulde formalet rød peber, løg, 2 store spiseskefulde vegetabilsk olie, en stor knivspids salt og 4 store spiseskefulde sojasovs.

1. Fiskekroppe slipper af med membraner og skind, koges 3 minutter i 1,5 liter vand. Den afkølede komponent skæres i tynde strimler.
2. Gulerødder hugges ved hjælp af et specielt rivejern til en koreansk snack, hvorefter den saltes og lades stå i en halv time.
3. Løg skæres i halve ringe og steges i enhver olie, indtil de er gyldne.
4. Alle ingredienser blandes, saltes, drysses med krydderier. Gulerødder presses fra saften og først derefter går det til en snack. Klædt med sojasovs.

Behandlingen skal tilføres i kulden om natten.

Med tilsætning af kaviar

Forretter har navnet "Royal". Det forklares med de anvendte ingredienser: 3-4 kyllingæg, 60 g rød laksekaviar, 220 g krabbepinde, 90 g dåse ananas uden sirup, ½ kg blæksprutte.

1. Hårdkogte æg, blæksprutter - et par minutter. Begge produkter afkøles og skæres i strimler.
2. Ananas er en valgfri komponent i snacken, men det gør dens smag særlig lys og original. Frugten er terninger.
3. Krabbepinde hakkes med tynde pinde.
4. Alle komponenter blandes i en dyb beholder.

Salaten saltes efter smag og krydres med en portion mayonnaise.

Konserves blæksprutte salat

Hvis værtinde ikke ønsker at tilberede skaldyr, kan du tilberede dåse snacks. Blæksprutte har brug for 200 gram. Ud over dem tages det: 180 g dåse grønne ærter, en flok grønne løg, 2 æg, mayonnaise.

1. Hårdkogte æg skæres i strimler.
2. Løgfjer vaskes med koldt vand og hakkes med ringlets.
3. Blæksprutter er finhakket.
4. Alle tilberedte fødevarer kombineres.
5. Det er tilbage at tilføje ærter til den dåse blæksprutte salat.

Behandlingen saltes og krydres med mayonnaise.

Skinke opskrift

Skinke vil tilføje metthed til skålen. En kylling- eller kødkomponent (280 g) er egnet. Foruden skinke er du nødt til at forberede: fisk og skaldyrsfilet (1/2 kg), 1 frisk agurk, sød paprika, mayonnaise.

1. Blæksprutter rengøres, finhakkes og koges i saltvand i et par minutter.
2. Skinke hugges i strimler. Det er bedre at bruge et fedtfattigt produkt uden åbenlyse imprægnering af fedt.
3. Grøntsager hakkes i tynde pinde.
4. Alle komponenter kombineres, saltes, hældes med mayonnaise og saltes efter smag.

Du kan bruge en hvilken som helst lav-kalorie sauce til at gøre det til diæt.

Med kylling

Hvis der er et lille stykke kylling tilbage i køleskabet, kan du bruge den til at lave en let, frisk salat. Foruden kylling (200-220 g) tages det: 270 g blæksprutte, 80 g dåse majs, frisk agurk, 2 mellemstore æg.

1. Kylling og blæksprutter koges, indtil de er kogt i saltvand (i separate gryder). Derefter skæres de i vilkårlige stykker.
2. Agurk uden hud hugges i strimler. Hårdkogte æg terninger.
3. Alle tilberedte komponenter kombineres, saltes. Sødmajs uden væske sendes til dem.

Du kan krydre salaten med mayonnaise, creme fraiche eller hvidløgsaus.

Med krabber pinde

Det er meget vigtigt at vælge stokke af høj kvalitet. Produktet bør ikke være for tørt. Ud over at pakke saftige krabberpinde (200 g), skal du bruge: 2 mellemstore kroppe af skaldyr, 2 udvalgte æg, en lille flok frisk dild, mayonnaise, en blanding af peberfrugter.

1. Kropene koges i et par minutter i kogt vand, hvorefter de skæres med ringlets.
2. Hårdkogte æg og hakket i terninger.
3. Krabbepinde optøes på forhånd og skæres i strimler. For at fremskynde processen med deres tilberedning kan du tage et kølet produkt, som du straks kan bruge.
4. I en dyb smuk skål kombineres alle knuste komponenter. Til sidst sendes finhakket greener til containeren.

Forretteren krydres med mayonnaise og blandes. Det er nok at peber det. Salt kan ikke bruges.

Hvordan man laver mad blæksprutte til salat?

Diskuterede skaldyr kan kaldes temmelig lunefulde. Det er nødvendigt at overeksponere det i kogende vand, da det bliver "gummi".Før du begynder at lave snacks baseret på det, skal du finde ud af, hvordan du koger blæksprutte til salat korrekt.

Først og fremmest rengøres slagtekroppe altid for film, akkorder og andre ekstra komponenter. Hvis du hælder blæksprutter over kogende vand, begynder filmen selv at fjerne dem. Det gjenstår kun at fjerne resterne med fingrene.

Generelt bør tilberedningstiden for sådanne produkter ikke overstige 3-4 minutter. Men dette gælder for hele slagtekroppe. Hvis blæksprutteren allerede er skåret i stykker, skal du bare holde dem i 1 minut i kogende vand.

Hvis værtinden er sikker på kvaliteten af ​​den skaldyr, hun har erhvervet, kan du overhovedet ikke tilberede den. Det vil kun være nødvendigt at sænke tynde skiver i koldt kogende vand.

Hvis fejlen stadig blev begået, og blæksprutterne var i kogende vand i mere end 5 minutter, hjælper lang tilberedning med at gøre dem bløde igen. Produktet holdes i brand i yderligere en halv time.