Svinekødrulle - 5 opskrifter

Svineknoglerulle er ganske usædvanlig i smag. Det er meget velsmagere end nogen pølser og mange kødretter. Det er dejligt at spise på almindelige dage, ikke skamme sig over at behandle gæster på ferier og mere.

Kogt svinekød

En kogt knækrulle af svinekød tilberedes ikke på fem minutter, men ventetiden og brugt energi er det værd.

For at forberede dig har du brug for:

1. Først skal du koge bouillon. For ham skal du lægge gulerødder i en gryde, løg direkte med skaller, selleri. Der går laurbærblad, peberkorn og salt. Buljongen koges i cirka en halv time over svag varme.
2. Nu kan du fortsætte med at tilberede selve skaftet. Det skal vaskes under koldt rindende vand og derefter rengøres af huden (smid huden væk, og behøver ikke helt at blive skåret). Efter at du har brug for at skære den sammen for at slippe af med knoglen. Først nu kan kød smøres med salt, peber. Derefter lægges kødet til side i en halv time.
3. Den resterende gulerod renses, vaskes og hakkes i tynde strimler.
4. Kyllingebryst skæres i tynde strimler.
5. Kødet lægges på et skærebræt med huden nede. Gulerødder er lagt ovenpå med et andet lag kyllingebryst. Alt saltes og pebres, hvorefter rullen lukkes og fastgøres med kulinariske garn eller tandstikker, du kan også bruge tråde.
6. Alle ingredienser fanges fra bouillon, og en skaft går på deres sted. Det koges i mindst 3 timer under et lukket låg på lav varme.
7. Tilsæt vand og drej rullen under tilberedningsprocessen.
8. Klar rulle tages ud på en plade. Efter afkøling fjernes trådene (garn eller tandstikker).

Bag i folie

I folien kan du tilberede en utrolig kødbrød med påfyldning. Ingredienserne deri er de enkleste, men i kombination giver du en god smag.

Det kræver:

1. Først skal du skylle, rense og tørre knagen (Det er lettere at købe allerede skrællet).
2. Klip den i længderetningen for at adskille den fra knoglen og afslør den. Som et resultat skulle et helt stykke komme ud.
3. Hvidløg hugges gennem en hvidløgspresse eller hakkes fint.
4. Kødet er godt snoet og bundet med kulinarisk tråd, garn eller almindelig tråd.
5. Rullen lægges på folien og afvikles godt.
6. Efter svineknoglen går ovnen, der er forvarmet på forhånd, til bagepladen. Vil være forberedt i mindst en time. Det hele afhænger af ovnens kraft og kødets kvalitet.
7. Dernæst skal du fjerne folien og bage rullen i yderligere 15 minutter uden den.
8. Og kun når delikatessen køler ned, vil det være muligt at skære trådene. Og sæt et bord efter et stykke tid.

Med æblefyldning

Nogle gange er det umuligt at forestille sig en kombination af frugt og kødprodukter. Imidlertid er sådanne retter ofte velsmagere end normalt. Bekræftelse af dette - skaft med æbler.

For at forberede det skal du:

1. Først skal du forberede svineknoglen. Det skal vaskes, skrælkes og skæres i længderetningen. Dette gøres for at få knogler og sener samt åbne skaftet.
2. Kødet gnides godt med salt og peber. For en mere velsmagende smag kan du rive hvidløg.
3. Mens skaftet tilføres, er det nødvendigt at fjerne frøene fra æblerne og skære dem i tynde skiver. Disse skiver er lagt oven på kødet.
4. Efter at knagen er foldet i en rulle og bundet med speciel tråd eller andre improviserede midler.
5. Rullen koges på langsom brand (ca. fire timer).
6. Efter tilberedning overføres den til en bageplade smurt med solsikkeolie og sendes til bage, indtil den er klar. En halv time før beredskab skal du tage det ud og fedt med creme fraiche og hvidløg.

Svineknækrulle fyldt med kylling

En lignende skål er mere almindelig. Det inkluderer ingredienser, der kan findes overalt og til en god pris.

For at forberede dig har du brug for:

1. Før tilberedningen skal knagen vaskes under rindende vand, rengøres for overskydende og adskilles fra knogler og sener.
2. Efter at den er placeret i en gryde og kogt, indtil den koger. Ærter og laurbærblade kan kastes i vandet.
3. Efter at knagen er kogt, skal lænder kastes i bouillon. Kog dem i cirka en halv time.
4. Når skaftet og hofterne er afkølet, kan du lægge det på bordet med huden nede. Kødet smurt med presset hvidløg, salt og peber.
5. Gulerødder skæres i tynde plader og lægges ovenpå.
6. Kødet skæres også i små stykker og lægges oven på gulerødder.
7. Efter knagen er foldet i en rulle og fastgjort med madtråde.
8. I sidste ende behøver du kun bage det i cirka 1-2 timer i ovnen.

Svampe rulle fyldt med svampe

Rullen bagt i folie er mest lækker. For elskere af svampe og kød er følgende opskrift velegnet. Det er ikke kun let at tilberede, men også meget velsmagende.

For at forberede det skal du:

1. Skyl først og rengør skaftet. Efter at det er skåret sammen og adskilt fra knoglen.
2. Kødet smurt med lidt salt og peber.
3. Løg og champignoner skæres i tallerkener, og osten gnides på et groft rivejern.
4. Svampe og løg skal være lidt stegt.
5. Skaftet er lagt på folien med huden nede. Strøet med ost, svampe og løg.
6. Knagen foldes i en rulle og fastgøres med madtråde. Derefter går den i ovnen, indtil den er klar.
7. Du kan fjerne trådene og klippe rullen efter fuldstændig afkøling.

Kulinariske hemmeligheder

Det er let at gætte, hvad der er den vigtigste ting i rulle af svinekød.Derfor er det nødvendigt med stort ansvar at nærme sig valget af skaft.

For at vælge et produkt af virkelig høj kvalitet skal du kende følgende hemmeligheder:

1. Kødet skal være stramt og elastisk. Det skal også have små fedtlag.
2. Kontroller produktets friskhed. For at gøre dette skal du trykke på kødet med fingeren, hvis hullet ikke forsvinder, skal du omgå det.
3. Det anbefales at tage yngre kød. Hvis kødet er let, som fede lag, kan du være opmærksom på skaftet.
4. Og vigtigst af alt, lugten. Duften af ​​rådnet kød er vanskelig at forveksle med noget.

Denne parabol er velegnet til et festligt bord. Du kan undertiden behage dig selv og dine kære med denne delikatesse. Det viser sig, at skålen ikke er meget dyr, men meget velsmagende.