Kohlrabi er en speciel slags kål, der er meget populær i mange europæiske lande. Du kan tilberede mange velsmagende og sunde retter fra denne originale stempler (forretter, gryderedder, supper, gryderetter og endda saucer), men som oftest fremstiller de kohlrabisalat. Ved hjælp af forskellige ekstra komponenter kan du tænke på mange muligheder for en sådan forretter.

Enkel kålrabi og gulerod coleslaw

Som regel bruges kohlrabistængler som mad, der i deres luftdele udgør en sfærisk frugt.

Det har en mør og meget saftig kerne. For at smage ligner det delvist en kålstængel, men meget sødere og mere aromatisk.

Til at begynde med kan du prøve at fremstille den enkleste salat af kålrabi med gulerødder. Begge disse grøntsager har en behagelig sød smag og saftigt kød. For en frisk salat er dette en meget god kombination. Du kan tilberede en sådan simpel skål på mange måder.

For eksempel kan du tage:

  • 0,5 kg kålrabi;
  • 50 gram friske gulerødder;
  • 50 ml solsikkeolie (lugtfri);
  • 25 gram selleri (greener).

At lave en sådan salat er slet ikke svært:

  1. Først skal grøntsager (gulerødder og kålrabi) vaskes grundigt og skrælles.
  2. Slib dem med et groft rivjern.
  3. Læg tilberedte fødevarer i en dyb tallerken.
  4. Hæld dem med olie, og bland grundigt.
  5. Hakk selleri med en skarp kniv.
  6. Drys den forberedte salat med hakkede urter.

For at tilberede en sådan skål behøver du ikke mere end et kvarter. Resultatet er en saftig og usædvanligt velsmagende kålrabisalat. Morgenmad med ham vil være en god start på dagen.

Madlavning med agurk

Der er en anden god kohlrabi-kålsalat, som du også kan tilføje din madlavende sparegris.

Listen over ingredienser, der er nødvendige til dens tilberedning, er minimal:

  • 4 mellemstore agurker;
  • 300 g kålrabi;
  • 1 fedd hvidløg;
  • salt;
  • 120 gram creme fraiche (eller yoghurt);
  • 2 kvist dild.

En sådan skål tilberedes i tre faser:

  1. Det første trin er at skylle godt og hakke grøntsagerne i strimler. Kohlrabi skal først rengøres.
  2. Lav saucen. For at gøre dette, slør sur creme, hvidløg, salt og dild i en blender.
  3. Kombiner de hakkede grøntsager med sausen og bland.

Det viser sig en meget let forfriskende salat, som er ideel som en snack til middag på en varm sommerdag.

Sund forretter med æbler

Forskere hævder, at kohlrabi er et rigtigt lagerhus med alle slags nyttige stoffer. Ikke underligt, at det ofte kaldes en citron dyrket i haven.

Om vinteren, når den menneskelige krop har brug for vitaminer, kan du tilberede en lækker og sund kålrabisalat med friske æbler.

Til arbejde behøver du kun:

  • 1 lille æble (surt);
  • 1 kohlrabi-frugt (omtrent samme størrelse);
  • 25 - 30 gram fedtfattig mayonnaise;
  • 1 tsk fransk sennep.

Teknologi til fremstilling af salat:

  1. Kohlrabi rengøres omhyggeligt og gnid derefter med store strimler. Her kan du bruge et specielt rivejern til makulering.
  2. Vask æble, skræl og kern frøene. Kødet, der er tilbage efter denne procedure, skæres i strimler.
  3. Læg de knuste ingredienser i en skål.
  4. Tilsæt sennep, mayonnaise til dem og bland.

Det tager kun få minutter, før en saftig og meget mør salat med en behagelig aromatisk forbinding er på bordet. Under måltidet krakelerer sennepsfrø lidt på tænderne, hvilket giver skålen en særlig piquancy.

Salat: kålrabi, ost og ris

Kohlrabi passer perfekt sammen med næsten ethvert produkt. Der er en interessant salat, som samtidig er til stede: kålrabi, ost, ris, sød paprika, samt friske urter og den originale blandede bandage. Fadet er hjerteligt, sundt og meget smukt.

Sammensætningen af ​​salaten:

  • 200 g kålrabi og lige så meget kogt ris;
  • 40 g hård ost;
  • 1 bælg rød paprika;
  • 50 g solsikkeolie;
  • 1 flok grøn fjerløg;
  • 5 g balsamicoeddik;
  • 25 g sojasovs.

Trinvis vejledning til tilberedning af salat:

  1. Kog langkornet ris på enhver bekvem måde. Det skulle blive sprødt.
  2. Gnid den skrællede kålrabi i tynde strimler. Til dette formål kan du tage et specielt rivejern til koreanske gulerødder.
  3. Skrub paprika ved at fjerne midten med frøene. Skyl massen og skær i små terninger.
  4. Finhak løg.
  5. Saml alle disse produkter i en salatskål og bland.
  6. Forbered en sofistikeret bandage. For at gøre dette skal du i en separat skål blande olien med eddike og sojasovs.
  7. Hæld ingredienserne i den kogte forbinding, og bland dem igen.
  8. Efter dette skal skålen tilføres. For at gøre dette skal det køles i et par timer.
  9. Efter den angivne tid skal du lægge den færdige salat ud, drys med revet ost og pynte med friske urter.

En type salat forårsager allerede appetit. Det kan vise sig at være en helt uafhængig skål eller en original kompleks sidefat.

Hvordan man fremstiller rødbeder

En anden mulighed for kohlrabisalat vil appellere til elskere af enkle opskrifter på grøntsagsretter. Gør det ikke, selv for en begynderkog.

For at arbejde skal du:

  • 1 stor kohlrabi-frugt;
  • 3 fed hvidløg;
  • 1 flødeost
  • salt;
  • 1 kogt roer (lille størrelse);
  • 50 g valnødtskerner;
  • peber;
  • noget mayonnaise.

En sådan skål tilberedes gradvist:

  1. Først skal du koge roerne. Det er bedre at gøre dette på forhånd for ikke at spilde dyrebar tid.
  2. Skyl kålrabien og skær forsigtigt den tætte skræl af den.
  3. Skræl hvidløg.
  4. Riv rødbeder, kålrabi og ost på et rivejern med store celler. Det er bedre at fryse osten på forhånd.
  5. Hakk nødder og hvidløg fint med en skarp kniv.
  6. Bland alle disse produkter i en dyb plade.
  7. Tilsæt lidt peber, salt (efter smag) og krydre med mayonnaise.

Før du bringer salaten til bordet, tilrådes det at køle den lidt ned. I løbet af denne tid har saftige grøntsager tid til at udveksle aromaer.

Høst fra kohlrabi om vinteren

En god husmor forsøger altid at opbevare sunde grøntsager til fremtiden. Faktisk kan det om vinteren undertiden være svært at finde. Og kålrabi er ingen undtagelse.

De knuste frugter er saltede, sure eller syltede. Men den bedste mulighed for høst af kohlrabi til vinteren er en salat. Og normalt er det meget enkelt.

Men om vinteren vil en sådan salat være et rigtigt fund.

Tag for eksempel den mulighed, som du har brug for:

  • 2 mellemstore kohlrabi;
  • 1 liter drikkevand;
  • 1 stor løg;
  • 100 gram sukker;
  • 5 ærter med krydderier;
  • 30 g salt;
  • 2 laurbærblade;
  • 50 ml bordseddike.

Metoder til forberedelse af en duftende snack til vinteren:

  1. Skræl kohlrabi-frugter, og skær dem forsigtigt i tynde strimler.
  2. Kog hakket kål i 5 minutter i kogende vand, og smid derefter i et dørslag. Vent på, at al fugtighed løber ud.
  3. Hakket skrælede løg i halve ringe.
  4. Bland det med kogt kålrabi og læg i præsteriliserede krukker. Sørg for at lægge peber og laurbærblad i bunden af ​​hver krukke.
  5. Kog en målt mængde vand i en gryde. Tilsæt salt, sukker og bland. Vent til krystallerne er fuldstændigt opløst.
  6. Hæld indholdet af dåser med den forberedte marinade. Tilføj en skefuld eddike til hver beholder.
  7. Dæk bankerne med låg, steriliser i et vandbad i 45 minutter, og rull derefter op.
  8. Pakk konserveringen tæt sammen, og opbevares på et køligt sted (skur, kælder eller på køleskabets nederste hylde) efter afkøling.

Salaten bliver meget velsmagere, hvis du bruger rød eller hvid løg i stedet for de sædvanlige løg.

Lækker Kohlrabi-salat med æg

Til en hurtig snack er kohlrabi kålsalat med et kogt æg perfekt. Det vil også være en god snack-mulighed, hvis gæster pludselig skynder sig ind i huset.

For at arbejde har du kun brug for 4 komponenter:

  • 3 æg
  • salt;
  • 3 små kålrabi;
  • mayonnaise.

Du kan lave en sådan salat på kun 10 minutter:

  1. Det første trin er at lægge kogtægene.
  2. I løbet af denne tid skal du skrælle og skrælle kohlrabifrugterne på et rivjern.
  3. Hell kogt æg med koldt vand, og skræd dem derefter og knus dem fint.
  4. Overfør produkter til en ren plade, salt og krydre med mayonnaise.

Mens gæsterne vasker hænderne og sidder ved bordet, er skålen klar.

Frøopskrift

For at gøre en let snack så nyttig og nærende som muligt kan du bruge den enkleste version af kohlrabisalat, der indeholder de mest almindelige fødevarer:

  • 1 kohlrabi-frugt;
  • solsikkefrø (stegt);
  • 2 fjer af grønne løg.

Ingredienser til påklædning:

  • citronsaft;
  • peber;
  • olivenolie;
  • saltet.

Hvordan man laver en sådan skål:

  1. For at rengøre vasket kohlrabi og derefter skåret tyndt i strimler.
  2. Finhak løg.
  3. Overfør begge ingredienser i en skål.
  4. Føj frø til dem. Du kan endda tage dem, der sælges i butikken.
  5. Efter blanding af citronsaft med olie, salt og peber, laves en bandage.
  6. Hæld den i en skål med knuste produkter og bland grundigt.

Hvis det ønskes, kan du tilføje andre friske urter (dild eller persille) til denne salat. Salaten er enkel, men meget sund.

Relateret software:Mere fra forfatteren: