Som sideskål serverer vi ofte kartofler, pasta eller korn. Men hvis du er træt af potetmos eller tør boghvede, anbefaler vi dig at tilberede ris med grøntsager i en gryde. Det viser sig en lys og velsmagende kulinarisk komposition, som helt sikkert vil appellere til alle forbrugere uden undtagelse.
Materielt indhold:
Ris med friske grøntsager i en gryde
Ris med grøntsager er en god sideskål til enhver ret. Det er overhovedet ikke vanskeligt at lave mad, men du kan bruge mange forskellige ingredienser under hensyntagen til størrelsen af krydderier og grøntsager.
ingredienser:
- et glas med en bakke med ris korn;
- halv zucchini;
- op til 200 g gulerødder;
- så mange løg;
- og så meget sød peber;
- to hvidløgsfedd;
- olie, krydderier.
Tilberedningsmetode:
- Forbered først grøntsagerne. De skal være friske og modne. Zucchini og paprika skæres i terninger, finhugges den krydret grøntsag og løg, tre gulerødder på et rivejern.
- I løgpande med olie, send løken og før den indtil den er gylden. Så lægger vi en orange rodafgrøde, og så snart den bliver blød, spreder vi peber. Tilsæt sidst zucchini og hvidløg chips.
- Opvarm olien i en dyb stege, læg 4 g sort peber, 3 g rød, 6 g af en blanding af paprika, gurkemeje og koriander. Hold krydderierne på ilden i et minut, udfyld riskornene og stek dem, så grynene absorberer smag og aroma af krydderier.
- Efter spreder vi grøntsagerne til risen, blander sammensætningen, hæld et par glas saltet vand og blander os ikke længere. Dæk den næsten færdige tallerken med et låg og kog på lav varme i 25 minutter.
Med kylling
Du kan tilberede ris bare med grøntsager, og hvis du tilsætter kylling, får du en fuld frokost eller middag.
ingredienser:
- ufuldstændigt glas ris korn;
- en løg og en gulerod;
- en dåse majs;
- den samme mængde grønne ærter;
- sød peber frugt;
- op til 400 g fjerkrækød;
- en ske tomatpuré;
- krydderier, olie.
Tilberedningsmetode:
- Til opskriften kan du tage enhver del af fuglen, hvad enten det er et kyllingeben eller bryst. Skær kødet i stykker, krydre med krydderier og steg let.
- Så snart kyllingen er let brunet, tilsættes løgterningerne og steg produkterne, indtil de er gyldne. Sæt derefter den revne gulerod og terninger af peber, stek i ti minutter.
- Efter blanding af ingredienserne med tomatpasta og to minutter senere hældes et glas vand.
- Så snart indholdet af panden koges, udfylder vi rismaskene, tilsætter den samme mængde vand og simmer risen med kylling og grøntsager i en halv time.
- Tilsæt ærter og majs fem minutter før tilberedning. Efter tilberedningen skal du give den færdige fad lidt tid til at stå.
Med frosne grøntsager
Ris med grøntsager kan tilberedes når som helst på året, fordi både friske og frosne grøntsager er velegnede til en sådan skål.
ingredienser:
- 1,5 spsk. ris korn;
- et pund frosne grøntsager (blanding);
- en halv pakke smeltet smør;
- fem hvidløgfedd;
- krydderier.
Læs også: Hvordan laver man ris, så den er smuldrende?
Tilberedningsmetode:
- Læg en ske smeltet smør i en stegepande, og fyld frosne grøntsager i. Steg dem i fem minutter.
- Smelt den resterende olie i en anden, dybere pande. Hæld ris korn i det, tilsæt lidt curry og gurkemeje.
- Vi kombinerer ris med grøntsager, salt, peber, hæld vand (forholdet 1: 2). Vi surrer produkterne, indtil bønnerne er klar, og fem minutter inden afslutningen af processen satte vi skrælede hvidløgfedd til dem.
- Når opvasken er klar, kan panden indpakkes og lodes stå i 15 minutter. Ris er mættet med aromaen af krydderier.
Sådan steges ris med hakket kød og grøntsager
Ris med saftigt hakket kød og grøntsager vil helt sikkert blive værdsat af dine kære. Grøntsager giver den færdige parabol en behagelig skygge og smag.
ingredienser:
- et glas med et lysbillede af ris korn;
- op til 300 g hakket kød;
- en løg og en gulerod;
- to spiseskefulde tomatpuré;
- olie, krydderier.
Tilberedningsmetode:
- Vi hugger løgen i terninger og passerer, indtil den er blød. Tilsæt derefter de revne gulerødder, og lad grønsagerne simre i 15 minutter.
- Vi tager alt hakket kød, lægger det i grøntsager og kog i ti minutter.
- Tilsæt derefter tomatpuré, hæld en halv kop kogende vand, og lad produkterne småkoge i 15 minutter.
- Kog ris hver for sig. Når kornene er bløde, send dem til gryden til resten af ingredienserne. Salt, peber, opvarm sammensætningen i ti minutter og tag den af varmen.
Fisk Opskrift
Risgryn er en af de mest populære i vores land. Fra hvide kerner kan du tilberede en lang række retter, inklusive med tilsætning af fisk.
Til opskriften kan du tage enhver form for havfisk, men vi vil bruge hvidfisk.
ingredienser:
- to hvidfisk slagtekroppe;
- ufuldstændigt glas ris korn;
- to gulerødder og løghoveder;
- olie, krydderier.
Tilberedningsmetode:
- En sådan skål kan tilberedes med krydderier eller kun begrænses til salt og peber. Hvis valget faldt på madlavning med krydderier, sættes der tre ærter med sort peber og den samme mængde nellikknopper, et par kardemommekorn og nogle korianderfrø i den opvarmede olie. Efter et halvt minut tilsættes løgterninger og stek dem i tre minutter.
- Efter sætter du de revne gulerødder, og efter fem minutter på en grøntsagspude lægger vi stykker fisk.
- Hæld ris, hæld vand, og lad skålen simre i 25 minutter.
Med kalkun
Fra kalkun, ris og grøntsager kan du tilberede et let og samtidig solidt måltid. Den vigtigste ting i denne opskrift er krydderierne, som vi låner fra det indiske køkken.
ingredienser:
- et pund eller lidt mere kalkun (filet);
- en gulerod og en løg;
- et fuldt glas riskorn;
- tre hvidløgfedd;
- tre stængler af selleri;
- to tsk karry;
- en knivspids med formalet ingefær;
- salt, peber, olie.
Tilberedningsmetode:
- I beholderen lægger vi kødstykkerne, drys dem med karri, salt, peber og ingefær. Bland og lad stå i 15 minutter.
- Skær gulerødderne i kvartaler, løg i små terninger, krydret grøntsag og selleri i større stykker.
- I varm olie stegt kalkunen med hvidløg, indtil kødet er let. Læg derefter selleri, løg og gulerødder, lad det småkoke, indtil den orange rod er blød.
- Vi falder i søvn korn, salt, hæld vand og simmere fødevarer, indtil de koges over svag varme.
Ris med kød og grøntsager i en gryde
Ris og kød er altid en lækker tandem, som er en fuld middag værdig.
For at gøre kornene smuldre er det vigtigt at observere de korrekte andele af korn og vand. Som regel kræver en portion ris dobbelt så meget væske.
Men glem ikke, at ud over korn anvendes andre ingredienser også i opskriften, så mængden af vand reguleres afhængigt af deres saftighed.
ingredienser:
- op til et pund svinekød (oksekød, kalvekød);
- halvandet glas langkornet ris;
- aubergine;
- tre tomater;
- to paprika;
- gulerod og stor løg;
- 0,5 tsk. gurkemeje, koriander og sort peber;
- 1 tsk karry;
- 0,5 tsk. sød paprika og chili.
Tilberedningsmetode:
- Vi skærer kødet i stykker, som for gulash. Hvis produktet er med fedt, er der ikke behov for olie til stegning.
- I en dyb stegepande koges kødstykkerne i syv minutter. Hæld derefter en halv kop vand i, og fortsæt med at lave mad. Hvis svinekød er valgt, skal det simre det i 15 minutter, hvis kalvekød er 20, har oksekød brug for mindst en halv time.
- Slib korianderærterne i en morter med nelliker og peber. Vi blander den resulterende sammensætning med allerede malede krydderier.
- Vi skærer løg i kvartaler. Vi skær auberginerne uden skræl i terninger, tilsæt dem, og efter 15 minutter skyller vi under vand, så grøntsagen ikke bitteres. Vi skærer også gulerødder og sød peber på samme måde.
- Så snart kødet er ristet og brunet, læg løg, og efter et par minutter dækker vi alle krydderierne. Efter tre minutter tilsættes gulerødderne med paprika og aubergine.
- I slutningen af processen sovner vi ris og blander produkterne. Steg sammensætningen i tre minutter, hæld derefter vand, tilsæt salt og lad det småkoke i en halv time.
Nu ved du hvordan man laver mad, hvilket helt sikkert appellerer til alle familiemedlemmer. Det eneste, der er tilbage, er tiden til at starte henrettelsen!
