Beijing kål salat - 12 salat opskrifter

Denne grøntsag er en krydsning mellem hvidkål og salat. Det bruges til fremstilling af en række retter fra kålruller til salater. Men blødhed og saftighed af dets delikate blade gør denne ingrediens til det vigtigste i fremstillingen af ​​kolde snacks, sammenfattet med et saftigt navn - en salat af Beijing kål. Nedenfor er de velprøvede og mest lækre muligheder.

Salat med Pekingkål og kyllingebryst

Denne forretter skiller sig ud fra de sædvanlige salater med kålmayonnaise, for det første, dressing med olie og sennep, og for det andet en sød pære, som kun understreger smagen af ​​kød og Peking. Takket være sådanne smagskombinationer overrasker salaten mange gourmeter.

For 300 gram røget bryst med kylling og den samme mængde Peking kræves:

• 1 stor pære;
• 55 g valnødder;
• 60–75 ml vegetabilsk olie;
• 10 g fransk sennep;
• en blanding af peberfrugter og salt tilsættes efter smag og ønske.

Madlavning trin for trin:

1. Transformer grøntsager, kød og pæremasse med en skarp kniv til et tyndt halm. Bare skær nødderne, men ikke i krummer, men i små stykker
2. For at fremstille sausen skal du kombinere vegetabilsk olie (det er bedre at tage det lugtfrit) med fransk sennep og, hvis ønsket, peber lidt.
3. Bland de tilberedte fødevarer, og hæld saucen ovenpå - en forretter af Beijing-kål uden mayonnaise er klar til at gå til bordet.

"Problemer" med kål, kylling og svampe

Der er flere muligheder for denne salat, men nedenfor er basen, som om ønsket kan suppleres med frisk agurk eller sød peber. Dette vil gøre smagen og farven på den færdige tallerken rigere.

Til forretteren "Trouble" har du brug for:

• 340 g Pekingkål;
• 230 g kogt kyllingekød (du kan bruge bryst);
• 150 g champignoner;
• 120 g gulerødder;
• 28 g grøn fjerløg;
• 7 g hvidløg;
• et par skeer creme fraiche creme-mayonnaise;
• til stegning af vegetabilsk olie;
• krydderier - valg af værtinde.

Vi laver mad sådan:

1. Svampeskiver (tynde plader) formales i en stegepande i olie. Afkøl de forberedte svampe.
2. Hakk Pekingka i strimler, hug brystet i små terninger, tør gulerødderne igennem et rivejern, og fin løgfjeder.
3. Saucen indeholder creme fraiche, mayonnaise og en brændende grøntsag, der føres gennem en hvidløgspresse. De blandes, krydres med krydderier og tilsættes efter ønske.

Det gjenstår at lægge de bestanddele i en salatskål eller en skål med et passende volumen, hæld creme-mayonnaisesauce og bland.

Med krabber pinde

Næsten ingen højtidelig fest er færdig uden denne snack.

Hendes traditionelle opskrifter inkluderer kartofler og ris, men der er også en mindre kaloririghedsversion med tilsætning af kinakål:

• 0,5 kg Beijing-kål;
• 210 g krabbe pinde;
• 3 kogte kyllingæg;
• 140 g majs;
• 16 g dild;
• et par skeer fedtfattig creme fraiche og mayonnaise;
• blanding af peber.

Tilberedningsmetode:

1. Slib de konstituerende snacks: kål - i strimler, æg og krabbekød - i terninger, hak bare greenerne.
2. Til dressing skal du blande creme fraiche og mayonnaise, peber efter smag.
3. Bland en hakket forretteringrediens med en dressing i en passende beholder. Bland grundigt alt sammen. Salat med krabberpinde er klar.

Puff salat "Swan fluff"

Petsai, som denne bladgrøntsager også kaldes, kan styrke knogler og tænder, have gunstige effekter på leddene, så folk, der spiser det, skal ikke være bange for disse lidelser. De fint hakkede Peking-blade, der er lagt oven på alle lag af skålen, ligner de hvide fjer fra smukke og ædle fugle, og snacks med dem viser sig at være så ømme som fnug. Sandsynligvis fordi salaten "Swan fluff" og bærer et sådant navn.

Listen over nødvendige produkter til 200 gram Beijing:

• 190 g jakke kogte kartofler;
• 3 hårdkogte æg;
• 190 g kogt kylling;
• 140 g brakkeost;
• mayonnaise som forbinding;
• salt, peber.

fremskridt:

1. Smør bunden af ​​en dyb glasskål med sauce. Rist derefter kartoflerne groft og fordel i et jævnt lag i de retter, der allerede er klar til servering.
2. Læg hakket løg og skoldes med kogende vand på et kartoffelag. Top med salt og peber og fedt med mayonnaise.
3. De næste lag er: trukket kylling, revne proteiner og store ostechips. Hvert lag skal overtrækkes med mayonnaise.
4. De sidste to lag er revet æggeblommer og finhakket Beijing-kål. De skal også smages med al din yndlingssauce.

Dette er interessant:rødkål salat

Salat med kål og røget pølse

Denne skål kombinerer sødmen fra konserves, majs med kogte æg, piquancy med røget pølser og saftig kål. Med en kort liste over alle de nødvendige ingredienser opnås således en forretter med en afbalanceret smag og ganske nærende.

Ingredienserne, der bruges i processen med at tilberede snacks:

• 500 g Beijing kål;
• 250 g røget pølse;
• 4 æg
• 280 g dåse majs;
• 50-70 ml mayonnaise.

Sådan laver man mad:

1. Kog de hårdkogte æg, fjern skallen fra dem og hugg i små terninger. Kasser det konserverede majs i et dørslag, så glasset er fuldt af væske.
2. Makul den grønne grøntsag og røget pølse med et tyndt halm. Før du begynder at hugge Beijing-kål, vil det ikke være overflødigt at adskille det i separate blade, da midt i gaffelen kan der forkæles.
3. Kombiner alle produkterne i en stor skål, bland grundigt og krydre med mayonnaise.

Server forretter i portioner eller i en fælles salatskål dekoreret med greener.

Klassisk Cæsar derhjemme

Oftest bruges romanske salatblade til denne populære skål, kun i vintersæsonen, når det er problematisk at få friske og saftige grønne blade, kan de lækker konkurreres med Peking-blade - de er også saftige og crunchy uden for sæsonen.

Andele produkter til Cæsar med Pekingkål:

• 310 g kogt kyllingekød;
• 230 g hård ost;
• 380 g Beijing-kål;
• hvidt brød;
• 45 ml vegetabilsk olie;
• 12 g hvidløg;
• 22 g friske dillegrøntsager;
• 1 moden tomat;
• 110 ml let salatmayonnaise.

Handlingssekvensen:

1. Demonter kødet i små fibre, skær osten i terninger, vælg kålen for hånd eller hugg i strimler.
2. Skær huden tyndt fra brødet, og vend krummen i terninger og stek i en gryde med smør og hakket hvidløg. I slutningen af ​​stegningen tilsættes finhakket dild til gryden.
3. Læg kål, kød, ost og terninger af stegte brødmuler på en serveringsskål. Dekorer salaten med skiver frisk tomat, og server mayonnaisen separat til påkørsel, så alle kan tilføje den til snack efter deres smag.

Med kiks

Crackers til salat kan købes færdigfremstillet i butikken, idet de foretrækker produktet uden udtalt aromastilsætningsstoffer - de kommer i konflikt med smagen af ​​andre komponenter i snacks. Det er nemt at fremstille krakkere selv ved at tørre gårsdagens brød i ovnen.

For at tilberede en salat med kiks, skal du forberede:

• 450-590 g Beijing-kål;
• 120 g hård ost;
• 3 hårdkogte æg;
• 75 g sød peber;
• 120 g friske tomater;
• 180 g kogt kylling;
• greener, salt, krydderier og kiks efter smag;
• mayonnaise.

Vi forbereder os på følgende måde:

1. Ost, æg, peberfrugter, tomater og fileter skåret i lige store terninger. Riv kålblade med dine hænder i små stykker.
2. Bland de hakkede salatkomponenter, salt og peber, krydre med mayonnaise.

Før servering skal du dekorere salaten med greener og kiks. Så dette bageriprodukt bevarer sin sprødhed og bliver ikke sur.

Pickled Beijing kål - hurtigt og nemt

Pickled forretter kan ikke kun tilberedes fra hvidkål. Peking er også velsmagende ved marinade, og det vil tage ganske lang tid at få nok af aromaerne af krydderier.

For let og hurtigt at tilberede syltede Beijing-kål, hvorfra du "sluger din tunge", skal du tage:

• 1000 g Beijing-kål;
• 225 g gulerødder;
• 140 ml vegetabilsk olie;
• 32 g hvidløg;
• 4 g koriander;
• 20 ml eddike;
• 12 g sukker;
• 39 g salt.

Sekvensen af ​​kulinariske processer:

1. Pekegaffel skåret i længderetningen i kvartaler og derefter i store stykker. Skær gulerødder på et rivjern til grøntsager på koreansk, før hvidløg gennem en presse.
2. Bland kål, gulerødder, hvidløg og koriander i en skål. Læg derefter grøntsagsblandingen i en ren glasskrukke.
3. I en stewpan skal du kombinere vegetabilsk olie med salt, sukker og eddike. Varm denne blanding lidt, og fyld den med kål. Efter afkøling, stå kålen i 6-8 timer i køleskabet og kan serveres.

Peking kål og skinke salat mulighed

Skinke går godt med eventuelle grøntsager, ost og æg, og det gælder for enhver af dens typer. De, der overvåger kaloriindtagelsen af ​​mad, kan tage et produkt fra kyllingekød, kendere med rigdom af smag - oksekød og svinekød skinke og elskere af sund mad med en original smag - fra hestekød.

Salat med kål og skinke tilberedes på følgende ingrediensliste:

• 230 g Beijing-kål;
• 1900 g skinke;
• 145 g hård ost;
• 3 hårdkogte æg;
• 80 g oliven;
• mayonnaise efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Hakk de bløde blade af den vaskede kålgaffel i strimler. Knus kødkomponenten i terninger eller tynde strimler. Ost gennem et groft rivejern.
2. Skræl kogte æg og hugg i små terninger. Tøm marinaden fra oliven og skær dem i cirkler.
3. Efter hakning blandes alt i en skål og hæld mayonnaise efter smag.

I enhver salat med Beijing-kål, hvor mayonnaise findes, kan den erstattes med creme fra sennepssennep.

For det skal du blande creme fraiche med klar sennep i et forhold på 5: 1 og tilsætte krydderier efter smag. Denne sauce er på ingen måde underordnet butiksmayonnaise.

Med frisk agurk og majs

En lækker grøntsagsblanding af kål, agurk, urter og majs får krydre med mayonnaise, creme fraiche, naturlig yoghurt uden fyldstoffer eller som i dette tilfælde olivenolie blandet med citronsaft.

For at tilberede en let og sprød salat skal du:

• 450-550 g kål;
• 95 g frisk agurk;
• 140 g dåse majs;
• 14 g fjer af grønne løg;
• 14 g dild (friske urter);
• 21 ml olivenolie;
• 4 ml citronsaft;
• salt, krydderier.

fremstilling:

1. Ren agurk og Beijing med tynde strimler. Med konserveret majs dekanteres marinaden. Vaskede og tørrede grønne hakkes fint.
2. Bland olivenolie med citrusjuice, salt og krydderier. Sæt de hakkede ingredienser sammen, bland og hæld olivenolie sauce.

Med æbler

Duetten med sprøde kålblader og søde og sure frugter virker meget enkel og ude af stand til at erobre maven fra en gourmetvegetarian. Men det er værd at tilføje ingefær, sennep og honning til denne snack, da hun efter at have gået gennem munden vil præsentere et ægte fyrværkeri med smag.

For at gøre dette mesterværk af vegetarisk kunst har du brug for:

• 500 g kål;
• 130 g søde og sure æbler;
• 21 g ingefær (frisk rod);
• 45-60 ml olivenolie;
• 15-30 ml æble- eller balsamicoeddik;
• 12 g sennep;
• 14 g honning;
• salt og peber.

Arbejdsfaser:

1. Hakk frisk ingefærrod gennem et rivjern med små huller.
2. Kombiner olivenolie, eddike, sennep, honning og ingefær. Rør forsigtigt bandagen indtil den er glat;
3. Hakk kålen fint med en kniv, og hak æblet på et groft rivjern.
4. Rør disse to produkter, og hæld bandagen.

Efter et kvarter vil bryggen brygge og være klar til at servere.

Hjertelig forretter med bønner og Beijing-kål

En sådan salat giver mætning i lang tid, da dens ingredienser er rige på vegetabilske og animalske proteiner.

Andele af produkter, der bruges i arbejdsprocessen:

• 310 g Beijing-kål;
• 220 g kylling (kogt eller bagt);
• 155 g kogte eller konserverede bønner;
• 2 æg
• en ske af vegetabilsk olie;
• til dressing - creme fraiche eller mayonnaise;
• salt og krydderier.

Sådan fremstilles en snack med bønner:

1. Ryst hvert æg hver for sig, indtil det er glat og bag to tynde pandekager i en stegepande smurt med vegetabilsk olie. Lad æggepandekagerne afkøle og skær dem i strimler, der er 5 mm tykke.
2. Demonter kyllingefileten i separate fibre, hak den bladgrøntsager i strimler og hæld væsken fra bønnerne.
3. Bland alle salatets komponenter i en skål, krydre med creme fraiche eller mayonnaise, tilsæt krydderier og bland - salaten er klar.

Retter fra Beijing-kål - en måde at spise ikke-nærende, "vitamin" og varieret. Men det er værd at huske, at mennesker med fordøjelsesproblemer (for eksempel akut colitis) bør konsumere denne grøntsag i begrænsede mængder.