Havkat, som er en skræmmende fisk, kunne lide gourmeter for sin fremragende smag, lave kalorieindhold og høje ernæringsværdi. Dens omkostninger på hjemmemarkedet er ikke for høje, og næsten alle kan købe en krop. Havkat tilberedes på forskellige måder: stegt, kogt, stuet og bagt. Men inden vi fortsætter med opskrifterne, finder vi ud af, hvilken slags fisk det er, og om der er nogen fordel ved at spise dets kød til mad.

Havkat - hvilken slags fisk?

Havkat - repræsentanter for familien af ​​Perciforms Radius-aborre. Du kan møde denne fisk i det kolde og tempererede vand i havene på den nordlige halvkugle. Hun bor på en dybde på højst 500 - 600 m og lever af bløddyr, vandmænd og små fisk.

Kropslængden på det marine rovdyr varierer fra 110 til 240 cm, og vægten når 20 - 33 kg. Havkat har en langstrakt overkropp, brede massive kæber med store tænder, tæt hud og små vægge, der støder op til den.

Rovfisk havkatfisk, afhængigt af levested, kan være af følgende sorter:

  • Spotty. Distribueret i de nordlige breddegrader og er fanget i Atlanterhavet.
  • Stribet. De lever i næsten alle farvande i det nordlige Atlanterhav.
  • Fjernøsten. Befolkninger er almindelige i den nordlige og vestlige del af Stillehavet.
  • Ål. De lever i farvandet i Stillehavet og nær de nordlige kyster af Amerika.
  • Eksklusiv eller blå. Sådanne fisk kan kun fanges i Atlanterhavet og på store dybder.

Alle typer havkat er kendetegnet ved blødt, mørt, saftigt hvidt kød og et lille antal knogler, som er let at fjerne.

I nogle lande betragtes havkat betragtes som en delikatesse, og ikke alle har råd til at købe sådan fisk, da prisen er meget høj.

Fordelene, skaderne og kosten ved fisk

Brugen af ​​havkat til den menneskelige krop skyldes det høje indhold af sådanne nyttige elementer i dets kød:

  • vitamin A, B, C, E og PP;
  • phosphor;
  • kalium;
  • magnesium;
  • natrium;
  • chlor;
  • calcium;
  • kalium;
  • iod;
  • zink;
  • fedtsyrer.

I noget mindre mængder er fluor, chrom, nikkel, molybdæn, jern, kobber og mangan til stede i produktet.

Spise havkat har en gunstig effekt på kroppen, hvilket udtrykkes i følgende:

  • mætning af celler og væv med nyttige sporelementer;
  • styrkelse af immunitet;
  • forbedring af blodsammensætning;
  • normalisering af fordøjelseskanalen;
  • gendannelse af normal hjerterytme;
  • øget knoglestyrke;
  • forbedring af det generelle velvære.

Du kan spise havkat i moderation ikke kun for voksne, men også for børn såvel som for kvinder under graviditet og amning. Dette produkt kan kun skade kroppen, hvis du er overfølsom og allergisk over for fiskeprotein. Og overdreven forbrug af havkat trues med forstyrrelser i afføring og kvalme.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

100 g havkat indeholder kun 126 kcal. I dette tilfælde er protein - 19,7 g, fedt - 5,2 g og kulhydrater fraværende.

På grund af dette er fisk ofte inkluderet i diæt- og sportsnæringsprogrammer, da protein bidrager til en hurtig stigning i muskelmasse, og fraværet af kulhydrater eliminerer risikoen for at få overvægt.

Fedtet eller ikke havkatfisk

De, der interesserer sig for deres figur, er interesseret i spørgsmålet, om havkat er fedtet fisk eller ikke. Som nævnt ovenfor indeholder fedtet i dette produkt lidt mere end 5 g, og derfor kan dette undervands rovdyr indgå i kosten for mennesker, der ønsker at miste ekstra pund.

Advarsel! Antallet af kalorier og fedt kan variere betydeligt afhængigt af, hvordan havkat er tilberedt. For at få en diætret er det bedre at koge denne fisk, bage i en folie eller ærme eller gryderet med en lille mængde olie.

Sådan madlaves havkat velsmagende

Fisk kan tilberedes på mange måder ved at kombinere med grøntsager, svampe, urter og krydderier. Overvej de mest enkle og overkommelige opskrifter om havkat.

Havkat bøf i ovnen

Fra denne indbygger i dybhavet kan du lave en vidunderlig portioneret skål i ovnen, når gæsterne ankommer.

Til arbejde har du brug for:

  • fisk steaks;
  • kartofler;
  • løg;
  • tomater;
  • tyk ost;
  • mayonnaise;
  • citronsaft;
  • salt og krydderier;
  • stykker madlavningsfolie i henhold til antallet af portioner.

Forberedelsesorden:

  1. Skræl løg, skåret i halve ringe, bland med salt og krydderier, hæld halvdelen af ​​citronen over saften.
  2. Skær fisk, salt, peber, fedt med mayonnaise og lade det til sylteagurken.
  3. Skræl kartoflerne og skær dem i runde stykker.
  4. Hakk tomater i tynde skiver, form ost.
  5. Først placeres kartoflerne på stykker folie, derefter fisk, løg og tomater, drys hver portion med revet ost.
  6. Hæv kanterne på folien, så de dækker emnerne og send dem til ovnen.

En portioneret havkat vil være klar på 40 til 50 minutter.

Pan stegte fisk

Hurtigt og velsmagende kan du stege havkat brød i en stegepande. Fiskestykkerne bliver saftige, dækket med en sprød.

For at arbejde skal du:

  • havkat filet;
  • citron;
  • et æg;
  • paprika;
  • formalet sort peber;
  • tyk ost;
  • rasp;
  • saltet.

Forberedelsesorden:

  1. Vask havrebenfileten, skåret i skiver, krydre med salt og krydderier, og hæld citronsaft over.
  2. Slib den valgte ost og bland med brødkrummer.
  3. Pisk ægget i en dyb skål, indtil der dannes et skum.
  4. Dyp fiskestykkerne i æggemassen, rull derefter på to sider med brødkrummer med ost og stek i en gryde, indtil de er gyldenbrune.

Advarsel! For at holde fileten saftig, skal du kun lægge den på en varm gryde og stege over medium varme.

Madlavning Opskrift

Denne enkle skål kan koges i en langsom komfur meget hurtigt ved hjælp af en hel krop eller filet.

Til arbejde har du brug for:

  • 800 g havkat;
  • flere løg;
  • 2 til 3 gulerødder;
  • sød paprika;
  • tomatpuré;
  • 30 ml eddike;
  • mel;
  • salt og krydderier.

Arbejdsordre:

  1. Vask fisken, salt og krydre med krydderier.
  2. Skær løg og paprika i halve ringe, hugg gulerødderne på et rivjern og tilsæt alle grøntsager i apparatskålen.
  3. Tilsæt salt, krydderier, tomatpuré og eddike til ristningen, og skjul derefter et par minutter til.
  4. Spred fiskestykker oven på grøntsagsblandingen og tilsæt om nødvendigt lidt kogt vand. Luk apparatets låg og kog i slukketilstand i en halv time.

For elskere af krydret kan du lægge havkat i en grøntsagsblanding med tilsætning af varm peber. Smagen af ​​denne fisk er meget harmonisk kombineret med varme saucer.

Madlavning i dejen

Havkat kan virke noget frisk, og mayonnaise dej med tilsætning af hvidløg og sojasovs hjælper med at løse situationen.

Til madlavning har du brug for:

  • 700 g fiskefilet;
  • et æg;
  • 100 g mayonnaise;
  • 30 - 40 ml sojasovs;
  • nogle hvidløgfedd;
  • rasp;
  • citron;
  • salt og krydderier.

Forberedelsesorden:

  1. Vask fileten, skåret i portioner og drys med citronsaft.
  2. Pisk ægget med salt og krydderier, tilsæt mayonnaise og sojasovs.
  3. Indsæt knust hvidløg i dejen og bland grundigt.
  4. Dyp fiskestykkerne i den forberedte sammensætning, rull derefter brødningen og stek havkat i en gryde. Fiskene vil være klar, når de er dækket med en lækker gylden skorpe.

Til en note. Hvis du ikke kan få fileten, kan du tage havkatekroppen. Der er få knogler i denne fisk, og det er meget let at trække dem ud.

Dette ikke særlig attraktive marine rovdyr med en dygtig tilgang bliver således grundlaget for vidunderlige, velsmagende og sunde retter. Derfor, hvis du får en sådan fisk på disken, skal du huske at købe den og prøve at koge den. Du bliver ikke skuffet!

Relateret software:Mere fra forfatteren: