Græskar salater betragtes med rette som et lager af vitaminer. Især hvis du supplerer hovedingrediensen med andre sunde grøntsager og frugter. Interessante opskrifter på græskar salater med kødtilsætningsstoffer er også kendt.

Græskar salat med æble og gulerødder

Ingredienser: 2 sure æbler, 70 g hver af papirmasse med frisk græskar og gulerod, en kniv kanel, 20 g valnødtskerner, olivenolie, citron, 1 spsk. l. flydende honning. Hvordan man laver en græskar salat med æble og gulerødder er beskrevet nedenfor.

  1. Grøntsager skrælles og gnides fint. Du kan bruge koreansk rivejern til dette formål.
  2. Æblerne skrælles, og en frøboks skæres ud af dem. Frugt skæres i små strimler, vandes med friskpresset citrusjuice.
  3. I en separat skål er salatdressing lavet af smør og honning. Hakkede nødder hældes i det såvel som kanel.
  4. Alle produkter er forbundet.

Færdigt græskar salat krydres med honning sauce.

Opskrift med kål og kartofler

Ingredienser: 90 g hver hvidkål og kartofler, fint salt, friske urter, en knivspids af en blanding af karvefrø og hakket basilikum, 280 g græskarpulp, 220 g tomater, 60 g hvidløg, vegetabilsk olie.

  1. Kartoffelen koges, indtil den er blød, afkøles, skæres i mellemstore skiver.
  2. Græskarpulp bages i 15-17 minutter i ovnen og hugges derefter i terninger.
  3. Kål finhakket og æltede hænderne.
  4. De resterende grøntsager og greener skæres vilkårligt.
  5. Alle produkter fra fire trin er lagt i en gennemsigtig skål, blandet.

Færdiglavet snack er saltet, drysset med karvefrø, basilikum, krydret med olie.

Sund kogt græskar og selleri salat

Ingredienser: 270 g græskarpulp, selleri stilk, 1 tsk hver.citronsaft, flydende honning, olivenolie, en håndfuld let sesam.

  1. Græskar koges, indtil den er blød. Så gnider hun på et groft rivjern.
  2. Selleri stilken er vilkårligt fint skåret.
  3. Til sausen kombineres de resterende ingredienser. Olivenolie kan erstattes med hørfrøolie for at gøre snack endnu sundere. Forbandagen blandes godt.
  4. Rivet græskar og selleri hældes i en salatskål. Topprodukter vandes med en sødlig forbinding.

Det gjenstår at blande komponenterne og drysse dem med sesamfrø. Når grøntsager blødlægges i sauce, kan der smages forfriskninger.

Med pickles og grønne ærter

Ingredienser: 320 g frisk græskar, 2 tønde agurker, 2 friske tomater, hvid løg, 80 g grønne ærter, 3 spsk. l. raffineret olie, 1 spsk. l. bordseddike, frisk persille, fint salt.

  1. Masse skæres fra græskaret, som hugges i terninger og koges i saltet vand. Stykkerne afkøles og hældes i en salatskål.
  2. Små terninger pickles, mellemstore skiver friske tomater går til græskar.
  3. Skivet persille og de fineste halve løgringe tilsættes til den fremtidige salat.

Påklædt med en blanding af olie, eddike, salt.

Pikant salat med græskar og kylling

Ingredienser: 170 g kylling, 120 g græskarpulp, mellemstore gulerødder, fint salt efter smag, 1 stk. lilla løg, 2 nypter frisk malt peber, ½ tsk. cider eddike, salt.

  1. Kylling koges i saltet kogende vand, indtil den er kogt. Derefter afkøles kødet og bryder i fibre.
  2. Græskar kød og skrælede gulerødder hugges ved hjælp af et "koreansk" rivejern. Hvis halmen er for lang, er salaten ubehagelig at spise.
  3. Løgen skæres i tynde halvringe. Grøntsager skal stekes, indtil de er gyldenbrune i varm olie. De resterende grøntsager er lagt på løg, og stegningen varer yderligere 2-3 minutter.
  4. Indholdet i gryden overføres til en skål, hældt med eddike, saltet, peber.
  5. Kylling er lagt ud til grøntsager.

Inden servering til middag, skal salaten tilføres i en halv time.

Madlavning hurtigt og velsmagende på koreansk

Ingredienser: 2 små græskar, 3-5 hvidløgfedd, 1 stor ske med sort og rød formalet peber, flydende honning, 2 store spiseskefulde koriander, sojasovs, let sesam og bordseddike, 1 lille. en ske salt, løg, 2 gulerødder, en flok persille.

  1. Græskar rengøres for alt unødvendigt, og dets kød skæres i strimler. Massen saltes og lodes afkøle om natten. I løbet af denne periode lader grøntsagen juice.
  2. Den næste morgen vaskes græskaret med koldt vand og tørres, hvorefter det stegtes i små portioner over høj varme.
  3. Hvidløg er hakket, saltet, kombineret med hakkede urter.
  4. Løg skæres i halve ringe, gulerødder i tynde lange strimler. Topgrøntsager hældes med lidt varm vegetabilsk olie.
  5. Hvidløg med urter, honning, sojasovs, alt krydderier og sesam tilsættes også her.
  6. Tilberedt græskar hældes.
  7. Komponenter sprøjtes med eddike.

Salaten får afkølet hele natten.

Græskar, kylling og hvidløgsost

Ingredienser: 320 g frisk græskar, en fedd hvidløg, 2 store spiseskefulde fedt majones, 2 store kogte æg, fint salt, krydderier.

  1. Vi frigiver grøntsagen fra skræl og frø, gnider det på koreansk eller almindeligt fint rivjern.
  2. Rive kogt æg sættes til græskar.
  3. Her tilsættes salt, knust hvidløg og krydderier valgt til at smage.
  4. Forretteren krydres med mayonnaise eller anden passende sauce. Velegnet til den diskuterede godbid og creme fraiche.

Klar salat kan straks serveres til bordet.

Med bacon

Ingredienser: 70 g røget bacon, 130 g græskarpulp, en halv flok mørk ruccola, en håndfuld valnødtskerner, salt, ½ tsk hver. olivenolie og citronsaft.

  1. Mørke greener er opdelt i stængler, der er godt vasket i vand, tørret med papirservietter og lagt ud på en bred flad skål. Hvis en sådan ingrediens ikke var ved hånden, kan ruccola erstattes med salat. I dette tilfælde skal det tidligere rives i små stykker.
  2. Græskar rengøres og skæres i tynde bånd. Dette er praktisk at gøre med en skræl. De resulterende strimler er snoet med roser og lagt tilfældigt ud på en skål med urter.
  3. Røget baconterninger drys på toppen af ​​ingredienserne.
  4. Forretter saltes og vandes med en blanding af citrusjuice og olivenolie. I saucen kan du tilføje alle aromatiske urter efter smag.

Salat er dekoreret med varme hakkede nødder stegt i en tør gryde.

Sød græskar salat med frugter

Ingredienser: 430 g saftigt græskar, 110 g lette rosiner, 430 g friske blommer, et glas medium fedt creme fraiche, sukker efter smag, et glas brygget sort te.

  1. Rosiner blødlægges i cirka en time i stærk sort te. Ingen grund til at sødne drikken.
  2. Græskar rengøres for alt unødvendigt, skåret i tynde strimler.
  3. Blommer fjerner sig af frø og hugges i pæne, identiske stykker.
  4. Græskar og tilberedte blommer anbringes i en rummelig beholder. Blødgjorte rosiner uden væske tilsættes.
  5. Til tankning kombineres creme fraiche og sukker. Du kan tilføje kanel til din smag til din smag.
  6. Klar rå græskar salat med blommer vandes med creme fraiche.

Behandlingen serveres i portioner og er dekoreret med frisk citronmelisse. Forretter serveres straks.

Relateret software:Mere fra forfatteren: