Torskekød har en stor mængde næringsstoffer, indeholder animalsk protein og har et lavt kalorieindhold. Derfor foretrækker husmødre at bruge torskefilet som basis for ethvert skål. Prøv opskrifter på torskekager. Det viser sig meget velsmagende, blidt og elegant.
Materielt indhold:
Torsk fiskekager - klassisk opskrift
Fiskekager ifølge denne opskrift er meget bløde, møre. Til dem kan du servere enhver sideskål.
Komponentliste:
- Filet - 0,5 kg;
- Hvidt brød - 0,2 kg;
- 1 løg;
- 2 æg
- Semulje - 0,05 kg;
- Formalet peber og salt efter smag.
Tilberedningsproces:
- Det første trin er fileten. Skyl og tør det, rulle i en kødkværn, mens du bruger en stor grill. Hell salt og peber i fiskemassen.
- Hakk den skrællede løg i små stykker og hak torskekødet.
- Vi arbejder på brød. Blødgør stykkerne i mælk, og pres derefter.
- Bryd æggene hver for sig i skålene separat, drys æggemassen med semulje og bland sammen med stykker brød. Hæld den resulterende blanding i hakket kød og bland alt.
- Mode koteletter fra basen og overfør til en gryde. Vent indtil begge sider vender en brunlig farvetone.
Sådan tilberedes torskekoteletter i ovnen
Det anbefales at tage:
- Fiskefilet - 1 kg;
- Hvidt brød - 0,2 kg;
- 1 æg
- Vegetabilsk olie af enhver art - 35 gr;
- Mayonnaisesauce - 40 gr;
- Køn af hvidløg;
- Salt - 30 gr;
- Sort peber - 5 gr;
- Sukker - 50 gr.
Sådan tilberedes torsk hakket kødkager:
- Dyp brødet i mælk, og tag det derefter, og pres det.
- Vi renser løgen og hugger de små terninger.
- Hæld enhver form for olie i gryden og forarbejd løgskiver i den.
- Tænd for kødkværnen, og før den igennem en ren udbenet filet, hvidløg, løg og brødskiver.
- Press mayonnaise ind i kødmassen, bryg ægget, hæld salt og krydderier.
- Hell den oliesaft, der blev tilbage efter løg, i blandingen.
- Vi laver koteletter af det. Hakkede kød skal være nok til 20 stykker.
- En bageplade skal smøres med olie, og der skal placeres en speciel film på den.
- Med en pensel kan du belægge hver kedel med mayonnaise, inden du lægger dem på en bageplade.
- Vi tænder for den tomme ovn, efter et minut sætter vi patties i den.
- Bages i cirka 45 minutter. Temperaturindikatoren er 150.
- Den færdige parabol kan dekoreres pænt med tomater, agurker og serveres sammen med en sideskål.
Lækker bøf i en langsom komfur
Med smarte køkkenapparater bruger du 2 gange mindre tid. Dampede koteletter bliver storslåede, luftige, og din husstand klager ikke over tørt kød.
Opskriftskomponenter:
- Torskefilet - 0,45 kg;
- Grå brød - 0,08 kg;
- 5 løg;
- 1 æg
- Rusk til brud - 0,03 kg;
- Et par fed hvidløg;
- Salt og krydderier efter smag.
Sådan laver man mad
- Lad det brune brød suge i mælk eller vand.
- Forarbejd løg, brødskiver og hvidløg i en kødmølle sammen med filet.
- Bryd ægget i den knuste blanding, og tilsæt brødkrummene.
- Læg skålen med kød i køleskabet i 60 minutter.
- I løbet af denne tid vil hakket kød blive stærkere, og du kan lave koteletter ud af det.
- Læg klumper af rå hakket kød på dampdysen til en multikoger.
- Aktivér dampfunktionen. Tiden er 25 minutter.
Havregryn Torsk Fiskekager
I stedet for brød bruger kokke undertiden havregryn i opskrifter. Så koteletterne er mere tilfredsstillende.
Liste over ingredienser:
- 1 kg hakket kød
- To æg
- En bue
- 0,2 liter mælk
- 135 g havregryn
- Grønne, krydderier og olie efter smag
Tilberedningsmetode:
- Vi behandler havregryn. Vi hælder dem i en separat skål, hæld mælk der og tilsæt rå æggeblomme med protein. I denne form skal du lade stå i en halv time.
- Læg den rigtige blanding i hakket fisk, og dæk krydderierne.
- Vi banker en masse kød og korn og skulpterer de afrundede former af fremtidige koteletter.
- Nu er det tilbage at stege dem, indtil der dannes en lys skorpe.
Opskrift på fiskekoteletter med semulje
Semulina er bedre kombineret med fisk end mel. Semka tillader ikke, at skålen falder fra hinanden, men gør den heller ikke for hård og tør.
Et sæt ingredienser:
- Torskefilet - 0,5 kg;
- Semulje - 0,1 kg;
- En bue;
- Et æg;
- Mælkecreme - 0,1 kg;
- Malet sort peber og salt efter smag.
Sådan opretter du budskød:
- Mal fiskfileten. Til dette er en kødslibemaskine eller blender egnet.
- Vi udfører den samme procedure med en bue og tilføjer den til marchen.
- Hæld fløde, æg i denne blanding, hæld semulje, peber og salt.
- Læg alt i køleskabet i 1 time.
- Efter tiden har vi lavet koteletter fra det afkølede kød.
- Rul dem i mel og læg dem på en varm gryde. Fry.
Torskekoteletter
Selv på diæt kan du spise lækker mad og være fuld. Specielt til dette tilpassede vi opskriften på koteletter.
Du har brug for:
- Torskefilet - 0,4 kg;
- En bue;
- Gulerødder - 0,60 kg;
- Sojasovs - 55 ml;
- En flok stilke med grønne løg;
- Krydderier og salt efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Hakk fiskefilet.
- Skræl og finhakkede grøntsagerne.
- Gør det samme med grønne løg. Tilføj forarbejdede ingredienser til hakket kød.
- Hæld sojasovs ovenpå, hæld peber og salt.
- Våde hænder og form koteletter fra kød, læg på en bageplade foret med bagepapir.
- Indstil ovntilstanden til 200 grader, anbring en bageplade der. Kog i 40 minutter.
Hvis du følger en diæt, må du ikke servere kogt fiskedisk med en fedtholdig parabol. Det er bedst at dekorere skålen med friske grøntsager. Torsk hakket fiskekager vil glæde dig med sin delikate smag og lave kalorieindhold.
Fra torskefilet med creme fraiche
Sur fløde giver fiskeretterne en fantastisk blød smag, og kødboller er ikke tørre efter ovnen.
Læs også:koteletter med fiskemasse - opskriften er meget velsmagende
ingredienser:
- Frøfrit torskekød - 0,5 kg;
- Rømme - 0,1 kg;
- Et æg;
- En løg;
- Mel - 75 gr;
- Salt og krydderier efter smag.
Sådan laver man mad:
Skær fileten i stykker og forarbejd i en kødslibemaskine sammen med skrælede og finhakede løg. Bryd kyllingen i den resulterende masse, læg creme fra, drys med salt og krydderier og bland. Tilsæt derefter mel og bland. Form runde klumper fra hakket kød. De kan stekes, eller du kan bage i ovnen.
Hvidløgstorsk fiskekager
Ved hjælp af hvidløg får skålen en syrlig smag og en krydret aroma.
Komponentliste:
- 0,6 kg fiskefilet;
- To æg;
- 0,05 kg smør;
- En løg;
- En skive hvidt brød;
- En flok dild;
- To fed hvidløg;
- Krydderier efter smag.
Madlavningsinstruktioner:
Sænk mælken, fjern derefter og pres. Før fiskekødet gennem en blender eller kødslibemaskine. Gør det samme med løg, når du har finhakket det. Skiver brød og mælk i det resulterende hakkekød. Læg to æggeblommer der, et stykke smør. Finhakket de grønne, også forarbejd hvidløg. Føj til bulk. Pisk de hvide, der er tilbage fra æggene med salt, og hæld det i hakket kød. Bland godt. Det viste sig at være grundlaget for fremtidige koteletter. For at forme klumper fra det og rulle i brødkrummer. Opvarm gryden ved at hælde olie i den og steg kagerne på begge sider.
Nyttige tip
Disse tip hjælper dig med at tilberede det perfekte måltid.
- Det vigtigste er, at alle produkter skal være friske og af høj kvalitet. Når du køber fisk i en butik, skal du se nærmere på den. Ved afrimning bør fisken ikke have en skarp uaktuel lugt. Det er ønskeligt, at fileten skal have en lyserosa farve. Et tykt islag over det er ikke tilladt.
- For at patties skal smelte i munden, før du steger eller bager, kan du hælde creme fraiche på dem eller tilsætte selleri.
- Hvis forcemeat er for flydende, hæld semulina eller mel i det.
- Forsøg ikke at overdrive maden i ovnen, ellers bliver fisken tør.
- Du kan marinere hakket kød i hvidvin, smagen bliver raffineret.
- Kombiner forskellige typer fisk i koteletter, det bliver mere lækkert.
- Det er bedre at forme koteletter med våde hænder.
- Hvis du vil have, at skålen skal være mør, kan du placere et lille stykke smør midt i de rå hakket kødkager.
- Torsk er ikke for fed fisk. Jo mindre fedt i kordater, jo tørrere er kødet. For at undgå dette ubehagelige øjeblik - brug flere løg.
Opskrifter af fiskekager giver os et bredt fantasirum. Det er ikke nødvendigt at nøje følge anvisningerne.
Du kan diversificere skålen ved at tilføje dine yndlingsingredienser eller andre krydderier til den. Eksperimentér og få din perfekte formel til madlavning af din yndlings mad.
Du er også fri til at vælge sauce og sideskål. Det kan være kartoffelmos, bagte grøntsager, korn. Koteletter er velegnet til næsten enhver type mad.
