Agurksalat - 18 lækre og originale opskrifter

Ingen i verden er i stand til at knuse så meget appetitlig en plukket pickle fra en seng, som en russisk mand kan. Det er værd at krydre den unge grøntsag med groft salt, en frisk løgfjerd og hjemmelavet creme fraiche, da tidenes yndlings mad vises på bordet - en duftende agurksalat. Fortsætter vores kulinariske ”banket”!

"Ømhed" med flødeost og pølse

Det er især behageligt at knuse en lækker agurk i et "firma" med produkter, der er kendte fra barndommen. Enkel og sjælsom snack!

Ingredienser Sammensætning:

• grønne ærter (dåse) - 100 g;
• pølse ("Kogt" eller "Læger") - 150 g;
• salat agurker (Bukhara F1, Bazar F1, Zozulya F1) - 2 stk .;
• mayonnaise, creme fraiche - 40 g hver;
• forarbejdet ost;
• en masse løg, andre greener efter smag;
• saltet.

Tilberedningsmetode:

1. Omhyggeligt vaskede agurker tørres med servietter, skæres i længderetningen i halvdele og derefter på tværs i kvartaler. Hvis vi var heldige nok til at købe en af ​​sådanne sorter som Bukhara, Bazar eller Zozulya, behøver disse grøntsager ikke at skrælkes, de vil ikke være bitre, de vil fylde maden med en lys og rig smag.
2. Dild, løgfjeder og andre yndlingsgrønne erstattes altid under en strøm af rindende vand. Ryst overskydende dråber af væske, skær og salte planterne straks, så de overfører den lyse smag og rige aroma til skålen, del de bedste egenskaber med de andre komponenter i salaten.
3. Den forarbejdede ost sendes et par minutter til fryseren, hvorefter det er let at male på et groft rivejern.
4. Kombiner de tilberedte ingredienser i en praktisk skål, krydre med creme fraiche og mayonnaise, bland sammensætningen forsigtigt.

Vi serverer en forretter i en smuk skål, portionerede tartlets eller elegante creme.

En simpel salat med friske agurker og æg

Nødvendige komponenter:

• æg - 4 stk .;
• salatblade - 6 stk .;
• lækre agurker - 4 stk .;
• salt, dild, persille, koriander;
• hjemmelavet creme fraiche.

Tilberedningsproces:

1. Kog hårdkogte æg, afkøle, fri fra skallen, skåret i terninger.
2. Vask de delikate salatblade grundigt, tør, del dem i tynde bånd. Våd rene agurker med servietter, strimle i halvcirklene.
3. Vi kombinerer de tilberedte produkter i en elegant vase, tilsætter hakkede urter, krydder med salt og creme fraiche, bland den aromatiske masse forsigtigt.

En simpel salat med agurk og æg gav os en hel masse vidunderlige smag og behagelige fornemmelser. Et godt resultat, er det ikke?

Opskriften "Slikke dine fingre" til vinteren

Produktliste:

• agurker ("Phoenix", "Rodnichok", "Kid") - 1 kg;
• frisk sennepspulver - 15 g;
• almindeligt sukker - 100 g;
• eddike (9%) - 100 ml;
• vegetabilsk olie - 100 g;
• hvidløgshoved;
• salt - 35 g;
• dild (bundt), rød peber (3 g) og sort (4 g).

Trin for trin forberedelse:

1. Listen over foreslåede sorter af agurker er langt fra udtømmende, så vi vælger alt efter præferencer og muligheder. Til ens forarbejdning bruger vi grøntsager i omtrent samme størrelse. Vask produkterne godt, tør, skær i længderetningen i 4 dele, læg i en gryde.
2. Skyl et par grene af dild, ryst overskydende dråber af, hak fint, tilsæt agurkerne sammen med skrælede, finhakede hvidløgfedd.
3. Vi krydder appetitvækkeren med sennep, som i den præsenterede opskrift fungerer som et konserveringsmiddel, der sikrer vinterhøstens sikkerhed.
4. Hæld salatkomponenterne med eddike, aromatisk olie, tilsæt mad med krydderier, salt og sukker. Bland sammensætningen forsigtigt og fordel krydderierne over alle agurkstykker.
5. Vi efterlader emnet i denne tilstand i 3 timer, hvorefter det pakkes i steriliserede containere. Tilsæt duftende marinade, rulle tæt.

Den tilberedte agurksalat er så velsmagende og attraktiv, at du ikke bare slikker fingre, men også en tallerken mad!

Tun festlig forretter

ingredienser:

• kogte gulerødder - 300 g;
• frisk mayonnaise;
• æg - 4 stk .;
• løg fjer;
• dåse tun - 200 g (nettovægt uden olie);
• agurker - 2 stk .;
• ost (enhver hård sort) - 300 g.

Madlavningsteknologi:

1. Kog hårdkogte æg, kølig, fri fra skallen, gnid grovt. I samme form hugges de forberedte og skrælede gulerødder. Agurker er opdelt i lange tynde plader som på sushi.
2. I en lille gryde opvarmer vi vandet. Et stykke ost er delt i to dele, sænket ned i en kogende væske, og sluk straks ilden. Lad produktet stå i en lukket beholder i 20 minutter.
3. Vi tager et stykke ost ud af opvasken, ruller det ud med et tyndt ark, pakker det ind på en kavlen, lægger det på et specielt forberedt bambus serviet.
4. Vi spreder ½ ægmuler, fordeler dem over hele overfladen på ostelaget og trækker os lidt tilbage fra kanten tættest på os. Vi anvender et gitter mayonnaise på sammensætningen og sætter derefter halvdelen af ​​de revne gulerødder. Igen "tegne" et mayonnaise-billede.
5. Gå derefter til fiskens sammensætning. Vi arrangerer tunstykkerne (½ del) i form af et rektangel og lægger på produkter placeret nær den frie del af ostearket. Oven på tunen lægger vi en fjer af løg, flere agurkskiver.
6. Vi indpakker et lag med en fyldning i form af en rulle, trykker lagene tæt sammen med et bambus serviet. På samme måde bruger vi den anden del af de tilberedte ingredienser. Vi sender mad i en time til køleskabet, og derefter skiver vi det skråt i portioner, lægger det på en festlig skål.

Den præsenterede salatopskrift med tun agurk og æg afslører hemmeligheden bag den fantastiske omdannelse af en simpel forretter til en elegant skål, der er værdig til at blive en dekoration af en højtidelig fest.

Bønne kål salat med agurk

Produktliste:

• dild, løgfjeder - ½ bunke;
• olivenolie - 30 ml;
• agurk;
• citronsaft - ½ spsk. l.;
• Beijing kål - ½ kålhoved;
• syltede majs - 50 g;
• peber, salt.

Tilberedningsproces:

1. Vi makulerer agurken med et tyndt halm, placer det straks i en praktisk skål.
2. Finhak løg og urter, send til beholderen med grøntsagen.
3. Vi deler Beijing-kål i tynde bånd, fastgøres til resten af ​​produkterne sammen med syltede majs, der er udvundet fra dåsen.
4. Bland citronsaft, en knivspids salt, peber og olivenolie i en skål. Vi krydder med den resulterende sauce og fordeler den omhyggeligt over alle komponenter.

Peking kål salat med agurk skimrer bogstaveligt talt med lyse farver, udstråler en usædvanlig aroma af krydderier og krydderier.

Med skinke og ost

Produktliste:

• små friske agurker - 3 stk .;
• udvalgte grønne;
• kogt skinke - 250 g;
• hårdkogte æg - 3 stk .;
• flere kirsebærfrugter, lingonbær eller tranebær, en skive rød peber er dekorationselementer;
• færdige tartlets eller vaffelkurve;
• salt, mayonnaise.

Tilberedningsmetode:

1. Vi renser de kølet æg, skåret i terninger.
2. Vi deler skinken i lag, hugger kødet med de samme små stykker.
3. Blot de vasket agurker med servietter, skåret i større terninger. Det er vigtigt, at grøntsager ikke lader saften for tidligt, forbliver appetitlig sprød længere.
4. Vi spreder de forberedte produkter i en smuk skål, tilsæt osten hakket i terninger, salt og peber mad. Krydre skålen med den ønskede mængde frisk mayonnaise, bland sammensætningen.

Placer salaten med skinke, ost og agurker på krøllede tartlets. Det gør vi kort før vi spiser. Pynt hver servering med bær, kviste greener og kirsebærskiver.

Indstilling til blæksprutte tilberedning

Væsentlige ingredienser:

• æg - 3 stk .;
• en krukke med dåse ærter;
• chef for Beijing kål;
• kogt blæksprutte - 400 g;
• agurker - 3 stk .;
• salt, greener, mayonnaise.

Tilberedning af måltider:

1. Optø stykker frosne blæksprutter, spredt i saltet vand, kog indtil de er bløde. Kølet produkt skæres i sugerør.
2. Fri fra skallen, forkogte æg, smuldre i små terninger. I samme form skærer vi agurker.
3. Vask kålen, hugg i lange strimler.
4. Vi lægger produkterne i en skål, krydder med salt og peber, hæld med mayonnaisesaus. Bland blæksprutte salaten godt, dekorér med delikate blade af friske urter.

Let agurk og tomatsalat

Nødvendige produkter:

• valnødtskerner - 50 g;
• æbleeddike - 30 ml;
• chili pod, agurk og tomat;
• løg;
• salat - 30 g;
• salt, koriander, paprika.

Tilberedning af måltider:

1. Salatblader rives fra hinanden af ​​hænderne, lægges på en plade til distribution.
2. Vi skar tomaten og agurken i store skiver. Denne teknik vil understrege skønheden i udseendet af mad, bevare produkter fra for tidlig juice.
3. Vi placerer grøntsager på en grøn "græsplæne", ovenpå placerer vi tynde ringe rød løg. Vi hugger chili pod (uden frø) blandt de vegetabilske elementer i snack.
4. Tør valnødtskernerne lidt i ovnen, gniv dem derefter i en morter, indtil jordnøddesmør er ekstraheret. Tanken med den resulterende sammensætning.
5. Når alle komponenter er samlet i en skål, skal du dække den med en flad plade, ryst skålene flere gange med begge hænder. Dette hemmelige trick giver grønsager mulighed for at afsløre og kombinere smag og aroma.

En let salat af agurker og tomater kan sammenlignes positivt med fraværet af olieembinding. Hendes rolle spilles af et duftende produkt fra revne nødder, som ikke kun giver maden spændende noter, men også beriger med nyttige egenskaber.

Med krabberpinde og frisk agurk

Komponenternes sammensætning:

• æg - 2 stk .;
• agurk;
• krabbe pinde - 300 g;
• langkornet dampet ris - 50 g;
• en dåse majs - 100 g;
• oliven mayonnaise - 50 g;
• greener, salt.

Forberedelsesorden:

1. Vi køber krabberpinde med en mindre lys farve, hvilket indikerer en lille mængde kunstigt anvendt farvestof. Vi fjerner produktet fra vakuumemballagen, skåret i terninger, lægger i en salatskål.
2. Hårdkogte æg, skrællet, hakket i samme form, sendt til en tallerken. Tilsæt den hakkede agurk, hakket løg i tynde halvringe.
3. Kog ris. Sammenlignet med rundt korn er der i langkornede sorter mindre stivelse, derfor er den i færdig tilstand mindre klistret, mere smuldrende.
4. Vi fastgør produktet til de resterende komponenter sammen med syltede majs. Krydre med salt og mayonnaise, bland godt.

Vi satte en serveringsring midt i en bred skål, lægger en salat med frisk agurk og krabberestikker i den, let tampe, dekorér med hakkede greener.

Røget kylling

Nødvendige produkter:

• agurker - 2 stk .;
• frisk mayonnaise - 150 g;
• ost (hårde sorter) - 250 g;
• røget kylling - 450 g;
• gulerødder;
• løg, basilikum.

Trin for trin forberedelse:

1. Friske og vaskede agurker skrælles, skæres i cirkler eller terninger, spredes i en skål.
2. Vi frigiver løg fra skallet, opdeler den i 4 dele, hugger den med tynde plader og sender den til det "generelle samlingssted" for grøntsager.
3. Her lægger vi også osten opdelt i små firkanter, finrevne gulerødder, skiver stykker røget kylling.

Bland forsigtigt mad, læg dem i portionerede vaser. Røget kyllingesalat kræver øjeblikkelig opmærksomhed, så vi serverer skålen umiddelbart efter den endelige dekoration.

Forretter med oksekød og pickles

Produktliste:

• rødløg;
• ketchup - 100 g;
• oksekød - 500 g;
• olivenolie - 100 ml;
• sprøde pickles - 2 stk .;

Forberedelsesorden:

1. Kog oksekødet, indtil det er kogt, afkølet, hugg i små stykker eller adskilles i fibre.
2. Skær picklesne sammen i form af tynde strå. Vi spreder stykkerne i en sigte, så glasset indeholder så meget væske som muligt. Strimle den røde søde løg med tynde halvringe.
3. Vi kombinerer alle de forberedte produkter i en smuk salatskål.
4. Vi blander olivenolie og ketchup i en skål, krydre maden med den resulterende sauce ikke tidligere end en halv time før servering.

Saltede pickles salat er en velkommen gæst på bordet. En sådan forretter generer aldrig; ikke et enkelt festmåltid kan undvære det.

Madlavning med champignoner

Nødvendige produkter:

• agurker - 4 stk .;
• æg - 5 stk .;
• majs oliven;
• friske champignoner - 500 g;
• olie (fløde og oliven) - 20 g hver;
• greener, peber, salt.

Tilberedning af måltider:

1. Kog hårdkogte æg, afkøl, skræl, skåret i terninger.
2. Dyp svampen i kogende saltet væske, kog bogstaveligt talt i 5 minutter, tøm væsken, lad den stå i et dørslag for at slippe af med fugt.
3. Strimle svampe i små stykker, stek i begge typer olie, indtil de er gyldenbrune.
4. Skær skrælen fra agurkerne, del grøntsagerne i små terninger, kombiner med resten af ​​de tilberedte produkter. Salt og peber maden, tilsæt hakkede urter, krydre maden med den ønskede mængde frisk mayonnaise.

Bland salaten godt med svampe og agurker, server den som en uafhængig snack eller en god sidetisk til kødretter.

Koreansk til vinteren

Liste over komponenter:

• agurker - 3 kg;
• gulerødder - 400 g;
• purløg - 4 hoveder;
• almindeligt sukker - 100 g;
• chili pods - op til 10 stk .;
• salt, koreanske krydderier (2 spsk. l.);
• vegetabilsk olie - 250 ml.

Stadier af madlavning:

1. Vask agurkerne grundigt, lad dem stå i fire timer i vandet for at kompensere for den fugt, som produktet har mistet. Tiden mellem indsamling og salg af grøntsager kan være meget lang, vores mål er en usædvanlig sprød skål.
2. Tørrede agurker skåret i blokke op til 4 cm i længden.Vi hugger gulerødderne med et tyndt strå på et rivjern i den koreanske version. Vi frigør chili fra frø, opdeles i bunker op til 2 cm i størrelse. Hakk den skrællede hvidløg i tynde skiver. Alle tilberedte produkter er lagt i en rummelig skål.
3. For at få bandagen kombinerer vi salt, sukker, aromatisk olie, tørre blandinger i Korea i en skål. Hæld præparatet med den forberedte sauce, bland, lad det stå i køleskabet i 8 timer for at marinere.
4. Vi lægger produkterne ud i rene, tørre dåser, ruller tæt sammen, sørg for at sterilisere. Literbeholdere koges i vand i op til 20 minutter, halv liter - i op til 15 minutter.

Selvom agurksalaten tilberedes baseret på koreansk køkken om vinteren, er vores kærlighed til krydret forretter udelukkende russisk!

Græsk salat med agurker

Komponentliste:

• fetaost - 100 g;
• Græsk yoghurt - 300 g;
• friske agurker - 2 stk .;
• salt, urter, peber;
• oliven.

Tilberedningsproces:

1. Vask agurker, pletter med servietter, skær enderne af på begge sider. Samtidig smager vi grøntsagerne for at udelukke brugen af ​​bitre frugter. Risiker ikke resten af ​​produkterne og dit arbejde!
2. Riv blade og kviste fra forberedte greener, lad stilkene være til andre kulinariske formål (for eksempel forbedre smagen på kogt bouillon). Skær greenerne i små stykker.
3. Vi hugger agurkerne i små terninger, lægger dem i skålen. Tilsæt den skiver fetaost, hakkede greener, det ønskede antal halvdele oliven. Krydre maden med salt, peber og yoghurt af høj kvalitet.

Græsk salat med frisk agurk er faktisk en slags improvisation af en national zaziki-snack. Uanset skålens navn, har dens popularitet altid været på det højeste niveau.

Med kartofler og dild

ingredienser:

• vegetabilsk olie - 50 g;
• friske agurker - 2 stk .;
• citron;
• unge kartofler - 400 g;
• salt, løg fjer, dild;
• almindeligt sukker, fed hvidløg, peber er inkluderet i opskriften efter personlig præference.

Tilberedningsproces:

1. Vi skraber tynd hud fra unge kartofler, placer i en gryde, fyld den med drikkevand med en margin på to fingre. Vi opvarmer væsken til kogning, koges over en stille ild. For at fremskynde varmebehandlingsprocessen kaster vi et stykke smør i beholderen.
2. Afkøl de forberedte rodgrøntsager, skåret i små terninger, læg i en salatskål.
3. Vi vasker friske agurker, tørrer med et papirhåndklæde, hakker grøntsagerne i tynde skiver, tilsættes skålen med kartofler.
4. Hæld aromatisk olie i skålen, pres den nødvendige mængde citronsaft ud, tilsæt hakket hvidløg. For en lysere smag, læg en knivspids sukker, salt og peber dressing.
5. Krydre med den resulterende sauce, dekorér med hakkede grene med friske urter, bland alt omhyggeligt.

Salat med grøn agurk, unge kartofler og dild er især god om foråret, når vi er trætte af det kolde og "overskyede" humør. Og her er en "velsmagende" buket med hormoner af glæde og lykke!

Feta ost agurk forretter

Parabolkomponenter:

• fed hvidløg - 2 stk .;
• fede oliven;
• agurker (lang-fruited sort) - 2 stk .;
• fetaost - 400 g;
• løg fjer, peber, dild, persille.

Forberedelsesorden:

1. Vi vasker greenerne godt, ryster den resterende fugtighed af og finhakker. Vi deler hver oliven på langs i to halvdele.
2. Knust ost i stykker, ælte med en gaffel, krydre med friskmalet krydderier. Tilsæt hakket hvidløg, hakket løgfjeder, bland sammensætningen, indtil der dannes en homogen masse.
3. Agurker, der vaskes og tørres med servietter, deles på tværs og danner lag op til 7 mm tykke. I den præsenterede opskrift bruger vi grøntsager som miniature salatskåle.
4. Adskill en teskefuld del af osteblandingen, spredes forsigtigt på grønne cirkler (selvom de måske har en anden farve). Læg to halvdele af syltede olivenfrugter ovenpå.

Vi fylder en bred skål med en original forretter med fetaost. Hvis det ønskes, fastgør vi det udsøgte "design" med spyd, vi får storslåede kanapeer på buffetbordet.

Salat med sild og syltede agurker

Nødvendige komponenter:

• sure æbler - 2 stk .;
• æg - 4 stk .;
• syltede agurker - 4 stk .;
• creme fraiche og mayonnaise - 150 g hver;
• sildefilet - 250 g;
• salt, peber, urter.

Trin for trin forberedelse:

1. Skær skrælen fra to æbler, fjern frøene, hak frugten i små terninger. Vi frigiver løg fra skallet, hugger i samme form, sender produkterne til salatskålen.
2. Vi renser de forkogte æg, finhugger, fastgør til de resterende komponenter sammen med tynde skiver sprøde agurker.
3. Vi tjekker den velsmagende filet af sild for frø, trækker dem ud med en pincet, adskilles i små skiver, placeres i en fælles skål. Krydre maden med salt, hjemmelavet creme fraiche og mayonnaise, bland godt.

De vigtigste komponenter i en salat med syltede agurker kan i nogle situationer kaldes en uafhængig førsteklasses snack. Samlet i en skål forårsager de en rigtig "eksplosion" af behagelige "knasende" fornemmelser.

Med fisk, avocado og tomater

Produktliste:

• tomater - 2 stk .;
• kål løg;
• sennepsfrø - 1 tsk;
• røget laks - 200 g;
• naturligt smør - 20 g hver;
• agurker og avokado - 2 stk .;
• citronsaft;
• salt, koriander, chili pod.

Tilberedningsmetode:

1. Vi opvarmer olien i en gryde, steg løg hakket i terninger sammen med sennepsfrø, indtil der vises en brun farve på grøntsagstykkerne.
2. Tilsæt fisken, der er opdelt i stykker, tomatskiver, hakket koriander, krydre med saften af ​​en halv citron. Vi fortsætter processen i yderligere 3 minutter, sluk derefter ilden, afkøle maden.
3. Vi renser avokadoen fra skrælen, fjerner stenen, skærer kødet i tynde skiver. For at bevare farve skal du drys med citronsaft. Vi deler agurken i cirkler, læg madkomponenterne i serveringsskåle.
4. Drys madene med hakket chilifrøfrø bælg. I midten af ​​den lyse "lysning" lægger vi fiskesammensætningen, dekorerer skålen med skiver af tomater, blade af friske urter.

Du kan dekorere en salat med fisk, avocado og tomater på enhver måde ved hjælp af forskellige teknikker med den originale indretning.

Agurksalat er altid et unikt kulinarisk orkester, hvis hoveddel spilles af en sprød "solist".