Salat med funchose og grøntsager: 8 opskrifter

Mayonnaisesalater vil sandsynligvis aldrig forlade bordet på en person, der voksede op på territoriet i sovjeternes land. "Olivier" og "Mimosa" hældes konstant med stænk af champagne til det chiming ur, og "Spring" under grill til maj vil ikke erstatte noget. Men i den daglige diæt vil jeg have noget mere sundt og diæt. En god løsning ville være en salat med funchose og grøntsager. Denne parabol kom fra asiatisk køkken og har længe været elsket af mange husmødre. Bag et usædvanligt høringsord er en elegant, gennemsigtig, fineste nudle lavet af stivelse fra forskellige planter.

Sammensætningen af ​​funchose

Tvister aftager ikke om hvilket land forfatteren til funchoses tilhører. Det kaldes undertiden kinesisk, derefter japansk, undertiden endda indisk ... Lad os dvæle ved definitionen af ​​"asiatisk" for ikke at fornærme nogen. Du skal have mødt sådanne nudler i supermarkeder. Det er snoet til "reden" eller foldet af løse briketter, gråhvidt, sprødt, det lugter subtile som nødder eller slet ikke. Forresten, hvis du under etiketten med påskriften "funchoza" ser et produkt, der ikke opfylder denne beskrivelse, skal du afstå fra at købe - du bliver bedrag.

Risnudler kaldes ofte funchose, men dette er en grov fejltagelse. Sidstnævnte er lavet af rismel, ligner visuelt almindelige nudler (flad, lang eller foldet flere gange), og når madlavningen bliver helt hvid. Funchoza er lavet af bælgfrugtstivelse, og det er takket være det, at kogte nudler får en interessant gennemsigtighed. Til dette kaldes funchose ofte glasnudler.

Ægte bønneudler er rige på sådanne stoffer:

• vitaminer (tocopherol, folsyre, riboflavin, nicotinamid og andre);
• essentielle aminosyrer;
• sporstoffer (i faldende rækkefølge - natrium, fosfor, selen, kalium og andre);
• fedtsyrer.

Kalorieindholdet i "glas" -filamenterne overstiger ikke 320 kcal, på trods af at de er 85-90% sammensat af komplekse kulhydrater, indeholder op til 10% vand og kun en brøkdel af en procentdel af fedt og proteiner.

Produktbrugbarhed

Rigtig funchose er mange gange mere nyttigt end risnudler og almindelig pasta. Men for ikke at blive skuffet, bliver du nødt til at læse oplysningerne på etiketten godt. Kun stivelse lavet af mung bønne giver nudler af glas de bedste egenskaber. Enhver anden påvirker produktets smag, fordele og endda sikkerhed. For at opnå karakteristisk gennemsigtighed, forager ikke skrupelløse producenter ikke tilsætningen af ​​farlig "kemi".

1. Funchoza er et produkt, der uden frygt kan spises af diætere. Den brændværdi af sådanne nudler er endda lidt lavere end for boghvede - det foretrukne korn af alle, der taber sig. Derudover er det fyldt med komplekse kulhydrater, og de giver ikke en sultfølelse i lang tid og næsten intet fedt.
2. En væsentlig detalje - ægte bønne-stivelsesnudler findes dagligt i kosten til mennesker med diabetes. Sådan stivelse nedbrydes ikke til glukose. Men læse etiketten omhyggeligt, fordi funchose allerede er fremstillet af kartoffel og majsstivelse, og de har andre egenskaber.
3. Du kan også bruge "glasnudler" til mennesker med kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet. Man skal kun nøje nærme sig valget af saucer.
4. Funchoza kan spises uden frygt af mennesker, der lider af allergi. Der er ingen gluten i dette produkt.
5. Vitamin i gruppe B gør det muligt at tilføje bælgplanter på listen over antidepressiva, der har en gunstig effekt på nervesystemets tilstand.
6. Komplekse kulhydrater giver energi i lang tid, hvilket er ideelt for dem, der planlægger at gå i gymnastiksalen. En salat med sådanne nudler er et godt måltid til frokost før træning.

Hvordan og hvor meget man kan tilberede nudler

Ved tilberedning af bønneudler er der ingen vanskeligheder og magiske tricks. Selv en helt uerfaren elskerinde eller en kriminel ægtefælle kan klare en sådan opgave.

1. Før madlavning skal du være opmærksom på nudlenes tværsnit. Hvis det er meget tyndt, op til en millimeter i tværsnit, behøver det ikke engang at koges. Det er nok at drukne i kogende vand i en dyb skål, dække og lade stå i højst 5 minutter. Tykkere tråde koges som banal pasta - dyppes i kogende vand i 5-8 minutter. Normalt leveres oplysninger om tilberedningstiden af ​​producenten på emballagen.
2. Overhold proportioner. For 100 gram bønne filamenter er det optimalt at tage en liter vand. Nudler er ret lette og sælges i pakker på 200-500 gram.
3. I modsætning til andre pasta, risnudler, saltes ikke vandet, hvor funchosaen koges, og andre krydderier tilsættes ikke. Færdiggarn bør ikke have en markant smag, denne funktion falder fuldstændigt på saucer og andre komponenter i opvasken.
4. Når du laver mad, er det godt at tilføje vegetabilsk olie til vandet. Alt vil gøre, men det mest autentiske er sesam.
5. Bønnetråde betragtes som færdige, når de får blødhed og gennemsigtighed, men er stadig ret elastiske. Det er umuligt at fordøje eller forlade dem efter madlavning i vand - de klæber sammen, bliver som klumper af et uforståeligt stof, og det er allerede umuligt at spise dem.
6. Efter tilberedning overføres funchose til et dørslag eller sigte. Skyl om nødvendigt med vand.

Det er bedre at spise bønnudler endda varme. Forsøg derfor at tilføje det til salater umiddelbart før servering.

Madlavning med funchose til fremtiden er umulig. Dette produkt skal spises umiddelbart, før det har mistet sin velsmagende og attraktive æstetiske udseende.

Salatopskrift med Funchose og grøntsager

 

Utrolig smuk salat af lige så tyndt udskårne friske grøntsager og gennemsigtige nudler.Det er godt, når der er et specielt rivejern, der bruges til at fremstille koreanske salater. Hvis ikke, skærp kniven skarpere - vi bliver nødt til at skære grøntsagerne så tynde som muligt.

Hvordan man laver en salat funchose med grøntsager?

Vi har brug for 100 gram af hovedproduktet samt et hver:

• agurk;
• paprika (fremragende, hvis du tager halvdelen af ​​det røde og gule);
• gulerødder.

Tag smagen på hvidløg, en spiseskefuld eddike (helst vin) og så meget ren sojasovs og velkendt olie til dressing.

1. Forbered funchose som beskrevet ovenfor.
2. Paprika fri for stilke, frø, agurker, fjern "røv", kontroller om huden er bitter, skræl gulerødderne.
3. Makul alle grøntsager med et tyndt halm.
4. Bland ingredienserne i en skål, krydre med saucen, pres hvidløg.
5. Hvis det ønskes, kan du supplere den færdige parabol med dine yndlingsgrønne: koriander, salat, ruccola.

Salat med funchose, grøntsager og kylling

 

En mere nærende version af salaten med nudler i glas. Det er velegnet til dem, der er i diæt, eller dem, der ikke ved, hvad de skal vælge til middag efter at have vendt tilbage fra træningen.

Tilbered 100 ingredienser til 100 gram funchose:

• halvdelen af ​​paprika og gulerødder;
• en løg;
• et kvart kilo filet;
• gram til 200 strengebønner.

Funchosesalat med kylling og grøntsager serveres bedst med klassisk sojasovs blandet med riseddike og hvidløg. Salt og peber efter smag.

1. Skær kødet i tynde pinde, tilsæt krydderier og stek i varm olie indtil det er mørt.
2. Hakk peber med sugerør, løg med ringens halvdele, rasp gulerødderne.
3. Stek bønner og løg, indtil de er halvt kogte, tilsæt peber og gulerødder, salt.
4. Kog funchozaen eller skold den bare med kogende vand (se klargøringsmetoden på emballagen).
5. Læg alle ingredienserne i en dyb skål, krydre med sauce og pynt med greener om ønsket.

Du kan spise salat og stadig varm, og efter en time eller to efter madlavning.

Salat med funchose, grøntsager og rejer

Da funchose er meget udbredt i Japan, er skaldyr den næst mest populære ingrediens i salater med det efter grøntsager. Rejer er måske den mest kendte og elskede komponent af alle.

Vi tilbereder en salat på 100 gram gennemsigtige nudler og produkter:

• et dusin store rejer eller 300 små gram;
• halvdelen af ​​bulgarske peberkorn og gulerødder;
• hvidløg og grønne løg efter smag;
• sesamfrø.

Tag sojasovs uden tilsætningsstoffer og sesam eller anden tilgængelig olie til dressing.

1. Kog funchozu, som angivet på emballagen, kasser i et dørslag.
2. Skær grøntsagerne i strimler eller tre på et groft rivejern, kog rejer, fjern skallerne.
3. Varm olien, og før grøntsagerne, indtil de er kogte.
4. Vi lægger færdige rejer i en gryde til grøntsagsblandingen, hakkede løgfjere, presser hvidløg.
5. Vores salat er næsten klar. Det gjenstår at tilføje funchose, krydre det og drys sesamfrø.

Denne skål går godt med både varme og kolde snacks. Før servering, pynt med smuldret persille eller koriander.

Let salat med funchose, grøntsager og svampe

 

Denne salat kan omfatte alle grøntsager. Sættet, der tilbydes i kyllingesalatopskriften, vil være meget godt. Grøntsager kan efterlades som friske eller stege dem sammen med svampe. Alt hviler på værtindens fantasi og præferencer. En interessant fad med cherrytomater er også en smuk, saftig, pikant og bestemt ikke banket mulighed.

For 100 gram bønneudler har du brug for:

• 150 gram enhver champignon kan være champignoner;
• så meget kirsebær tomat;
• stykker af 7-8 salat;
• sesamfrø.

Vi krydrer salaten med teriyaki-sauce (2,5 spsk). Hvis du ønsker det, kan du inkludere lidt olie med tilsætning af klassisk sojasovs.

1. Forbered nudlerne på den sædvanlige måde, og tøm vandet.
2. Skær tomaterne i kvartaler, svampe - i strimler, riv salatblade i stykker, der er praktiske til konsum.
3. Varm lidt olie i en gryde og steg tomaterne hurtigt.Fjern og læg på servietter for at absorbere olie.
4. Steg champignonerne i den samme gryde. Her kan du straks smide sesamfrø eller drysse dem med en færdig fad senere.
5. Læg alle ingredienserne i en skål, krydre med teriyaki, sojasovs og smør. Pepper.

Salat med funchose, grøntsager og asparges

Asparges føjes ofte til forskellige salater, men få mennesker ved, at denne plante har en ret kraftig vanddrivende virkning. Ved at tilføje aspargesskud til middagen kan du undgå hævelse, hvilket vil være praktisk for gravide kvinder, folk der arbejder ved computeren og dem, der er i diæt.

Husk, at dette er en plante, ikke hvad vi normalt kalder koreansk eller soja asparges.

Til salat skal du traditionelt tage 100 gram funchose og forberede følgende produkter:

• et pund asparges;
• gulerødder og agurk;
• sesamfrø;
• koriander, hvis du vil.

Denne sauce skal gøres vanskeligere. For at gøre dette skal du tage 2 spiseskefulde olie (du kan oliven eller sesam) og den samme mængde sojasovs, sukker, en teskefuld og en fjerdedel ske Tabasco eller rød peber.

1. Vi renser aspargesen og blancheres derefter i saltet vand og sukker i flere minutter.
2. På dette tidspunkt skar vi i strimler gulerødder og agurk.
3. Kog funchozu eller hæld blot kogende vand, afhængigt af diameteren af ​​gevindets tværsnit.
4. Vi lægger alle ingredienserne ud i en dyb beholder, tilsæt saucen, bland og drys sesamfrø ovenpå.

Du kan tilberede nøjagtigt den samme salat fra soja asparges (det kaldes fuju). For at gøre dette skal du først bryde det og blødlægge det natten over i saltet vand. Blanchering er ikke nødvendig, om morgenen skal du bare skære fuju i passende skiver og blande med alle ingredienserne.

Salat med funchose, grøntsager og svinekød

 

Det er naturligvis bedst at tilberede en sådan salat med svinekød, men det mister ikke meget, hvis du af en eller anden grund ønsker at erstatte den med kylling eller oksekød. For at gøre skålen mere diæt skal du gøre den baseret på kalkun.

For 100 gram funchose skal du forberede følgende komponenter:

• 300 gram valgt kød, fortrinsvis svinekød;
• 3 mellemstore løg;
• paprika;
• 3 æg
• gulerødder.

Teriyaki er god til påklædning af en funchosesalat med grøntsager og kød.

1. Skær kød, peber og gulerødder i tynde strimler og løg med fjerdedele af ringe.
2. Steg løgene i en gryde, tilsæt peber og gulerødder.
3. Overfør kød til grøntsager og stek, indtil det er kogt, indtil en halv time. Salt og peber 10 minutter før færdiggørelse.
4. Kog funchozaen, tøm væsken og overfør den til en dyb skål.
5. Pisk æggene, salt og hæld den resulterende masse i en foroljet gryde.
6. Steg ægpandekagen på begge sider, fjern den fra opvasken, afkøl og skær de samme skiver som kødet.
7. Tilsæt svinekød med grøntsager og ægpandekage til funchose, krydre med sauce.

Denne mængde salat er nok til at fodre en familie på tre eller fire personer med en let middag. Fuldfør den med en blanding af friske grøntsager.

Krydret svampesalat i koreansk stil med grøntsager

 

Det er ideelt at bruge grøntsager i koreansk stil i denne skål. De købes bedst færdiglavede i specielle butikker eller steder på markedet. Hvis du allerede har erfaring med at tilberede grøntsager på denne måde, kan du lave dem selv.

For en salat pr. 100 gram funchose kræves følgende komponenter:

• halvdelen af ​​daikon radise og gulerødder på koreansk;
• halv peber paprika;
• sojakød 200 gram.

Koreansk salatdressing af funchose med grøntsager er ikke for kompliceret til at lave mad godt. Nok 1-2 spiseskefulde med rene, uden tilsætningsstoffer sojasovs og lidt citronsaft.

1. Kog nudlerne som beskrevet på pakken. Hæld i et dørslag for at fjerne vand.
2. Varm lidt olie i en gryde og stek grøntsager i den.
3. Blødgør sojakød i varmt vand, og tilsæt det efter ca. 7 minutter til grøntsagsblandingen.
4. Steg alle ingredienserne sammen i yderligere 5 minutter.
5. Overfør grøntsagerne med kød og den færdige funchose i en skål, bland, tilsæt saucen.

En sådan salat er ideel til brug så koldt som en forretter og ikke hovedretten.

Sommersalat med funchose, grøntsager og voldtægt

 

Rapana er et godt valg til en funchosesalat. Du kan kun foretrække dem eller tilberede en blanding af skaldyr. Bland godt hakkede blæksprutterørringer, hakkede blæksprutter, et par rejer og en håndfuld raps.

Tag 100 sæt funchose til følgende sæt produkter:

• op til 200 gram skaldyr;
• løg;
• 4 cm ingefær rod;
• en lille skive chilipeber;
• et par bulgarske peberfrugter (fortrinsvis flerfarvet);
• zucchini;
• 2 fed hvidløg.

Saucen til denne allerede multikomponentskål kan tages kompliceret. 50 ml soja, en skefuld fisk og østers. Hvis du ikke har noget, skal du ikke bekymre dig. Krydre kun med sojasovs og tilsæt vegetabilsk olie og lidt citronsaft.

1. Steg rapsene i et par minutter, dæmp derefter ilden, og lad det småkoke, indtil det er kogt.
2. På dette tidspunkt skæres løgen i halve ringe, finhug hvidløg, ingefær og chili. Tynde pinde strimler peberfrugter og courgette.
3. Vi passerer løgne med hvidløg, og efter et par minutter sender vi resten af ​​grøntsagerne til dem. Steg hele grøntsagssmoothien i mindst 5 minutter.
4. Vi tilbereder funchose, lægger den i en dyb tallerken.
5. Tilsæt nudler til næsten færdige grøntsager, krydre salat og knus med en knivspind gurkemeje.
6. Linjen nåede raps. Spred dem i en gryde, bland godt. Vi dæmper ilden og slukker i yderligere 10 minutter.

Hvis du ikke er skarp nok, tilføj tør rød peber - denne salat drager fordel af dette kvarter.

Kaloribord til alle salater

Funchoza er et diætprodukt, men krydret med lækre saucer, og med tilsætningen af ​​kødkomponenter bliver det straks en ret kaloriefat.

For ikke at skulle overveje, om du spiser denne eller den salat under slankekur, skal du se denne tabel.

salat	kalorier, kcal
Med grøntsager	461
Med grøntsager og kylling	766
Med grøntsager og rejer	690
Med grøntsager og svampe	695
Med grøntsager og asparges	553
Med grøntsager og svinekød	1500
Med grøntsager "på koreansk"	712
Med grøntsager og raps	691

Husk, at antallet af kalorier pr. Dag afhænger af livsstil og alder. For kvinder:

• fra 19 til 25 år: 2–2,4 tusinde kcal;
• op til 50 år: 1,8-2,2 tusind kcal;
• ældre end 50 år: 1,6-2 tusind kcal.

Hos mænd er normen 200-500 kcal højere. Hvis du er i diæt, skal du huske, at disse tal skal reduceres med 100-200 kcal.

Funchoza - produktet er ikke kendt for os endnu. Men vær ikke bange for eksperimenter! Selve denne nudle er næsten smagløs, fordi den er mættet med aromaer og velsmagende med de andre ingredienser i de færdige retter. Det er usandsynligt at begå en fejl og gøre den smagløs, for når du ser en pakke funchose i butikken, er du velkommen til at tage den! Du vil helt sikkert finde, hvad du skal lave mad med det.