Blæksprutte salat med agurk og æg er måske den enkleste og mest lækre kombination af produkter i retning af enkle skaldyrsretter. Opskriften kan ændres på sin egen måde, suppleret med forskellige komponenter. Nedenfor er et udvalg af de mest lækre, hurtige til at tilberede blæksprutte snacks. Opskrifter er velegnet til både den daglige menu og det festlige bord.
Materielt indhold:
Klassisk blæksprutte salat med agurk og æg
Den enkleste version af salaten af disse tre komponenter tilberedes på kun få minutter. Det er velegnet som en let morgenmad eller middag, som ikke svært at fordøje og på samme tid ganske tilfredsstillende. Takket være blæksprutte kød har den en masse proteiner, og hvis mayonnaisen erstattes med naturlig yoghurt, er skålen velegnet til tilhængere af korrekt ernæring.
- kogte blæksprutte krop - 300 gr;
- friske agurker - 2 store frugter;
- kogte æg - 2 enheder;
- mayonnaise - 100-150 ml;
- salt, peber.
Hovedkomponenten skæres i strimler, agurker - bindemiddel på et groft rivejern, æg - ikke stor hugge. Sæt alt sammen, krydre med mayonnaise, salt og krydre med peber.
En simpel blæksprutte salat er klar til at serveres.
Med krabber pinde
Salat med krabberestokke og blæksprutter viser sig at være ganske øm og samtidig mættet med smagen af skaldyr.
Vi foreslår at notere sig følgende opskrift:
- skrællede kogte blæksprutte slagtekroppe - 2 enheder;
- krabbe pinde - 6 enheder;
- kogt ris - 50 gr;
- kogte æg - 2 enheder;
- en masse grønne løgfjere;
- agurk - 1 lille;
- salt;
- mayonnaise.
Blæksprutter, krabberestokke og æghakning i en mellemstor terning. Hakk løg. Skyl agurken og skær den i tynde strimler.Kombiner alle komponenter og bland godt.
Før servering kan du pynte med hakkede fjer af løg.
Diætopskrift
Diætsalat med blæksprutte passer perfekt ind i menuen med korrekt ernæring eller dem, der bare er på diæt. Kalorieindholdet i skålen er ikke højt, endnu mindre kan gøres ved at udelukke æg fra listen.
- færdige blæksprutter - 2 slagtekroppe;
- agurk - 3 enheder;
- løg - 1 enhed;
- surt æble - 1 lille;
- kogte æg - 2 enheder;
- naturlig yoghurt - 4 borde. l.;
- salt, peber, frisk. greens.
Forbered alle produkter på forhånd: vask, rengør, hvad der skal behandles termisk - kog. Blæksprutter skæres i tynde strimler, en agurk og et æble gnides kraftigt, æg hugges i en lille terning, løg er også finhakket. Sæt alt sammen, og krydre med peber, salt og yoghurt. Grønne tilsættes som ønsket.
Med grønne ærter
En af de interessante blæksprutte salater opnås med tilsætning af grønne ærter på dåse.
- kogt blæksprutte - 3 slagtekroppe;
- en krukke med dåse ærter;
- kogte æg - 3 enheder;
- agurk - 1 stor;
- en masse grønne områder;
- mayonnaise;
- saltet.
Blæksprutteren skæres først i strimler og derefter om til terninger.
Dernæst males æg, agurk på samme måde. Flere ringe agurk kan efterlades til dekoration. Et par grøntgrene overlades til at dekorere skålen, resten er finhakket.
Kombiner alle komponenter og krydre med mayonnaise. Bland godt. Pynt med agurk og urter, der serveres til bordet.
Konserves blæksprutte salat
Brugen af blæksprutte blæksprutter fremskynder betydeligt processen med at tilberede snacks.
- pølseost - 200 gr;
- dåse blæksprutter - 1 dåse;
- kogt æg - 3 enheder;
- hvidløgfedd - 1 enhed;
- champignon krydderi - et par klemme;
- mayonnaise - 2-3 bord. l.
Riv pølsosten. Blæksprutte, som regel, er allerede hakket, og du skal bare lægge det ud til ostechips. Hvis blækspruttefileten ikke er hakket - dræ saltvand fra dem og skæres i en lille terning. Før hvidløg gennem en presse, og finhugg æggene. Kombiner, sæson og krydre med sauce. Rør om og server.
Til en note. Hermetiske blæksprutter er ret salt, så du behøver ikke tilføje salt til den forberedte salat.
Med ost og rejer
- skrællede rejer - 300 gr;
- løg fjer - en flok;
- kogte, skrælede blæksprutter - 4 slagtekroppe;
- let mayonnaise;
- hård ost - 200 gr;
- persille;
- salt efter smag.
Hakk løgfjedrene let, hak blæksprutteren med strå. Riv osten på et groft rivejern. Kombiner alle skålens komponenter, tilsæt salt og mayonnaise. Brug persille til at dekorere den færdige parabol før servering.
Fra blæksprutter, pickles og æg
En lidt usædvanlig kombination af skaldyr med pickles tilbydes nedenfor:
- 2 slagtekroppe;
- 2 hårdkogte æg;
- lille løg;
- 3 agurk med mellemstykke syltede;
- et glas creme fraiche.
Finhak løg, kog blæksprutte slagtekroppe og skær i en stor terning. Slip agurker og æg også. Vi forbinder og krydder med creme fraiche. Agurker giver skålen nok saltholdighed, så det er ikke nødvendigt at salte. Tilføj eventuelt lidt formalet peber.
Med agurk, æg og majs
Utrolig delikat og saftig blæksprutte salat med agurk, æg og dåse majs. Opskriften vil bestemt ikke efterlade nogen ligeglad!
- friske blæksprutter - 500 gr;
- konserves majs. - 1 bank;
- æg - 3 enheder;
- løg - halve hovedet;
- mayonnaise - 1 bord. l.;
- creme fraiche - 1 bord. l.;
- salt - et par klemme;
- sort peber.
Kog blæksprutter på forhånd, skræl grundigt fra huden og skær i ikke meget tykke strå. Skær ægene tyndt i en ringlet, løg i fjerdedele af ringletten.
Bland alle de tilberedte komponenter i en salatskål, læg majs til dem, krydre med creme fraiche og let mayonnaise. Tilsæt salt og peber. Rør om med en ske. Afkøles i køleskabet i en tredjedel af en time.
Hvordan laver man blæksprutte til salat?
Korrekt kogte blæksprutter har en delikat smag, deres kød er blødt og let saftigt.Det anbefales at købe slagtekroppe af skaldyr i en ikke-skrællet form - ikke så meget for at spare, men baseret på dets smag og næringsværdier. Ved produktion renses som regel et sådant produkt ved hjælp af specielle opløsninger, som ikke kan give nyttige egenskaber til produktet.
Det er meget simpelt at rengøre slagtekropperne - filmen er ret tynd og fjernes hurtigt. Hvis du prøver at fjerne en rå slagtekroppe, vil huden gå i stykker og kan forblive på steder på slagtekroppen.
Du kan fremskynde processen på denne måde:
- læg alle slagtekroppe i en dyb beholder;
- kog vand;
- hæld kogende vand over slagtekropperne, så det helt dækker blæksprutteren;
- Efter et minut skal du tømme vandet og skyl resterne af huden under koldt rindende vand, tag indersiden og akkorden (kittinehvirvlen) ud.
Skrællede blæksprutter er klar til madlavning.
Der er flere tilberedningsmuligheder til dette produkt:
- En gryde med vand anbringes på komfuret, en lavrushka lægges i den, lidt salt. Så snart vandet begynder at koge, skal blæksprutterne placeres i det og koge i 2-4 minutter. Tilberedningstiden påvirkes af det samlede antal blæksprutte krop. Tag slagtekroppen ud, og sænk den ned i en beholder med isvand.
- Kog en stor mængde vand. Skrællede blæksprutter i bulkbeholder. Hæld kogende vand i 3 minutter. Tøm vandet, drys slagtekropperne med koldt vand. Gentag hele proceduren.
Blæksprutte kød, ligesom rejer, er meget mørt i struktur. Derfor kræver det ikke langvarig varmebehandling. Tværtimod, hvis produktet egner sig til en for lang tilberedningsproces, mister nyttige stoffer, og kødet bliver for hårdt, tæt, mister sin ømhed.
