Laks med lyserød laks er en ideel mulighed for både den daglige menu og det festlige bord. Denne skål kan fremstilles varm eller kold. Alt afhænger af den specifikke opskrift. For at tilberede salaten kan du bruge kogt, røget, dåse og endda saltet fisk. I ethvert af disse tilfælde er et fremragende resultat garanteret.
Materielt indhold:
Mimosa salat med dåse lyserød laks
En af de mest populære retter fremstillet af lyserød laks er Mimosa-salaten. På grund af dets spektakulære udseende og behagelige smag er det ofte inkluderet i feriemenuen.
For en sådan salat har du brug for:
- 2 kartofler;
- 1 gulerod;
- 1 krukke med dåse lyserød laks;
- 3 kyllingæg;
- 50 gram smør;
- 100 gram ost;
- 1 lille løg;
- mayonnaise.
For at fremstille denne originale skål skal du fortsætte i trin:
- Kog kartofler og gulerødder, skræl dem, og gniv dem derefter langsomt på et rivjern med store celler.
- Åbn en dåse, få stykker fisk ud af det og ælte dem med en gaffel.
- Hakk løgen i halve ringe, og hæld det over varmt vand. Dette vil gøre ham mindre bitter.
- Kog 3 æg hårdt, og afkøl dem derefter og skræl dem. Proteiner med æggeblommer slibes separat på et rivjern.
- Gnid osten på det samme rivejern.
- Nu kommer den sidste fase - samlingen af salaten. For at gøre dette kan du bruge en dyb plade eller en skål med en høj side.
- Først skal du beklæde indersiden af tanken med mayonnaise. Derefter begynder alle forberedte produkter at blive stablet i den i følgende rækkefølge: kartoffel - mayonnaise - fisk - løg - mayonnaise - proteiner - mayonnaise - gulerødder - mayonnaise - ost - mayonnaise - æggeblommer.
- Placer beholderen med salat i køleskabet i flere timer. Fadet skal suges godt.
Denne laksesalat kan let genkendes på bordet ved den lyse skorpe af revet æggeblommer.Og dens bløde og delikate smag efterlader ingen ligeglade.
Røget fisk forretter
Lige siden kejserlige tider i Rusland blev røgfri laks røget, og derefter blev der tilberedt fremragende snacks derfra til en festlig fest. Mange opskrifter er dog kommet ned til os med mindre ændringer.
Tag for eksempel en let diætsalat med røget lyserød laks, som kræver:
- 2 friske tomater;
- 1 rødløg;
- 300 gram lyserød laks (koldrøget);
- 2 friske agurker;
- 60 gram mager mayonnaise;
- greener (fjerløg, persille og dild);
- nogle peber;
- lidt salt (hvis nødvendigt).
Forberedelsen af skålen er meget enkel:
- At fjerne en hud af huden og fjerne alle knogler fra den. Skær det resterende kød i små stykker.
- Skyl greener og grøntsager grundigt. Skær derefter tomaterne i skiver. Hakket skrælede løg i halve ringe. Agurker skåret i terninger. Hakk greener vilkårligt.
- Saml de knuste ingredienser i en beholder. Tilsæt krydderier, salt (hvis nødvendigt), hæld med mayonnaise og bland grundigt.
Herefter skal blandingen kun lægges på en plade med et objektglas. Ved siden af dekorationen kan du lægge et par kviste dild eller persille. Friske grøntsager er i perfekt harmoni med røget fisk, og resultatet er en ideel diæt snack.
Madlavning med parmesan
Hvis du har brug for at spise tæt på dagen eller hurtigt lave en komplet middag, er der ingen bedre mulighed end en salat med lyserød laks og ost. Der er en interessant opskrift, som fortjener særlig opmærksomhed.
Det kræver:
- 100 gram dåse lyserød laks (i sin egen juice);
- 40 gram rundkornet ris;
- 2 æg
- 2 grene med frisk dild og persille;
- 4 fjer af grønne løg;
- et par skeer mayonnaise;
- 20 gram parmesanost.
At tilberede en sådan skål tager højst en halv time:
- Kog æg, skræl forsigtigt og skåret i terninger.
- Gnid parmesanen på et fint rivjern. Cirka 1 spsk tilbage til dekoration.
- Kog ris i let saltet vand. Her skal du sørge for, at kroppen ikke bliver til en pasta.
- Stykker af dåse fisk smadrer vilkårligt.
- Finhakket greenerne.
- Læg alle ingredienserne i en skål, krydre med mayonnaise og bland.
Derefter behøver den færdige masse kun at overføres til en salatskål (eller portionerede tallerkener) og drysse med tynde parmesanspåner.
Med saltet lyserød laks
I en situation, hvor familiebudgettet er begrænset, og gæsterne allerede er lige uden for døren, er det en god ide at lave en salat med saltet lyserød laksefisk. Der er flere muligheder.
For den enkleste af dem har du brug for:
- 300 gram saltet lyserød laks;
- 100 gram løksalat;
- 3 æg;
- 150 gram langkornet ris og lige så mange syltede agurker;
- noget mayonnaise.
Fadet fremstilles hurtigt og uden særlig indsats:
- Først skal du sætte kog ris. Det er bedre at skylle det først. Efter denne behandling klæber kornene sig ikke sammen under tilberedningen.
- Skær agurkerne i små terninger.
- Gør det samme med fisk.
- Kog ægene og skær dem også i terninger.
- Finhak løg.
- Saml produkterne i en plade og bland, krydre dem med mayonnaise.
Dette er Budgetversionen af den originale og lækre salat. Om ønsket kan agurker erstattes med grapefrugt. Du får en skål med en helt ny usædvanlig smag.
Med kogt fisk
Ikke mindre velsmagende vil være en fiskesalat, hvis du koger den af kogt lyserød laks. Derudover er det ikke nødvendigt at bruge et rigt sæt produkter. Det er f.eks. Nok at tage et par basiske komponenter og forberede dem en original forbinding.
Til denne mulighed har du brug for:
- 0,5 kg lyserød laksefilet;
- 2 æggeblommer;
- 25 gram sukker;
- 2 agurker;
- 250 ml vand;
- 30 gram bordseddike;
- lidt salt;
- 50 gram olivenolie.
Beskrivelse af processen:
- Det første trin er at vaske og derefter skære agurkerne i strimler.
- Kog marinaden. For at gøre dette, kog først et glas vand, og opløs derefter lidt salt i det, sukker og tilsæt eddike.
- Hæld agurker med marinade og lad dem stå i et par timer. Efter dette skal grøntsagsstråene filtreres.
- Kog fiskene i saltet vand. Dette vil ikke tage mere end et kvarter.
- Kog æggene og få æggeblommerne ud af dem. Proteiner til denne salat er ikke nødvendigt.
- For at fylde æggeblommerne, ældes æggeblommerne og slib dem med olie.
- Skær den afkølede fisk i stykker.
- Tilføj agurkstrå til det.
- Hæld det hele med æg-olie dressing og bland.
Denne tilsyneladende enkle salat har en meget behagelig smag, som det er svært at glemme. Du vil bestemt prøve en sådan skål igen.
En usædvanlig version med crackere "Fish"
Crackers er en populær cookie, der undertiden kan bruges som dekorationer til en lang række retter. For eksempel bliver en salat med dåse lyserød laks dækket med dem til et rigtigt kulinarisk værk.
Du kan tilberede det selv, hvis du har:
- 200 gram dåse lyserød laks (1 krukke);
- 3 syltede agurker;
- 150 gram ost;
- 3 fed hvidløg;
- 75 gram "fisk" kiks;
- 3 æg;
- 50 gram mayonnaise.
Sådan tilberedes en sådan usædvanlig salat:
- Fjern fiskestykkerne fra krukken og æl dem med en bordgaffel. Tilsæt revet hvidløg til dem, hæld med mayonnaise og bland grundigt.
- Kog æggene og slib dem på et rivjern.
- Hakk agurkerne (terninger eller strå) fint.
- Riv al osten.
- Læg alle disse komponenter i en dyb plade i lag: cookies - mayonnaise - fisk - agurk - mayonnaise - æg - mayonnaise - ost - mayonnaise - cookies.
På bordet ser en sådan salat meget usædvanlig ud og vil bestemt tiltrække gæsternes opmærksomhed.
Norsk salat med lyserød laks
Elskere af puff salater kan tilbyde en anden interessant opskrift. Dette er en lyserød laksesalat kaldet norsk. Listen over produkter til dets forberedelse er lille.
Du har brug for:
- 300 gram røget pink laks;
- 2 store kartofler;
- 1 stor løg;
- noget salt;
- 1 medium gulerod;
- 15 gram eddike 9%;
- mayonnaise.
For at fremstille denne salat skal du:
- Kog gulerødder med kartofler. Herefter skal grøntsagerne skrælkes og knuses i terninger.
- Skær den røget fisk i stykker med samme form.
- Finhak løg og mariner den i eddike i 20-30 minutter.
- For at bygge en salat har du brug for en kulinarisk ring. Det skal lægges på en flad plade, og læg derefter produkterne forsigtigt inde i følgende rækkefølge: kartofler - mayonnaise - løg - fisk - mayonnaise - gulerødder. Om nødvendigt kan lagene i samme sekvens gentages igen.
- Løft ringen forsigtigt. Fadet er klar. Til dekoration ved siden af dette design kan du lægge flere tynde skiver fisk.
En sådan salat tilberedes bedst i portioner. Til en festlig fest vil denne skål være et rigtigt fund.
