Hej alle sammen! I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver fiskekager med kartofler. Jeg lægger det i stedet for brød - så fylden er saftigere og blødere. Og jeg understreger smagen af krydderier og friske urter.
Nyttige tip:
- Hvis du til madlavning køber du en hel krop og ikke filet, er det bedre at tage havfisk - det har færre knogler end flodfisk, og det er meget lettere at fjerne dem.
- Før du tilsætter det til hakkekødet, skal du koge kartoflerne bedre, når du tidligere har renset dem - dette vil gøre massen mere tæt, og det vil være lettere at mode koteletter.
- Tilberedningstid: 35 minutter.
- Portioner pr. Container: 7-9.
ingredienser:
- fiskefilet - 800 g;
- kogte kartofler - 2-3 knolde;
- løg - 1 hoved;
- æg - 1 stk .;
- dild - 7-8 grene;
- fløde eller mælk - 3-4 spsk. l.;
- mel eller knuste krakkere - 150 g;
- salt, peber - efter smag;
- karry - ½ tsk;
- vegetabilsk olie - til stegning.
Til en note. Hvis du ikke har fløde eller mælk, skal du tilføje 2 spsk hakket fisk. l. smeltet smør - dette vil give patties ekstra saftighed og blødhed.
Arbejdsordre:
- Jeg afriser fisken (jeg har en pangasius-filet) ved stuetemperatur, vask derefter og skåret i stykker.
- Jeg hugger de kogte kartofler i små terninger. Det er vigtigt, at det er kølet helt af.
- Jeg renser løgen og deler den i 4-5 dele.
- Jeg fører de tilberedte ingredienser gennem en kødkvern.
- Tilsæt ægget, finhakket dild, salt, krydderier, mælk eller fløde.
- Elt massen grundigt. Det er bedre at gøre dette med hænderne fugtet i koldt vand og ikke med en ske eller en slik spatel - på denne måde kan du klare arbejdet hurtigere.
- Jeg deler hakket kød i 7-9 dele, former flade kødboller, ruller i mel eller brødkrummer. Jeg forbereder dem alle på én gang, så jeg senere ikke skal distraheres fra stegeprocessen og lægge dem ud på en bakke eller skærebræt.
- Jeg opvarmer vegetabilsk olie i en stegepande, spreder portionerne og kog over medium varme, indtil de er gyldenbrune i 5-6 minutter på hver side.
Server fisk og kartoffelkoteletter med creme fraiche, hvidløgssauce eller sennep.Og som en sideskål er en salat med friske grøntsager, stegte svampe eller bønne bælg, stuvet kål (hvid, blomkål eller broccoli) velegnet.
Fiskekager med kartofler - opskrift
Hej alle sammen! I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver fiskekager med kartofler. Jeg lægger det i stedet for brød - så fylden er saftigere og blødere. Og jeg understreger smagen af krydderier og friske urter.
uddannelse15 mins
forberedelse20 mins
Total tid35 mins
person: 7
kalorier: 1372.14kcal
Ingredienserne
- 800 by Fiskefilet
- 2-3 knold Kogte kartofler
- 1 hovedet løg
- 1 pcs. Ægget
- 7-8 kviste dild
- 3-4 spiseskefuld Fløde eller mælk
- 150 by Mel eller knuste krakkere
- at smage Salt, peber
- 1/2 tsk karry
- til stegning Vegetabilsk olie
Trin for trin instruktioner
- Jeg afriser fisken (jeg har en pangasius-filet) ved stuetemperatur, vask derefter og skåret i stykker.
- Jeg hugger de kogte kartofler i små terninger. Det er vigtigt, at det er kølet helt af.
- Jeg renser løgen og deler den i 4-5 dele.
- Jeg fører de tilberedte ingredienser gennem en kødkvern.
- Tilsæt ægget, finhakket dild, salt, krydderier, mælk eller fløde.
- Elt massen grundigt. Det er bedre at gøre dette med hænderne fugtet i koldt vand og ikke med en ske eller en slik spatel - på denne måde kan du klare arbejdet hurtigere.
- Jeg deler hakket kød i 7-9 dele, former flade kødboller, ruller i mel eller brødkrummer. Jeg forbereder dem alle på én gang, så jeg senere ikke skal distraheres fra stegeprocessen og lægge dem ud på en bakke eller skærebræt.
- Jeg opvarmer vegetabilsk olie i en stegepande, spreder portionerne og kog over medium varme, indtil de er gyldenbrune i 5-6 minutter på hver side.
Sidste ord
Server fisk og kartoffelkoteletter med creme fraiche, hvidløgssauce eller sennep. Og som en sideskål er en salat med friske grøntsager, stegte svampe eller bønne bælg, stuvet kål (hvid, blomkål eller broccoli) velegnet.
